Bolalar va kattalar uchun mazali krep tayyorlash xususiyatlari. Xamirturushsiz va xamirturushsiz xamir, sabzavotlar, mevalar, jigar, tovuq va baliq filetosidan TOP-16 eng yaxshi bosqichma-bosqich retseptlar. Video retseptlar.
Pishiriqlar - bu xamirdan tayyorlangan va yog'da skovorodkada qovurilgan pishloqli pishiriqlar. Ular xamirturush va xamirturushsiz xamirdan, shuningdek sabzavot yoki meva massasidan pishiriladi. Klassik versiyada asos kefirdir, lekin krep ham sut ishtirokida tayyorlanishi mumkin. Ko'p variantlar bor, har bir uy bekasi o'z oilasi uchun eng yaxshi pancake retseptlarini tanlaydi.
Krep tayyorlashning xususiyatlari
Pancakes - kunning ajoyib boshlanishi. Ularni har bir oilada yaxshi ko'rishadi va pishiradilar, chunki bunga yarim soatdan ko'p vaqt ketmaydi. Biroq, ularni kim birinchi bo'lib pishirgani yoki bu retsept qanday paydo bo'lganligi noma'lum. Biroq, o'tgan asrning 30 -yillarida ular nordon xamirdan sariyog 'tayyorlab, unga kartoshka, irmik, grechka unini qo'shishgan. Shakliga ko'ra, bu kaftli qalin pancake edi.
Ammo pancakes hali ham kreplardan farq qiladi:
- Xamir ancha qalinroq;
- Ko'p miqdorda yog'da qovurilgan;
- Tez tayyorlaning;
- Ular yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi.
Pishiriqlar uchun klassik retsept kefirdan foydalanishni o'z ichiga oladi. Fermentatsiya jarayonlari tufayli xamir havodor va pufakchali bo'lib, krep yumshoq va ishtahani ochadi.
Biroq, ularni boshqa ingredientlar - sut, quyultirilgan sut, ko'pirtirilgan oqsillar va hatto suvga asoslangan holda tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud. Bundan tashqari, ular tvorog, tovuq va baliq filesi, jigar, sabzavotlar (qovoq, karam, piyoz, qovoq, baqlajon, kartoshka) va mevalardan (olma, banan, limon) tayyorlanishi mumkin.
Kolbasa, pishloq, qo'ziqorin, jo'xori uni yoki rezavorlar - gilos, malina, smorodina, mersini to'ldiruvchi sifatida ishlatiladi. Ichkariga mayiz yoki quritilgan o'rik, yangi o'tlarni ham qo'yish mumkin. Umuman olganda, to'ldirish sizning xohishingizga ko'ra har xil bo'lishi mumkin.
Fritters smetana, murabbo, asal, quyultirilgan sut, har xil meva va berry soslari, shokolad va chinor siropi bilan birlashtirilgan, choy yoki qahva bilan mazali. Tuzli pancakes ketchup yoki mayonez bilan xizmat qiladi, siz xantal yoki smetana sousini ham tayyorlashingiz mumkin.
Tajribali oshpazlar paxmoqli krep tayyorlashni maslahat berishadi:
- Bir necha kun turadigan kefirdan foydalaning;
- Sovutgichdagi ingredientlarni xona haroratiga qadar qizdirish uchun oldindan olib tashlang;
- Unni elakdan o'tkazing;
- Xamir yoğurulmasının oxirida pishirish soda qo'shing;
- Xamirning to'g'ri mustahkamligini kuzating - bo'laksiz qalin smetana;
- Pufakchalar paydo bo'lishi uchun xamirni yarim soat turguncha qoldiring;
- O'rta olovda qovuring.
An'anaga ko'ra, krep faqat yarim soat ichida skovorodkada qovuriladi. Biz xamir yoğurdik, qoshiq bilan issiq o'simlik yog'iga quydik va ular qizarib ketguncha kutdik. Biroq, bunday pancakes juda yog'li. Siz ortiqcha yog'ni qog'oz sochiq bilan olib tashlashingiz mumkin, yoki pishirish texnologiyasini o'zgartirib, pechda pishirishingiz mumkin.
TOP 16 eng mazali pancake retseptlari
Har qanday ta'mga ko'ra krep uchun juda ko'p retseptlar mavjud - shirin, sho'r, samimiy, mayin. Ular kefir, sut yoki oddiygina suv qo'shib, xamirturushsiz yoki xamirturushsiz tayyorlanishi mumkin. Taomga smetana, suyuq asal, berry sousi yoki chinor siropi, shokolad yoki quyultirilgan sut qo'shiladi va tuzli variantlarga qaymoq yoki xantal sosu, mayonez yoki ketchup hamroh bo'ladi - xohlaganingizcha.
