Narsharab sosining tarkibi va kaloriya tarkibi. Foyda, kontrendikatsiyalar va foydalanish dozalari. Mahsulot oshxonada qanday ishlatiladi, u qaysi taomlarni eng uyg'un tarzda to'ldiradi?
Narsharab - Ozarbayjon oshxonasining savdo belgisi bo'lgan anor sousi. U shirin va nordon ta'mga ega, juda yopishqoq va qalin tuzilishga ega. Uning ishlab chiqarish texnologiyasi juda oddiy - sos anor sharbatini qaynatish yo'li bilan olinadi. Ko'pincha u go'sht va baliq idishlari bilan xizmat qiladi va marinadlarga qo'shiladi. Biroq, salatlar ko'pincha narsharab bilan ziravorlanadi, uni sirka o'rnini bosuvchi vosita sifatida ishlatiladi, wok sousi sifatida ishlatiladi va hatto shirinliklar bilan to'ldiradi.
Narsharab sosining tarkibi va kaloriya tarkibi
Narsharab meva sharbatidan tayyorlanganiga qaramay, u kutilganidek "engil" emas.
Narsharab sosining kaloriya tarkibi 100 g uchun 310 kkal, shundan:
- Oqsillar - 0 g;
- Yog ' - 0 g;
- Uglevodlar - 70 g;
- Diyet tolasi - 0,2 g.
Biroq, oqilona chegaralarda, uni hatto dietada ham ishlatish mumkin. Birinchidan, chunki taomda kerakli yozuvni yaratish uchun juda oz miqdordagi sos etarli, ikkinchidan, narsharab tarkibida ko'plab foydali komponentlar mavjud.
100 g uchun vitaminlar:
- A vitamini, RE - 3 mkg;
- Beta karotin - 0,02 mg;
- B1 vitamini, tiamin - 0,04 mg;
- B2 vitamini, riboflavin - 0,01 mg;
- S vitamini, askorbin kislotasi - 4 mg;
- E vitamini, alfa tokoferol - 0,3 mg;
- Vitamin PP, SH - 0,4 mg.
100 g uchun minerallar:
- Kaliy - 102 mg;
- Kaltsiy - 12 mg;
- Magniy - 5 mg;
- Natriy - 4 mg;
- Fosfor - 8 mg;
- Temir - 1 mg.
Sos, shuningdek, 100 g mahsulotga 10 g miqdorida foydali organik kislotalarni o'z ichiga oladi. Polifenollar mahsulotning muhim tarkibiy qismi hisoblanadi.
Narsharab anor sousining foydalari
Suratda anor narsharab sousi
Shunday qilib, uning tarkibini tashkil etuvchi ko'plab biologik faol moddalar tufayli anor sousi nafaqat mazali, balki sog'lomdir. Narsharabning foydalari quyidagi foydali ta'sirlarda namoyon bo'ladi:
- Neoplastik kasalliklarning oldini olish va erta qarish … Ozarbayjon sosu haqiqiy antioksidant bo'lib, uning tarkibida E va C asosiy antioksidant vitaminlari bor, lekin bundan tashqari, tarkibida erkin radikallarga kuchli ta'sir ko'rsatishi bilan mashhur bo'lgan polifenollar kabi komponentlar ham bor. Bu neoplastik kasalliklarga, shu jumladan, malign kasalliklarga moyillik bo'lsa, juda muhimdir. Antioksidantlar erkin radikallar bilan kurashadi, shu bilan hujayra mutatsiyasini oldini oladi, og'ir kasalliklarning rivojlanishini va erta qarishni oldini oladi.
- Miya faoliyatini yaxshilash … Antioksidantlar miya faoliyatiga ham muhim ta'sir ko'rsatadi. Ular o'z faoliyatini yaxshilashi, qarilik kasalliklari, jumladan Altsgeymer kasalligi rivojlanishining oldini olishlari isbotlangan.
- Yallig'lanishga qarshi ta'sir … Narsharab tarkibida flavonoidlar kabi kuchli biologik elementlar, kuchli yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega o'simlik komponentlari ham bor. Alohida ta'kidlash kerakki, antosiyanin antioksidant bo'lib, u immunitet tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi va nafaqat yangi yallig'lanishlarning rivojlanishiga qarshilik ko'rsatadi, balki mavjud bo'lganlarga qarshi faol kurashadi.
- Ko'rish organlariga foydali ta'sir … Yuqorida aytib o'tilgan antosiyanin ko'rish keskinligiga yaxshi ta'sir qiladi va ko'zning to'r pardasini namlaydi, xuddi shu ta'sir uchun sosda mavjud bo'lgan A vitamini javob beradi. Ya'ni, uni muntazam ravishda ishlatish oftalmik kasalliklarning yaxshi oldini oladi.
- Bosimni normallashtirish, yurak -qon tomir tizimining ishiga ijobiy ta'sir … Alohida ta'kidlash kerak bo'lgan yana bir antioksidant - bu likopen, u sousning yurak va qon tomirlari uchun foydasini beradi, ayniqsa narsharabdan foydalanish qon bosimini pasaytiradi.
- Ovqat hazm qilish tizimining faoliyatini rag'batlantirish … Mahsulot ovqat hazm qilish tizimiga ham foydali ta'sir ko'rsatadi, lekin bu holda narsharab sosining foydasi va zarari o'rtasida nozik chegara bor. Sos sog'lom ichakka juda yaxshi ta'sir qiladi, lekin terapevtik parhez buyurilgan u yoki bu kasallik bo'lsa, aksincha, zarar etkazishi mumkin.
Eslatma! Bu va boshqa foydali ta'sirlarni sosdan faqat tabiiy ingredientlardan tayyorlangan holda olish mumkin, narsharabga qo'shilgan ba'zi ziravorlar hatto uning organizmga foydali ta'sirini kuchaytirishi mumkin, lekin sun'iy komponentlar, aksincha, uni zararli qiladi.
