Uyda karam va muzlatilgan sabzavotlar bilan mazali pomidor sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin? Oziqlanish qiymati va kaloriya tarkibi. Fotosurat va video retsepti bilan asta -sekin retsept.
Yaxshi tushlik - to'g'ri ovqatlanishning kalitidir. Biroq, yoz mavsumida jazirama issiq ko'chada bo'ladi va siz og'ir va boy birinchi taomlarni iste'mol qilishni xohlamaysiz. Bunday holda, shoshilinch ravishda engil sho'rvalar yordam beradi. Bu erda karam va muzlatilgan sabzavotlar bilan oddiy, ammo mazali va oson uyda tayyorlangan pomidor sho'rva. U tez tayyorlanadi va oz vaqt oladi. Retsept muammosiz va barcha ingredientlar mavjud. Men muzlatilgan sabzavotlardan foydalanaman, lekin mavsumiy mavsumda siz ularni yangi ishlatishingiz mumkin. Muzlatilgan sabzavot aralashmalari va yarim tayyor mahsulotlar har doim ovqat tayyorlashga vaqt bo'lmaganda yordam beradi. Muzlatilgan sabzavotli preparatlar tufayli siz 30 daqiqa ichida uyda sho'rva tayyorlashingiz mumkin.
Bu birinchi taom uchun tavsiya etilgan retseptda go'sht yo'q. Shuning uchun, bu sho'rvani past kaloriyali dietali uglevodsiz retsept deb tasniflash mumkin. Shuning uchun uning kaloriya miqdori past, demak u ozishni istaganlar uchun mos keladi va o'z raqamini kuzatib turadi. Shu bilan birga, tez pishirish usuli va mahsulotlarning oddiy tarkibiga qaramay, hosil bo'lgan taom to'yimli va vitaminli, boy va xushbo'y. Men sizga samimiy birinchi taomning fotosurati bilan bosqichma-bosqich retseptni aytaman va uni mukammal pishirishga yordam beradigan sirlar bilan bo'lishaman, shunda har qanday murakkab gurme yoqadi.
- 100 g kaloriya tarkibi - 112 kkal.
- Porsiya - 4-5
- Pishirish vaqti - 30 daqiqa
Tarkibi:
- Bulyon (sabzavot yoki go'sht) yoki suv - 1,8 l
- Yashil no'xat - 100 g (muzlatib qo'ydim)
- Oq karam - 250 g
- Makkajo'xori donalari - 100 g (muzlatib qo'ydim)
- Gulkaram - 150-200 g (muzlatib qo'ydim)
- Ziravorlar, o'tlar va o'tlar (har qanday) - ta'mga
- Sabzi - 1 dona. (hajmiga qarab)
- Tomat pastasi - 2 osh qoshiq
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Maydalangan qora qalampir - 0,5 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
Hammayoqni va muzlatilgan sabzavotlar bilan pomidor sho'rvasini bosqichma -bosqich tayyorlash:
1. Oq karamdan yuqori barglarni olib tashlang. ular odatda iflos va shikastlangan. Boshdan kerakli miqdorni kesib oling va yuving. Keyin kengligi 2-3 mm bo'lgan ingichka bo'laklarga bo'ling.
Sabzi tozalang, yuving va qalinligi taxminan 5-7 mm bo'lgan bo'laklarga, chiziqlar yoki kublarga bo'ling. Men sho'rva uchun mayda tug'ralgan sabzi afzal ko'raman. Agar siz odatda uni maydalab, skovorodkada yog'da qovursangiz, buni qiling. Ammo shuni yodda tutingki, qo'shimcha qovurish idishga qo'shimcha kaloriya qo'shadi. Men bu retseptda qovurmayman, chunki Men dietali va past kaloriyali ovqatni xohlayman.
2. Qovurilgan idishga idishni yoki suvni to'kib tashlang va pechka ustiga qo'ying. Men tovuq bulyonidan foydalanaman, va siz qayerga yoqsa, shuni olishingiz mumkin. Agar siz sho'rvani go'shtli bulonda pishirishga qaror qilsangiz, men go'shtni butun bo'lakda qaynatishni maslahat beraman, shunda bulon yanada boy va boy bo'lib chiqadi. Bundan tashqari, bulon yoki suvning bir qismini (100-150 ml) sabzavot sharbati (sabzi yoki pomidor) bilan almashtirish mumkin. Va agar sizda hali ham kolbasa mahsulotlarining bo'laklari bo'lsa, masalan, panjara qilingan tovuq go'shti, kolbasa, mayda kolbasa, kolbasa, sho'rvani to'yingan qilish uchun ularni kastryulga qo'shishingiz mumkin.