Kefirdagi yirtqich pancakes
Yashil kefirli pancakes butun oila uchun ajoyib nonushta variantidir. Mazali, qoniqarli va pishirish jarayoni oddiy. Bu murabbo, asal va smetana bilan yaxshi ketadi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 193, 2 kkal.
- Porsiya - 4
- Pishirish vaqti - 20 daqiqa
Tarkibi:
- Kefir - 1 osh qoshiq.(250 ml)
- Tovuq tuxumi - 2 dona.
- Bug'doy uni - 1, 5 osh qoshiq.
- Shakar - 2-3 osh qoshiq
- Tuz - 0,5 osh qoshiq
- Soda - 0,25 osh qoshiq
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
Yumshoq kefirli kreplarni bosqichma-bosqich tayyorlash:
- Birinchidan, tuxumni idishga solib, shakar va tuz bilan urting.
- Keyin kefir quying va yana yoğurun.
- Keyin aralashmani taxminan 40 ° C ga qizdirish kerak. Aralashtirishni unutmang.
- Kefir pancakes retseptiga ko'ra, tuxum aralashmasiga un quying, uni avval elakdan o'tkazish kerak. Har qanday bo'laklarni bo'shatish uchun ko'pik yordamida yaxshilab chayqatiladi.
- Pishirish soda qo'shing va yana aralashtiring.
- Qoshiq o'simlik yog'ini to'kib tashlang va bu safar ko'pirtirish bilan ko'pirtiring.
- Biz yog'ni isitamiz va pancake hosil qilishni boshlaymiz, ularni panga qoshiq bilan yoyamiz.
- Bir necha daqiqa qovuring, ular oltin rangga aylanmaguncha, boshqa tomonga o'girib qovuring va qopqog'ini yoping.
- Smetana yoki murabbo bilan birga yam -yashil pancakesga xizmat qiling.
Ko'pirtirilgan oqsilli yapon pancakes
Yam -yashil pancakesning g'ayrioddiy versiyasi - bu Yapon pancakes. Ma'lum bo'lishicha, maxfiy tarkibiy qism - xamirga havodorlik beruvchi ko'pirtirilgan oqsillar va tayyor krep - sufle xushbo'yligi tufayli juda mazali bo'lib chiqadi.
Tarkibi:
- Katta tuxum - 2 dona.
- Bug'doy uni - 40 g
- Sut - 25 g
- Shakar - 40 g
- Pishirish kukuni - 1/2 choy qoshiq
- Limon sharbati - 1 choy qoshiq
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
- Asal - xizmat qilish uchun
Bosqichma -bosqich oqsilli yapon kreplarini qanday tayyorlash mumkin:
- Birinchi bosqichda sarig'ini oqdan ajrating.
- Sarig'ini sut bilan birlashtiring va aralashmani yaxshilab aralashtiring.
- Keyin asta -sekin unga un va pishirish kukuni quyishni boshlang. Har bir qismni qo'shgandan so'ng, barcha bo'laklarni olib tashlash uchun massani yaxshilab aralashtirish kerak.
- Pancake tayyorlashning keyingi bosqichida, asta -sekin, oqsillarni limon sharbati bilan birga ko'pik yordamida barqaror ko'pik paydo bo'lguncha urish kerak. Past tezlikda 3 daqiqa urting.
- Olingan aralashmaga shakar quying, pishgan pancakes retsepti bo'yicha. Kichik qismlarga qo'shing, 3-4 dozani olish maqbuldir.
- Aralashmani yana 4 daqiqa davomida qattiq cho'qqilarga erishguncha ko'pirtiring.
- Endi biz xamirga limon sharbati va shakar bilan ko'pirtirilgan oqsillarni qo'shishni boshlaymiz. Kreplarni chindan ham mazali va havodor qilish uchun 1 osh qoshiq qismlarga to'kib tashlang, xamirni pastdan yuqoriga aralashtiring.
- Yog'ni yopishmaydigan skovorodkada qizdiring va keyin qog'oz sochiq yordamida ortiqcha yog'ni olib tashlang. Va olovni minimal qilib, biz xamirni qismlarga tarqatamiz: 2, 5-3 osh qoshiq. 1 pancake hosil qilish uchun.
- Keyin, bug 'olish uchun panga bir -ikki osh qoshiq suv quying.
- Qopqoq yopiq holda 5-6 daqiqa davomida pishiring. Sirt qizarib ketishi kerak.
- Kreplarni spatula yordamida aylantiring, yana suv quying va boshqa tomondan xuddi shu tarzda pishiring. Tayyorligini tekshirish uchun, pancake -ga teging: xamir bahor bo'lishi kerak.
- Asalli yam -yashil pancakes xizmat qilinadi.
