Zo'r zanjabil pirogini uyda tayyorlash fotosuratlari bilan TOP 4 ta retsept. Ovqat pishirish bo'yicha maslahatlar va nozikliklar. Video retseptlar.
Birinchi marta XI asr oxirida Angliya va Germaniyaning qadimiy oshpaz kitoblarida eslatilgan gingerbread darhol mashhur bo'lib ketdi. Gingerbread uchun o'rta asr retseptlari hanuzgacha saqlanib, sulolalarga o'tib kelmoqda. Uning siri vaqt o'tishi bilan yo'qolib ketmaydigan, aksincha, faqat uzoq muddat saqlash bilan yaxshilanadigan xushbo'y hidi va ta'mida. Gingerbread tortlari eskirmaydi va bir necha kundan keyin pishirilganidek mazali bo'lib qoladi. Shuning uchun, biz zanjabil pirogi uchun TOP-4 oshpazlik retseptlarini taklif qilamiz, bu albatta foydali bo'ladi. Ularni oldindan tayyorlab qo'yganingizda, har doim choy uchun mazali pishiriqlar bo'ladi.
Pishirish bo'yicha maslahatlar va nozikliklar
- Zanjabilli nonning eng muhim tarkibiy qismi - bu ziravorning o'zi. zanjabil. Ko'p retseptlarda quruq zanjabil kukuni ishlatiladi. Ayniqsa, choux pishirig'i uchun olinadi. Quruq maydalangan zanjabil massaga teng taqsimlanadi va ta'mni yopmaydi. Quruq zanjabil ham pishirilgan mahsulotlarga achchiq o'tkirlikni beradi.
- Pishirilgan mahsulotlarda quruq kukunga qo'shimcha ravishda shakarlangan, sirlangan yoki yangi maydalangan zanjabil ildizi yoki undan olingan sirop ishlatiladi.
- Chopped sirlangan zanjabil mahsulotga yoqimli xiralik qo'shadi.
- Zanjabilning ildizi yoki siropi pishirilgan mahsulotlarga zanjabilning boy ta'mini beradi.
Gingerbread keki
Achchiq zanjabilli zanjabil kekini tayyorlash oson va ta'mi ajoyib. Sovuq qish kunlarida bunday xamir ovqatlar sizni ta'mi va xushbo'y hidi bilan isitadi va kayfiyatingizni ko'taradi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 398 kkal.
- Porsiya - 500 g
- Pishirish vaqti - 1 soat 10 daqiqa
Tarkibi:
- Un - 400 g
- Sariyog 'xona haroratida - 200 g
- Jigarrang shakar - 200 g
- Yangi zanjabil ildizi - 2 osh qoshiq mayda maydalangan
- Shakarlangan zanjabil - 2 osh qoshiq mayda tug'ralgan
- Tuxum - 2 dona.
- Limon sharbati - 2 osh qoshiq
- Maydalangan doljin - 0,5 osh qoshiq
- Chang shakar - changni tozalash uchun
- Maydalangan muskat yong'og'i - 0,5 osh qoshiq
- Tuz - 0,5 osh qoshiq
- Maydalangan xushbo'y qalampir - 0,5 osh qoshiq
- Pishirish soda - 0,5 osh qoshiq
- Qaynayotgan suv - 0,5 osh qoshiq.
- Chinnigullar maydalangan - 0,5 choy qoshiq
Zanjabilli kek tayyorlash:
- Sariyog'ini shakar bilan aralashtiring va engil va yumshoq bo'lguncha mikser bilan uring.
- Tuxumni birma -bir massaga qo'shing, har bir qo'shimchadan keyin uriladi.
- Mahsulotlarga limon sharbati tushiring va maydalangan zanjabil talaşlarini qo'shing.
- Ziravorlar va tuz bilan unni elakdan o'tkazing va tuxum-qaymoq aralashmasiga qo'shing.
- Sodani qaynoq suvda eritib, tezda olingan suyuqlikni xamirga quying.
- Xamirni yoğurun va shakarlangan zanjabilni aralashtiring.
- Pishirish idishini sariyog 'bilan yog'lang va xamirni to'kib tashlang.
- Gingerbread kekini oldindan qizdirilgan pechda 175 ° C ga 45 daqiqa davomida pishiring.
- Tayyor mahsulotni qolipda to'liq sovutib oling, so'ng olib tashlang, to'rtburchaklar shaklida kesib oling va shakar kukuniga seping.
Zanjabilli asalli pirog
Qishki asal va zanjabil keki retsepti juda oddiy. Mehnat xarajatlari minimal, pirojniyning bo'lagi esa juda yumshoq, yumshoq va og'izda eriydi. Bundan tashqari, ikkinchi kuni pirog eskirmaydi, lekin pishirgandan keyingi kabi yangi bo'lib qoladi.
Tarkibi:
- Un - 1 osh qoshiq.
- Maydalangan zanjabil - 1,5 osh qoshiq
- Soda - 1 choy qoshiq
- Qayta qilingan o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq
- Tuxum - 1 dona.
- Suyuq asal - 2 osh qoshiq
- Sut - 1 osh qoshiq.
- Shakar - 1 osh qoshiq.
Zanjabil va asalli pirog tayyorlash:
- Pishirish soda, un, shakar va maydalangan zanjabilni birlashtirib elakdan o'tkazing.
- Tuxumni yorug'lik va hajm oshguncha asal va o'simlik yog'i bilan urting.
- Tuxum massasiga sut quying va ko'pikli suyuq aralashmani olish uchun yana uring.
- Quruq ingredientlar va suyuq massani birlashtiring.
- Xamirni mikser bilan silliq bo'lguncha aralashtiring. Bu krep kabi suyuq bo'lib chiqadi.
- Formani pergament bilan yoping va xamirni to'kib tashlang.
- Zanjabil va asalli kekni oldindan qizdirilgan pechda 180-40 ° C gacha och jigarrang bo'lguncha 35-40 daqiqa davomida pishiring.
Gingerbread keki
Zanjabilli pirojniyni ajralmas shaklda olma bilan pishirish yaxshidir. Keyin shakar va sariyog 'pechning pastki qismiga oqmaydi. Bu, agar shaklning yon tomoni etarlicha egilmagan yoki mahkam o'rnashmagan bo'lsa sodir bo'ladi.
Tarkibi:
- Un - 200 g
- Tuxum - 1 dona.
- Smetana - 120 g
- Shakar - 120 g
- Asal - 70 g
- O'simlik yog'i - 60 ml.
- Maydalangan doljin - 1,5 osh qoshiq
- Maydalangan zanjabil - 1 choy qoshiq
- Muskat yong'og'i - 1/4 osh qoshiq
- Tuproq chinnigullar - 1/4 osh qoshiq
- Soda - 2/3 osh qoshiq
- Sariyog ' - 40 g
- Jigarrang shakar - 2 osh qoshiq
- Olma - 3-4 dona.
Gingerbread pirogini tayyorlash:
- Olmani tozalang va 1 sm uzunlikdagi bo'laklarga bo'ling.
- Sariyog'ini eritib, pishiriladigan idishga quying.
- Ustiga jigarrang shakar sepib, olma bo'laklarini mog'or ostiga qo'ying.
- Xamir uchun tuxum, o'simlik yog'i, oq shakar, smetana va asalni aralashtiring. Har bir narsani mikser bilan silliq bo'lguncha uring.
- Unni ziravorlar va soda bilan to'kib tashlang va mahsulotlarga qo'shing.
- Xamirni yoğurun va olma ustiga quying.
- Xamirni teng ravishda tekislang va qolipni 180 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga yuboring.
- Olma zanjabilli pirogni oldindan qizdirilgan pechda 180 ° C da taxminan 35 daqiqa davomida quruq gugurt kelguncha pishiring.
- Keyin pishiriladigan idishni pechdan chiqarib oling, 10 daqiqaga qoldiring va pirogni idishga aylantiring.
Olma va dolchin bilan zanjabilli pirojnoe
Olma va dolchinli zanjabilli non tayyorlash odatdagi charlottadan ko'ra biroz qiyinroq. ko'proq vaqt talab qiladi. Biroq, natija harakat qilishga arziydi.
Tarkibi:
- Bug'doy uni - xamir uchun 250 g, 2 osh qoshiq. to'ldirish uchun, striisel uchun 125 g
- Sariyog ' - xamir uchun 125 g, 1 osh qoshiq. to'ldirish uchun, striisel uchun 110 g
- Tuxum - 1 dona.
- Maydalangan doljin - 2 osh qoshiq xamir uchun, 1 osh qoshiq. To'ldirish uchun
- Tuz - bir chimdim
- Yangi maydalangan zanjabil - 1 osh qoshiq
- Shakar - 1 choy qoshiq xamir uchun, 50 g to'ldirish uchun, 125 g striisel uchun
- Olma - 1,3 kg
- Vanil ekstrakti - 1 osh qoshiq
- Limon sharbati - 30 ml
Olma darchasidan gingerbread tayyorlash:
- Zanjabil ildizini tozalang, mayda maydalang va maydalagichga joylashtiring.
- Un, tug'ralgan sovuq sariyog ', bir chimdik tuz va puls bo'lguncha qo'shing.
- Tuxumni maydalagichga qo'shing va ingredientlarni birlashtirib, xamirni to'pga aylantiring.
- Tayyor xamirni plastik o'ramga o'rang va 40 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.
- Sovutilgan xamirni yupqa qilib yoying, eritilgan sariyog 'bilan surting va doljin va shakar seping.
- Xamirni rulonga aylantiring va 1 sm bo'laklarga bo'ling, salyangozlarni moylangan qolipga soling, shunda ular bir -biriga mahkam o'rnashib, eritilgan sariyog 'bilan surtiladi.
- To'ldirish uchun olma tozalang, ingichka bo'laklarga bo'ling va limon sharbati seping.
- Vanil ekstrakti, dolchin, un, shakarni aralashtiring va olma bilan aralashtiring.
- Olmani pirog tagiga qo'ying.
- Striisel uchun un, sovuq sariyog 'va shakarni maydalagichda birlashtiring. Olmani mayda tug'ralgan bo'laklarga seping.
- Zanjabil pirogini olma va darchin bilan yuboring, oldindan qizdirilgan pechda 200 ° C da 45-50 daqiqa davomida pishiring.
- Tayyor pirogni to'liq sovutib oling va bo'laklarga bo'ling.
