Yomon yoki sog'lom burgerlar? Savol hali ochiq! Va bu taomning foydasi haqida shubhalarga qaramay, ko'pchilik o'zlarini shunday ajoyib sendvich bilan erkalashga imkon beradi. Siz uni qanday pishirishni o'rganish vaqti keldi.
Retsept tarkibi:
- Burger turlari
- Uyda gamburger tayyorlash sirlari
- Uyda tayyorlangan burger - 5 ta retsept
- Burger qanday tayyorlanadi
- Uyda burgerni qanday tayyorlash mumkin
- Mazali uy qurilishi burgerlari
- Kotletli uy qurilishi burger
- Uyda tayyorlangan tovuq burger
- Video retseptlar
Mutaxassislar, ovqatlanish mutaxassilari va shifokorlar uy qurgan gamburgerlarning zararli yoki sog'lom ekanligi haqida bahslashsa -da, biz ular nihoyatda mazali ekanini aniq aytishimiz mumkin. Va agar siz o'z qo'llaringiz bilan tayyorlangan burgerni oyiga ikki marta eyishga ruxsat bersangiz, siz hech qanday zarar ko'rmaysiz. Axir, bu suvli kotlet, yangi sabzavotlar, tuzlangan bodring va xirillagan bulka! Va agar bu sizni hozir och qoldirsa, mazali sendvich tayyorlashning barcha nozik va sirlarini o'rganish vaqti keldi.
Shunday qilib, burger - bu go'shtdan tayyorlangan qovurilgan kotletdan iborat sendvich turi. Bunga qo'shimcha ravishda ketchup, mayonez, qovoq, pishloq, tuzlangan bodring, qovurilgan piyoz yoki pomidor kabi turli xil ziravorlar mavjud. Va bularning barchasi kesilgan bulka ichida xizmat qiladi.
Burger turlari
- Gamburger - suvli köfte, piyoz, salat, ketchup va / yoki xantaldan tayyorlangan birinchi, eng oddiy sendvich.
- Cheeseburger - inglizcha cheeseburger yoki pishloqdan olingan bo'lib, "pishloq" degan ma'noni anglatadi. Ya'ni, pishloq tarkibga kiritilishi kerak.
- Fishburger - ingliz baliqlaridan, ya'ni. "baliq". Kotlet qovurilgan baliq bilan almashtiriladigan sendvich turi.
- Sabzavotli burger-bu go'shtli bo'lmagan sabzavotli burger.
- Chickenburger - bu tovuqdan tayyorlangan sendvich, qolgan ingredientlar esa tartibga solinmagan.
Uyda gamburger tayyorlash sirlari
Uyda tayyorlangan burger umidsizlikka tushmasligi uchun uni tayyorlashning ba'zi nozik jihatlariga rioya qilish kerak. Shunda natija hamma kutganlardan oshadi va siz uni hech qachon restoran va fastfudlarda sotib olmaysiz.
- Klassik kotlet - ingichka qiyma go'sht.
- Suvli kotlet - yog'li go'sht: dumba yoki fileto. Shirali va xushbo'y burger, kotlet 15-20% yog'dan iborat bo'lsa.
- Go'shtni eng maydalash rejimida aylantirishingiz kerak. Keyin uning tuzilishi buzilmaydi, undan sendvich suvli bo'ladi. Eng ideal variant - qo'lda eng o'tkir pichoq bilan kesish.
- Qiyma go'sht deyarli piyoz, sarimsoq va o'tlardan iborat emas.
- Kotletlar rulon o'lchamida, yupqa, ideal yumaloq shaklga ega bo'lishi kerak (siz bankadan foydalanishingiz mumkin). Ammo qovurish paytida qiyma qisqaradi, shuning uchun ularning dastlabki kattaligi bulka diametridan biroz kattaroq bo'lishi kerak.
- Qiyma qo'lingizga yopishmasligi uchun ularni sovuq suv bilan namlash kerak.
- Kotletning o'rtasiga tushkunlik qiling, shunda u markazda shishib ketmaydi va go'shtli go'shtga aylanadi.
- Formalangan kotletlarni panjara yuborishdan oldin ularni muzlatgichda 15 daqiqa ushlab turish kerak. Ular sovuqda qovurish uchun yuboriladi.
- Qovurish paytida kotletni spatula bilan bosmang, aks holda sharbat oqib ketadi.
- Kotletlarning o'rtacha qovurish vaqti kattaligiga qarab 10 minutgacha. U juda kuchli issiqda tayyorlanadi.
- Kotletning tayyorligi o'tkir pichoq bilan kesish orqali tekshiriladi - pulpa pushti, qonsiz, o'rtacha qovurilgan.
- Pastki va qopqoqqa bo'linadigan har qanday bulka ishlatilishi mumkin. Ideal bulka biroz shirin.
- Oziq -ovqat mahsulotlarini rulonga qo'yishdan oldin, rulonning ichki qismini qovurilgan qobiq bilan qoplangan bo'lishi uchun panjara qilish kerak. Agar bu bajarilmasa, u kotletlarning barcha sharbatlarini o'zlashtiradi va oqsoqlanadi, undan burger parchalanadi.
- To'ldirish sabzavot va o'tlarni o'z ichiga olishi kerak. Klassik mahsulotlar: salat, piyoz, yangi yoki tuzlangan bodring.
- Klassik burger ketchup va yumshoq xantalni o'z ichiga oladi. Chili va barbekyu soslari tez -tez ishlatiladi, kamroq mayonez va pishloqli soslar.
- Gamburger tayyorlash juda oddiy: achchiq pirogdan uzoqroqda nozik ingredientlar. Ideal: bulochkani sous bilan surting, kotlet qo'ying va sous bilan yog'lang. Shundan so'ng, bir bo'lak pishloq, pomidor bo'laklari, yarim halqali piyoz, bodring, salat va bulka qopqog'i.
- Sendvichni tezda, uzilishsiz tayyorlash kerak, shunda kotlet va sabzavotlardan sharbat chiqmaydi va sos bulochkani bo'lakka aylantirmaydi. Ovqatni yig'ishdan so'ng darhol va faqat qo'llaringiz bilan eyish kerak.
Uyda tayyorlangan burger - 5 ta ajoyib retsept
Taniqli restoran va oshpazlarning sa'y -harakatlari tufayli burger uzoq vaqtdan beri tez, arzon fastfudlar toifasidan chiqib, mustaqil taomga aylandi. Shuning uchun, biz bir necha daqiqada o'zingizni tayyorlashingiz mumkin bo'lgan mukammal sendvichlar uchun bir nechta retseptlar taklif etamiz.
Burger qanday tayyorlanadi
Ba'zi fikrlarni hisobga olgan holda, gamburgerni o'zingizning oshxonangizda bir necha daqiqada tayyorlash mumkin. Buning uchun kesish taxtasi, o'tkir pichoq, go'sht maydalagich va panjara kerak bo'ladi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 295 kkal.
- Porsiya - 4
- Pishirish vaqti - 20 daqiqa
Tarkibi:
- Susan bulonlari - 4 dona.
- Mol go'shti go'shti - 500 g
- Dudlangan cho'chqa yog'i - 100 g
- Shirin piyoz - 1 dona.
- Shirin qalampir - 3 dona.
- Katta pomidor - 2 dona.
- Marul barglari - 5 dona.
- Chili ziravorlari ta'mga qarab
- Xantal - ta'mga
- Quruq qizil sharob - 2 osh qoshiq
- Quruq Provans o'tlari - bir chimdim
- Qalampir bilan tuz - ta'mga
Gamburger tayyorlash:
- Tana go'shtini cho'chqa yog'i bilan go'sht maydalagichning katta panjarasidan o'tkazing.
- Qiyma go'shtga sharob, o'tlar, tuz va murch qo'shing. Aralashtiring va stolga bir necha marta urib qo'ying.
- Yassi pirogga aylantiring va yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying.
- Pomidorlarni taxminan 8 mm qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling.
- Urug'larni va yadroni maydalang va halqalarga kesib oling.
- Marul barglarini yuving va yuving.
- Tandirda yoki quruq skovorodkada, bulonlarni qovuring, ikkiga bo'ling.
- Gamburgerlarni juda issiq panjara paniga joylashtiring va kerakli natijaga qarab, ularni har tomondan 2 dan 5 minutgacha panjara qiling.
- Bulochkaning pastki qismiga kotlet qo'ying, chili bilan surting. Pomidor va qalampir halqalarini joylashtiring, xantal bilan yoping. Marul barglari va bulka qopqog'i bilan yoping.
Uyda baliq filetosidan burgerni qanday tayyorlash mumkin
Burger - qulay va tez tayyorlanadigan taom. Ammo, ovqatlanish bo'yicha mutaxassislarning fikriga ko'ra, bu sog'liq va tanaga tuzatib bo'lmaydigan zarar etkazadi. Ammo, agar siz u holda yashay olmasangiz, unda bitta chiqish yo'li bor - uni o'zingiz tayyorlash.
Tarkibi:
- Gamburger bulochkasi - 2 dona.
- Baliq filesi - 300 g
- Piyoz - yarim
- Qayta qilingan o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq
- Marul barglari - 2 dona.
- Tuzlangan bodring - 2 dona.
- Mayonez, ketchup - ta'mga
Bosqichma -bosqich pishirish:
- Baliq filetosini katta bo'laklarga kesib oling, tuz, murch va muzlatgichda 15 daqiqa sovutib oling.
- Panga ozgina yog 'quying va yaxshilab qizdiring. Shunday qilib, u chekishni boshlaydi. Keyin baliqni qo'ying va har tomondan 2 daqiqa davomida yuqori olovda qovuring.
- Bulonni 2 qismga bo'ling va pechda quriting.
- Bodringni ingichka bo'laklarga kesib oling, piyozni tozalang va halqalarga bo'ling.
- Rulmaning pastki qismini mayonez bilan yog'lang va fileto qo'ying. Bodring va piyozni ustiga qo'ying, ketchup bilan to'kib tashlang. Marul bargini tugating va rulonning ikkinchi bo'lagi bilan yoping.
Mazali uy qurilishi burgerlari
Sizga pishloq va qovoq bilan uy qurilishi burgerini tayyorlashning boshqa varianti bilan tanishishingizni maslahat beramiz. Bu oddiy gamburger, albatta, uni tatib ko'rganlarning barchasini xursand qiladi.
Tarkibi:
- Qo'pol cho'chqa go'shti - 300 g
- Rolls - 3 dona.
- Qizil piyoz - 1 dona.
- Pishloq - 3 dona
- Marul barglari - 3 dona.
- Qovoq - 4 halqa
- Qalampir bilan tuz - ta'mga
Tayyorlanishi:
- Tug'ralgan go'shtni tuz va qalampir bilan aralashtiring. 3 ta pirogni rulondan biroz kattaroq qilib, taxtaga qo'ying va 20 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.
- Baqlajonlarni halqalarga kesib oling.
- Pishloqni ingichka bo'laklarga bo'ling.
- Piyozni tozalang va halqalarga kesib oling.
- Marul barglarini yuving va quriting.
- Ko'mirni yoqing va yuqori olovga bo'ling. Qovoq halqalarini panjara ustiga qo'ying va har ikki tomoni qizarguncha pishiring.
- Keyin bulochkani kesib, ichini panjara ustiga quriting.
- Oxirgi qadam-kotletlarni panjara ustiga qo'yish va ularni ikki tomondan 2-3 daqiqa pishirish.
