Funktsional ovqatlanish: bu nima?

2024 Muallif: Arianna Cook | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-01-12 18:38

So'nggi paytlarda vazn yo'qotish uchun zararsiz dietalarga katta e'tibor berilmoqda. Ulardan biri funktsional ovqatlanishdir. Ushbu texnikaning xususiyatlarini bilib oling. Hayotning tez sur'atlari tufayli ko'pchilik odamlar to'g'ri ovqatlanishga vaqt va imkoniyatga ega emaslar. Yo'l-yo'lakay ovqatlanish, nonushta etishmasligi yoki uning to'liq yo'qligi va kech kaloriyali kechki ovqat ko'plab kasallik va kasalliklarning rivojlanishiga turtki bo'ladi. Shifokorlarning ta'kidlashicha, bunday ovqatlanish hayotni taxminan 8 yilga qisqartirishi mumkin. Tananing salbiy ta'sirini oldini olish uchun, shuningdek, o'z sog'lig'ini mustahkamlash uchun, funktsional dietaga rioya qilish kerak.

Funktsional ovqatlanish nimani anglatadi?

Funktsional oziq -ovqat - bu tanaga kerakli miqdordagi minerallar, aminokislotalar, vitaminlar, uglevodlar va oqsillarni olish. Bu nafaqat oziq -ovqat, balki inson tanasining barcha funktsiyalariga shifobaxsh ta'sir ko'rsatadigan mahsulotlardan foydalanish, shuningdek, ovqatlanishning ajoyib manbaidir.

Oziqlanishning ushbu tamoyilidan foydalanishning shoshilinch zarurati o'tgan asrning o'rtalarida Yaponiyada paydo bo'lgan. Deyarli darhol boshqa barcha mamlakatlar funktsional ovqatlanish g'oyasini qo'llab -quvvatladilar.

Funktsional ovqatlanishning paydo bo'lishiga sabab bo'lgan asosiy sabablar:

1. Sifatsiz ovqat. Ishlab chiqaruvchilar tobora ko'proq zamonaviy oziq -ovqat mahsulotlari tarkibiga turli xil tabiiy bo'lmagan qo'shimchalar, bo'yoqlar, lazzat o'rnini bosuvchi va sintetik vitaminlarni qo'shmoqdalar. Bunday mahsulotlarni iste'mol qilgandan so'ng, ochlik hissi yo'qoladi, lekin tanaga qimmatli moddalar va vitaminlar kirmaydi. Vaqt o'tishi bilan, bu tabiiy moddalarda deyarli barcha organlarning etishmasligi ko'rinishini keltirib chiqaradi.
2. Noto'g'ri ovqatlanish. Ko'pchilik o'z ovqatlanishini buzish oqibatlari haqida o'ylamaydi. Natijada yog'li, achchiq va qovurilgan ovqatlar ko'p miqdorda iste'mol qilinadi. Balanslanmagan ovqatlanish va tartibsiz oziq -ovqat iste'mol qilish semirishning rivojlanishiga, kuch yo'qotilishiga, depressiyaga va deyarli barcha ichki organlarning ko'p sonli kasalliklarini keltirib chiqaradigan asosiy sabablardir.
3. Bundaylarning keskin o'sishi xavfli kasalliklarQandli diabet, gipertenziya, angina pektorisi, ateroskleroz, ichak va oshqozon saratoni kabi.

Yuqoridagi omillarning barchasi funktsional ovqatlanish paydo bo'lishini tezlashtirgan asosiy sabablardir. Hozirgi vaqtda insonning sog'lom va muvozanatli ovqatlanishga bo'lgan ehtiyoji haqida keskin savol tug'iladi. Sog'lom ovqatlanish nafaqat inson tanasini davolaydi, balki umrini ham uzaytiradi.

Tabiiy mahsulotlarning asosiy afzalliklari shundaki, ular tanani barcha zarur oziq moddalar va elementlar bilan ta'minlaydi. Ularda ko'p miqdorda qimmatli aminokislotalar, iz elementlari, yog'lar, uglevodlar va vitaminlar mavjud. O'zingizning tanangiz va umumiy sog'lig'ingizning barcha talablarini inobatga olgan holda, individual ovqatlanishni tuzish imkoniyati mavjud.

Masalan, Yaponiyada tanaga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan funktsional shokoladlarni sotuvda topishingiz mumkin, chunki ular infarkt rivojlanishiga to'sqinlik qiladi. Qon aylanishini yaxshilashga yordam beradigan noyob va nihoyatda sog'lom sho'rvalar ham bor.

Funktsional ovqatlar

Funktsional oziq -ovqat mahsulotlari bilan oddiy "sog'lom" taomlarning asosiy farqi shundaki, ularning barchasi zararli kimyoviy qo'shimchalar va o'g'itlarsiz, faqat toza muhitda o'stiriladi.

Bunday mahsulotlarning tarkibi faqat tabiiy kelib chiqadigan foydali moddalarni o'z ichiga oladi. Funktsional mahsulotlarga faqat tanaga qanday foyda keltirishi haqida ilmiy dalil olganlar kiradi.

Bunday mahsulotlarga biologik faol tabiiy komponentlar qo'shimcha ravishda qo'shilishi mumkin:

• iz elementlari;
• sut bakteriyalari;
• tabiiy vitaminlar;
• aminokislotalar;
• ko'p to'yinmagan yog'lar;
• peptidlar;
• bioflavonoidlar.

Funktsional ovqatlanish uchun mos bo'lgan ovqatlarni har kuni iste'mol qilish tavsiya etiladi. Bugungi kunda ular bir nechta asosiy guruhlarga bo'lingan:

1. Yogurt va boshqa turdagi sutli ichimliklar kabi probiyotiklar bilan boyitilgan fermentlangan sut mahsulotlari.
2. Odamlar yashaydigan mintaqada etishtiriladigan xom sabzavotlar va mevalar.
3. Musli, yorma va bo'tqa suvda pishiriladi.
4. Dengiz mahsulotlari. Bularga Qisqichbaqa, pollok, pushti qizil ikra, cod, losos va boshqalar kiradi.
5. O'simlik yog'lari (faqat tabiiy kelib chiqishi).

To'liq tabiiy mahsulotlardan tashqari, siz dietaga va funktsional ovqatlanish uchun tayyor ovqatlarni qo'shishingiz mumkin. Masalan, bu tabiiy va sog'lom xun qo'shimchalari bilan ilgari boyitilgan kartoshka, don, ichimliklar yoki sho'rvalar pyuresi bo'lishi mumkin.

Bunday dietadan foydalanish tufayli inson tanasi to'liq ishlashi uchun zarur bo'lgan barcha oziq moddalarni oladi. Bunday mahsulotlarni hali ham kosmonavtlar uchun mo'ljallangan taomlar bilan solishtirish mumkin - oziq -ovqat oson va tez hazm qilinadi, bir hil, tarkibida faqat tabiiy va sog'lom elementlar bor.

Funktsional ovqatlanishning afzalliklari va kamchiliklari

Har kuni ko'proq odamlar funktsional ovqatlanishga qiziqishmoqda. Ushbu usulning afzalliklari quyidagilarni o'z ichiga oladi.

• barcha mahsulotlar va idishlar faqat tabiiy kelib chiqishi;
• to'g'ri va muvozanatli ovqatlanish - salomatlik va go'zallikning kalitidir;
• ovqatni tez va oson assimilyatsiya qilish tufayli oshqozon va ichaklarga ortiqcha yuk tushmaydi, lekin ayni paytda organizm to'liq ishlashi uchun zarur bo'lgan barcha ozuqa moddalarini oladi;
• bunday ovqatlanish insonning umrini uzaytirishga va uning sifatini yaxshilashga yordam beradi;
• deyarli har qanday yoshda funktsional ovqatlanishga rioya qilishingiz mumkin;
• aniq yoshartiruvchi ta'sir mavjud;
• tananing tabiiy himoya funktsiyalari kuchayadi, immun tizimi mustahkamlanadi;
• bu ajoyib energiya manbai;
• yurak -qon tomir tizimi va oshqozon -ichak traktining juda ko'p sonli kasalliklaridan, shu jumladan saratondan butunlay qutulish mumkin bo'ladi;
• tanadan tezlashtirilgan tezlikda va uzoq vaqt davomida to'plangan barcha zararli moddalarni tabiiy ravishda olib tashlash;
• vazn normallashadi va semirishni davolashda ijobiy ta'sir ko'rsatadi.

Funktsional ovqatlanish ta'sirini boshdan kechirganlarning ko'plab ijobiy fazilatlari va g'ayratli sharhlariga qaramay, bu texnikaning ham ma'lum kamchiliklari bor:

• Foydali moddalar bilan boyitilgan, funktsional ovqatlanish uchun mahsulotlarni nazoratsiz iste'mol qilingan taqdirda, tananing ortiqcha to'yinganligi ehtimoli mavjud.
• Alohida e'tibor bilan, siz yosh bolalar va allergiyaga moyil bo'lgan odamlar uchun ushbu usulga rioya qilishingiz kerak va unga amal qilishni boshlashdan oldin, albatta, ovqatlanish mutaxassisi bilan maslahatlashing.
• Agar Konstantin Monastirskiyning funktsional ovqatlanish tizimi kuzatilsa, don mahsulotlari dietadan butunlay chiqarib tashlanadi va meva va sabzavotlardan foydalanish kamayadi, lekin ko'pchilik shifokorlar bunga qo'shilmaydilar. Nonushta uchun jo'xori uni ajoyib energiya manbai bo'lib, meva va sabzavotlar tanani qimmatli iz elementlari bilan tabiiy vitaminlar bilan ta'minlaydi.

Konstantin Monastirskiyning funktsional oziqlanishi

Konstantin Monastirskiy - ovqatlanish bo'yicha eng mashhur maslahatchilardan biri. Uning o'zi funktsional ovqatlanishdan faol foydalanadi va sog'lom ovqatlanish bo'yicha 4 ta kitob nashr etgan.

Qandli diabet kabi noxush kasallikka duch kelganidan so'ng, u odatdagi ovqatlanish tamoyilini va alohida e'tibor bilan tanlangan ovqatni butunlay o'zgartirishga qaror qildi, buning natijasida kasallikdan, shu jumladan tish va ichak kasalliklaridan butunlay qutulishga muvaffaq bo'ldi.

Konstantin Monastirskiyning fikricha, turli kasalliklar quyidagilar natijasida yuzaga keladi.

• tolalar va uglevodlarni ko'p iste'mol qilish;
• inson vujudida tabiiy vitaminlar, minerallar, oqsil va yog'lar etishmasligi tufayli.

Monastirskiy funktsional ovqatlanishining asosiy tamoyillari:

1. Ko'p miqdorda uglevodlarni o'z ichiga olgan don va un mahsulotlarini ishlatishdan butunlay voz kechish kerak. Ularni suiiste'mol qilish natijasida insulin darajasi oshadi va u uglevodlarni yog'ga aylantirishda ishtirok etadi. Pishirilgan mahsulotlar, makaron va don mahsulotlarini dietangizdan chiqarib tashlash tavsiya etiladi.
2. Meva va sabzavotlarni butunlay chiqarib tashlash amalga oshiriladi, chunki ular tarkibida ko'p miqdorda tola va uglevodlar bor. Qo'pol tolalarni ortiqcha qabul qilish natijasida ichak shilliq qavati bezovtalanadi. Bu oshqozon -ichak traktining turli xil buzilishlarining paydo bo'lishiga olib keladi. Monastirskiy barcha meva va sabzavotlarni faqat pishib etish davrida iste'mol qilishni maslahat beradi. Sabzavot sharbatlari va kartoshkani dietangizdan olib tashlashingiz kerak.
3. Kundalik ratsionning asosiy tarkibiy qismlari achitilgan sut mahsulotlari va go'sht bo'lishi kerak. Go'shtning har qanday turida uglevodlar yo'q, lekin tarkibida oqsillar, suv va yog'lar bor. Shuningdek, go'sht tanani B12 vitamini, aminokislotalar, parhezli temir bilan ta'minlaydi. Go'shtni yaxshilab chaynash muhim va bu jarayonda ovqat hazm qilish fermentlarini ishlab chiqarish faollashadi. Agar go'sht do'kondan sotib olingan bo'lsa, pishirishdan oldin uni sutga namlash kerak, shu bilan antibiotiklar va pestitsidlarning izlari yo'q qilinadi.
4. Monastirskiyning funktsional ovqatlanishining yana bir asosiy komponenti - bu fermentlangan sut mahsulotlari. Bunga tabiiy yogurt, sariyog ', smetana, pishloq va boshqa sut mahsulotlari kiradi. Sut eng sog'lom ovqatlardan biridir.

Konstantin Monastirskiy 6 yil davomida kerakli natijani bermagan vegetarian parheziga amal qilgan. Va tez orada u funktsional ovqatlanishga, menyu tarkibiga to'liq o'tdi:

• baliq idishlari - past olovda qovurilgan baliq, güveç;
• ichimliklar - 1 choy qoshiq bilan choy va qahva. shakar va qaymoq;
• sutli idishlar - sariyog ', pishloq, smetana va qatiq;
• salatlar - pomidor, go'sht, avakado va bodring bilan, yunoncha pishloqli;
• sabzavotlar - pomidor, qovoq, piyoz, shirin bolgar qalampirini yangi yoki pishirilgan holda iste'mol qilish mumkin;
• go'shtli sho'rvalar - pyuresi sho'rva, bulon, kharcho, hodgepodge, piyoz;
• go'shtli ovqatlar - tovuq go'shti, qaymoq quyon, qovurilgan, barbekyu, shnitsel, mol go'shti stroganoff.

Funktsional ovqatlanish nafaqat o'z sog'lig'ini, balki go'zalligini ham saqlab qolishga yordam beradi. Ushbu usulning afzalliklari shundaki, uni hayot davomida rioya qilish va tanaga zarar etkazishdan qo'rqmaslik mumkin.

Ushbu videoda funktsional ovqatlanish haqidagi afsonalar va haqiqatlar: