Guruch kvasi haqida hamma narsa: tarkibi, foydali xususiyatlari va inson salomatligiga zarari. O'z-o'zini tayyorlash uchun TOP ichimlik retseptlari. Kvassni to'g'ri ishlatish bo'yicha batafsil ko'rsatmalar.
Guruchli kvas (guruchli qo'ziqorin) ko'plab mamlakatlarda mashhur ichimlik bo'lib, uni tayyorlash uchun dengiz guruch, shakar, tozalangan suv, har xil turdagi quritilgan mevalar va boshqalar ishlatiladi. U ajoyib ta'mga, chanqovni ketkazishga va ohanglarga ega. Yozning balandligida ham, yilning istalgan vaqtida ham guruch solingan kvasni ichish odat tusiga kiradi. Hamma narsadan tashqari, u odamning farovonligiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, semirib ketish va hatto revmatizmga qarshi turishga yordam beradi. Guruch kvasini tayyorlash uchun siz butun guruch donini suv bilan to'kib tashlashingiz, unga shakar bilan quritilgan uzum qo'shishingiz va modda fermentatsiyalanguncha bir necha kun kutishingiz kerak.
Guruch kvasining tarkibi va kaloriya tarkibi
Guruch kvasi uchun ko'plab retseptlar mavjud, oq donalardan xamirturushga asal, zanjabil yoki yorqin ta'mga ega boshqa mahsulotlar qo'shilishi mumkin. Biroq, bu ichimlikning klassik tarkibiy qismlari shakar (yaxshisi jigarrang), guruch donalari, mayiz va maxsus tayyorlangan suvdir.
Guruch kvasining kaloriya tarkibi 100 ml uchun 20-30 kkal. U, boshqa kvas turlari kabi, past energiya qiymatiga ega
Bunday mahsulotda yog'lar, hatto yog'li odamlar qo'rqadigan yog'lar va hatto oqsillar mavjud emas. Shuning uchun guruch kvasi ko'pincha Rossiyada vazn yo'qotish va qo'shma kasalliklarni davolash uchun ishlatiladi.
Ichimlikning kimyoviy tarkibi inson tanasi uchun quyidagi muhim moddalarni o'z ichiga oladi:
- uglevodlar;
- aminokislotalar;
- iz elementlari (temir, ftor va nafaqat);
- vitaminlar B (B1, B2, B3, B6), PP (nikotinik kislotalar), E (tokoferollar).
Eslatma! Ichimlik tarkibidagi ingredientlar soni uning shifobaxsh xususiyatlariga bevosita ta'sir qiladi - kvas tarkibidagi elementlar qancha ko'p bo'lsa, vitaminlar shuncha ko'p bo'ladi.
Guruch kvasining foydali xususiyatlari
Guruch kvasining foydasi va zarari butun dunyo olimlari tomonidan bir necha bor ko'rib chiqilgan. Mutaxassislar bitta xulosaga kelishdi - ichimlik haqiqatan ham shifobaxsh xususiyatlarga ega, lekin u noto'g'ri yoki noto'g'ri ishlatilsa tanaga zarar etkazishi mumkin.
Shunday qilib, guruch kvasining foydalari shubhasiz, bu ichimlikning quyidagi xususiyatlariga bog'liq:
- Issiq havoda mukammal ohang beradi. Damlamada karbonat angidrid mavjud bo'lib, u organizmga yangi hayotiylik beradi, natijada nafaqat yangi energiya faollashadi, balki jinsiy funktsiyalar ham (jinsidan qat'i nazar) faollashadi.
- Ortiqcha vaznni yo'q qiladi. Ichimlik tarkibida yog'larni parchalaydigan va olib tashlaydigan fermentlar mavjud.
- Sochni tabiiy go'zalligi va porlashiga qaytaradi, teriga esa - ipaklik. Bu xususiyat damlamasi tarkibida ilgari aytib o'tilgan ko'p miqdordagi foydali moddalar va iz elementlarning mavjudligi bilan bog'liq.
- Tanani erta qarishdan himoya qiladi, bir qator zararli mikroelementlarni olib tashlashga yordam beradi, buning natijasida tanamizning ayrim a'zolari tezda eskiradi.
Keling, guruchli ichimlikning oxirgi foydali xususiyatini batafsil ko'rib chiqaylik. Tizimli foydalanish bilan ortiqcha tanadan chiqariladi:
- Shlaklar va toksik moddalar - guruch donasi zaharlarni iloji boricha samarali o'zlashtira oladi, ularni odamning oshqozonidan tozalaydi;
- Suyuqlik - ortiqcha suyuqlikdan qutulish, odam o'z vaznini kamaytiradi va buyraklar uchun ish hajmini kamaytiradi;
- Qo'shimchalarda to'planadigan tuzlar - ularni yuvish natijasida mushaklarning gipertonikligi yo'q qilinadi, artroz va boshqa shunga o'xshash kasalliklarning namoyon bo'lish darajasi pasayadi.