Sutli Amerika pishiriqlari
Pishiriqlar uchun yana bir mazali retsept - bu vanil shakar qo'shilgan Amerika sutli pishiriqlari. Ular bizning ruslardan zich tuzilishi bilan ajralib turadi, bundan tashqari, ular yog'dan foydalanmasdan pishiriladi va qovuriladi. Ular odatda chinor siropi bilan xizmat qilinadi, lekin agar mavjud bo'lmasa, hech qanday murabbo yoki asal bo'lmaydi.
Tarkibi:
- Tuxum - 1 dona.
- Sut - 100 ml
- Un - 120 g
- Pishirish kukuni - 5 g
- Shakar - 40 g
- Vanil shakar - 0,5 osh qoshiq
Sutli amerikalik keklarni bosqichma-bosqich tayyorlash:
- Krep tayyorlashdan oldin, ko'pirtirish yordamida tuxum va shakarni urib oling. Bundan tashqari, vanil shakar qo'shishni unutmang.
- Keyin sut quying va yaxshilab aralashtiring.
- Unga qarab, un va pishirish kukunini massaga bir necha yondashuvda qismlarga quyishni boshlang. Oxirgi ingredientni soda bilan almashtirish mumkin (3 g), oldin sirka bilan so'ndirilgan.
- Keyin, sutli pancake xamirini bo'laklardan qutulish uchun ko'pirtirish bilan yaxshilab urish kerak.
- Biz panani yopishqoq bo'lmagan qoplama bilan uramiz, shundan so'ng pancakes hosil bo'lishi mumkin. Buning uchun xamirni to'kib tashlang va bir oz silkiting, shunda hotcake yumaloq shaklga ega bo'ladi.
- Yopiq qopqoq ostida bir necha daqiqa davomida pancakes pishirib, yuzasida pufakchalar paydo bo'lguncha. Endi ularni boshqa tomonga burish vaqti keldi, ularni spatula bilan muloyimlik bilan tortib oling, chunki qaynoq kekning tepasi hali ham suvli bo'ladi.
- Pancakesni ikkinchi tomondan bir necha daqiqa qovuring, qopqog'ini yoping.
- Smetana, asal yoki murabbo bilan pancakesga xizmat qiling. Biroq, klassik versiyada, amerikalik hotcakes chinor siropi bilan birga keladi.
Xamirturushli pancakes
Yana bir mazali pancake retsepti va ajoyib nonushta varianti. Xamirturushdan foydalanish chindan ham yupqa pishirilgan mahsulotlarning kalitidir. Biroq, bu holda, xamirni pishirish uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi va uni pishirishdan oldin oldindan tayyorlash yaxshidir.
Tarkibi:
- Sut - 2 osh qoshiq.
- Un - 4 osh qoshiq.
- Quruq xamirturush - 8-12 g
- Tuxum - 2-3 dona.
- Shakar - 2-3 osh qoshiq
- O'simlik yog'i - 100 g
- Tuz - 1 choy qoshiq
Xamirturushli kreplarni bosqichma -bosqich tayyorlash:
- Birinchi bosqichda sutni shakar bilan aralashtiring, u erda quruq xamirturush qo'shing.
- Ularni un bilan kuzatib boring: bo'laklarga qo'shing, bo'laklardan qutulish uchun har safar yaxshilab yoğurun.
- Bir hil massa olgandan so'ng, xamirni sochiq bilan o'rab, yarim soat davomida iliq joyda qoldiring.
- Bu vaqtda, xamirturushli krep uchun retsept bo'yicha, siz ozgina shakar, tuz va o'simlik yog'ini qo'shib, ko'pikli oqsillarni urishingiz kerak.
- 30 daqiqadan so'ng, xamirga tuxum massasini qo'shing, uni avval spatula bilan yaxshilab urish kerak.
- Biz uni ko'tarilishga qoldiramiz, bu safar 20 daqiqaga.
- Biz o'simlik moyini isitamiz va xamirni skovorodkada qoshiq bilan yoyib, krep hosil qila boshlaymiz.
- Oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'rta olovda bir necha daqiqa qovuring.
- Keyin boshqa tomonga o'giring va oltin jigarrang bo'lguncha bir xil miqdorda qovuring.
- Tayyor xamirturushli pancakesga murabbo bilan xizmat qiling.
Qahvaxonli krep
Eriydigan qahva kabi qo'shimchalar yordamida siz oddiy pancakes retseptiga o'ziga xoslikni qo'shishingiz mumkin. Siz har qanday narsani ishlatishingiz mumkin - granulalar shaklida ham, chang shaklida ham, bu natijaga ta'sir qilmaydi. Pancakes nozik yoqimli ta'mi va aromati bilan olinadi.
Tarkibi:
- Sut - 240 ml
- Bug'doy uni - 170 g
- Sariyog ' - 40 g
- Tuxum - 1 dona.
- Shakar - 30 g
- Eriydigan qahva - 1 osh qoshiq
- Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq
- Tuz - bir chimdim
Kofe kreplarini bosqichma -bosqich tayyorlash:
- Sovutgichdan sut, sariyog 'va tuxumni olib tashlang va xona haroratiga qadar qizdiring.
- Keyin sariyog 'va tuxumni birlashtiring, sut quying va ko'pirtirish yordamida yaxshilab aralashtiring.
- Ikkinchi idishda, elakdan o'tishi kerak bo'lgan unni pishirish kukuni bilan birlashtiring.
- Unga shakar, tuz va qahva tushiring, ingredientlarni aralashtiring.
- Qahva va shakar to'liq eriguncha yaxshilab aralashtirib, ularga suyuq aralashmani quyishni boshlang. Natijada, qamchilardan pastga tushadigan xamir paydo bo'ladi.
- Biz o'simlik yog'ini isitamiz va krep tayyorlashni boshlaymiz. Kastryulchaga bir xamir xamirni to'kib tashlang va uning yuzasida pufakchalar paydo bo'lguncha bir necha daqiqa davomida pancake qovuring.
- Oltin jigarrang bo'lguncha boshqa tomonga aylantiring va qovuring, so'ng plastinkaga chiqaring.
- Qolgan xamir bilan kreplarni tushiring va ularni uzoqroq ushlab turish uchun to'plang.
- Meva bilan kofe pancakes xizmat qiladi. Ular berry sosu, shokolad yoki asal bilan birga bo'lishi mumkin.
Tuxum bilan karam pancakes
Mazali taomni har qanday uy bekasining oshxonasida mavjud bo'lgan eng oddiy va arzon mahsulotlardan - karam va qaynatilgan tuxumdan tayyorlash mumkin, bu esa ishtahani juda qoniqarli va to'yimli qiladi. Va kreplarni yumshoq qilish uchun kefir qo'shing.
Tarkibi:
- Oq karam - 250 g
- Tuxum - 1 dona.
- Bug'doy uni - 3 osh qoshiq (45 g)
- Kefir 2, 5% - 4-5 osh qoshiq. (75 ml)
- Ta'mga ko'ra tuz
- Qora qalampir - ta'mga
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
Tuxum bilan karam kreplarini bosqichma -bosqich tayyorlash:
- Birinchidan, qattiq qaynatilgan tuxumni sho'r suvda qaynatib, muzlatgichga qo'ying, qobig'ini olib tashlang va mayda kubiklarga bo'ling.
- Hammayoqni iloji boricha ingichka qilib kesib oling. Shu bilan bir qatorda, qo'pol qirg'ichdan foydalaning.
- Keyin, karamni tuxum bilan aralashtiring va kefir bilan to'ldiring.
- Tuz, qalampir massasi, avval elakdan o'tishi kerak bo'lgan un qo'shing va aralashtiring.
- Biz o'simlik yog'ini qizdiramiz va krep tayyorlashni boshlaymiz - har biri 2-3 osh qoshiq. 1 dona karam massasi.
- Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ularni 3 daqiqa davomida qovuring, so'ngra boshqa tomonga o'giring va qizarguncha qovuring.
- Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun kreplarni qog'oz sochiqqa qo'ying.
- Biz ularga ta'mga, ketchup yoki smetana har qanday sous bilan xizmat qilamiz.
Eslatma! Pishiriqlar uchun ushbu retseptga ko'ra, siz nafaqat oq karamdan, balki bor narsangizni - Pekin yoki Savoy karamidan ham foydalanishingiz mumkin. Kefir o'rniga siz smetana yoki mayonez olishingiz mumkin.
Pishloq va qo'ziqorinli tovuqli pancakes
Tovuqli pancakes o'z -o'zidan mazali, lekin agar siz pishloq va qo'ziqorin qo'shsangiz, siz juda original nonushta olasiz. Albatta, siz har qanday qo'ziqorinni ishlatishingiz mumkin, lekin o'rmon kreplari bilan ular yanada xushbo'y bo'ladi. Agar sizda quritilgan mahsulot bo'lsa, uni oldindan namlashingiz kerak.
Tarkibi:
- Tovuq go'shti - 600 g
- Tovuq tuxumi - 4 dona.
- Smetana - 2-3 osh qoshiq
- Qattiq pishloq - 100 g
- Piyoz piyoz - 1 dona.
- Yangi qo'ziqorinlar - 200 g
- Kraxmal - 2 osh qoshiq
- Ta'mga ko'ra tuz
- Qalampir ta'mga
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
Pishloq va qo'ziqorinli tovuq kreplarini bosqichma -bosqich tayyorlash:
- Birinchidan, pishloqni maydalagich yordamida maydalang.
- Piyozni, keyin qo'ziqorinlarni tozalang va maydalang.
- Biz o'simlik yog'ini isitamiz va qo'ziqorin va piyozni 5-7 daqiqa davomida qovuramiz. Tayyor bo'lgach, sovushini kutib turing.
- Krep tayyorlashdan oldin maydalangan go'sht, pishloq, tuxum va qo'ziqorinni piyoz bilan idishga aralashtiring.
- Massani smetana bilan to'kib tashlang, kraxmal, tuz, murch qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
- Biz o'simlik moyini isitamiz va krep hosil qila boshlaymiz, massani osh qoshiq bilan skovorodkaga yoyamiz.
- Oltin jigarrang bo'lguncha ularni bir necha daqiqa qovuring.
- Keyin kreplarni boshqa tomonga burang va oltin rangga ega bo'lguncha bir xil miqdorda qovuring. Agar kerak bo'lsa, ko'proq yog 'qo'shing.
- Siz tovuq kreplarini mustaqil taom sifatida yoki har qanday yon piyola bilan xizmat qilishingiz mumkin.
Piyoz bilan qovoqli pancakes
Qovoqli pancakes - bu sabzavotning hech bir fasli qilolmaydigan taom. Ular nafaqat nonushta uchun, balki butun oilani ovqatlantirish uchun tushlik yoki kechki ovqatga ham tayyorlanishi mumkin. Bu nihoyatda qoniqarli va mazali bo'lib chiqadi, ayniqsa piyoz va o'tlarni qo'shsangiz.
Tarkibi:
- Yosh qovoq - 2 dona. (400-450 g)
- Piyoz piyoz - 1 dona. (100 g)
- Tuxum - 1 dona.
- Un - 3-4 osh qoshiq (100-120 g)
- Dereotu / maydanoz ko'katlar - 20-30 g yoki ta'mga
- Ta'mga ko'ra tuz
- Qora qalampir - ta'mga
- Reyhan - tatib ko'rish uchun
- O'simlik yog'i - 1-2 osh qoshiq (20-30 g)
Piyoz bilan qovoqli kreplarni bosqichma -bosqich tayyorlash:
- Birinchi bosqichda qovoqni o'rta qirg'ichdan foydalanib maydalang.
- Biz piyozni yuvamiz, tozalaymiz, mayda to'g'rab olamiz.
- Ko'katlar yuvilishi, quritilishi va iloji boricha mayda tug'ralgan bo'lishi kerak.
- Qovoqdan ortiqcha suyuqlikni siqib oling, so'ngra ularga piyoz va o'tlarni qo'shing.
- Keyinchalik, avval elakdan o'tishi kerak bo'lgan un, tuz va murch qo'shing.
- Massani aralashtiring. Qovoq pishiriqlari retseptiga ko'ra, u mustahkamlikdagi qalin smetana kabi bo'lishi kerak.
- Biz o'simlik yog'ini qizdiramiz va krep hosil qila boshlaymiz, ularni osh qoshiq bilan qovurilgan idishga solamiz.
- Siz odatdagidan ko'ra ko'proq qovurishingiz kerak - taxminan 5-7 daqiqa, oltin jigarrang qobiq hosil bo'lguncha.
- Keyin aylantiring va ikkinchi tomondan bir xil miqdorda qovuring.
- Smetana bilan qovoqli pancakesga xizmat qiling.
Yulaf ezib qo'yilgan qovoqli pancakes
Eng original pancake retseptlaridan biri qovoqdan foydalanishni o'z ichiga oladi. Asosiy tarkibiy qismga qo'shimcha ravishda, qolganlari ham kutilmagan - jo'xori uni va olma. Bunday pancakes skovorodkada tayyorlanmaydi, balki pechda pishiriladi. Bu juda mazali bo'lib chiqadi, ayniqsa asal va choy luqmasi bilan.
Tarkibi:
- Qovoq - 200 g
- Olma - 2 dona.
- Tuxum - 2 dona.
- Yulaf ezib - 2 osh qoshiq
- Ta'mga ko'ra shakar
- Yog ' - pishirish uchun
Qovoqli kreplarni jo'xori uni bilan bosqichma -bosqich tayyorlash:
- Qovoqni yaxshilab yuvish, tozalash va qo'pol qirg'ich yordamida maydalash kerak.
- Unga ergashib, yadro va urug'larni olib tashlaymiz. Meva ham maydalangan bo'lishi kerak.
- Qovoqni olma bilan aralashtiring, tuxum ichiga soling va yaxshilab aralashtiring.
- Keyin, massaga jo'xori uni qo'shing, shakar qo'shing va yana aralashtiring.
- Biz osh qoshiq yordamida kreplarni shakllantira boshlaymiz. Ularni pishirish varag'iga qo'ying, oldindan o'simlik yog'i bilan yog'lang.
- Biz 200 ° C ga qadar qizdirilishi kerak bo'lgan pechda yarim soat pishiramiz.
- Tayyor bo'lgach, asal bilan birga choy uchun qovoqli pancakesga xizmat qiling.
Kartoshka va baliq kreplari
Kartoshkadan nafaqat krep tayyorlash mumkin, balki juda mazali va qoniqarli krep ham bo'lishi mumkin. Taomga lazzat qo'shish uchun baliq filetosini qo'shing! Bu pancakes xantal sousi bilan xizmat qiladi.
Tarkibi:
- Kartoshka - 2-3 dona. (350-400 g)
- Piyoz piyoz - 1 dona. (taxminan 100 g)
- Baliq filesi - 500 g
- Tuxum - 2 dona.
- Ta'mga ko'ra tuz
- Qalampir ta'mga
- Baliq uchun ziravor - ta'mga
- Un - 2 osh qoshiq (60 g)
- O'simlik yog'i - qovurish uchun (30-40 g)
- Smetana - 3 osh qoshiq (75 g)
- Yumshoq xantal - 1 osh qoshiq (25 g)
- Tug'ralgan ko'katlar - 1 osh qoshiq (5 g)
- Ta'mga ko'ra tuz
- Qalampir ta'mga
Kartoshka va baliq kreplarini bosqichma -bosqich tayyorlash:
- Birinchidan, siz kartoshkani qo'pol qirg'ichdan foydalanib tozalashingiz va maydalashingiz kerak.
- Unga piyoz qo'shing, uni maydalash kerak, tuz va murch.
- Endi avval elakdan o'tkazilgan un bo'laklarini to'kib tashlamaslik uchun har safar yaxshilab aralashtiramiz.
- Biz tuxumni kartoshka massasiga surtamiz va yana yaxshilab yoğuramiz.
- Keyingi bosqichda, baliq filetosini go'sht maydalagich orqali burang.
- Unga tuxum va qoshiq un qo'shing.
- Baliq massasini tuzlang, baliq ziravorlari bilan maydalang, aralashtiring.
- O'simlik yog'ini qizdiring va kreplarni shakllantirishni boshlang. Buning uchun avval bir osh qoshiq kartoshka massasini skovorodkaga, ustiga esa - bir xil miqdordagi baliq soling.
- Yumshoq va jigarrang, past olovda, oltin jigarrang bo'lguncha.
- Kreplarni aylantiring va boshqa tomonga qovuring. Tayyorlash uchun ularga taxminan 20 daqiqa vaqt ketadi.
- Xizmat qilish uchun qaymoqni xantal bilan aralashtirib, o'tlarni qo'shib sousni tayyorlang.
- Krep ustiga xamirni to'kib tashlang va xizmat qiling.
Baqlajonli pancakes
Nonushta yoki tushlik uchun boshqa mavsumiy taom. Baqlajonli pancakes, ayniqsa, ko'k qo'shilgan har qanday atıştırmalıklar kabi, mazali bo'ladi.
Tarkibi:
- Baqlajon - 1 dona.
- Sarimsoq - 1-2 chinnigullar
- Tuxum - 1 dona.
- Smetana - 1-2 osh qoshiq
- Pishirish kukuni - 0,5 osh qoshiq
- Un - 2-3 osh qoshiq.
- Tuz - 1-2 chimdik
- Maydalangan qora qalampir - 1-2 chimdik
- O'simlik yog'i - 2-4 osh qoshiq.
Baqlajon kreplarini bosqichma -bosqich tayyorlash:
- Avvalo, biz ko'klarni tozalaymiz va kesib tashlaymiz.
- Ulardan keyin sarimsoqni tozalang, so'ngra blender yordamida hamma narsani maydalang. Buning uchun go'sht maydalagichdan ham foydalanishingiz mumkin.
- Olingan massaga tuxum soling.
- Keyin qaymoq, tuz va qalampir quying.
- Unni elakdan o'tkazing va o'simlik massasiga quying, shuningdek pishirish kukuni qo'shing.
- Xamirturushsiz pancake xamirini yaxshilab yoğurun. Qat'iylik bilan, u juda qalin bo'lib chiqadi.
- Biz o'simlik moyini isitamiz va osh qoshiq yordamida skovorodkada kreplarni yoyishni boshlaymiz.
- Oltin qobiq hosil bo'lguncha ularni har tomondan 4 daqiqa davomida qovuring. Shu bilan birga, biz olov vositasini qilamiz.
Sabzi va olma krep
Bu nafaqat mazali, balki kattalar uchun ham, bolalar uchun ham juda foydali nonushta variantidir. Smetana bilan yaxshi boring.
Tarkibi:
- Sabzi - 300 g
- Olma - 300 g
- Tovuq tuxumi - 1-2 dona.
- Bug'doy uni - 200 g
- Shakar (ixtiyoriy) - 2-3 osh qoshiq
- Sut - 100-150 ml
- Soda - 1 chimdim
- Tuz - 1 chimdik
- O'simlik yog'i (qovurish uchun) - 80 g
- Smetana (ixtiyoriy, xizmat qilish uchun) - ta'mga
Sabzi va olma kreplarini bosqichma -bosqich tayyorlash:
- Yuvilgan va tozalangan olmalarni maydalagich yordamida maydalang.
- Keyingi sabzi maydalang.
- Aralashtiring, tuxumni urting, shakar va sut qo'shing.
- Endi bo'laklarga un qo'shishni boshlang, uni avval elakdan o'tkazish kerak.
- Tuz bilan mavsumni o'tkazing, pishirish soda qo'shing va yaxshilab aralashtiring, bo'laklardan qutuling.
- O'simlik yog'ini qizdiring va skovorodkada sabzi va olma kreplarini yoyishni boshlang. Buning uchun bir osh qoshiqdan foydalaning.
- Oltin jigarrang bo'lguncha past olovda bir necha daqiqa qovuring.
- Yana aylantiring va yana 2 daqiqa pishiring. Yog 'qo'shishni unutmang.
- Olma va sabzi bilan pishiriqlar qaymoq bilan birga beriladi.
To'ldirilgan piyozli pancakes
Eng mazali pancake retseptlaridan biri to'ldirilgan piyoz pyuresiga asoslangan. Bu kolbasa, tuxum, pishloq va bolgar qalampiri. Taom juda qoniqarli bo'lib chiqadi, shuning uchun uni tushlik yoki kechki ovqatga tayyorlash yaxshidir.
Tarkibi:
- Piyoz - 500 g
- Un - 200 g
- Qattiq yoki yarim qattiq pishloq - 100 g
- Tuxum - 2 dona.
- Smetana (har qanday yog 'miqdori) - 1-3 osh qoshiq.
- Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq
- Kolbasa - 2 dona.
- Bolgar qalampir - 0,5 dona.
- Yangi arpabodiyon - 30 g
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
Pishgan piyozli kreplarni bosqichma -bosqich tayyorlash:
- Piyozni tozalang va mayda qilib maydalang, so'ng uni blender yordamida kartoshka pyuresiga kesib oling yoki go'sht maydalagich orqali aylantiring.
- Olingan massaga smetana qo'shing, tuxumga soling va bir hil mustahkamlik olish uchun aralashtiring.
- Unni boshqa idishga soling, pishirish kukuni qo'shing va kukuni piyoz pyuresiga quying, yaxshilab aralashtiring.
- Endi to'ldirishni tayyorlaylik. Buning uchun biz kolbasa, bolgar qalampir va arpabodiyonni kesib, maydalagichdagi pishloqni maydalab, hammasini xamirga yuboramiz.
- Qalinligini sozlash uchun xamir qanday chiqqaniga qarab ozgina un yoki smetana qo'shing. Biz qalin smetana mustahkamligiga e'tibor qaratamiz.
- Biz o'simlik moyini isitamiz va qoshiq yordamida skovorodkada kreplarni yoyishni boshlaymiz.
- Oltin jigarrang bo'lguncha har tomondan qovuring.
- Ortiqcha yog'dan qutulish uchun avval qog'oz peçete qo'ying, so'ng stolga xizmat qiling.
Sutli limonli gilosli krep
Pancakes uchun eng yaxshi retseptlardan biri, uning ta'mi nozik shirinlikka o'xshaydi va shuning uchun bolalar orasida juda mashhur. Ammo bu ham kattalar uchun dietangizni diversifikatsiya qilishning ajoyib usuli. Bunday kreplarni nafaqat yoz mavsumida, gilos pishganda, balki qishda ham muzlatilgan mevalardan foydalanib pishirish mumkin. Bundan tashqari, siz uni smorodina, malina yoki ko'k bilan almashtirishingiz mumkin - agar xohlasangiz.
Tarkibi:
- Un - 150 g
- Quyultirilgan sut - 1/2 quti
- Tuxum - 1 dona.
- Sariyog ' - 50 g
- Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq
- Vanil shakar - 1 choy qoshiq
- Tuz - 1/4 osh qoshiq
- Limon - 1/2 dona.
- Gilos - 200 g
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
Sutli limonli gilos kreplarini bosqichma-bosqich tayyorlash:
- Avval unni elakdan o'tkazing, unga shakar, tuz, pishirish kukuni va vanil shakar qo'shing.
- Nozik qirg'ich yordamida limondan lazzatni olib tashlang.
- Unga yarim limon sharbati qo'shing, avval eritilishi kerak bo'lgan sariyog ', tuxumni haydang.
- Keyin, quyultirilgan sutni to'kib tashlang va quruq ingredientlarni bo'laklarga qo'sha boshlang, har safar xamirni ko'pirtirish bilan yaxshilab yoğurun.
- Biz gilosdan urug'larni olib tashlaymiz va ezilmasligi uchun ehtiyotkorlik bilan xamirga yuboramiz.
