Italiyalik sendvich tayyorlash xususiyatlari, TOP-9 mazali panini uchun eng yaxshi retseptlar. Video retseptlar.
Panini - italyan sendvichi, har xil turdagi pishirilgan, odatda ciabatta, har xil ovqatlar bilan to'ldirilgan. Sandviçlardan farqli o'laroq, u qizarib pishguncha panjara qilinadi.
Panini pishirish xususiyatlari
Italiyadan tarjima qilingan "panini" yoki "panino" "kichkina bulka" degan ma'noni anglatadi. Ammo, agar siz hech qachon imzo qo'yilgan sendvichni sinab ko'rgan bo'lsangiz, uning "kichik" sifatiga hech qanday aloqasi yo'qligini payqashingiz kerak edi. Bu taomning boshqa analoglardan asosiy farqi - uning o'lchami, chunki panini butun bagetdan tayyorlanadi.
Bu sendvichning yana bir o'ziga xos xususiyati shundaki, u faqat issiq holda beriladi. Garchi bir vaqtlar bu taom dehqon deb hisoblansa -da, quyoshli mamlakat aholisi sendvichlar uchun juda ko'p miqdordagi plomba o'ylab topdilar va endi panini har qanday, hatto bayram dasturxonining yorqin va qoniqarli bezakidir.
Klassik retsept bo'yicha, paninida oq ciabatta non, qovurilgan go'sht yoki jambon, pomidor va mozzarella pishloqlari bor. Boshqa ko'plab retseptlar hozir ixtiro qilingan, shuning uchun sendvichlar qo'lda an'anaviy ingredientlarsiz tayyorlanishi mumkin.
Italiya ciabatta oq nonning boshqa turlaridan birinchi navbatda havodorligi bilan ajralib turadi. Bu un mahsuloti, boshqalar kabi, un, xamirturush va suvdan pishiriladi. Ammo "diqqatga sazovor joy" shundaki, xamirni maxsus kuchli mikser bilan yoğurish kerak. Shundagina siz non mahsulotlari ichidagi klassik teshiklarni olasiz. Xamirni iloji boricha ehtiyotkorlik bilan ishlash tavsiya etiladi. Faqat italyan nonini tayyorlashning barcha qoidalariga rioya qilgan holda, siz ichkarida havodor va nozik parchalanadigan to'qimaga ega bo'lasiz, tashqi tomondan qattiq va qipiq qobiq. Agar sizning inventarizatsiyangizda italyancha ciabatta bo'lmasa, xavotir olmang, uni baget yoki fokachchiga almashtirishingiz mumkin.
Nonni kesib o'tmaslik yoki juda nozik kesmaslik juda muhim. Agar siz suvli sendvichni afzal ko'rsangiz, to'ldirishga pomidor, tuzlangan yoki o't kabi sabzavotlarni qo'shing. Ko'p sabzavot qo'ymaslik uchun ehtiyot bo'ling - bu holda nonni namlash mumkin.
Xuddi shu maslahat sousga ham tegishli. Agar siz uni aperatif retseptingizga kiritgan bo'lsangiz, uni haddan oshirmang.
Ikki bo'lak italyan sendvichi bir -biriga yopishib qolishi uchun, to'ldirishga pishloq, yaxshisi mozzarella qo'yiladi. Panini boshqa pishloqlar bilan ham tayyorlashingiz mumkin, lekin ko'pincha italiyaliklar o'z retseptlarida yumshoq navlardan foydalanadilar.
Ingredientlarni ikkita bulka orasiga qo'yishdan oldin, ichini ozgina zaytun moyi bilan yog'lang.
Eng pishiq paninlar sendvichda, ko'p pishirgichda yoki elektr panjara ichida olinadi. Agar sizning oshxonangizda bunday asbob-uskunalar bo'lmasa, tushkunlikka tushmang, siz ularni oddiy qovurilgan idishda press ostida pishirishingiz mumkin, bu suvli idish yoki yirtqichlardan, quyma temirdan yasalgan qozon yoki boshqa zulm bo'lishi mumkin.
Pechda gazak tayyorlash variantiga ruxsat beriladi. Uni 180 gradusgacha qizdirish kerak, yig'ilgan sendvichni pergament qog'ozga qo'ying. Bulochka qizarib pishganda, siz uni chiqarib, uyda haqiqiy Italiyaning ta'midan bahramand bo'lishingiz mumkin.
Panini tayyorlash uchun TOP 9 retseptlari
Oddiy, ammo mazali panini atir -upasi kattalar uchun mazali taom, bolaga sog'lom nonushta yoki tushlik bo'lishi mumkin. Axir siz retseptga har xil ingredientlarni kiritishingiz mumkin. Qolgan narsa - to'ldirishni tanlash - an'anaviy go'sht, sabzavot va pishloq yoki meva va yumshoq pishloq kombinatsiyasidagi tajribalarmi?
Klassik panini
Bu taomni tayyorlash uchun siz o'zingiz ciabatta pishirasiz yoki do'konda tayyor non sotib olishingiz mumkin. Focaccio yoki baget kabi shunga o'xshash pishirilgan mahsulotlar ham ishlaydi.
- Kaloriya tarkibi 100 g - 260 kkal.
- Porsiyalar - 1
- Pishirish vaqti - 15 daqiqa
Tarkibi:
- Ciabatta - 1 dona.
- Mozzarella - 4 bo'lak
- Jambon - 3 bo'lak
- Pomidor - 1 dona.
- Reyhan - 3-4 barg
- Pesto sousi - ta'mga
- Ta'mga ko'ra tuz
- Zaytun moyi - 1 choy qoshiq
Klassik panini bosqichma -bosqich qanday tayyorlash mumkin:
- Yangi ciabatta uzunlamasına ikkita teng qismga bo'ling.
- Nonning yarmini pesto sousi bilan tozalang.
- Mozzarellani bir bo'lak ciabatta ustiga qo'ying, keyin jambon va pomidor. Sandviçni tuzlang.
- Pomidorga reyhan barglari va bir necha mozzarella bo'laklarini qo'shing.
- Qolgan bulka bilan tepaga.
- Panini elektr panjara yoki sendvich ishlab chiqaruvchi yordamida tayyorlanishi mumkin. Agar sizning oshxonangizda bunday qurilmalar bo'lmasa, panjara panidan foydalaning.
- To'ldirilgan bagetni zaytun moyi qo'yilgan issiq skovorodkaga joylashtiring va ustiga press qo'ying. Masalan, quyma temirdan yasalgan qozon yoki suvli idish.
- Italiya sendvichi bir tomondan qizarib ketganda, uni aylantiring va yana qovuring.
- Issiq xizmat qiling.
Tovuq bilan panini
Italiyada suvli sendvichlar kunning istalgan vaqtida issiq atıştırmalık sifatida beriladi. Panini retseptiga tovuq go'shtini qo'shib ko'ring, shunda u albatta mustaqil taom unvoniga loyiq bo'ladi.
Tarkibi:
- Baget yoki ciabatta - 1 dona.
- Yashil bargli marul - 2-3 barg
- Mozzarella - 3 bo'lak
- Tovuq filesi - 1 dona.
- Pomidor - 1 dona.
- Pesto sousi - 2 osh qoshiq
Tovuq panini bosqichma -bosqich qanday tayyorlash mumkin:
- Bulonlarni teng uzunlikdagi bo'laklarga bo'ling.
- Tovuq filetosini qaynatib oling va maydalang.
- Bagetning yarmini pesto sousi bilan tozalang.
- Mozzarellani avval nonga, so'ngra pomidor, salat va tovuq go'shtiga soling.
- Ciabattaning ikkinchi yarmi bilan yoping.
- Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ikkala tomondan bosim ostida elektr panjara yoki qovurilgan idishda hosil bo'lgan sendvichni pishiring.
Jambonli panini
Bu retsept italiyaliklar uchun an'anaviy hisoblanadi, faqat pomidor o'z ichiga olmaydi.
Tarkibi:
- Oq non - 1 dona.
- Jambon - 3-4 bo'lak
- Pishloq - 3-4 bo'lak
- Zaytun moyi, reyhan va qalampir ta'mga qarab
Hamini panini bosqichma -bosqich qanday tayyorlash mumkin:
- Nonni bir xil bo'laklarga bo'ling.
- Bagetning yarmini zaytun moyi bilan surting.
- Yuqoriga jambon, keyin reyhan va pishloq soling. Agar xohlasangiz, qatlamlarni takrorlashingiz mumkin.
- Yarim bulka bilan to'ldiring va sendvich ishlab chiqaruvchi, gofretli temir yoki panjara skovorodkasida qizarguncha pishiring.
Qo'ziqorinli panini
Ham vegetarianlar, ham qo'ziqorinlarni sevuvchilar uchun javob beradi. Siz yangi champignonlardan ham, boshqa muzlatilgan qo'ziqorinlardan ham foydalanishingiz mumkin.
Tarkibi:
- Piyoz - 1 dona.
- Qo'ziqorinlar - 300 g
- Sarimsoq - 1 chinnigullar
- Baget - 1 dona
- Mayonez - 2 osh qoshiq
- Mozzarella pishloq - 100 g
- Tuz, qalampir - ta'mga
- Zaytun moyi - qovurish uchun
Qo'ziqorinli paninini bosqichma -bosqich qanday tayyorlash mumkin:
- Champignonlarni yoki boshqa sevimli qo'ziqorinlaringizni yuving, katta bo'laklarga bo'ling.
- Piyozni tozalang, mayda to'g'rab oling va zaytun moyida qizarguncha qovuring.
- Piyozga tug'ralgan sarimsoq chinnigulini qo'shing, qovuring, 1-2 daqiqa aralashtiring.
- Qo'ziqorin, piyoz va sarimsoqni birlashtiring va pishganicha qovuring.
- Bagetni uzunasiga kesib oling, yarmini mayonez bilan yog'lang.
- Pishloqni bir bo'lak bulka ustiga qo'ying, keyin yana qo'ziqorin va pishloq qo'ying. Qolgan non bilan yoping.
- Panini gofretli temirda yoki panjara ustidagi ko'p pishirgichda pishiring. Issiq xizmat qiling.
Panini olma va brie bilan
Siz allaqachon klassik panini yasashni o'rgandingiz, shuning uchun tajriba boshlash vaqti keldi. Bu taom uyga ham, nurga yugurgan mehmonlarni ham ajablantirishi mumkin. Va italyan sendvichlarini tayyorlash oson va sodda.
Tarkibi:
- Bulka - 1 dona.
- Xantal - 1 choy qoshiq
- Olma - 1 dona.
- Brie pishloq - 4 bo'lak
Olma panini brie pishloq bilan qanday bosqichma -bosqich tayyorlash mumkin:
- Yangi bulka yoki bagetni ikkita teng yarmiga kesib oling va xantal bilan surting.
- Olmani yuving, kesib oling, yadroni pichoq bilan olib tashlang, ingichka bo'laklarga bo'ling.
- Brie pishloqini nonning yarmiga, so'ngra olma ustiga qo'ying, qolgan yarmini yoping.
- To'ldirilgan bulochkani pechda yoki ko'p pishirgichda pishirish uchun yuboring.
Tuna bilan panini
Italiya sendvichining bu versiyasi Omega-3 ko'p to'yinmagan yog'li kislotalarning ombori. Agar siz hali baliq sendvichini sinab ko'rmagan bo'lsangiz, o'zingiz uchun katta va to'yimli orkinos panini tayyorlash vaqti keldi.
Tarkibi:
- Baget - 1 dona.
- Konservalangan orkinos - 1 dona
- Marul barglari - 2 dona.
- Tovuq tuxumi - 1 dona.
- Zaytun moyi - 1 choy qoshiq
- Qizil piyoz - 1/2 dona.
Tuna panini bosqichma -bosqich qanday tayyorlash mumkin:
- Bagetni uzunligi bo'yicha ikki qismga bo'ling. Yarimlarni zaytun moyi bilan seping.
- Salat, tuxum va orkinosni bir bo'lak nonga qo'ying.
- Qizil piyozni tozalang, halqalarga kesib oling. Agar sizga o'tkirroq yoqsa, butun piyozni orkinosga qo'yishingiz mumkin.
- Nonning ikkinchi yarmi bilan yoping, panjara panasida bosim ostida, tandirda yoki gofretli dazmolda pishiq bo'lgunga qadar pishiring.
Arugula va mozzarella bilan panini
Qadimgi Rimda arugula og'riqni engillashtiradi deb ishonilgan. Hozirgi vaqtda u ziravorlar, bezaklar, idishlarni bezash va hatto sendvichlarni to'ldirish uchun ishlatiladi. Bundan tashqari, yashil barglar yod, kaltsiy, temir, A, E va S vitaminlariga boy.
Tarkibi:
- Ciabatta - 1 dona.
- Arugula - 100 g
- Quritilgan reyhan - 1 osh qoshiq
- Zaytun moyi - 4 osh qoshiq
- Jambon - 4 bo'lak
- Buffalo mozzarella - 2 dona.
Panini arugula va mozzarella bilan bosqichma -bosqich qanday tayyorlash mumkin:
- Nonni ikkita teng qismga bo'ling.
- Zaytun moyiga reyhan qo'shing va aralashtiring.
- Aralashmasi bilan ciabattaning har bir bo'lagini surting.
- Mozzarella bo'laklarini nonning yog'li tomoniga qo'ying va qolgan zaytun moyi bilan to'kib tashlang.
- To'ldirishga arugula va jambon qo'shing. Agar pishloq qolsa, uni yanada yaxshiroq ta'mi uchun sendvichga qo'shing.
- Nonning qolgan yarmi bilan yoping.
- Oltin va qipiq bo'lguncha elektr panjara ustida pishiring.
Panini qovurilgan sabzavotlar bilan
Endi siz bolangizni yoki eringizni, go'shtxo'rni ko'proq sabzavot eyishga majburlashingiz shart emas, chunki bu panini retseptida ular etarli bo'ladi. Ishoning, sizning oilangiz achchiq xushbo'ylikni his qilib, stolga yugurib kelishadi. Aytgancha, vegetarianlar ham xursand bo'lishadi.
Tarkibi:
- Ciabatta - 1 dona.
- Kichik baqlajon - 1 dona.
- Qovoq - 1 dona.
- Qizil qalampir - 1 dona.
- Piyoz - 1 dona.
- Sarimsoq - 1 bo'lak
- Zaytun moyi - 4 osh qoshiq
- Mozzarella - 3 bo'lak
- Pesto sousi - ta'mga
- Reyhan - 3 barg
Panini qovurilgan sabzavotlar bilan bosqichma -bosqich qanday tayyorlash mumkin:
- Sabzavotlarni yuving, katta bo'laklarga bo'ling, panjara panasida qovuring yoki pechda pishiring.
- Oltin jigarrang bo'lgunga qadar piyoz va sarimsoqni yog'da qovuring. Sabzavotlarni aralashtiring.
- Ciabatta uzunligini yarmiga bo'ling. Yarimlarning ichki qismini pesto sousi bilan tozalang.
- Panga panjara qilingan sabzavotlar, mozzarella va reyhan barglarini soling.
- Pechda bosim ostida yoki gofretli temirda pishiring.
Qovurilgan tuxum bilan panini
Sendvich tayyorlashning yana bir original usuli. Agar siz nonushta qilish uchun tuxumdan charchagan bo'lsangiz va murakkab idishlarga vaqt bo'lmasa, bu yuqori uglevodli va sog'lom taom juda foydali bo'ladi.
Tarkibi:
- Bulka - 1 dona.
- Tovuq tuxumi - 1 dona.
- Bekon - 2 bo'lak
- Marul barglari - 2 dona.
- Tuz, qalampir - ta'mga
- Ta'mga ko'ra sariyog '
Qovurilgan tuxum panini bosqichma -bosqich qanday tayyorlash mumkin:
- Tovuq tuxumi va pastırma bo'laklarini qovuring.
- Bulochkani ikkiga bo'ling, pishloqni biriga qo'ying, so'ng pastırma va qovurilgan tuxumni qo'ying.
- Marul barglarini to'ldirishga qo'shing, nonning ikkinchi yarmi bilan yoping.
- Elektr panjara yoki pechda tiniq bo'lgunga qadar pishiring.
Panini video retseptlari
Ko'rib turganingizdek, italyancha panini - bu juda oddiy taom, lekin ayni paytda tarkibi va plomba tanlashda o'ziga xosdir. Bu atirni kunning istalgan vaqtida taklif qilish mumkin, va ingredientlarning ko'p qismini muzlatgichingiz javonlarida topish mumkin. Bundan tashqari, siz o'zingizning original panini retseptini osongina o'ylab topishingiz mumkin. Asosiysi, sevgi bilan pishirish.
