Yulaf ezmasining foydalari va zarari, tarkibi va kaloriya tarkibi. Pishirishning har xil usullari va ta'mi. Kilo yo'qotish uchun jo'xori jeli foydalanish xususiyatlari, qiziqarli ma'lumotlar.
Yulaf jo'xori - bu tanani davolash, turli kasalliklarning oldini olish va vazn yo'qotish uchun qadimdan ishlatilgan noodatiy taom. U juda ko'p foydali xususiyatlarga ega. Yulaf ezmasining asosiy afzalliklaridan biri shundaki, u deyarli hech qanday kontrendikatsiyaga ega emas. U asosiy taomlardan biri o'rniga mustaqil taom sifatida yoki qo'shimcha desert sifatida ishlatilishi mumkin (retseptga qarab).
Yulaf ezilgan jele tarkibi va kaloriya tarkibi
Suratda jo'xori uni jeli
Yulaf ezilgan jele minimal kaloriya miqdorini o'z ichiga oladi. Ovqat hazm qilish tizimi tomonidan oson so'riladi va katta foyda keltiradi.
Yulaf jeli kaloriya tarkibi 100 g uchun 130 kkal, shundan
- Oqsillar - 4 g;
- Yog ' - 7 g;
- Uglevodlar - 12,5 g;
- Sabzavotli xun tolasi - 0,9 g;
- Kul - 0,9 g;
- Suv - 70 g.
Uyda tayyorlangan jo'xori uni jeli juda foydali. U organizm uchun zarur bo'lgan barcha vitaminlar, mikro va makroelementlarni o'z ichiga oladi.
100 gramm uchun vitaminlar
- A vitamini, karotin - 1,2 mg;
- B1 vitamini, tiamin - 3,2 mg;
- B2 vitamini, riboflavin - 0,38 mg;
- B3 vitamini, nikotin kislotasi - 2, 8 mg;
- B5 vitamini, pantotenik kislota - 1,7 mkg;
- S vitamini, askorbin kislotasi - 0,15 mkg;
- D3 vitamini, xoletsalsiferol - 0,65 mkg;
- H vitamini, biotin -1, 3 mkg;
- Vitamin PP - 1,45 mg.
100 gramm uchun makroelementlar
- Kaltsiy - 9 mg;
- Kaliy - 215 mg;
- Magniy - 40 mg
100 gramm uchun mikroelementlar
- Temir - 1,2 mkg;
- Ftor - 0,35 mkg.
Yulaf ezib vitamin va minerallarga qo'shimcha ravishda bir qator muhim aminokislotalarni o'z ichiga oladi:
- Triptofan;
- Lizin;
- Kolin;
- Metionin.
Yulaf kvasining tarkibi va kaloriya tarkibiga qarang.
Yulaf jo'xori jeli foydali xususiyatlari
Boy vitamin va mineral tarkibi tufayli jo'xori uni jeli tanaga faqat ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Bu sog'lom odamlar uchun ham, vazn yo'qotayotganlar uchun ham, ovqat hazm qilish, yurak -qon tomir tizimi va immun tizimi bilan bog'liq muammolari bo'lganlar uchun ham foydalidir.
Jo'xori uni jeli foydalari:
- Oshqozon shilliq qavatini yopadi … Bu ta'sir gastrit yoki oshqozon yarasi bilan og'rigan odamlar uchun juda muhimdir. Bu patologiyalarning kuchayishi paytida og'riqni kamaytirishga yordam beradi. Shuningdek, konvert effekti turli xil zaharlanish va ovqat hazm qilish kasalliklari uchun jo'xori uni jeli ishlatishga imkon beradi.
- Safro oqimini rag'batlantiradi … Yulaf ezmasining xoleretik ta'siri o't yo'lining buzilishi (o't pufagining zaifligi) ning gipokinetik turi bo'lgan odamlar uchun zarurdir.
- Xolesterin darajasini pasaytiradi … Bu ateroskleroz kabi kasallikning rivojlanishining oldini olishga yordam beradi. Agar u allaqachon mavjud bo'lsa, unda jo'xori uni jeli qon tomirlarining holatini yaxshilaydi.
- Metabolizmni barqarorlashtiradi … Metabolizmning normallashuvi jo'xori uni barcha kerakli vitaminlar, makro- va mikroelementlar, shuningdek aminokislotalarning to'g'ri nisbatini o'z ichiga olganligi tufayli yuzaga keladi.
- Terining holatini yaxshilaydi … Bu ta'sir jo'xori jeli tarkibida beta-karotin va riboflavin borligi tufayli amalga oshiriladi, bu yangi epidermal hujayralarning shakllanishini tezlashtiradi va eskilarini peeling qiladi.
- Ko'rishni yaxshilaydi … Ko'rish qobiliyatining yaxshilanishi va ayniqsa tungi ko'rish - jo'xori jeli tarkibidagi A vitaminining afzalligi, shuning uchun bu taomdan muntazam foydalanish "tungi ko'rlik" rivojlanishining oldini olishga yordam beradi.
- Diuretik ta'sir ko'rsatadi … Mahsulot ortiqcha suyuqlikni o'ziga tortadi va shu bilan shish paydo bo'lish ehtimolini kamaytiradi.
- Asab tizimining holatini yaxshilaydi … Jo'xori uni jeli B vitaminlariga boy va ular bevosita neyroprotektiv ta'sir ko'rsatadi. Buning yordamida tashvish, asabiylashish, depressiyaga moyillik va uyqusizlik kamayadi.
- Oshqozon osti bezini barqaror qiladi … Uyda tayyorlangan jo'xori jeli oshqozon osti bezi sekretsiyasini rag'batlantiradi, shuningdek uning asosiy gormonlari - insulin va glyukagon darajasini normallashtiradi. Bu pankreatitda ayniqsa muhimdir.
- Ichak mikroflorasini tiklaydi … Yulaf ezib tashlash - bu organizm uchun zarur bo'lgan moddalar ombori, bundan tashqari u probiyotik hisoblanadi. Buning yordamida ichaklarni foydali mikroorganizmlar bilan to'ldiradi. Bu sizga antibiotiklarni qabul qilganidan keyin oshqozon -ichak traktining holatini tiklash imkonini beradi.
- Saraton hujayralarining shakllanishiga to'sqinlik qiladi … Idishdagi fitontsidlar xavfli hujayralarning ko'payishini oldini oladi. Shunday qilib, bu saraton kasalligining yaxshi oldini oladi.
- Qon bosimini barqarorlashtiradiJo'xori uni jeli periferik tomirlarning qarshiligini pasaytiradi va shu bilan bosimni pasaytiradi.
- Laktatsiyani rag'batlantiradi … Bu, ayniqsa, emizish muammosi bo'lgan emizikli ayollar uchun juda muhimdir.
- Suyak va tishlarni mustahkamlaydi … Bu mahsulot tarkibida mavjud bo'lgan kaltsiy va ftorid tuzlari bilan bog'liq.
- Yurak faoliyatini normallashtiradi … Bunga bir vaqtning o'zida bir nechta elementlar yordam beradi - yurak tezligini barqarorlashtiradigan kaltsiy, kaliy va magniy.
- Gemoglobin ishlab chiqarishni rag'batlantiradi … Gemoglobinning doimiy ishlab chiqarilishi anemiya rivojlanishining oldini oladi, shuningdek, odamning umumiy farovonligini yaxshilaydi.
Yulaf kepagi foydalari haqida ham o'qing.
Yulaf ezmasining kontrendikatsiyasi va zarari
Yulaf jo'xori - bu tez -tez ishlatilsa ham deyarli hech qanday salbiy ta'sir ko'rsatmaydigan taomlardan biri. Biroq, siz baribir ular bilan shug'ullanmasligingiz kerak.
Yulaf ezmasining zarari shundaki, u oshqozon -ichak traktida mukus hosil bo'lishini oshiradi. Shu sababli, ovqat hazm qilish buzilishi va defekatsiya jarayoni qiyin bo'lishi mumkin. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun, jo'xori uni jeli bilan bir qatorda, boshqa taomlarni ham iste'mol qilish kerak, shuning uchun ovqatlanish har xil bo'ladi.
Yulaf ezilganidan foydalanishning asosiy kontrendikatsiyasi - bu çölyak kasalligi - kleykovina uchun individual intolerans. Jigar va buyraklarning og'ir patologiyalarida ham bu taomni iste'mol qilish tavsiya etilmaydi, chunki uni tanadan olib tashlash juda qiyin bo'ladi.
Eslatma! Ko'p sonli munozarali fikrlarga qaramay, homiladorlik va emizish davri jo'xori uni jeli ratsioniga kiritishga qarshi emas. Aksincha, bunday paytda yosh onaning jasadi uchun faqat foyda keltiradi.
Jo'xori uni jeli retseptlari
Yulaf jo'xori jeli pishirish - bu oddiy jarayon. Bu maxsus oshpazlik mahoratini talab qilmaydi va har kimning qo'lida.
Yulaf jo'xori jeli tayyorlashdan oldin uni tayyorlashning umumiy tamoyillari bilan tanishishingiz kerak
- Siz jele tayyorlaydigan bo'laklar pishirishni talab qiladigan haqiqiy bo'lishi kerak. Hech qanday issiqlik bilan ishlov berishni talab qilmaydiganlar mos kelmaydi.
- Agar jo'xori retseptda ko'rsatilganidan ko'proq vaqt davomida achitilsa, jele juda nordon bo'lib chiqishi mumkin va uni eyish qiyin bo'ladi.
- Jelly tayyorlash paytida qolgan kekni qayta ishlatish mumkin. Siz undan xamirturushsiz non, pechene yoki skrab tayyorlashingiz mumkin.
- Jellyni to'g'ri tayyorlash uchun ko'p vaqt ketishi mumkin, 3 kungacha. Bu jo'xori to'liq fermentatsiyasi uchun kerak.
- Agar siz jo'xori jeleini ta'mga qanday yoqimli qilish haqida o'ylayotgan bo'lsangiz, unga asal, berry murabbo, doljin, yalpiz novdasi yoki meva siropini qo'shishingiz mumkin. Bu taomning kaloriya tarkibiga hech qanday ta'sir ko'rsatmaydi.
Yulaf jo'xori jeli tayyorlash uchun bir nechta retseptlar:
- Klassik … Yulafni (300 g) bir necha bo'lak non (50 g) bilan birga chuqur idishga joylashtiring va ularga suv (1 L) qo'shing. Ushbu shaklda ingredientlarni 3 kun davomida infuz qilish kerak. Komponentlar har 6 soatda aralashtirilishi kerak. 3 kundan so'ng, achitilgan massani bir necha marta katlanmış doka yordamida siqib chiqarish kerak. Ajratilgan tortni chetga surib qo'yish kerak, agar xohlasangiz, undan boshqa narsa tayyorlashingiz mumkin. Ekstraktsiya paytida olingan suyuqlikni past olovga qo'yish, ta'mga tuz qo'shib qaynatishni boshlash kerak. Qalinlashishi bilan biz jele tayyor deb taxmin qilishimiz mumkin.
- Tez … Agar jo'xori uni 3 kundan kamroq vaqt ichida pishirish zarurati tug'ilsa, siz ko'p pishirgichdan foydalanishingiz mumkin. Buning uchun jo'xori uni (300 g) suv bilan to'kib tashlang (1 litr). Ularga siz 1 limondan lazzatni maydalashingiz kerak. Barcha aralash ingredientlar 10 soat davomida infuz qilinadi. Keyin ularni bir necha marta katlanmış doka yoki ingichka elak yordamida zudlik bilan ko'p pishiriladigan idishga siqib chiqarish kerak. Unga "Pishirish" rejimini o'rnating va jele qalinlashguncha pishiring.
- "Gerkules" dan … Juda tez tayyorlanmoqda. Buning uchun bo'laklarni sut bilan 2: 1 nisbatda to'kib tashlang va 3 soat davomida namlang. Bu vaqtdan keyin shishgan bo'laklarni doka yordamida siqib chiqarish kerak. Olingan suyuqlikni yirtqichlardan ichiga quyish kerak, qalinlashishi uchun unga ozgina kraxmal qo'shing, ta'mga tuz va past olovda pishirishni boshlang. "Gerkules" jo'xori uni jeli uning mustahkamligi qalinlashganda tayyor bo'ladi.
- Kızılcık bilan … Bir idishda jo'xori uni (2 stakan) va bir necha bo'lak quruq nonni aralashtirish kerak. Bularning barchasini suv bilan to'kib tashlang (1 l) va bir kun fermentatsiyaga qoldiring. Xarakterli nordon hidi paydo bo'lganidan keyingi kuni, bo'laklarni elak yoki doka bilan 2 marta filtrlash kerak, chunki birinchi filtrlashdan keyin ba'zi bo'laklar qoladi. Siqilgan suyuqlik quyuq olovda 5-10 daqiqa davomida qalinlashguncha pishirilishi kerak. Pishirish oxirida siz shakar bilan maydalangan bir oz kızılcık qo'sha olasiz.
Shuningdek, TOP-7 berry jeli retseptlarini ko'ring.
Izotovning jo'xori uni jeli qanday tayyorlanadi?
Izotovning jo'xori uni jeli juda ko'p foydali xususiyatlarga ega. Dastlab, shifokor buni o'z ustida sinab ko'rdi. Kissel immunitet tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi, ovqat hazm qilishni yaxshilaydi, tinchlantiradi va yurak faoliyatini normallashtiradi.
Izotov jo'xori jeli uchun bosqichma-bosqich retsept
- Qahva maydalagichda jo'xori uni (10 osh qoshiq) maydalang. Shu bilan birga, suvni (2 l) qizdiring, shunda uning harorati 40 ° C bo'ladi.
- Maydalangan jo'xori uni katta idishga o'tkazing va unga jo'xori uni (300 g) qo'shing. Ularning ustiga kefir (100 ml) tushiring va qolgan joyni isitilgan suv bilan to'ldiring. Fermentatsiya paytida karbonat angidrid erkin ajralib chiqishi uchun siz bankaning chetiga etib bormasdan 10 sm bo'sh joy qoldirishingiz kerak. Barcha ingredientlarni aralashtiring, idishni yoping va 2 kunga qoldiring.
- 2 kundan keyin doka yoki elak yordamida achitilgan aralashmani torting. Olingan suyuqlikni kichikroq idishlar bo'ylab teng taqsimlang va yana 18 soat turib olish uchun qoldiring.
- Bundan tashqari, to'g'ri infuziya bilan, suyuqlikni 2 qatlamga bo'lish kerak. Yuqori qismi - jo'xori kvassi. Bu shaklda yoki jele bilan birgalikda ishlatilishi mumkin. Pastki qatlam - bu keyingi pishirish uchun kerak bo'ladigan xamirturush. Bu 2 qatlamni kvassni alohida idishga quyib bir -biridan ajratish kerak.
- Olingan jo'xori xamirturushini (3-4 osh qoshiq) yirtqichlardan ichiga solib, unga suv (1 stakan) qo'shing, aralashtiring va past olovda pishirishni boshlang, muntazam aralashtiring. Qalinlashishi bilan jele tayyor bo'ladi.
- Keyin ozgina kungaboqar yog'i (taxminan 1 choy qoshiq) va ta'mga biror narsa (asal yoki meva) qo'shing.
Kilo yo'qotish uchun jo'xori jeli ishlatish
Kilo yo'qotish uchun jo'xori uni jeli juda sog'lom taomdir. Kilo yo'qotish metabolizmni sezilarli darajada tezlashtirishi tufayli erishiladi. Buning yordamida kaloriyalar odatdagi metabolizmga qaraganda tezroq va ko'p miqdorda yoqiladi.
Kilo yo'qotish uchun jo'xori uni jeli tayyorlashdan oldin, siz tanani nonushta o'rniga bu taomni iste'mol qilish kerakligiga tayyorlashingiz kerak. Ertalab 1 stakan jele metabolizmni faollashtirishga yordam beradi. Bundan tashqari, bu juda qoniqarli. Bu jele tarkibida hayotiy energiya jarayonlari uchun etarli bo'lgan uglevodlarning etarli miqdori mavjudligi bilan bog'liq.
Istalgan natijaga erishish uchun jelega shirinliklar va tuz qo'shilmasligi kerak. Shirin ovqatlar yuqori kaloriyali va tuz tanadagi suvni ushlab turadi, bu esa vazn yo'qotishni ancha sekinlashtiradi.
