Yam -yashil, biroz qizg'ish, silliq tomonlari, siz shunchaki bir piyola choy quyib, kreplarni sous bilan to'kib, nonushtani yanada shinam va quvnoqroq qilishni xohlaysiz.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Amerika kreplari, yoki ularni krep deb ham atashadi, oddiy sut, tuxum yoki xamirturushdan tayyorlangan frantsuz va rossiyalik hamkasblaridan farqli o'laroq, soda yoki pishirish kukuni bilan tayyorlanadi. Qoida tariqasida, hamma narsa suyuq asosda ishlatiladi. Bu sut va nordon sariyog ', kefir, qaymoq, suv va hatto pivo. Amerika kreplarini tayyorlash texnologiyasidagi asosiy narsa - qovurishdan oldin suyuq ingredientlarni quruq bilan aralashtirish, xamir esa har bir qo'shilgan komponentdan oldin har doim yoğriladi. Bu Amerika krep / krep va rus kreplarining asosiy farqi. Bundan tashqari, ikkinchisi uchun xamir "racking" dan keyin yaxshilanadi, keyin kreplar elastik va ingichka bo'ladi. Va Amerika versiyasida asosiy narsa boshqacha - yumshoqlik va yumshoqlik, shuning uchun xamir uzoq vaqt davomida yoğrilmaydi va dam olish uchun qoldirilmaydi, aks holda kreplar zich va kauchuk bo'lib chiqadi.
Xamir yoğrata boshlaganingizdan va idishlarni yuvishni tugatgandan boshlab, bunday kreplarni tayyorlash uchun tom ma'noda 15-20 daqiqa vaqt ketadi. Har bir pancake bir daqiqadan ko'proq qovurilganligi uchun. Shu sababli, siz panadan uzoqlasha olmaysiz, aks holda ular yonib ketadi. Shuni ham yodda tutingki, ruscha versiyada bo'lgani kabi, amerikalik kreplarni mavsumiy meva va rezavorlarning barcha turlarini qo'shib, doğaçlama qilish mumkin. Lekin bu erda haddan oshmang, aks holda xamir ko'tarilishi qiyin bo'ladi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 163 kkal.
- Porsiya - 20
- Pishirish vaqti - 20 daqiqa
Tarkibi:
- Un - 150 g
- Pivo - 100 ml
- Tuxum - 1 dona.
- Pishirish soda - 1 choy qoshiq tepasiz
- Tuz - bir chimdim
- Shakar - 3 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq
Amerika pivo kreplarini tayyorlash
1. Pivo va o'simlik yog'ini aralashtiruvchi idishga quying. Suyuq komponentlar massa bo'ylab yaxshi taqsimlanishi uchun ovqatni aralashtiring.
2. Pishirish soda qo'shing va aralashtiring. Sizning pivoingiz fotosuratda ko'rsatilgandek darhol ko'piklana boshlaydi.
3. Endi tuxumni oq va sarig'ga bo'ling. Oqlarni alohida idishga, sarig'ini esa idishga soling. Sarig'i to'liq eriguncha aralashmani aralashtiring. Mahsulotni yaxshiroq tarqatish uchun siz blender yoki mikserdan foydalanishingiz mumkin.
4. Alohida idishda un, shakar va tuzni aralashtiring, ular aralashadi va asta -sekin suyuq komponentga qo'shiladi.
5. Xamirni un to'liq eriguncha yoğurun. Uning mustahkamligi smetana kabi suyuq bo'lishi kerak.
6. Idishdagi oqsilni mikser bilan barqaror oq paxmoqli massaga aylantiring, ya'ni. cho'qqilarga. Siz uning tayyorligini quyidagicha tekshirishingiz mumkin. Agar u bilan idish ag'darilsa, unda massa barqaror bo'ladi va idishning yon tomonlariga siljiy olmaydi. Shundan so'ng, oqsilni xamirga soling.
7. Xamirni bir necha marta yoğrating, shunda oqsil cho'kmaydi. Buni sekin va muammosiz bajaring. Protein to'liq erimasligi mumkin, xamirda mayda bo'laklar bo'lib qolishi mumkin.
8. Panani pechka ustiga qo'ying va uni qizdiring. Odatda, idish hech narsa bilan yog'lanmaydi, lekin xavfsizlik nuqtai nazaridan uni o'simlik moyining kichik qatlami bilan surtishingiz mumkin. Xamirning bir qismini osh qoshiq bilan olib, panga soling. Xamir dumaloq shaklga ega bo'lib, tagiga o'z -o'zidan tarqaladi.
9. Pancakesni bir tomondan taxminan 30 soniya davomida qovuring va aylantiring, bu erda ham oltin jigarrang bo'lgunga qadar 20-30 soniyadan ko'p bo'lmagan vaqt davomida pishiring.
10. Tayyor kreplarni har qanday soslar, murabbo va shirinliklar bilan issiq xizmat qiling.
Shuningdek, pivo bilan yam -yashil pancakes tayyorlash bo'yicha video retseptini ko'ring.