Bulyonni yoki suvni qaynatib oling va tug'ralgan sabzi bir yirtqichlardan soling. Boyroq sho'rva uchun o'rta kraxmalli tug'ralgan kartoshkani sabzi bilan qozonga soling.
Menda 2,5 litrli yirtqichlardan bor, agar siz katta sho'rva tayyorlasangiz, unda ingredientlar miqdorini mutanosib ravishda oshiring.
3. Sabzi 5 daqiqa qaynatiladi va kastryulchaga gulkaram, yashil no'xat va makkajo'xori donalari qo'shiladi. Menda bu sabzavotlar muzlatilgan, shuning uchun men ularni muzdan tushirmagan holda qaynab turgan bulonga quyaman. Muzlatilgan aralashmada qushqo'nmas loviya, bolgar qalampiri, yashil loviya, qushqo'nmas, qo'ziqorin, pomidor kabi boshqa sabzavotlar bo'lishi mumkin. Men, ayniqsa, shirin bolgar qalampiridan foydalanishni tavsiya qilaman, chunki bu taomga o'ziga xos ta'm beradi.
Agar siz yangi sabzavotlardan foydalansangiz, gulkaramdan yashil barglarni olib tashlang va karamning boshini sovuq suv ostida yuving. Men uni yashiringan hasharotlar yuzasiga suzishi uchun sovuq sho'r suvli idishga (taxminan 5 daqiqa) oldindan namlashni maslahat beraman. Hammayoqning zich boshini gulzorlarga ajrating, gul cho'tkalarining oyoqlarini magistralga iloji boricha yaqinroq qilib qirqing. Keyin katta rozetlarni mayda bo'laklarga kesib, qaynab turgan bulonga yuboring. Siz shuningdek, gulkaramni brokkoli yoki Bryussel gullari bilan almashtirishingiz mumkin.
Makkajo'xori boshini yashil barglardan tozalang, vertikal ravishda taxtaga qo'ying va karam boshiga iloji boricha pichoq bilan donni kesib oling.
Yashil no'xatlarni podalardan olib tashlang.
Shuni yodda tutingki, muzlatilgan sabzavotlarni pishirish vaqti yangi sabzavotli sho'rvaga qaraganda 2-3 daqiqa ko'proq bo'ladi, chunki ular hali ham muzlatish kerak.
4. 1-2 daqiqadan so'ng, tug'ralgan oq karamni qozonga botirib oling
Sho'rvaning qalinligini didingizga qarab sozlang. Agar zaxirangiz tugasa, qozonga suv qo'shing. Pishirish jarayonida suyuqlik qo'shmaslik yaxshiroq bo'lsa -da, darhol kerakli miqdorni to'kib tashlang. Ammo, agar shunga qaramay, bunday ehtiyoj paydo bo'lsa, faqat issiq suyuqlikni quying.
5. Tomat pastasini qozonga qo'shing. Siz pomidor sosini yoki o'ralgan pomidorni ishlatishingiz mumkin. Bundan tashqari, 1 osh qoshiq qo'shish ortiqcha bo'lmaydi. adjika.
6. Tuz, murch seping va ziravorlar, o'tlar va o'tlarni qo'shing. Men dafna yaprog'i, xushbo'y no'xat, quritilgan selderey ildizi va 2 chinnigullar kurtaklarini ishlataman. Italiya o'tlari, shirin qalampir, sho'r, adaçayı, lemongrass, kori aralashmasi yaxshi ishlaydi. Qo'shilgan ziravorlar sho'rvaga lazzat va xushbo'ylikni qo'shadi.
7. Shundan so'ng, panning tarkibini qaynatib oling, olovni minimal darajaga tushiring va sabzavotlar yumshoq bo'lgunga qadar 10-15 daqiqa davomida yopiq holda pishiring. Ular yumshoq bo'lishi kerak, lekin bir oz qizarib pishgan bo'lishi kerak. Pishirish oxirida sho'rvani tatib ko'ring va agar kerak bo'lsa tuz yoki qalampir bilan to'g'rilang.
Keyin idishni olovdan olib tashlang va issiq idishni qopqoq ostida 15 daqiqa tursin. Hammayoqni va muzlatilgan sabzavotli pomidorli sho'rvani piyola ichiga to'kib tashlang va har bir xizmatga tug'ralgan yangi o'tlarni qo'shing. Yangi non, sarimsoq bulka, bug'doy noni yoki issiq krujkalar bilan xizmat qiling.
