Shrovetide uchun turli xil plomba bilan to'ldirilgan pancakes fotosuratlari bilan TOP-4 retseptlari. Uyda pishirish sirlari va maslahatlari. Video retseptlar.
Pancakes o'z -o'zidan mazali va to'ldirilgan pancakes ikki baravar mazali bo'ladi. To'ldirilgan pancake retseptlari yanada qoniqarli va to'yimli. To'ldirish uchun ular o'z xohishlariga qarab turli xil plombalarning ishlatadilar. Allaqachon o'ralgan to'ldirilgan pancakes ba'zida skovorodkada qovuriladi yoki pechda pishiriladi. Bu pancakes ishtahani ochadi va mazali bo'ladi. Tayyor mahsulotni siz bilan birga tabiatga yoki sayohatga olib borish qulay. Ular kelajakda foydalanish uchun tayyorlanishi va muzlatgichda saqlanishi, kerak bo'lganda mikroto'lqinli pechda qizdirilishi mumkin. Ovqat pishirish uchun vaqt bo'lmaganda, bunday bo'shliqlar yaxshi yordam beradi. To'ldirilgan pancake retseptlari yuzdan ortiq variant va pishirish usullarini taklif qiladi. Ushbu material kattalarga ham, bolalarga ham yoqadigan Shrovetide uchun eng mazali retseptlardan TOP-4 ni taklif qiladi.
Oshpazlarning sirlari va maslahatlari
- Unni kislorod bilan boyitish uchun mayda elakdan o'tkazing, va kreplar yumshoqroq, yumshoqroq va yumshoqroq edi.
- Deyarli har bir pancake retsepti xamirga sariyog 'yoki o'simlik yog'ini qo'shishni o'z ichiga oladi. Bu qovurish paytida kreplarning pastki qismiga yopishmasligini oldini olish uchun qilingan.
- Tayyor kreplarning rangi qo'shilgan shakar miqdoriga bog'liq. Yupqa va oqarib ketgan pancakes uchun xamirdagi shakar miqdorini minimal darajaga tushiring. Agar pancakes oltin jigarrang bo'lishini xohlasangiz, xamirga ko'proq shakar qo'shing. Ammo juda ko'p shakar kreplarning kuyishiga olib keladi. 1 osh qoshiq uchun ideal shakar nisbati. shirin krep uchun suyuqlik - 1 osh qoshiq, tuzli krep uchun - 1 choy qoshiq.
- Eng to'g'ri pancake xamiri silliq va bir hil suyuq smetana mustahkamligiga ega. Optimal un va suyuqlik nisbati 1 dan 1 gacha.
- Krep uchun idish eng qalin taglik bilan, tercihen quyma temir bilan bo'lishi kerak. Qoplamaslik uchun yangi tangalar ham yaxshi.
- Xamirni skovorodkaga to'kib tashlang, har safar idishga bir xil miqdorda qo'shing.
- Xamirni yuzasiga tez va tekis yoyilishi uchun panani aylantiring.
- Kreplarni faqat juda issiq yuzada qovurish kerak. Qovurishdan oldin idishni yaxshi yoqish kerak.
- Pancakes turli xil shirin va sho'r plomba bilan to'ldirilgan: go'sht, baliq, qo'ziqorin, kartoshka, pishloq, tvorog, mayiz, mevalar, mevalar, murabbo, qaynatilgan quyultirilgan sut va boshqalar.
- To'ldirilgan pancakes bir necha usulda shakllanishi mumkin: konvert, tasma o'lchami, uchburchaklar, sumkalar bilan.
Go'sht bilan to'ldirilgan pancakes
Go'sht bilan to'ldirilgan pancakes juda qoniqarli, mazali va xushbo'y. Ular oilaviy kechki ovqat uchun mustaqil taom sifatida, shuningdek bayram stolida, ayniqsa Maslenitsada xizmat qilishadi. Taom uchun har qanday qiyma go'shtni olishingiz mumkin.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 239 kkal.
