Qo'ziqorinli shokolad - bu juda mazali va to'yimli salat bo'lib, uni tayyorlash oson. Bu yangi yil dasturxonining ajoyib bezagi va har qanday ziyofat uchun ajoyib taom.
Retsept tarkibi:
- Qo'ziqorinli salat qanday tayyorlanadi - pishirishning umumiy tamoyillari
- Qo'ziqorinli salat-asta-sekin klassik retsept
- Champignons bilan qo'ziqorinli salat
- Asal qo'ziqorinlari bilan qo'ziqorinli salat
- Qo'ziqorinli tovuqli salat
- Qo'ziqorinli koreys sabzi bilan salat
- Jambonli qo'ziqorinli salat
- Video retseptlar
Bugungi kunda eng oddiy va mazali qo'ziqorin salatlarining retseptlarini topish qiyin emas. Ko'p oshxona saytlarida ularning ko'p turlari mavjud. Yalang'och variantlar, puff, dietali, issiq va klassik. Ularning asosiy ajralib turadigan xususiyati - tez pishirish. Va qo'shimcha ingredientlardan foydalanish faqat ta'mni yaxshilaydi. Ushbu sharhda siz taniqli va har qanday salat - qo'ziqorin o'tloqini tayyorlashning bir nechta versiyasini bilib olasiz.
Qo'ziqorinli salat qanday tayyorlanadi - pishirishning umumiy tamoyillari
E'tibor bering, "Mushroom Glade" salatasi "Lesnaya Polyana" salatiga juda o'xshaydi. Ko'pgina hollarda, ingredientlar qatlamlarga yotqizilgan va ikkinchisi qo'ziqorinli yashil maysazorni anglatadi. Faqatgina farq shundaki, qo'ziqorin Lesnaya Polyana uchun majburiy tarkibiy qism emas.
Salat uchun klassik mahsulotlar to'plami: yangi, qaynatilgan va tuzlangan sabzavotlar, go'shtli shirinliklar, har xil turdagi pishloqlar, qo'ziqorinlar, o'tlar va boshqa ingredientlar. Salat odatda mayonez bilan, kamdan -kam hollarda xushbo'y moy bilan ziravorlanadi. Barcha mahsulotlar dastlabki tayyorgarlikdan o'tishi kerak: yuvish, tozalash, issiqlik bilan ishlov berish, kesish.
Tajribali oshpazlar barcha mahsulotlarni bir xil o'lchamda kesishni maslahat berishadi. Bu salatning ta'mini yanada nozik qiladi va ingredientlar teng to'yingan bo'ladi. Agar retsepti qayta ishlangan pishloqni nazarda tutsa, uni maydalash tavsiya etiladi va uni osonlashtirish uchun mahsulot muzlatgichda ozgina muzlatiladi.
Keling, ishlatilgan qo'ziqorinlar haqida alohida to'xtalib o'tamiz. Klassik tarzda qo'ziqorinlar salat uchun ishlatiladi. Bu har qanday do'konda sotiladigan eng xavfsiz va eng mashhur qo'ziqorin. Biroq, g'ayratli qo'ziqorin yig'uvchilar bu imkoniyatni qo'ldan boy bermasliklari va asal qo'ziqorinlaridan foydalanishlari mumkin. Taom uchun qo'ziqorin tanlashda juda ehtiyot bo'lish kerak. Asal qo'ziqorinlari, albatta, mazali va sog'lom, lekin ular sog'likka zarar etkazishi mumkin. Faqat qo'ziqorinni yaxshi biladiganlar ularni o'rmonda mustaqil ravishda to'plashlari mumkin. Haqiqiy qo'ziqorinlarni soxta qo'ziqorin bilan aralashtirib yubormaslik muhim.
Qo'ziqorinli salat-asta-sekin klassik retsept
Qo'ziqorinli salat - zerikarli Yangi yil salatlariga ajoyib alternativ. Bu qiziqarli taom stolda markaziy o'rinni egallaydi va uni borligi bilan bezatadi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 165 kkal.
- Porsiya - 1 ta salat
- Pishirish vaqti - 1 soat 50 daqiqa
Tarkibi:
- Champignons - 0,5 kg
- Tovuq filesi - 300 g
- Tuxum - 5 dona.
- Sabzi - 2 dona, kartoshka - 3 dona, qizil piyoz - 1 bosh
- Xantal - 4 osh qoshiq
- Qattiq pishloq - 150 g
- Limon sharbati - 2 osh qoshiq
- Stol sirkasi 9% - 1 choy qoshiq, 125 ml
- Shakar - 4,5 osh qoshiq
- Sariyog ' - 30 g, o'simlik yog'i - 100 ml, o'simlik yog'i - 50 g
- Dafna yaprog'i - 3 dona, Chinnigullar - 3 dona, Qora qalampir no'xati - 10 dona.
