Qanday mazali va qoniqarli taom tayyorlash mumkin - uyda zanjabil va doljinli tovuq go'shti? Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept. Video retsepti.
Tovuq - eng oson va tez tayyorlanadigan go'sht. Agar siz tushlik va kechki ovqat uchun retseptlar ishlab chiqishdan charchagan bo'lsangiz, men ushbu materialda taklif qilingan mazali va yorqin taom tayyorlashni taklif qilaman. Zanjabil va doljinli skovorodkada qovurilgan tovuq bolaga ham, kattalarga ham yoqadi. Qush aromatik va xushbo'y ziravorlar qo'shilgan holda o'z sharbati bilan pishiriladi. Buning yordamida suvli, xushbo'y, nozik va qo'shimchalarning xushbo'y hidi bilan to'yingan muomala olinadi. Siz sousda qovurilgan tovuqni har qanday yon piyola bilan xizmat qilishingiz mumkin. Bu kartoshka, makaron, guruch, don bilan yaxshi ketadi. Qush go'shti sabzavot va yangi salat bilan yaxshi ketadi.
Ushbu sharhda tavsiya etilgan retseptni asosiy deb tasniflash mumkin. Va uni diversifikatsiya qilish uchun tovuqni nafaqat o'z sharbatida, balki qaymoq yoki smetana qo'shib ham qovurish mumkin, bu unga yumshoq va qaymoqli ta'm beradi. Oshpazning tasavvur doirasi uchun chegaralar yo'q. Qo'ziqorin, mayiz, o'rik, olma va boshqa yangi mevalar bilan tovuq go'shtining turlarini sinab ko'ring. Bu qo'shimchalarning barchasi o'ziga xos ta'mga ega bo'ladi. Retsept uchun asosiy narsa sifatli parranda go'shtini tanlashdir. Tovuqni suvli va yumshoq bo'lib pishirish qanchalik mazali va sodda bo'lsa, men sizga asta -sekin fotosuratlar bilan ushbu retseptdagi barcha sirlarni aytib beraman.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 189 kkal 4 kkal.
- Porsiya - 4
- Pishirish vaqti - 1 soat 45 daqiqa
Tarkibi:
- Tovuq (har qanday qismlar) - 0,7-1 kg
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
- Maydalangan qora qalampir - 0,5 choy qoshiq
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Dafna yaprog'i - 2 dona.
- Maydalangan doljin - 2/3 osh qoshiq
- Maydalangan zanjabil kukuni - 2/3 osh qoshiq
- Sarimsoq no'xat - 3-4 dona.
Zanjabil va doljin bilan qovurilgan tovuqni bosqichma -bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Ovqat pishirish uchun tana go'shtining istalgan qismini oling. Agar sizga parhez mahsuloti kerak bo'lsa, saralangan fileto sotib oling. Sotib olayotganda, 1 yoshgacha bo'lgan yosh tovuqni tanlang. Bu tovuq go'shti yoqimli och pushti rang va yangi hidga ega. Uyda pishirilgan tovuq go'shti ayniqsa mazali bo'ladi. 2 yoshli qush yoki muzlab qolgan qush oxir-oqibat qattiq bo'lishi mumkin. Agar faqat muzlatilgan ovqat bo'lsa, uni muzlatgichning pastki tokchasida asta -sekin muzdan tushiring.
Avvalo, qushni yuving, qog'oz sochiq bilan quriting, ichki yog'ni olib tashlang va har qanday o'lchamdagi bo'laklarga bo'ling. Mening tovuqim allaqachon oldindan kesilgan. Tovuq po'stini olib tashlamang, bu taomga albatta kaloriya qo'shadi, lekin qo'shimcha 40 kaloriya bilan birga siz yumshoqroq va suvli go'sht olasiz. Peel go'sht ichidagi namlik va ta'mni ushlab turadi va siz tovuq tayyor bo'lgach, uni olib tashlashingiz mumkin. Agar tovuq filesi ishlatilsa, uni o'tkir pichoq bilan don bo'ylab kesib oling. Bu qattiq mushak tolalarini parchalaydi va go'sht rezina bo'lmaydi. Bundan tashqari, avval tovuq ko'kragini oshxona bolg'asi bilan urish tavsiya etiladi, chunki ularning qalinligi notekis, ko'pincha ingichka qirrasi quruq bo'lib chiqadi, qalin qismi esa nam bo'lib qoladi.
Parranda go'shti tayyor bo'lgach, panani pechka ustiga qo'ying, o'simlik yog'i qo'shing va isitiladi. O'simlik yog'i o'rniga, qovurish uchun olib tashlangan parranda go'shtining ichki yog'idan foydalanishingiz mumkin. Shunday qilib, idishlar yanada mazali va boy bo'ladi. Yog 'eriganidan so'ng, uni idishdan olib tashlang va tashlang. Qovurish uchun qalin devorli qozon, xo'roz yoki chuqur tuban kostryulni tanlang. Ularda mahsulotlar asta -sekin isitiladi, teng pishiriladi va yonmaydi.
Yog 'yaxshi isinib bo'lgach, qush tepaga yig'ilmasligi uchun panga bir qavat qo'ying. Yaxshi qovurilgan bo'laklar bir -biridan qisqa masofada joylashgani ma'qul. Va agar skovorodkada go'sht ko'p bo'lsa, u qovurilmaydi, lekin darhol qovuriladi. Tovuq pushti bo'lmaydi va ko'p sharbatni yo'qotadi.
2. Parranda go'shtini yuqori olovda panjara qiling, vaqti -vaqti bilan aralashtiring, shunda u har tomondan oltin rangga ega bo'ladi. Keyin uni tuz, qora murch, maydalangan zanjabil va dolchin bilan seping. Dafna yaprog'i va qalampir no'xatini joylashtiring.
Agar xohlasangiz, uni har qanday sabzavot bilan to'ldiring. Mahsulotlar sabzavot va tovuq sharbatlarini chiqaradi, ular bir -biriga singib ketadi, buning natijasida ular yanada mazali va mazali bo'ladi.
3. Tovuq bo'laklari yarmi yopiq bo'lishi uchun idishga bir oz ichimlik suvini to'kib tashlang. Yuqori olovda qaynatib oling, idishni bug 'chiqishi bilan qopqoq bilan yoping va haroratni minimal darajaga tushiring.
4. Tovuqni zanjabil va doljin bilan pechda 1,5 soat qaynatib oling. Bundan tashqari, pechda 180 gradusda 1,5 soat pishirish mumkin. Ammo pishirish paytida go'shtni kamida bir necha marta aylantiring. Uzoq pishirish paytida bo'lgani kabi, barcha sharbatlar pastki qismida to'planadi va idish bir tekis pishirilmasligi mumkin. Shuningdek, tovuqni "pishirish" rejimida ko'p pishirgichda qovurishingiz mumkin.
Tayyor taomni xizmat ko'rsatish plastinkasiga qo'ying, tug'ralgan baharatlı o'tlar bilan bezang, tug'ralgan sabzavot qo'shing va xizmat qiling.
