Sabzavotli qozonlarni turli xil sabzavotlar bilan va har xil usulda tayyorlash mumkin. Bugun men mavsumiy sabzavotlardan - qovoq, baqlajon va pomidordan tayyorlangan güveç uchun retsepti taklif qilaman.
Kastryulkaning fotosurati Retsept tarkibi:
- Sabzavotlarni pechda tayyorlashning asosiy qoidalari
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Pechda pishiriladigan idishlarning mashhurligi har kuni oshib bormoqda, chunki u mazali, xushbo'y va eng muhimi sog'lom. Bu idishlardan biri sabzavotli güveç, agar siz allaqachon qaynatilgan yoki qovurilgan sabzavotlar bilan to'ygan bo'lsangiz, har doim yordamga keladi. Bunday taom har qanday bayram stolini ajoyib tarzda bezatadi va ish kunida qarindoshlarini osongina xursand qiladi. Bu erda asosiy narsa ovqatni quritib yubormaslik va stolga yarim xom holda bermaslik uchun ovqatni to'g'ri tayyorlashdir. Buning uchun siz ma'lum ko'nikmalar va bilimlarga ega bo'lishingiz kerak.
Sabzavotlarni pechda tayyorlashning asosiy qoidalari
Sabzavotlarni pishirishning qaysi usuli tanlanmagan bo'lsa - folga, yeng, kostryulkalar, skovorodkada yoki pishloq bilan, siz asosiy qoidalarni eslab qolishingiz kerak.
- Faqat buzilmagan va juda sifatli ildiz sabzavotlarni tanlang.
- Pishirishdan oldin sabzavotlarni yaxshilab yuvib tashlang va quriting.
- Ularni pechda o'rta holatda pishirish tavsiya etiladi.
- Sabzavotlarni pishirishdan oldin tuzlamang, aks holda ulardan sharbat chiqadi, shundan idish sekin va oltin jigarrang qobiqsiz chiqadi. Bu pishirishning yarmida yoki xizmat qilishdan oldin amalga oshiriladi.
- Baqlajon va piyoz butun yarmida, bo'laklarda, katta halqalarda yoki mayda tug'ralgan holda pishiriladi.
- Pechning yuqori tokchasida qalampir va pomidorli pishiriladigan varaq joylashtiriladi va teri yorilib ketguncha pishiriladi, taxminan 10-15 daqiqa.
- Barglari gulkaramdan olib tashlanadi va boshi gullarga bo'linadi, ular pishirishdan oldin yuviladi va quritiladi.
- Chiroyli oltin jigarrang qobiqni olish uchun sabzavotlarni maydalangan pishloq bilan seping.
- Sabzavotlarni suvli qilish uchun ular har xil soslardan foydalanadilar: mayonez, smetana, bechamel sousi, tomat pastasi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 66 kkal.
- Porsiya - 6
- Pishirish vaqti - 1 soat
Tarkibi:
- Qovoq - 1 dona. (katta o'lchamli)
- Baqlajon - 2 dona. (kichik o'lchamli)
- Pomidor - 4-5 dona. (har qanday)
- Sarimsoq - 2-3 chinnigullar
- Qayta ishlangan pishloq - 100 g
- Tuxum - 1 dona.
- Mayonez - 50 g
- Qora yoki yangi maydalangan qalampir - ta'mga
- Ta'mga ko'ra tuz
Sabzavotli güveç tayyorlash
1. Tuxumni taxminan 10 daqiqa qattiq qaynatib oling. Keyin sovuq suvga botirib, to'liq sovushini kuting. Keyin qobig'ini tozalang va maydalang. Eritilgan pishloqni ham maydalang. Sarimsoqni tozalang, yuving va siqib oling. Mayonez tushiring va yaxshilab aralashtiring. Bu sous kostryulkalarning har bir qatlamini yog'laydi.
2. Baqlajonlarni yuving, bo'laklarga bo'ling va pishiriladigan idishga soling. Qovoq halqalari orasidagi bo'shliqlarni to'ldirish uchun qovoq doiralarini bo'sh joylarga joylashtirgan ikki -to'rt qismga bo'ling. Sizda qovoqning zich qatlami bo'lishi kerak. Agar siz eski qovoq mevalaridan foydalansangiz, ularni tozalang va urug'ini olib tashlang.
3. Qovoq qatlamini tayyorlangan sous bilan yog'lang. Sos miqdorini didingizga qarab o'zingiz sozlashingiz mumkin.
4. Baqlajonlarni yuving, quriting, kesib oling va ikkinchi qavatga, shuningdek qovoqqa soling. Keyin ularni bir xil sous bilan yog'lang. Agar siz baqlajonlarda achchiqlikni his qilsangiz, ularni sho'rlangan eritma bilan namlang yoki tuz seping, so'ngra oqayotgan suv ostida yuving.
5. Pomidorlarni yuving, tilimga kesib oling va oxirgi qatlamga qo'ying.
6. Pomidor qatlamini qolgan sous bilan surting. Kastryulchani folga bilan yoping va 200 darajaga qadar qizdirilgan pechda pishirishga yuboring. Taxminan 40 daqiqa pishirib, keyin folga olib tashlang, tuz qo'shing va yana 10-15 daqiqa pishiring. Kastryulkaga xizmat qiling, u nafaqat sog'lom, balki o'ziga xos ta'mga ega, ham issiq, ham sovuq holda berilishi mumkin.
Sabzavotli qozonni qanday tayyorlash haqida video retseptiga qarang:
