Chexiya Rojdestvo kukilarini tayyorlash fotosuratlari bilan TOP-3 eng yaxshi retseptlari. Uyda pishirish sirlari va nozikliklari. Video retseptlar.
Chexiyada, ko'plab Evropa mamlakatlarida bo'lgani kabi, hech qanday Rojdestvo bayrami kukilarisiz tugallanmaydi. Har bir chexiya uy bekasi 10 dan 20 gacha klassik Rojdestvo kukilarini tayyorlaydi. Bundan tashqari, ular noyabr oyining oxiridan boshlab pishirishni boshlaydilar. Ko'p retseptlar ta'mni yaxshilash uchun mahsulotlarni uzoq muddatli saqlashni o'z ichiga oladi. Shu bilan birga, kukilar Rojdestvo arafasida eskirmaydi. Chexiyada Rojdestvo ruhini his qilish uchun, bu go'zal an'anani e'tiborsiz qoldirmang. Internetda taklif qilinadigan turli xil retseptlar turkumidan ushbu maqolada TOP-3 eng yaxshisi bor.
Pishirish xususiyatlari va sirlari
- Rojdestvo kukilarining Chexiya an'analarining vazifalaridan biri - bu oilalar va uy xo'jaliklarini qora kuchlardan himoya qilish. Shuning uchun shirinliklarning har bir turi o'z maqsadiga ega. Masalan, uy egasining tirik hayvonlarini himoya qilish uchun xamirdan hayvonlar kesilgan. Dumaloq mahsulotlar quyoshni anglatadi. Ularni omad uchun devorlarga osib qo'yishdi va mo'l hosil olish uchun mevali daraxtlarga osishdi. Kuygan pechene omadsizlikni anglatadi.
- Bugungi kunda pechene nafaqat Rojdestvo uchun mazali shirinlik. Ular Rojdestvo daraxtini bezash uchun qutulish mumkin bo'lgan o'yinchoqlar sifatida ishlatiladi. Ular, shuningdek, do'stlar uchun ajoyib Rojdestvo sovg'asi bo'lib xizmat qiladi. Buning uchun tayyor kukilar chiroyli sumkalarga o'raladi yoki qutilarga solinadi.
- Kechagi Rojdestvo kukilarining asosiy tarkibiy qismlari kepakli un, shakar yoki asal, qizilmiya, yong'oq va konservalangan mevalardir. Keyinchalik ular sariyog ', sut va mayda un qo'sha boshladilar. Boy oilalar kakao va shokolad qo'shdilar.
- Barcha retseptlar ma'lum miqdordagi ovqatni taklif qiladi, bu ma'lum pishirish hajmiga va pishirish vaqtiga, shuningdek pechning haroratiga moslashtirilgan. Agar retseptda ko'rsatilganidan kattaroq idishni ishlatsangiz, pishirish haroratini oshiring. Kichik hajm uchun, shunga ko'ra, pechda kamroq issiqlik talab qilinadi, aks holda cookie fayllari yonib ketadi. Bundan tashqari, pishiriqlarni pishiriladigan varaqqa qo'yayotganda, ularni bir -biridan qisqa masofada joylashtiring. Aks holda, raqamlar bir -biriga yopishib qoladi, chunki pishirish paytida ular kengayadi.
Chexiya Rojdestvo kukilari - Trdlo yoki Trdelnik
Trdlo yoki trdelnik - bu Chexiyaning an'anaviy taomidir, u Rojdestvo, Yangi yil, to'y, cherkov bayramlari uchun tayyorlanadi, Epifaniya paytida yosh bolalarga beriladi va omadli bo'lgan ayollarga beriladi. An'anaga ko'ra, haqiqiy Chexiya Rojdestvo pechenesi Trdlo yoki Trdelnik ochiq olovda pishiriladi, xamirturush xamirini katta metall shishlarga o'rab oladi. Ammo uyda u pechda tayyorlanadi, uni metall yoki qog'oz naychalarga, folga yoki pergament qog'ozidan karton naychalarga o'rab qo'yadi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 489 kkal.
- Porsiya - 40
- Pishirish vaqti - 1 soat 45 daqiqa
Tarkibi:
- Un - 2, 5 osh qoshiq.
- Sut - 125 ml
- Yangi xamirturush - 15 g
- Tuz - 0,5 osh qoshiq
- Yong'oq - 1 osh qoshiq
- Shakar - 2 osh qoshiq xamirda, to'ldirishda 100 g
- Tuxum sarig'i - 2 dona.
- Sariyog ' - 70 g
- Doljin - 1 choy qoshiq
- Tuxum oqi - 2 dona.
Chexiya Rojdestvo kukilarini tayyorlash Trdlo yoki Trdelnik:
- Iliq sutda xamirturushni shakar bilan aralashtiring, eritilgan sariyog 'quying, tuxum sarig'i va tuz qo'shing. Hammasini aralashtiring.
- Elakdan o'tkazilgan unni qismlarga to'kib tashlang va xamirni oddiy xamirturush xamiridan ko'ra qattiqroq qilib yoğurun. Uni sochiq bilan o'rab oling va 1 soat davomida iliq joyda namlang.
- Tegishli xamirni qalinligi 3-4 mm bo'lgan qatlamga aylantiring va chiziqlar bilan kesib oling, ular tayyor asoslarni bir-biriga yopishtirib qo'yadi.
- Oqlarni vilkalar bilan urting va o'ralgan xamirni cho'tka bilan surting.
- Yong'oqni maydalang, shakar va maydalangan doljin bilan aralashtiring va aralashmasi bilan xamir naychalarini seping.
- Somonlarni qolipga qo'ying, shunda ular osib qo'yiladi va 180 ° C gacha qizdirilgan pechda oltinga qadar 20 daqiqa davomida ichiladi, vaqti -vaqti bilan tekis pishirish uchun aylantiriladi.
Chexiya gingerbread
Chexiyada gingerbread Rojdestvodan bir oy oldin pishiriladi. Retseptning siri shundaki, pishirish qancha uzoq davom etsa, mahsulotlar shunchalik yumshoq va mazali bo'ladi.
Tarkibi:
- Un - 500 g
- Asal - 150 g
- Sariyog ' - 50 g
- Shakar - 250 g
- Tuxum - 3 dona.
- Sut - 5 osh qoshiq
- Soda - 1 choy qoshiq
- Tuxum oqi - 1 dona.
- Misr kraxmal - 1 osh qoshiq
- Limon sharbati - 1 choy qoshiq
- Shakar kukuni - 180 g
- Ziravorlar aralashmasi (chinnigullar, qizilmiya, doljin, kardamon, xushbo'y qalampir, yulduzli qizilmiya) - 1 osh qoshiq
Chexiya gingerbread pishirish:
- Asalni past olovda sariyog 'va shakar bilan eritib, bir hil bo'lguncha vaqti -vaqti bilan aralashtirib pishiring.
- Massani sovutib, tuxum va 1 sarig'ini qo'shing, sut quying va aralashtiring.
- Ziravorli pishirish soda qo'shing va asta -sekin unni aralashtiring.
- Xamirni silliq bo'lguncha yoğurun, plastmassaga soling va bir necha kun muzlatgichga qo'ying.
- Keyin xamirni 0,5 sm qalinlikda yoyib, shablonga muvofiq oluklarni kesib oling.
- Chexiya gingerbreadini qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying va 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga yuboring. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar 20 daqiqa davomida pishiring.
- Tayyor gingerbread pechenelarini sovutib oling va ertasi kuni shakar muzlari bilan bo'yang. Buning uchun oqsilni shakar kukuni bilan kuchli ko'pikka urib oling. Kraxmalli limon sharbati qo'shing va mikser bilan muzlash qalin bo'lguncha va ko'pirtirgichdan tomizilmaguncha uring.
- Muzni qandolat sumkasiga o'tkazing va gingerbread bilan bezang.
Chexiya Rojdestvo kukilari - Vanocni hvezda
Chexiya Rojdestvo kukilari Vanocni hvezda juda nozik va yumshoq bo'lib, an'anaviy Rojdestvo lazzatlaridan biri - yong'oqli. Uning o'ziga xosligi shundaki, mahsulot ikkita kek-yulduzdan iborat bo'lib, ular mevali murabbo yoki konfet bilan qoplangan. Pishirishning yana bir xususiyati shundaki, ularning nurlari bir -biriga to'g'ri kelmasligi uchun yulduzlarni bir -biridan burish kerak. Keyin siz haqiqiy Rojdestvo yulduzini olasiz.
Tarkibi:
- Un - 400 g
- Yong'oq - 200 g
- Sariyog ' - 250 g
- Shakar kukuni - 200 g
- Mebel - 100 g
Chexiya Rojdestvo kukilarini tayyorlash - Vanocni hvezda:
- Sariyog'ini shakar kukuni, un va maydalangan yong'oq bilan maydalang.
- Qalinligi 0,7 sm bo'lgan qatlamga un sepilgan stol ustidagi silliq va elastik xamirni yoyib chiqing.
- Yulduzlarni xamirdan qolip bilan kesib oling. Cookie fayllarining yarmini teshiksiz, yarmini ichkarisida qoldiring.
- Mahsulotlarni pishirish varag'iga joylashtiring va 180 ° C gacha qizdirilgan pechda 12-15 daqiqa davomida pishiring.
- Tayyor pishiriqlarni mevali murabbo bilan qatlamlang. Pastki butun cookie va yuqori qismi teshikli mahsulot tayyorlang. Yulduzlarning nurlari bir -biriga to'g'ri kelmasligi uchun ikkita kukini qarama -qarshi tomonga o'rab qo'ying. Ustiga shakar kukuni seping.