- Sendvichingizni tezda yig'ing. Bulochkani ketchup bilan tarqating, pishloq, kotlet, piyoz halqalari, qovoq, mayonez, salat va yana bulka ustiga qo'ying.
Kotletli uy qurilishi burger
Uyda tayyorlangan burger har doim tez tayyorlanadigan restorandan yaxshiroqdir. Bu eng nozik rulolar, kotletlar va yangi sabzavotlarning ajoyib kombinatsiyasi, chunki to'ldirish sizning xohishingizga ko'ra har xil bo'lishi mumkin.
Tarkibi:
- Sendvich bulochka - 3 dona.
- Qiyma mol go'shti - 300 g
- Piyoz - 1 dona.
- Non bo'laklari - 3 osh qoshiq
- Mayonez - 4 osh qoshiq
- Xantal - 1 choy qoshiq
- Ketchup - 50 ml
- Zaytun moyi - 80 ml
- Pomidor - 1 dona.
- Aysberg salatasi - 3 barg
- Tovuq tuxumi - 3 dona.
- Tuz, qalampir, go'sht ziravorlari - ta'mga
Tayyorlanishi:
- Piyozni tozalang va o'tkir pichoq bilan mayda to'g'rab oling. Uni maydalangan go'sht, tuz, qalampir, ziravorlar, xantal, mayonez va non bo'lagi bilan birlashtiring. Yaxshilab aralashtiring va 10 daqiqaga qoldiring.
- Olingan bir hil qiyma go'shtni yumaloq bo'laklarga aylantiring va zaytun moyiga qizdirilgan skovorodkada qovuring. Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun ularni qog'oz sochiqqa qo'ying.
- Pomidorlarni halqalarga kesib tashlang. Marul barglarini yuving va quriting.
- Tuxumni skovorodkaning o'rtasida skovorodkada sindirib, sarig'i oqmasligi uchun qovurilgan tuxum bilan sariyog 'bilan qovuring.
- Bulochkani ikkiga bo'ling va har birini mayonez bilan yog'lang.
- Marul, pomidor va kotletni rulonning pastki yarmiga qo'ying. Pishgan tuxum va ketchup bilan tarang. Yuqori qismini bulonning ikkinchi yarmi bilan yoping.
Uyda tayyorlangan tovuq burger
Tovuqli burger nafaqat mazali, balki sog'lom sendvichdir. Ayniqsa, agar siz uni yangi sabzavotlar bilan o'choqda pishirilgan tovuq ko'kragidan tayyorlasangiz.
Tarkibi:
- Dumaloq sendvich bulog'i - 4 dona.
- Tovuq filesi - 200 g
- Xantal - 1 choy qoshiq
- Ketchup - 50 g
- Uy qurilishi mayonez - 3 osh qoshiq
- Binafsha piyoz - 1 dona.
- Yangi bodring - 1 dona.
- Shirin qalampir - 1 dona.
- Salat - 1 dona
- Pomidor - 1 dona.
- Qalampir bilan tuz - ta'mga
Tovuq burgerini tayyorlash:
- Mayda tug'ralgan tovuq filesi, piyoz, xantal, tuz va murchni birlashtiring. Aralashmani blender bilan silliq bo'lguncha uring, yassi dumaloq bo'laklarga aylantiring, ularni pishirish varag'iga qo'ying va pechda 250 ° C haroratda har tomondan 3 daqiqa davomida pishiring.
- Sabzavotlarni (pomidor, bodring, piyoz, bolgar qalampiri) halqalarga kesib tashlang.
- Bulonni yarmiga bo'ling va pechda quriting.
- Gamburger yasang. Rollning ikkala yarmini ham ketchup bilan yog'lang. Pastki qismiga salat va bodring bargini qo'ying. Mayonez bilan sug'orib oling. Ustiga kotlet, piyoz va pomidor soling. Yana mayonez seping. Bulochkaning ikkinchi yarmi bilan yoping.
Video retseptlari:
