Piyozni cho'chqa yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qanday qilib to'g'ri qovurish kerak? Pishirish texnologiyasi, mahsulot tanlash va taomlar sirlari. Fotosurat va video retsepti bilan asta -sekin retsept.
Eritilgan cho'chqa yog'ida qovurilgan qovurilgan piyoz. Bu ko'plab taomlarning o'zgarmas tarkibiy qismi. Salatlar, sho'rvalar, gazaklar, asosiy taomlar, mazali xamir ovqatlar, pirog va piroglar uchun plomba … Oltin qovurilgan piyoz barcha idishlarda ajoyib ko'rinadi. Bu o'ziga xos xushbo'y hid beradi va tayyor taomning ta'mini ta'kidlaydi. Uning qo'shilishi bilan ovqatlar chindan ham qoniqarli, og'izni sug'oradigan va xushbo'y bo'ladi. To'g'ri qovurilgan piyoz o'z -o'zidan mazali bo'lsa -da.
Bir qarashda, ko'pchilikka piyozni qovurish qiyin emasdek tuyuladi, lekin ular ko'pincha pishgan yoki kam pishirilgan. Garchi bu oson va tez bajariladigan jarayon bo'lsa -da, bu katta oshxona tajribasi bo'lishi shart emas. Lekin qovurish uchun to'g'ri piyozni qanday tanlash, uni tayyorlash va to'g'ri texnologiyani tanlash muhim. Shuning uchun, ushbu sharhda biz piyozni cho'chqa yog'ida skovorodkada to'g'ri qovurishni o'rganamiz.
Quritilgan piyoz kukunini qanday tayyorlashni ham ko'ring.
- 100 g kaloriya tarkibi - 135 kkal.
- Porsiya - har qanday miqdor
- Pishirish vaqti - 20 daqiqa
Tarkibi:
- Piyoz - 3-4 dona. hajmiga qarab
- Cho'chqa yog'i - 100 g
- Tuz ta'mga va kerak bo'lsa
Qovurilgan piyozni skovorodkada jigarrang bo'lgunga qadar asta -sekin pishiring, fotosurati bilan retsept:
1. Cho'chqa yog'ini qirralari taxminan 1 sm bo'lgan o'rta bo'laklarga bo'ling.
2. Piyozni tozalang va oqayotgan sovuq suv ostida yuving. Keyin qog'oz sochiq bilan yaxshilab quriting.
Izoh: Qovurish uchun eng keng tarqalgan piyoz yoki piyozning oq qismi mos keladi. Qizil va yashil piyozni oltin rangga va kerakli ta'mga olib kelishi dargumon. Shuning uchun bunday navlarni qovurish tavsiya etilmaydi.
3. Piyozni ingichka chorak halqalarga aylantiring. Siz xohlaganingizcha kesishingiz mumkin: kichik yoki katta kubiklarga, halqalarga yoki yarim halqalarga va boshqalarga.
E'tibor bering: piyozni kesayotganda ko'z yoshlari oqmasligi uchun uni pishirishdan oldin muzlatgichga qo'ying. Sovuq piyoz sizni juda yoshlantirmaydi. Shuningdek, siz piyozni kesayotganda vaqti -vaqti bilan pichoqni va ish yuzasini sovuq suv bilan namlashingiz mumkin.
4. Panani pechka ustiga qo'ying va o'rta olovni yoqing. Keyin unga pastırma soling.
Eslatma: har qanday qovurilgan idish ishlaydi. Ammo tagligi qalin, quyma temir yoki yopishqoq bo'lmagan skovorodkada qovurish osonroq bo'ladi. "Pishirish" yoki "Pishirish" rejimiga ega bo'lgan ko'p pishirgichdan foydalanish ham qulay.
5. Bekonni o'rtacha olovda eritib, vaqti -vaqti bilan aralashtirib, kerakli mustahkamlikka keltiring. Agar siz cho'chqa go'shti idishda qolishini istasangiz, uni och oltin jigarrang rangga keltiring. Agar siz idishdan olib tashlamoqchi bo'lsangiz, bo'lak paydo bo'lguncha iloji boricha eritib oling, qoshiq bilan yig'ib panadan olib tashlang.
Eslatma: siz piyozni har qanday o'simlik yog'ida qovurishingiz mumkin: yog'siz, zaytun va boshqalar.
6. Tug'ralgan piyozni skovorodkaga qo'shing.
7. Piyoz issiq yog'ga solinganda, bir necha soniyadan so'ng u deyarli shaffof bo'ladi. Bu shuni anglatadiki, doimo aralashish vaqti keldi. Piyozni to'g'ri qovurishning asosiy siri doimiy aralashtirishdir. Chunki u juda tez pishadi va agar unga rioya qilsangiz, u bir tomondan yonadi, boshqa tomondan esa butunlay oq bo'lib qoladi.
Pishirish jarayonini tezlashtirish uchun piyozni yuqori olovda qovurishning hojati yo'q. U yumshoq bo'lmaydi va yoqimli ta'mga ega bo'lmaydi. O'rta olovda qovurish yaxshidir. To'g'ri qovurilgan piyoz yonib ketgan qovoqdan ko'ra yoqimli oltin rangga ega bo'ladi. U nihoyatda xushbo'y hidga, ozgina shirin va nozik ta'mga ega bo'ladi.
Pishirish oxirida piyozni tuz bilan to'kib tashlang va agar xohlasangiz, xushbo'ylik uchun sevimli ziravorlaringizni qo'shing. Qoida tariqasida, 10 daqiqadan so'ng, qovurilgan piyoz kerakli soyani oladi, bu tayyorligini ko'rsatadi. Agar piyoz ko'p bo'lsa, uni idishga solingan qatlam 1 sm dan oshmasligi uchun uni 2 bosqichga bo'lish yaxshidir, aks holda piyoz juda yumshoq bo'ladi.
Piyoz tayyor bo'lgach, skovorodkani olovdan olib tashlang va ularni salqinlash uchun plastinkaga o'tkazing yoki to'g'ridan -to'g'ri kerakli idishga qo'shing. Bunday piyozni asosiy taomdan oldin pishirish mumkin, va siz go'sht, bug'doy, makaron qo'shishingiz kerak bo'lganda …
Piyozni qovurishni qanday tayyorlash haqida video retseptini ham ko'ring.