- Biz o'simlik yog'ini isitamiz va pancake hosil qilamiz, ularni panga solamiz: 1-2 osh qoshiq. 1 dona xamir.
- 4 daqiqa qovurayapsizmi, keyin o'girib, boshqa tomonga qizarib ketguncha qovuring.
- Gilos-limonli kreplarga xizmat qilishdan oldin, ularni ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun qog'oz sochiqqa qo'ying.
- Bunday pancakes asal yoki berry siropi bilan yaxshi kombinatsiyalangan.
Smetana sosli jigar pancakes
Achchiq nonushta yoki tushlik varianti. Bunday pancakes yumshoq tovuq jigaridan, piyoz qo'shilgan tuxumdan tayyorlanadi va tarkibiga bodring tuzlangan ajoyib mazali smetana sousi qo'shiladi.
Tarkibi:
- Tovuq jigari - 1 kg
- Piyoz piyoz - 1-2 dona.
- Un - 2-3 osh qoshiq.
- Tovuq tuxumi - 1-2 dona.
- Tuz - 0,5 osh qoshiq
- Qalampir ta'mga
- O'simlik yog'i - 30 g
- Smetana - 200 g (sous uchun)
- Yashil piyoz - 1 dasta (sous uchun)
- Tuzlangan yoki tuzlangan bodring - 2-3 dona. (sous uchun)
- Tuz - 1 chimdik (sous uchun)
- Qalampir - 1 chimdik (sous uchun)
- Yashillar - ta'mga (sos uchun)
Smetana sosli jigar kreplarini bosqichma-bosqich tayyorlash:
- Birinchidan, biz jigarni yuvamiz, quritamiz va go'sht maydalagichga buramiz.
- Keyin, tug'ralgan piyozni maydalang.
- Olingan massani tuz, qalampir, tuxum bilan haydang.
- Jigar pishiriqlari retseptiga ko'ra, un qo'shing, smetana qo'shing (mayonez bilan almashtirilishi mumkin) va yaxshilab aralashtiring.
- Biz o'simlik yog'ini isitamiz.
- Endi biz skovorodkada bir qoshiq xamir qo'yib, kreplarni shakllantira boshlaymiz.
- Oltin rangga ega bo'lguncha ularni bir necha daqiqa qovuring.
- Keyin aylantiring va ikkinchi tomondan bir xil miqdorda qovuring.
- Jigar pancake sousini tayyorlash. Buning uchun yashil piyoz, tuzlangan bodring va o'tlarni, tuzni, murchni maydalab, qaymoq quying va yaxshilab aralashtiring.
- Pancakesni sous bilan yog'lang va xizmat qiling.
Un va shakarsiz bananli pancakes
Nozik va xushbo'y bananli pancakes bolalarni ajablantiradi. Ular sutda ham, kefirda ham pishiriladi, lekin siz suv qo'shsangiz ham, u juda mazali chiqadi. Va parhez menyusi uchun siz un va shakar ishlatmasdan krep tayyorlashingiz mumkin, ta'mi bundan foyda ko'radi, faqat bu holda pishgan mevalarni olish yaxshiroq, ular shirinroq bo'ladi.
Tarkibi:
- Katta banan - 223 g
- Tuxum - 2 dona.
- Limon (sharbat) - 1/2 dona.
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
- Banan - xizmat qilish uchun
Un va shakarsiz bananli kreplarni bosqichma -bosqich tayyorlash:
- Birinchidan, bananni iloji boricha shirin bo'lishi uchun pechda 120 ° C da 20 daqiqa pishirish kerak.
- Keyinchalik, uni tozalash va bo'laklarga bo'lish kerak.
- Unga tuxum soling.
- Limonni siqib oling va hosil bo'lgan sharbatni bananga qo'shing (taxminan 1 osh qoshiq).
- Har bir narsani bir necha daqiqa davomida yuqori tezlikda ko'pirtiring, aralash yumshoq va oq bo'lguncha. Bundan tashqari, u deyarli 2 barobar ko'payishi kerak.
- Panani oldindan qizdiring va o'simlik yog'i bilan yog'lang.
- Biz krep tayyorlashni boshlaymiz: har biri 1 osh qoshiq. banan xamiri 1 dona.
- Ularni yopiq qopqoq ostida 3 daqiqa qovuring.
- Sirt xira bo'lganda, kreplarga yana bir qoshiq xamir qo'shing va bir xil miqdorda pishiring.
- Yana pancakesga xamir qatlamini qo'ying, lekin har biri 1/2 osh qoshiq. 3 daqiqa davomida pishiring.
- Keyin pancakesni 2 vilka yordamida aylantiring va yuzasi oltin jigarrang bo'lguncha taxminan bir xil miqdorda qovuring.
- Tayyor bo'lgach, banan bo'laklari bilan bezang.