- Pishirish soda - 1/4 osh qoshiq
- Soya sousi - 75 ml
- Maydanoz, arpabodiyon, salat, tuz, maydalangan qalampir, reyhan - tatib ko'rish uchun
- Smetana 20% - 150-200 g
Bosqichma -bosqich pishirish:
- Qo'ziqorinlarni tayyorlash uchun oyoqlarini tozalang va yaxshilab yuving.
- Marinad uchun barcha ingredientlarni birlashtirib, bu aralashmani qaynatib oling. Qo'ziqorinlarni issiq sho'r suvga soling, aralashtiring va qaynab ketguncha qopqoq ostida pishiring. Keyin ko'pikni olib tashlang va yana 15 daqiqa pishirishni davom ettiring. Qo'ziqorinlarni sovutib muzli suvga o'tkazing, so'ngra tuzlamaga qayting va yana qaynatib oling. Issiqlikni o'chiring va to'liq soviguncha sovushini kutib turing.
- Tovuq filetosini yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va o'tkir pichoq bilan ponksiyon qiling, shunda go'sht yaxshiroq marinadlanadi.
- Bir piyola ichiga soya sousi, o'simlik yog'i va qalampir qo'shing. Fileto soling, yoping va bir soatga qoldiring. Bu vaqtdan so'ng, filetani olib tashlang va har tomondan 3 daqiqa qovuring. Uni folga qo'ying va sariyog 'qo'shing. Yaxshilab o'rab oling va 10 daqiqa davomida 180 darajaga qizdirilgan pechga qo'ying. Tayyor filetani mayda bo'laklarga bo'ling.
- Kartoshkani sabzi bilan yuving va tuz qo'shilgan holda har xil kostryulkalarda qaynatib oling. Kartoshkaga dafna yaprog'i, yog ', arpabodiyon va sirka, sabziga soda va shakar qo'shing. Kartoshka 20 daqiqada tayyor bo'ladi, sabzi - 15. Pishgan sabzavotlarni yirtqichlardan olib tashlang va salqin. Keyin qobig'ini tozalang va maydalang.
- Piyozni tozalang, yuving va yarim halqalarga kesib oling. Uni sirka va suvda 5-7 daqiqa ushlab turing.
- Kiyinish uchun qattiq qaynatilgan tuxumni qaynatib oling. Keyin qobig'ini tozalang va sarig'ini olib tashlang. Ularni xantal, tuz, smetana, shakar, reyhan va limon sharbati bilan maydalang.
- Salat yig'ishni boshlang. Buning uchun pirojnoe yoki boshqa qulay idishlarni yopishqoq plyonka bilan yoping va tuzlangan qo'ziqorinlarni qopqoqlari pastga qaragan qilib qo'ying.
- Qo'ziqorinlarni tug'ralgan arpabodiyon va maydanoz bilan seping.
- To'r bilan kiyim tayyorlang va maydalangan sabzi seping.
- Kiyinishni yana qo'llang va maydalangan pishloq qo'shing.
- Keyin, tovuq filesi va sirka bilan marinadlangan piyozni joylashtiring.
- Keyingi qatlam - kiyinish, qaynatilgan tuxum, mayda maydalagichda maydalangan.
- Yana kiyinish va kartoshka qatlami.
- Kiyinish salatni to'ldiradi.
- Salatani pergament qog'oz bilan yoping, uni oldindan o'simlik yog'i bilan yog'lang va ustiga katta tekis plastinka qo'ying, ustiga 0,5 litrli suv solingan idishni qo'ying.
- Salatani muzlatgichga yarim soat qo'ying. Keyin pergament idishini olib tashlang va marul barglarini qo'ying. Katta xizmat qiladigan idishni joylashtiring va salatni teskari aylantiring. Ehtiyotkorlik bilan qolipni olib tashlang, yopishqoq plyonkani ushlab, qolipni va sumkani olib tashlang.
Champignons bilan qo'ziqorinli salat
Ovqatlanadigan manzara, o'tloqli o'tloq va yorqin taom - qo'ziqorinli qo'ziqorinli o'tloqli salat. Bu ko'zni quvontiradi va ochlikni engillashtiradi. Bu qo'ziqorin, sabzavot va go'sht gastronomiyasi o'rtasidagi uyg'unlikdir.
