Okroshka - yoz mavsumining birinchi taomidir. Aynan shu sho'rva bilan iliq kunlar kutib olinadi. Va siz okroshkani nafaqat yangi sabzavotlardan, balki muzlatilganlardan ham tayyorlashingiz mumkin. Va buni qanday qilish kerak, ushbu sharhni o'qing.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Okroshka retseptlari har qanday lazzat uchun mavjud. Siz retseptni o'zingiz o'zgartirishingiz, unga turli xil ingredientlarni qo'shib tajriba o'tkazishingiz yoki har xil soslar va suyuqlik bilan mavsum qilishingiz mumkin. Masalan, kvas o'rniga zardob, kefir, mineral suv, go'sht yoki sabzavotli bulon va boshqalar muvaffaqiyatli ishlatiladi. Asidlanish uchun limon sharbati, sirka, limon kislotasidan foydalaning. Keyin idish butunlay boshqacha ta'mga ega bo'ladi.
Okroshkaning umumiy qoidasi ham bor, bu boshqa birinchi kurslardan asosiy farqidir. Mahsulotlar oldindan tayyorlangan hamma narsani ishlatadi va ularni suyuqlik bilan to'ldiradi. Va sabzavotlar, idish uchun siz kelajakda qish uchun ishlatishga tayyorlagan yangi va muzlatilgan holda ishlatishingiz mumkin. Masalan, muzlatilgan bodring, turp, yashil piyoz, arpabodiyon, maydanoz bu erda mos keladi.
Bugungi okroshka retsepti o'rtasidagi farq quyidagicha. Birinchidan, go'sht tarkibini o'rdak ko'kragi qaynatiladi. Ikkinchisi - muzlatilgan bodring, yashil piyoz va arpabodiyon. Uchinchidan, okroshka kefir bilan to'ldiriladi. To'rtinchidan, u limon sharbati bilan kislotali bo'ladi. Okroshka retseptining bu talqini, menimcha, ko'pchilikka yoqadi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 79 kkal.
- Porsiya - 5
- Pishirish vaqti - ovqatni kesish uchun 20 daqiqa, kartoshka, tuxum va go'shtni qaynatish va sovutish vaqti
Tarkibi:
- Kartoshka - 2 dona.
- Muzlatilgan arpabodiyon - zhmenya
- Tuxum - 2 dona.
- O'rdak ko'kragi - 1 dona.
- Kefir - 1,5 l
- Ichimlik suvi - 1 l
- Muzlatilgan bodring - 250 g
- Muzlatilgan yashil piyoz - zhmenya
- Limon - 0,5 dona.
- Tuz - 1,5 osh qoshiq
Okroshkani limon va muzlatilgan sabzavotlar bilan qanday tayyorlash mumkin:
1. Kartoshkani yuving va formasida qaynatib oling. Tuz qo'shmang, aks holda ildiz mevalari parchalanishi mumkin. Xuddi shu sababga ko'ra, tish pichog'ini teshib, tayyorligini tekshiring. Kartoshka yaxshilab soviganidan keyin qobig'ini tozalang va kub shaklida kesib oling.
2. Tuxumni kastryulga botirib, sovuq suv bilan to'kib tashlang va 8 daqiqa qaynatilgandan keyin qattiq mustahkamlikka qadar qaynatiladi. Agar siz ularga issiq suv quysangiz, ular yorilib ketishi mumkin. Qaynatilgan tuxumni muzli suvga soling va sovushini kuting. Keyin tozalang va kub shaklida kesib oling.
3. O'rdak filetosini yuving, terisini olib tashlang va tuz va maydalangan qalampir bilan qaynatib oling. Tayyorlangan go'shtni bulondan olib tashlang va salqinlash uchun qoldiring. Bulyon bu retsept uchun foydali emas, shuning uchun uni boshqa taom uchun ishlatishingiz mumkin. Masalan, sho'rva tayyorlang. Ammo, agar xohlasangiz, bulonni suv ichish o'rniga okroshka uchun ishlatishingiz mumkin.
4. Bu retseptda muzlatilgan bodring, yashil piyoz va arpabodiyon ishlatilgani uchun ularni muzdan tushirish shart emas. Ovqatni darhol barcha ingredientlar bilan idishga soling. Ammo agar siz yangi ko'katlardan foydalansangiz, avval ularni yuving, uchlarini kesib oling.
5. Barcha ingredientlarni yirtqichlardan ichiga solib, yarim limon sharbatini siqib chiqaring.
6. Okroshkani kefir, ichimlik suvi bilan to'kib tashlang, tuz qo'shing va aralashtiring. Uni tatib ko'ring va agar xohlasangiz, xohlaganingizga keltiring. Panani muzlatgichga bir soat sovutish uchun yuboring, so'ng idishni stolga xizmat qiling.
Men okroshkani yog 'miqdori yuqori bo'lgan kefir bilan kiydim, shuning uchun idish juda qalin bo'lmasligi uchun uni suv bilan suyultirdim. Ammo agar siz ovqatni kam yog'li kefir bilan to'ldirsangiz, unda sizga suv kerak bo'lmasligi mumkin.
Shuningdek, kuzgi okroshkani limon sharbati bilan qanday tayyorlash haqida video retseptga qarang.
[media =