Eslatma! Qo'shimchalar uchun guruch kvasi ko'plab xorijiy mamlakatlarda xalq tabobatida keng qo'llaniladi.
Guruch qo'ziqorinining kontrendikatsiyasi va zarari
Ichimlikning sog'likni yaxshilaydigan ta'siri shubhasizdir. Biroq, uni ishlatishda bir qator kontrendikatsiyalar mavjud. Damlamani qabul qilishning salbiy ta'sirini oldini olish uchun siz shifokor bilan maslahatlashingiz kerak.
Guruch kvasining zarari ba'zi hollarda namoyon bo'ladi va quyidagicha:
- Kaliy kabi moddalarni tanadan olib tashlash - birikma suv muvozanatini va kapillyarlar, qon tomirlari va inson yuragining ishini tartibga solishga mas'uldir.
- Surunkali ich qotishi bilan bog'liq muammolarning ko'payishi - har qanday guruch infuziyalari, odamlar aytganidek, kuchayadi, shuning uchun ular ich qotishida emas, balki ich ketishda ishlatiladi.
- Qon shakarining ko'payishi - ichimlik diabetga chalinganlar uchun kontrendikedir. Damlamani insulinga bog'liq holda ishlatish uchun shakarni mayiz bilan almashtirib, uning tarkibidan chiqarib tashlash kerak.
Diqqat! Guruch kvasi oshqozon yarasi uchun kontrendikedir.
Guruch kvasidan qanday foydalanish kerak?
Ichimlik tayyorlash uchun bo'sh vaqtingizning 15 daqiqasi va infuziya uchun bir necha kun kerak bo'ladi. Ammo guruch kvasini tayyorlashdan oldin uni ishlatish shartlarini diqqat bilan o'qib chiqing:
- Terapiya kursi 1 oy, maksimal 5 hafta davom etishi kerak.
- Kun davomida har ovqatdan so'ng infuzionni taxminan 100 ml hajmda iching.
- Kursning chastotasi har 1-2 yilda bir marta.
Damlamani och qoringa qabul qilish taqiqlanadi. Bu mahsulot me'da shirasining sekretsiyasini rag'batlantiradi, agar uni qayta ishlash uchun ovqat bo'lmasa, oshqozon devorlarini bezovta qiladi. Natijada, oshqozon devorlarining tirnash xususiyati gastritga aylanishi mumkin. Agar odamda allaqachon gastrit bo'lsa, kasallik yomonlashishi mumkin.
Kvassni muntazam iste'mol qilishda maxsus parhezga rioya qilish kerak: oqsillarni iste'mol qilish, uglevodlarni iste'mol qilishga alohida e'tibor berish, ular ham kerak.
Mutaxassislar menyuda iloji boricha ko'proq qayta ishlangan ovqat, jumladan baliq mahsulotlari, yog'siz go'sht, meva va yangi sabzavot iste'mol qilishni tavsiya qiladi. Yashil salat kiyinish uchun tozalanmagan yog'dan foydalanish tavsiya etiladi.
Bilish muhim! Guruchli likyorning har qanday turi ko'rsatilgan dozaga qat'iy muvofiq iste'mol qilinishi kerak. Ichimlikning haddan tashqari ko'pligi yoki uni asossiz uzoq muddat ishlatish sog'lig'ining yomonlashishiga olib kelishi mumkin.
Guruch kvasini qanday tayyorlash mumkin?
To'g'ridan -to'g'ri tiqilib qolgan bo'g'imlardan tuzlarni yuvish uchun mayizli guruch kvasidan foydalanish odat tusiga kiradi. Ichimlik tayyorlash uchun hind dengiz guruchidan foydalanish tavsiya etiladi. Donli donalar to'liq bo'lishi muhim, maydalash mos emas. Damlamaga suyuqlik sifatida gazsiz, erigan qor yoki muslukdan oqib chiqadigan oddiy suvsiz mineral suvdan foydalanish tavsiya etiladi (faqat yaxshilab filtrlangandan keyin).
Kvass tayyorlash uchun 4 osh qoshiq dumaloq guruch, bir necha dona mayiz, bir litr suv va 25 g donador shakar oling. Yuvilgan guruchni mayiz bilan birga oldin eritilgan shakar bilan suyuqlik quyish kerak. Olingan massani aralashtiring va 4 kunga qoldiring (issiq havoda siz 3 mumkin). Olingan infuzionni torting. Sovutgichga yuboring, bu erda ichimlik har doim yangi bo'lib qoladi. Siqilganidan keyin qolgan donli cho'kma qayta ishlatiladi, retsept bo'yicha unga yangi ingredientlar qo'shiladi.
