Misrni pechda qanday pishirish mumkin? TOP-4 retseptlari folga, yog ', ziravorlar bilan pishiriladigan boshoqlarning fotosuratlari bilan … Oshxona maslahatlari va sirlari. Video retseptlar.
Xushbo'y, suvli va mazali makkajo'xori hamma - bolalarga ham, kattalarga ham yoqadi, ayniqsa mazali va to'g'ri pishirilgan bo'lsa. Tuz sepilgan oltin boshlar, siz, ayniqsa, tabiatda, dengizda, toza havoda ovqatlanishni xohlaysiz. Makkajo'xori ochlikni mukammal darajada qondiradi, ajoyib ta'mga ega va bundan tashqari foydali vitamin va minerallarning haqiqiy xazinasidir. Bu sabzavot muntazam iste'mol qilinsa, xotirani yaxshilaydi, tanani detoksifikatsiya qiladi va metabolizmni yaxshilaydi. Va pechda pishirilgan boshoq iloji boricha ta'mi va ozuqaviy qiymatini saqlab qoladi. Ammo, bunday taom tayyorlashning soddaligiga qaramay, ko'pchilik faqat qaynatilgan jo'xori pishiradi. Misrni pechda qanday qilib to'g'ri pishirish kerak, bizning maqolani o'qing.
Pechdagi makkajo'xori - pishirish sirlari
- Mintaqaga qarab, birinchi yosh sutli makkajo'xori iyul oyida sotuvga chiqariladi. Ammo umuman olganda, poyabzal mavsumi avgustda. Kuzda makkajo'xori pishib, qattiqroq bo'ladi.
- Qovurish uchun bir oz yumshoq, ammo qattiq, sutli oq yoki och sariq donali yosh quloqlar yaxshidir. Albatta, siz makkajo'xori va yorqin sariq rangni pishirishingiz mumkin, lekin u qo'polroq va qattiqroq bo'lib chiqadi.
- Agar donalar dumaloq bo'lmasa va chuqurlari bo'lsa, unda bu sutli makkajo'xori emas, lekin pishgan va pishirish uchun mos emas.
- Agar boshoqdagi barglar boshoqdan ancha orqada, quruq va sarg'ish bo'lsa, makkajo'xori pishgan yoki ancha oldin uzilgan va sharbatini yo'qotgan. Shuning uchun, bargsiz boshoq sotib olmang.
- Taxminan bir xil o'lchamdagi makkajo'xori pishirishga harakat qiling, aks holda u notekis pishiriladi.
- Pichoqni barglardan tozalash zarur protsedura emas, bu odatda pishirishdan oldin amalga oshiriladi, chunki ular bilan makkajo'xori pishirishingiz mumkin. Bunday pishirish mahsulotni yanada xushbo'y va suvli qiladi.
- Agar boshoqchada yuqori chirigan qatorlar bo'lsa, ularni kesib tashlash kerak.
- Qovurg'alarni tayyorlashdan oldin, ular yadrolarni yumshatish uchun bir necha soat davomida namlangan bo'lishi kerak.
- Misrning qovurish vaqti pishib etish darajasiga bog'liq. Yosh mevalar uchun 30-40 daqiqa etarli, pishgan mevalar uchun esa 1,5-2 soat kerak bo'ladi.
- Pishirish paytida tayyorligini tekshirib ko'ring, makkajo'xori yumshoq va shirin. Makkajo'xori tayyor yoki yo'qligini aniqlash uchun makkajo'xori bilan sanchiladi.
- Agar siz makkajo'xorini ozgina qizartirmoqchi bo'lsangiz, pishirish tugagandan so'ng pichoqni echib oling va panjara yoki yuqori isitish funktsiyasini yoqing.
Turk ziravorlarida pishirilgan makkajo'xori qanday pishirilishini ham ko'ring.
Pechda pishirilgan makkajo'xori
Pech - mazali makkajo'xori tayyorlashning bir usuli. Bundan tashqari, mangalda siz nafaqat non pishirasiz, balki pechkadagi kabi pishirasiz. Bundan tashqari, bu retsept uchun nafaqat yangi makkajo'xori, balki muzlatilgan ham mos keladi. Bu bizga makkajo'xori bilan nafaqat yozda, balki butun yil davomida bayram qilish imkonini beradi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 169 kkal.
- Porsiya - 2
- Pishirish vaqti - 30-40 daqiqa
Tarkibi:
- Makkajo'xori - 2 dona.
- Sabzavot yoki sariyog ' - pishirish varag'ini moylash uchun
- Suv - pishirish uchun
Tandirda qaynatilgan makkajo'xori pishiriladi:
- Makkajo'xori barglarini tolalar bilan tozalang va oqadigan suv bilan yuving.
- Pishirish idishini ozgina yog 'bilan yog'lang va quloqlarini ichiga soling.
- Misr ustiga qaynoq suv quying, shunda suyuqlik uni to'liq yopadi.
- Idishni folga yoki qopqoq bilan yoping va o'choqqa yuboring.
- Makkajo'xori mevaning pishishiga qarab 180 gradusda 45 daqiqadan 1,5 soatgacha pishiring.
Pechdagi folga solingan makkajo'xori
Ziravorlar va sariyog 'tufayli pechda folga solingan makkajo'xori bir vaqtning o'zida yumshoq, shirin, ozgina nordon va achchiq bo'lib chiqadi. Retseptdan nafaqat yangi quloqlarni tayyorlash, balki kechagi qaynatilgan quloqlarni isitish uchun ham foydalanish mumkin.
Tarkibi:
- Makkajo'xori - 2 dona.
- Ohak - 1 dona.
- Sariyog ' - 20 g
- Cilantro - 4 ta filial
- Tuz - 3 chimdik
- Quruq chili - 2 chimdik
Tandirda folga makkajo'xori tayyorlash:
- Misr barglarini tozalang, yuving va qog'oz sochiq bilan quriting.
- Bir dona makkajo'xori folga ustiga qo'ying va uni har tomondan tuz bilan yaxshilab silang.
- Keyin mevani quritilgan chili bilan sepib, ozgina o'tkirlik va lazzat qo'shing.
- Ohakni yuving, quriting, yarmiga bo'ling, makkajo'xori ustiga to'kilgan sharbatini siqib oling.
- Yumshoq va mazali ta'm uchun har bir makkajo'xori sariyog'ini qo'shing.
- Ziravorli makkajo'xori folga bilan mahkam o'raladi va pechda 180 daraja 20-30 daqiqa pishiriladi.
- Pishirgandan so'ng, folga oching, ozgina makkajo'xori sovutib, tug'ralgan silantro seping.
Duxovkada folga solingan pechda pishirilgan makkajo'xori
Bu retsept uchun pechda pishirilgan makkajo'xori xushbo'y ko'katlarning katta to'plamidan foydalanish tufayli xushbo'y va xushbo'y. Retsept uchun ta'mga qarab har qanday ziravorlardan foydalanishingiz mumkin.
Tarkibi:
- Makkajo'xori - 2 bosh karam
- Sariyog ' - 35 g
- Arpabodiyon - 4 ta filial
- Petrushka - 2 novdasi
- Reyhan - 2 novdasi
- Cilantro - 2 filial
- Sarimsoq - 2 chinnigullar
- Tuz - 1 choy qoshiq
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- Kimyon - bir chimdim
Pishirilgan makkajo'xori folga solingan o'tlar bilan:
- Yog 'aralashmasini tayyorlang. Chuqur idishda yumshatilgan sariyog ', mayda maydalangan sarimsoq, mayda tug'ralgan o'tlar (arpabodiyon, petrushka, reyhan, silantro), kimyon, tuz va qora murchni aralashtiring. Hammasini yaxshilab aralashtiring.
- Barglarning makkajo'xori tolalari bilan tozalang, yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va har tomondan yog 'aralashmasi bilan cho'tkasi.
- Hammayoqni boshlarini pishirish qog'oziga, so'ng folga bilan o'rab, 20 daqiqaga qoldiring.
- Pechni 200 ° C ga oldindan qizdiring va 40 daqiqa davomida pishiring.
- Keyin mevalarni oching va tayyorligini tekshiring. Agar makkajo'xori donalari etarlicha yumshoq bo'lmasa, folga soling va yana 10 daqiqa pishirishni davom ettiring.
Barglari bo'lgan pechda yog'da makkajo'xori
Biz makkajo'xori pechda klassik usulda (folga) emas, balki o'z bargimizda pishiramiz. Olingan oltin quloqlar juda xushbo'y va yumshoq, ular ko'p ta'mga ega bo'ladilar. Bu usul uyda folga bo'lmasa yordam beradi, lekin siz makkajo'xori pishirishni xohlaysiz.
Tarkibi:
- Makkajo'xori - 5 dona.
- Sariyog ' - 50 g
- Ta'mga ko'ra tuz
Misrni pechda barglar bilan yog'da pishirish:
- Misrni barglaridan o'rang, pastga tushiring va boshoqlarni bo'shating. Barglarni sindirmang, faqat yuqori iflos barglarni olib tashlashingiz mumkin, lekin barcha tuklarni olib tashlang.
- Sariyog 'va tuzni xona haroratida aralashtiring. Agar xohlasangiz, har qanday ziravorlar va ziravorlar qo'shishingiz mumkin.
- Quloqlarni har tomondan sariyog 'bilan yoping. Sariyog'ni zaytun moyi bilan almashtirish mumkin, shoxchalar yuzasini pishiriq cho'tkasi bilan surtish mumkin.
- Barglarni yig'ib oling. Ularni asl holatiga qaytaring va ular bilan karam boshlarini yoping.
- Misrni pishirish varag'iga joylashtiring va 180 ° C gacha qizdirilgan pechda 30-40 daqiqa davomida pishiring.
- Issiq makkajo'xori barglarini ochmasdan idishga soling.