Tarkibi:
- Tuzlangan shampignonlar - 500 g
- Pishloq - 100 g
- Qaynatilgan tovuq go'shti - 300 g
- Kartoshka - 1 dona.
- Qaynatilgan tuxum - 3 dona.
- Mayonez - 200 ml
- Qaynatilgan sabzi - 2-3 dona.
- Tuzlangan bodring - 3 dona.
- Yangi maydanoz yoki arpabodiyon - ta'mga
Bosqichma -bosqich pishirish:
- Marinadlangan qo'ziqorinlarni, qopqog'ini pastga, chuqur idishga joylashtiring.
- Ularni ko'katlarning yuvilgan novdalari bilan seping.
- Keyin tug'ralgan qaynatilgan tovuqni yoyib, mayonez bilan surting.
- Mayonezning ustiga maydalangan sabzi qatlamini qo'ying, u ham sos bilan ziravorlanadi.
- Keyin, maydalangan pishloq va tug'ralgan tuxum qatlamini qo'shing.
- Yana bir qatlam mayonez va maydalangan qaynatilgan kartoshka bilan to'ldiring.
- Hamma narsaga mayonez tushiring va tug'ralgan tuzlangan bodringni qo'ying.
- Salatani qopqoq bilan yoping va muzlatgichga 1 soat qo'ying.
- Idishni muloyimlik bilan chiroyli salat idishiga aylantiring. Shunday qilib, qo'ziqorinlar qo'ziqorinni tozalashning eng yuqori qismida bo'ladi.
Asal qo'ziqorinlari bilan qo'ziqorinli salat
Mazali va to'yimli salat - bu afzalligi shundaki, u arzon va tayyorlanishi oson. Har qanday tajribasiz uy bekasi asal agariklari bilan qo'ziqorinli salat tayyorlay oladi. Bu nafaqat kundalik ovqatlanishni diversifikatsiya qiladi, balki bayram menyusini bezatadi.
Tayyor salat uchun qo'ziqorin sotib olish maqsadga muvofiqdir. Ammo agar siz qo'ziqorin yig'uvchi bo'lsangiz va ularni o'rmonda yig'ishni afzal ko'rsangiz, qo'ziqorinlarni kamida yarim soat qaynatib oling. Aks holda, tananing zaharlanishi sodir bo'lishi mumkin.
Tarkibi:
- Asal qo'ziqorinlari - 150 g
- Kartoshka - 150 g
- Tovuq ko'kragi - 250 g
- Tuzlangan bodring - 3 dona.
- Tuxum - 3 dona.
- Mayonez - 100 g
- Yashil piyoz - 30 g
Bosqichma -bosqich pishirish:
- Asal qo'ziqorinlarini chuqur salat idishiga soling, boshlarini pastga tushiring. Bu tayyor salatni yanada chiroyli ko'rinishga olib keladi.
- Qo'ziqorinlarga maydalangan yashil piyoz sepib, mayonez seping.
- Ustiga qaynatilgan kartoshka soling, mayda kubiklarga bo'linib, mayonez seping.
- Tovuq ko'kragini don bo'ylab kesib oling va keyingi qatlamga qo'ying. Mayonez bilan surting.
- Yana maydalangan qaynatilgan tuxum va mayonez qatlamini qo'shing.
- Oxirgi qatlam mayonez bilan yog'langan mayda tug'ralgan tuzlangan bodring.
- Salatani tekislang va muzlatgichga 1 soat qo'ying.
- Keyin uni keng idishga aylantiring. Sizda asal agariklari bilan chiroyli qo'ziqorin o'tloqi bo'lishi kerak.
Qo'ziqorinli tovuqli salat
Qaynatilgan, dudlangan tovuqli Lesnaya Polyana salatining ajoyib retsepti - bu qobiq. Ushbu ingredient tufayli salat yanada qoniqarli va baharatlı bo'ladi.
Tarkibi:
- Füme tovuq ko'kragi - 300 g
- Formali qaynatilgan kartoshka - 3 dona.
- Qattiq qaynatilgan tuxum - 3 dona.
- Qaynatilgan sabzi - 1 dona.
- Qattiq pishloq - 150 g
- Tuzlangan bodring - 3 dona.
- Tuzlangan shampignonlar - 500 g
- Yashil piyoz - to'da
- Ta'mga ko'ra mayonez
Bosqichma -bosqich pishirish:
- Dudlangan tovuqni bo'laklarga bo'ling.
- Tuxumni tozalang va kesib oling.
- Bodringni kub shaklida kesib oling.
- Kartoshkani sabzi bilan tozalang va pishloq bilan maydalang.
- Ovqat plyonkasi bilan qoplangan chuqur yirtqichlardan oling va salatni qatlamlarga qo'ying. Birinchidan, qo'ziqorinlarni bir -biriga mahkam joylashtiring, qopqog'ini tepaga qarating.
- Keyin ovqatni quyidagi tartibda joylashtiring: yashil piyoz, sabzi, tuxum, pishloq, bodring, go'sht va kartoshka.
- Har bir qatlamni mayonez bilan yog'lang.
- Marulni muzlatgichda namlash uchun yuboring.
- Bir soat o'tgach, idishni tayyorlangan plastinkaga aylantiring, shunda qo'ziqorinlar tepaga chiqadi.
Qo'ziqorinli koreys sabzi bilan salat
Plastinkadagi kamalak: yorqin to'q sariq, sariq, yashil - qo'ziqorinli salat. Va soyalarning ko'pligi baharatlı koreys sabzi ta'mini to'ldiradi. Hech bir gurme bunday taomdan bosh tortmaydi.
Tarkibi:
- Marinadlangan shampignonlar - 400 g
- Tuxum - 3 dona.
- Tovuq ko'kragi - 300 g
- Kartoshka - 2 dona.
- Koreys sabzi - 150 g
- Bodring - 1 dona.
- Arpabodiyon - 1 tup
- Mayonez - kiyinish sifatida
- Petrushka - 1 tup
Bosqichma -bosqich pishirish:
- Tovuq ko'kragini folga bilan o'rab, pechda pishiring. Keyin sovutib oling va tolalarga ajrating.
- Maydanozni arpabodiyon bilan maydalang, ozgina tuz qo'shing va aralashtiring.
- Bodringni tozalang va mayda to'g'rab oling.
- Kartoshkani qaynatib oling va soviganida qobig'ini kesib oling.
- Qattiq qaynatilgan tuxumni xuddi shu tarzda kesib oling.
- Tayyorlangan idishga barcha taomlarni zich qatlamlarga soling. Birinchidan, champignons (boshini pastga) va maydanoz bilan arpabodiyon.
- Koreys sabzi va tovuqni yoyib yuboring. Hamma narsaga mayonez to'rini to'kib tashlang.
- Bodring va tuxum qo'shing. Ularning orasida mayonez to'rini yarating.
- Oxirgi qatlam - kartoshka.
- Salatani salqin joyda 1 soatga qoldiring.
- Idishni plastinka bilan yoping va xizmat qilishdan oldin aylantiring.
Jambonli qo'ziqorinli salat
Bu salat yuqorida aytilganlarga mutlaqo ziddir. Asosiy ingredientlarga qo'shimcha ravishda, unga jambon kiradi va mayonez o'rniga xushbo'y qo'shimchali o'simlik yog'i ishlatiladi. Shundan kelib chiqib, salat yengilroq bo'ladi va sog'lom ovqat tarafdorlariga yoqadi.
Tarkibi:
- Tuzlangan shampignonlar - 300 g
- Jambon - 200 g
- Kartoshka - 3-4 dona.
- Tuxum - 3 dona.
- O'simlik yog'i - 200 ml
- Ta'mga ko'ra tuz
- Dereotu - kichik shamlardan
- Petrushka - bir nechta novdalar
Bosqichma -bosqich pishirish:
- Formada kartoshkani, qattiq tuxumni qaynatib oling. Sovuq va toza. Kartoshkani qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, tuxum - kub shaklida kesing.
- Jambonni bo'laklarga bo'ling.
- Oq, havodor ko'pik hosil bo'lguncha o'simlik moyini mikser bilan urting.
- Kastryulkani oziq -ovqat plyonkasi bilan yoping va birinchi qavat - champignonlarni bir -biriga mahkam joylashtiring.
- Ikkinchi qatlam mayda tug'ralgan arpabodiyon. Qo'ziqorinlar orasidagi barcha bo'shliqlarni u bilan to'ldiring.
- Mayonez to'rini tayyorlang.
- Uchinchi qatlam - maydalangan kartoshka. Salatani siqib, qo'llaringiz bilan ozgina bosing. Mayonez to'rini qo'llang.
- Keyin jambon qatlami, u ham mayonez bilan surtiladi.
- Beshinchi qatlam - mayonez bilan tuxum.
- Salat yana kartoshka bilan to'ldiriladi. U salatni "ushlab turadi" va barqarorlikni ta'minlaydi.
- Oziq -ovqat mahsulotlarini muzlatgichda 2 soat davomida qoldiring.
- Keyin salatni idishga aylantiring va plastik qoplamani olib tashlang.
Video retseptlari:
