Qish uchun yangi gilosni qanday saqlash kerak? Kelajakda foydalanish uchun mevalarni yig'ish fotosurati bilan TOP-4 retseptlari: gilos kompoti va murabbo, rezavorlarni muzlatish va quritish. Video retseptlar.
Gilos - go'zallik, yorqin ta'm va foydali xususiyatlarni birlashtirgan noyob berry. Mevalar barcha fazilatlarini saqlab qolishi uchun ularni saqlashning to'g'ri usulini tanlash kerak. Yangi gilos muzlatgichda bir oydan oshmaydi, keyin mevalar tashqi ko'rinishi va ta'mini yo'qotadi. Shuning uchun, mevalarni uzoq qishga saqlash uchun siz kelajakda foydalanish uchun gilos tayyorlashingiz kerak. Ular choyga, kreplarga qo'shimcha bo'ladi, ular pishiriqlarni to'ldirish, kompot tayyorlash uchun ishlatiladi va hokazo. Siz mevalarni har xil usulda to'plashingiz mumkin: muzlatib, quritib, quritib, murabbo va murabbo, sharbat va kompot tayyorlang. Har qanday tayyorgarlik yangi gilosning barcha xususiyatlarini saqlab qoladi.
Qish uchun gilos - asosiy qoidalar
- Pishgan va zich rezavorlarni tanlang, pishgan va pishmagan ishlamaydi.
- Qulupnaylar shikastlanmagan, chuqurchaga ega bo'lishi kerak.
- Meva tarkibida ko'proq sharbat saqlanishi uchun ulardan urug'larni olib tashlamang.
- Suyaklarni maxsus asbob, soch qisqichi yoki pimning ko'zlari bilan olib tashlang.
- Gilos uchinchi tomon hidini o'zlashtiradi, shuning uchun ularni muzlatish va quritish uchun havo o'tkazmaydigan idishlarga ehtiyotkorlik bilan joylashtiring.
- Qopqoqli qutilarni saqlab qolish uchun pishirish soda bilan yuvib tashlang, oqayotgan suv bilan yuving va bug'da sterilizatsiya qiling yoki pechdan foydalaning. Qopqoqlarni saqlash uchun 5-6 daqiqa davomida pishiring.
Qish uchun gilos kompoti
Qish uchun kompotlar foydali vitaminlar va mikroelementlarning yaxshi manbaidir, shuning uchun ajoyib kayfiyat. Bunday bo'shliq universaldir, chunki kompotni ichish yoki jele qilish mumkin, va rezavorlar köfte yoki pirog uchun ishlatilishi mumkin.
Qish uchun gilos va qora smorodina kompotini qanday tayyorlashni ko'rib chiqing.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 195 kkal.
- Porsiya - 3 litrli idish
- Pishirish vaqti - 30 daqiqa
Tarkibi:
- Yangi gilos - 1 osh qoshiq
- Ichimlik suvi - 2,5 l
- Shakar - 1 osh qoshiq.
Qish uchun gilos kompotini tayyorlash:
- Mevalarni buzilganlarni saralash orqali saralash. Ularni yuving va sterillangan shisha idishlarga joylashtiring. Kompotni urug'siz yoki urug'siz pishirish mumkin, ammo urug'lar bilan aromatikroq bo'ladi.
- Suvni qaynatib oling va olchani qaynoq suv bilan tepaga quying.
- Mevalarni 5-7 daqiqaga qoldiring.
- Idishdagi teshiklari bo'lgan maxsus qopqoq yordamida toza idishga suvni to'kib tashlang. Unga shakar tushiring va qaynatib oling.
- Gilosni yana qaynab turgan eritma bilan to'kib tashlang va darhol sterillangan qovoqlar bilan o'rab oling.
- Tayyor qutilarni teskari aylantiring, issiq adyolga o'rang va to'liq sovushini kuting.
Gilos murabbo
Gilosni saqlashning ko'p turlari mavjud. Lekin eng oson va sevimli usullardan biri - murabbo. U pirog va pirogni to'ldirish uchun ishlatiladi, choyga qo'shiladi, non va pechenye ustiga yoyiladi.
Tarkibi:
- Yangi gilos - 1 kg
- Shakar - 1 kg
Urug'siz gilos murabbo tayyorlash:
- Gilosni yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va yaxshilab quritish uchun quruq vafli sochiqqa yoying. Unda suv qancha kam qolsa, murabbo shunchalik qalin chiqadi.
- Urug'larni mevadan qulay tarzda olib tashlang.
- Kastryulkaga shakar quying, rezavorlar qo'shing, aralashtiring va shakar gilos rangiga aylanishini kuting. Murabbo tayyorlash uchun emalli idishlardan foydalaning. Alyuminiy idishda gilos oksidlanadi va zanglamaydigan po'latdan yoqimsiz ta'mga ega bo'ladi.
- Kastryulkani pechga o'tkazing va o'rtacha olovda qaynatib oling.
- Mevalarni 5 daqiqa qaynatib oling, olovni o'chiring va bo'lajak ish qismini 5 soatga qoldiring.
- Keyin yana qaynatib oling, 5 daqiqa qaynatib oling va 5 soat turing.
- Bu amallarni 3 -marta takrorlang.
- Gilos murabbo pishirganda, ko'pikni sirtdan yig'ib oling, aks holda ish qismi uzoq vaqt saqlanmaydi. Buni zanglamaydigan po'latdan yasalgan qoshiq yoki yog'och spatula bilan qiling. Pishirish paytida murabbo ham aralashtiriladi.
- Sterilizatsiyalangan issiq va quruq bankalarga issiq murabbo tushiring va sterillangan qovoqlar bilan o'rab oling. Idishning optimal hajmi 0,5-1 litrni tashkil qiladi.
- Gilos murabbo idishlarini ag'daring, iliq adyol bilan yoping va sekin sovushini kuting.
- Gilos murabboini quruq, salqin va qorong'i xonada xona haroratida saqlang va mahsulotdagi maksimal foydali moddalarni saqlab qolish uchun - 8-12 ° S da.
Qish uchun gilosni o'z sharbatida qanday tayyorlashni ham ko'ring.
Gilosni qanday quritish kerak
Quritilgan gilos choy va kompot tayyorlash uchun javob beradi, ularni pishirilgan mahsulotlarga qo'shish mumkin, ular pirog, pirog va boshqa shirinliklarni to'ldirish uchun ishlatiladi. O'rim -yig'im usuli barcha foydali xususiyatlarini saqlab qoladi, lekin quritish to'g'ri bajarilgan bo'lsa.
Gilosni quritishga tayyorlash
Mevalarni rezavorlardan olib tashlang. Keyin ularni sovuq suv bilan yuvib tashlang va suyaklarni olib tashlang. Barcha sharbatni to'kib tashlang va rezavorlarni qog'oz sochiq bilan artib oling. Siz gilosni urug'lar bilan quritishingiz mumkin. Gilosni pishgan yuzaga qo'ying va mevalar orasida kichik masofa bo'lishi uchun ularni tekislang. Keyin quritish jarayonini boshlang va buning bir necha yo'li bor.
Ochiq havoda quritish
Rezavorlarni quyoshli va issiq havoda qisman soyada bir qatlamda joylashtiring. Ularni 6-8 kunga qoldiring. Mevalarni har kuni aralashtiring, shunda ular bir tekis quriydi va kechasi uyga olib kiring.
Pechda quritish
Mevalarni astarli pergamentli pishirish varag'iga joylashtiring va pechga 50-60 ° C da 1,5-2 soat davomida qo'ying. Keyin haroratni 75-80 ° C ga ko'taring va yana 3 soat quritishni davom ettiring. Keyin haroratni yana 60 ° C ga tushiring va ish qismini 2-3 soat ushlab turing. Quritish vaqtida pechning eshigini ochiq tuting. Umumiy quritish vaqti 7-8 soat.
Elektr quritgichda quritish
Maxsus elektr quritgichda quritish uchun parametrlar va pishirish jarayoni ko'rsatilgan ko'rsatmalarni o'qing va ularga amal qiling.
Quritilgan gilosning tayyorligini qanday aniqlash mumkin
Quritish usuli va vaqtidan qat'i nazar, tayyor mahsulotning natijasi bir xil bo'ladi. Tayyorlikni aniqlash uchun barmog'ingiz bilan berryni bosing: agar sharbat chiqmasa, gilos tayyor.
Quritilgan gilosni qanday va qayerda saqlash kerak
Quritilgan mahsulotni yopiq qadoqlarda (to'qima yoki qog'oz sumkalar, shisha idishlar) xona haroratida quruq va qorong'i joyda saqlang. Quritilgan gilosni yuqori namlikda saqlamang, aks holda ular qolib ketadi. Uni shkafning yuqori tokchasida saqlash tavsiya etiladi, chunki u erda havo biroz quriydi. Bundan tashqari, yuqori namlik bo'lmasa, quritishni balkonda saqlashingiz mumkin.
Zararkunandalar gilosni buzmasligi uchun quritadigan idish yaxshi yopilgan yoki bog'langan bo'lishi kerak. Saqlash paytida gilosni vaqti -vaqti bilan tekshirib turing, shunda unda hasharotlar va kuya yara qolmaydi.
Gilosni qanday muzlatish kerak
Muzlash - uyda gilos yig'ishning eng keng tarqalgan usuli. Siz rezavorlarni urug'li yoki urug'siz muzlatib qo'yishingiz mumkin. Blank kompotlar, ichimliklar, pishirish va idishlarni bezash uchun ishlatiladi.
Gilosni muzlatish uchun tayyorlash
Mevalarni o'rim -yig'imdan so'ng darhol muzlatib qo'yish kerak, shunda ularda ko'proq vitaminlar saqlanib qoladi. Pishgan va suvli mevalarni saralash, buzilganlarni saralash. Ulardan poyalarni olib tashlang, urug'larni yuving va olib tashlang yoki qoldiring (ixtiyoriy).
Muzlatilgan gilos shakar bilan
Gilosni maydalagichga aylantiring yoki blender bilan maydalang. 1: 1 nisbatda pyurega shakar qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va massani idishlarga joylashtiring.
Gilosni qanday muzlatish kerak
Siz rezavorlarni alohida -alohida yoki birdaniga muzlatib qo'yishingiz mumkin. Siz ularni qanday maqsadda muzlatishingizga bog'liq. Har bir berryani alohida -alohida muzlatish uchun ularni laganda ustiga qo'ying va muzlatgichga yuboring. Qachonki ular muzlatilgan bo'lsa, ularni idishga quying va keyingi saqlash uchun muzlatgichga yuboring. Alohida muzlatilganda, gilos eritish vaqtida bir -biriga yopishmaydi va jozibali ko'rinishga ega bo'ladi.
Hamma gilosni birdaniga muzlatish uchun kichik plastik idishlardan foydalaning. Optimal hajm - 0,5 litr. Mevalarni mayda bo'laklarga joylashtiring, ularni tekis qatlamga tarqating. Konteynerlar bir martalik foydalanish uchun mo'ljallangan bo'lishi kerak. Mevalar qayta muzlatishga tobe emasligi uchun.
Boshqa retseptlar:
Go'sht bilan to'ldirilgan pishirilgan pomidor
Tuzlangan qo'ziqorinli mayiz lavlagi salatasi
Tovuqli jo'xori go'shti kotletlarini qanday tayyorlash mumkin: TOP-4 retseptlari
Teri osti yog'ini qanday olib tashlash mumkin?
Stilton pishloq: retseptlar, qanday pishiriladi, nima foydali
Bo'yoqdan keyin soch rangini qanday saqlash kerak: kosmetika va xalq usullari
Yuz va tana terisi uchun romashka ishlatish
Soch olish usullari Izohlar (0): Fikr qo'shish Barcha sharhlar boshqariladi: spam, matndagi havolalarni yozmang. Barcha haqoratli so'zlar va odobsiz so'zlar o'chiriladi.
Diqqat: biz hech narsa bilan savdo qilmaymiz, biz onlayn -do'kon emasmiz
Buyurtmani bekor qilish, to'lov haqidagi savollar va boshqa shikoyatlar haqida sharhlar yozmang - biz hech narsa sotmaymiz va sotish bo'yicha hech kim bilan hamkorlik qilmaymiz!
| Ismi:* | |
| Elektron pochta: | |
| Fikr: | |
| Agar siz robot bo'lmasangiz, buni tasdiqlang: * |
Qo'shish