- Porsiya - 8-9
- Pishirish vaqti - 1 soat
Tarkibi:
- Sut - 1 l
- Piyoz - 2 dona.
- Tuz - 0,5 osh qoshiq
- Taomga ko'ra o'simlik yog'i
- Qiyma mol go'shti - 200 g
- Shakar - 2,5 choy qoshiq
- Tuxum - 5 dona.
- Un - 560 g
- Ta'mga ko'ra tuz
- O'simlik yog'i - 50 g
- Soda - 1/3 osh qoshiq
- Cho'chqa go'shti - 300 g
To'ldirilgan kreplarni qiyma go'sht bilan pishirish:
- Sutni 36 ° C haroratgacha qizdiring va tuz, shakar, soda va tuxum qo'shing. Hammasini aralashtiring.
- Ovqatga elakdan o'tkazilgan unni qo'shing va bir hil bo'laksiz xamirni yoğurun.
- Qovurilgan idishni yog 'bilan yoyib, yana qizdiring va xamirning bir qismini to'kib tashlang. Tayyor bo'lgunga qadar kreplarni har ikki tomondan 1 daqiqa qovuring.
- To'ldirish uchun cho'chqa go'shti va go'shtni aralashtiring. Tuz, qalampir qo'shing va aralashtiring. Xohlaganingizcha ziravorlar va ziravorlar qo'shing.
- Piyozni tozalang, yuving va mayda to'g'rab oling.
- Sariyog 'bilan oldindan qizdirilgan skovorodkada hamma suyuqlik bug'lanib ketguncha qiymani qovuring.
- Piyozni maydalangan go'shtga soling va qovurilguncha qovurishda davom eting.
- Qiyma go'shtni pancake o'rtasiga qo'ying va uni konvertga o'rang. Ixtiyoriy ravishda, kreplarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar skovorodkada qovurish mumkin.
Pishloq bilan to'ldirilgan pancakes
Tvorogli krep - bu shirin tish va bolalar yoqtiradigan mazali taom. Ular kun bo'yi nonushta, tushlik choyi yoki atıştırmalıklar uchun tayyorlanishi mumkin. Tvorog bo'lmasa, siz shokolad kabi yumshoq eritilgan pishloq bilan to'ldirilgan krep tayyorlashingiz mumkin.
Tarkibi:
- Sut - 500 ml
- Un - 150 g
- Tuxum - 2 dona. xamirda, 1 dona. to'ldirishda
- Shakar - 1 osh qoshiq xamirda, 2 osh qoshiq. to'ldirishda
- O'simlik yog'i - 2-3 osh qoshiq
- Sariyog ' - 20 g
- Tuz - 0,25 osh qoshiq
- Shokolad - 50 g
- Tvorog - 200 g
Tvorog bilan to'ldirilgan pancakes tayyorlash:
- Xona haroratidagi sutni idishga quying, tuxum qo'shing va aralashtiring.
- Elakdan o'tkazilgan unni tuz va shakar bilan to'kib tashlang va bo'lak bo'lmasligi uchun xamirni silliq va silliq bo'lguncha ko'pirtiring.
- O'simlik yog'ini to'kib tashlang va yana aralashtiring.
- Yaxshi qizdirilgan skovorodkada, oltin jigarrang bo'lgunga qadar, har ikki tomondan ingichka kreplarni 1 daqiqa davomida pishiring.
- To'ldirish uchun tvorogni vilkalar bilan maydalang. Agar siz tvorogsiz, lekin silliq bo'lishni xohlasangiz, tvorogni blender bilan urib oling.
- Tvorogga shakar bilan tuxum qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
- Pancake ustiga tvorogning bir qismini qo'ying va uni konvertga o'rang.
- Sariyog'ni skovorodkada eritib, oltin jigarrang bo'lguncha ikki tomondan kreplarni qovuring.
- Shokoladni suv hammomida yoki mikroto'lqinli pechda eritib oling.
- Tvorogli kreplarni plastinka ustiga qo'ying va ustiga shokoladli muz soling.
Qo'ziqorin va pishloq bilan to'ldirilgan pancakes
Oltin jigarrang bo'lgunga qadar pechda pishirilgan qo'ziqorin va pishloqli qizil to'ldirilgan pancakes o'z -o'zidan yaxshi bo'ladi. Va mos sous bilan birgalikda, masalan, bechamel, siz butun oila uchun to'liq tushlik yoki kechki ovqat olasiz.
Tarkibi:
- Un - 150 g
- Sut - 300 ml
- Tuxum - 1 dona.
- Tuz - bir chimdim
- Shakar - 1 choy qoshiq
- O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq xamirda, ortiqcha qo'ziqorinni qovurish uchun
- Champignons - 5-6 dona.
- Piyoz - 1 dona.
- Pishloq - 50 g
- Sariyog ' - 2 osh qoshiq
Qo'ziqorin va pishloq bilan to'ldirilgan pancakes tayyorlash:
- Unni elakdan o'tkazing, tuxum qo'shing, xona haroratida sut quying va tuz va shakar qo'shing.
- Xamirni ko'pirtirish yoki bo'laksiz blender bilan yaxshilab aralashtiring va yog'ni qo'shing.
- Xamirni yoğurun va yarim soatga qoldiring.
- Yaxshi isitiladigan skovorodkada, har ikki tomonning kreplarini yumshoq va oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.
- Qo'ziqorinlarni yuving, mayda to'g'rab oling va skovorodkada o'simlik bug'ida qovuring, suyuqlik bug'lanib ketguncha.
- Piyozni tozalang, mayda to'g'rab oling va qo'ziqorin bilan panga yuboring. Taomni yumshoq bo'lgunga qadar qovuring, tuz va murch seping.
- Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, qo'ziqorinlarga yuboring va aralashtiring.
- To'ldirgichni pancake ustiga qo'ying, konvertga o'rang va sariyog 'bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'ying. Har bir pancake ustiga bir parcha sariyog 'qo'ying.
- Qo'ziqorin va pishloqli pancakesni oldindan qizdirilgan pechda 180 ° C ga 15 daqiqa pishirib yuboring.
Olma bilan to'ldirilgan pancakes
Shrovetide -ni olma bilan to'ldirilgan krep holda tasavvur qilishning iloji yo'q. Shirin krep tayyorlash retsepti choy yoki qahva uchun shirinlik sifatida xizmat qilishi mumkin. Pancakesni shakar kukuni yoki maydalangan shokolad bilan bezash mumkin. Ularga qaymoq yoki muzqaymoq bilan mazali xizmat qiling.
Tarkibi:
- Un - 150 g
- Sarum - 300 ml
- Tuxum - 1 dona.
- O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq
- Tuz - bir chimdim
- Shakar - 2 osh qoshiq xamirda, 2 osh qoshiq. to'ldirishda
- Olma - 4 dona.
- Maydalangan doljin - 1 choy qoshiq
- Sariyog ' - 25 g
- Mayiz - 50 g
To'ldirilgan pancakesni olma bilan pishirish:
- Zardobni tuxum va o'simlik yog'i bilan silliq bo'lguncha ko'pirtiring.
- Tuz, shakar va un qo'shing va silliq, silliq xamirni yoğurun.
- Issiq skovorodkada, har ikki tomonning kreplarini oltin jigarrang bo'lguncha taxminan 1 daqiqa qovuring.
- To'ldirish uchun olma yuviladi, tozalanadi, yadrolanadi va bo'laklarga bo'linadi. Qovurilgan idishda sariyog 'va shakarni eritib, unga olma qo'shing. Ularni doljin bilan seping va o'rtacha olovda 5 daqiqa qaynatib oling.
- Mayizni 5 daqiqa davomida qaynoq suv bilan bug'lang, suvni to'kib tashlang, sochiq bilan quriting va qovurilgan olma bilan aralashtiring.
- Olmani to'ldirishni pancake ustiga qo'ying va uni lenta o'lchami bilan o'rab oling.