Eslatma bo'yicha! Fermentatsiyani kuchaytirish uchun ichimlikka mayiz kerak. Agar biron sababga ko'ra uni ishlata olmasangiz, uning o'rniga damlamali idishga ko'proq shakar solib qo'yishingiz mumkin.
Uyda guruchli kvas tayyorlash uchun bir nechta qiziqarli retseptlar:
- Zanjabil ta'mi bilan sitrus … Sizga kerak bo'ladi: 2 litr gazsiz suv, 6 osh qoshiq. l. guruch, 5 osh qoshiq. l. shakar, 1 choy qoshiq. maydalangan zanjabil, 1 limon va apelsin qobig'i, 0,5 choy qoshiq. kardamom. Barcha ingredientlar suv bilan to'ldirilgan bo'lishi kerak. Moddani yorug'lik kiradigan har qanday issiq xonaga joylashtiring. Uch kundan keyin siqilgan ichimlikni ichish mumkin.
- Asal … Guruch kvasini asalari asal bilan tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: 150 g guruch, bir necha mayiz, 100 g shakar, 2 litr tozalangan suv, 1 osh qoshiq. gul asal. Asal iksirini olish uchun suvni qaynatish kerak. Bir oz sovib turing va unga retseptda ko'rsatilgan barcha ingredientlarni qo'shing. Ichimlikni avvalgi retseptda ko'rsatilgan qoidalarga muvofiq quyish kerak.
- Xamirturush … Quyidagi ingredientlar ishlatiladi: yarim stakan guruch, 100 g yangi yoki shakarlangan gulli asal, 10 g xamirturush va, albatta, suv. Suyuqlikni ehtiyotkorlik bilan o'lchash kerak - 2-2,5 litr kerak bo'ladi. Donni qaynatib oling va salqinlash uchun bir muddat qoldiring (suvni to'kib tashlamang). Olingan modda iliq xonada 10 soat davomida quyiladi, keyin filtrlanadi. Aralashga xamirturush va asal qo'shilishi kerak. Olingan ziravorni iliq xonada yana ko'pik paydo bo'lguncha quyish kerak. Ko'pikli kvas tülbentdan o'tishi va sizga qulay bo'lgan har qanday idishga quyilishi kerak.
Yuqoridagi barcha retseptlar bo'yicha tayyorlangan guruch kvasi odamlar uchun bir xil darajada foydali va umumiy sxema bo'yicha olinadi - har ovqatdan keyin 100 ml.
Guruch kvas haqida qiziqarli ma'lumotlar
Oq dondan tayyorlangan kvas haqidagi eng qiziq fakt: odamlar orasida shifobaxsh infuzionni mahsulotni fermentatsiyalash jarayonida hosil bo'ladigan shilimshiq plyonka tufayli odatda guruchli qo'ziqorin deb atashadi. Bu film guruchli qo'ziqorinning bir turi. Xuddi shu hosilni achituvchi sharob yoki pivo bochkalarida ham kuzatish mumkin.
Ilmiy jihatdan yopishqoq moddaga zooglea deyiladi va u bakteriyalarning hayotiy faolligining natijasidir. Ko'pgina tadqiqotchilar, guruch qo'ziqorini birinchi marta Tibetda o'stirilgan va oziq -ovqat uchun ishlatilgan deb hisoblashadi. Olimlar zoogleyning bir nechta turlarini bilishadi. Bu kefir yoki choy bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, bu guruch qo'ziqorini etishtirishda eng oddiy hisoblanadi.
Sog'lom kvas haqida yana bir qiziq fakt. Agar tarkibida xamirturush bo'lsa, ichimlikni past alkogolli deb hisoblash mumkin. Bunday kvas tarkibidagi spirtning ulushi 0,7-2,6% vol. Ammo, agar politsiya kvas ichgan odamni haydab ketayotganini to'xtatsa, qonda alkogol borligi jarimaga sabab bo'lmaydi. Kvass qondagi iz qoldirmasdan juda tez chiqariladi. Shuning uchun haydovchi klinikaga tibbiy ko'rikdan o'tish uchun kelganida mutlaqo hushyor bo'ladi.
Guruch kvasini qanday tayyorlash mumkin - videoni tomosha qiling:
Shunday qilib, deyarli barcha olimlar uy qurilishi guruch kvasining ortiqcha vazn, surunkali charchoq, revmatizm kabi kasalliklarga qarshi arzon va samarali davolovchi dori ekanligiga qo'shiladilar. Siz dori -darmonni oshxonangizdan olishingiz mumkin, buning uchun sizga professional ko'nikma va ko'nikmalar kerak emas. Ammo infuzionni faqat mutaxassis bilan maslahatlashganidan keyin olish kerak. Damlamani muntazam ishlatish paytida odam to'liq va muvozanatli ovqatlanishi muhim.
