Kuchli ziravorlar tayyorlash xususiyatlari. Lavlagi, sarimsoq, qaymoq, mayonez, kızılcık, bolgar qalampiri va boshqalar bilan qish uchun TOP-14 eng yaxshi asta-sekin horseradish retseptlari. Video retseptlar.
Horseradish - sovuq atirlar, go'sht va baliq idishlarining ta'mini qayta belgilaydigan issiq ziravor. Bundan tashqari, bu nihoyatda sog'lom o'simlik bo'lib, u ishtahani oshiradi, ovqat hazm qilish sharbati sekretsiyasini va umuman oshqozon ishini yaxshilashga yordam beradi. Shuning uchun har bir uy bekasi qish uchun bir nechta kuchli ziravorli idishlar tayyorlashi kerak.
Qish uchun horseradish yig'ish xususiyatlari
Dunyoning turli mamlakatlarining taomlari o'zlarining issiq ziravorlariga ega, masalan, chili, wasabi, xantal. Bizda bu rolni horseradish tayinlangan. Rossiyada bu sovuq atıştırmalıklar, go'sht va baliq idishlari uchun asosiy ziravor edi. Va bugungi kunda unga jelly go'shti, aspik, tuzlangan cho'chqa yog'i, qaynatilgan cho'chqa go'shti yoki köfte hamrohlik qiladi.
Horseradish yig'im -terimi yig'im -terim bilan boshlanadi. Ildizni oydan qat'i nazar, kuzda qazish tavsiya etiladi. Bu juda ko'p vaqt talab qiladigan ish, chunki u er ostida yashiringan. O'rim -yig'imdan oldin, u erdan yaxshilab tozalanishi kerak, agar retsept bo'yicha taklif qilinsa, uni yuvish va / yoki tozalash kerak.
Eng oson yo'li - horseradishni qumda qishlashni tashkil qilish. Idish qabrlarga yoki podvalga o'tkaziladi. Ildizlar bir -biriga tegmasligi muhim. Qumni juda oz suv bilan muntazam ravishda namlash tavsiya etiladi.
Horseradishni qish uchun saqlashning yana bir varianti - muzlash. Ildizlarni muzlatgichga to'liq qo'yish yoki maydalash va idishlarga yig'ish mumkin. Siz ularni limon sharbati bilan sepishingiz mumkin. Ildizlarni umuman saqlashda ularni tozalash mumkin emas, aks holda bir necha oydan keyin ular ovqat uchun yaroqsiz bo'lib qoladi.
Horseradishni quritib tayyorlashingiz mumkin. Tozalangan ildizlar yuvish vositasi bilan kesiladi. Tayyorlangan xomashyo ochiq pechda bir -ikki soat quritiladi. Optimal harorat 40-45 daraja.
Quritilgan ildizni kukunga solib, siz horseradishni qish uchun saqlashingiz mumkin. Buning uchun biz yuqorida ta'riflanganidek ildizlarni quritamiz va quruq xom ashyoni qahva maydalagichda maydalab, saqlash uchun shisha idishlarga quyamiz.
Biroq, qish uchun horseradish yig'ishning eng mashhur usuli - konserva. Chuvalchang teshiklari bo'lmagan yosh, mayda ildizlarni oling. Kesilganda ular oq bo'ladi. Ammo sarg'ish rangdagi eski ildizlardan foydalanmaslik kerak. Pishgan ziravorlar turidan qat'i nazar, yonib turgan ta'mi o'zgarmaydi, bu baharatlı sabzavotli atıştırmalıkları sevuvchilarni xursand qila olmaydi.
O'zgarish uchun, chili, sarimsoq, limon sharbati, yong'oq, arpabodiyon, pomidor yoki tomat pastasi, olma, sabzi va klyukva, smetana, qaymoq yoki mayonez horseradish asosidagi ziravorlarga qo'shiladi. Sosni lavlagi sharbati bilan bo'yashingiz mumkin. Horseradish ziravorlari sirkasiz yaxshi, lekin agar siz ishlov beriladigan qismni uzoq vaqt saqlamoqchi bo'lsangiz, uni qo'shishingiz kerak.
Sos kichik bo'laklarda iste'mol qilinganligi sababli, qadoqlash uchun 100 yoki 200 ml hajmdagi kichik idishlar ham ishlatiladi.
Qish uchun eng yaxshi 14 ta horseradish retsepti
Horseradish ildizlarini qish uchun yig'ish qiyin emas. Klassik versiyada u sirka qo'shilgan go'sht maydalagich orqali buriladi, lekin siz individual retseptlarga qarab retseptni turli xil qo'shimcha ingredientlar yordamida diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Qanday bo'lmasin, har bir uy bekasi kuchli ziravor tayyorlash bilan shug'ullanadi.
Horseradish qish uchun lavlagi bilan
Bu jele, tuzlangan yoki tuzlangan cho'chqa yog'i uchun klassik ziravor. Muvaffaqiyatli tayyorlashning sharti-ziravorlar tayyorlanadigan kuni qazilgan yuqori sifatli yangi ildizlardan foydalanish. Horseradish retseptiga ko'ra, siz har qanday sirka - stol, sharob, olma, shuningdek suyultirilgan sirka mohiyatini qo'shishingiz mumkin. Boy rangga ega bo'lgan lavlagi olish yaxshidir, shuning uchun ziravor yanada yorqinroq bo'ladi. Yoki umuman olganda, siz faqat lavlagi sharbatini quyishingiz mumkin.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 68 kkal.
- Porsiya - 5
- Pishirish vaqti - 30 daqiqa
Tarkibi:
- Horseradish ildizi - 130 g
- Yangi lavlagi - 1 dona.
- Suv - 100 ml
- 9% stol sirkasi - 2 osh qoshiq
- Granüllangan shakar - 1 choy qoshiq
- Ta'mga ko'ra tuz
Qish uchun lavlagi bilan horseradish asta -sekin pishiriladi:
- Biz tozalangan ildizlarni yuvamiz va quritamiz. Biz mayda bo'laklarga bo'lgandan keyin go'sht maydalagichga buramiz.
- Lavlagi qaynatish tavsiya etiladi, u yanada mazali bo'ladi. Ammo siz uni issiqlik bilan ishlov berolmaysiz. Sabzavotlarni blender bilan maydalang.
- Biz ingredientlarni aralashtiramiz va keyin massani yana maydalaymiz.
- Keyin ziravorga granüllangan shakar qo'shing, sirka va tuz quying.
- Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va ozgina suv qo'shing, konsistentsiyani to'g'rilang, chunki ishtaha qurituvchi bo'lib chiqdi. Biz lavlagi suvliligiga qarab uning miqdorini tanlaymiz.
- Horseradish qish uchun tayyorlangandan so'ng, gazak qilib ko'ring va ta'mini, agar kerak bo'lsa, ziravorlar bilan sozlang.
- Ish qismini bankalarga qadoqlashgina qoladi, uni avval tamg'alash va mahkam yopish orqali sterilizatsiya qilish kerak.
- Biz ziravorni muzlatgichga jo'natamiz va bir kundan keyin uni eyishingiz mumkin.
Eslatma! Agar siz horseradishni sovuq suvga botirsangiz, undan sharbat chiqarishingiz mumkin.
Horseradish qish uchun mayonez bilan
Qish uchun horseradish uchun eng mazali retseptlardan biri, unga ko'ra siz idishlarni tayyorlash uchun sos tayyorlashingiz mumkin. Shu bilan birga, u jele va aspikka hamroh bo'ladi.
Tarkibi:
- Horseradish ildizi - 200 g
- Shakar - 1 osh qoshiq
- Tuz - bir chimdim
- Stol sirkasi - 1, 5 osh qoshiq
- Mayonez
Qish uchun mayonez bilan horseradish bosqichma-bosqich tayyorlash:
- Avvalo, ildizlarni yuvish va tozalash kerak.
- Keyinchalik, ularni go'sht maydalagichga burish kerak, ilgari kir yuvish mashinalarida kesilgan. Ko'zlaringizni himoya qilish uchun siz unga plastik to'rva o'rnatishingiz mumkin.
- Qish uchun o'ralgan horseradish ildiziga shakar tushiring, sirka va tuz quying.
- Keyin ishtaha mayonez bilan ziravorlangan bo'lishi kerak. Uning miqdorini o'zingiz aniqlang. Iloji bo'lsa, uy mahsulotiga ustunlik berish yaxshidir.
- Horseradishni qish uchun bankalarga qadoqlash qoladi, ular avval sterilizatsiya qilinishi kerak va qovoqlarni mahkamlang.
- Ish qismini muzlatgichda saqlash uchun yuboramiz.
Horseradish qish uchun qaymoq bilan
Qish uchun horseradish uchun yana bir original retsept, u bitta kutilmagan ingredient - krem qo'shilishi bilan tayyorlanadi. Ular ziravorga yanada yumshoq ta'm beradi.
Tarkibi:
- Horseradish ildizi - 1,2 kg
- Suv - 250 ml
- Tuz - 1 osh qoshiq
- Shakar - 1 osh qoshiq
- Sirka 9% - 80 ml
- Krem - 100 ml
Horseradish qish uchun qaymoq bilan bosqichma-bosqich tayyorlanadi:
- Biz ildizlarni oqayotgan suv ostida yuvamiz, erning qoldiqlarini ehtiyotkorlik bilan olib tashlaymiz va tozalaymiz.
- Yuvgichlarga kesib oling va go'sht maydalagichga burang. Ko'zni kuchli tutundan himoya qilish uchun unga plastik to'rva soling.
- Olingan massaga krem qo'shing, qopqog'i bilan yoping va u erda bir muddat qoldiring.
- Bu orada sho'r suv tayyorlaylik. Buning uchun suvni qaynatib, unga shakar va tuz, so'ngra sirka qo'shing.
- Horseradish ishtahasini qish uchun tuzlangan tuz bilan to'ldiring va tezda aralashtiring.
- Ziravorni kichik bankalarga qadoqlash qoladi, uni avval sterilizatsiya qilish kerak va mahkam burish kerak.
- Biz saqlash uchun salqin joyda yuboramiz, masalan muzlatgich.
Eslatma! Agar siz kuchli ziravorlarni yoqtirmasangiz, pishirishdan oldin siz tozalangan ildizlarni suvga botirib, bir kun ho'llashingiz mumkin.
Qish uchun sirka bilan klassik horseradish
Jellangan go'sht, aspik, go'shtli idishlar yoki faqat sendvichlar uchun qish uchun achchiq horseradish ziravorlarining an'anaviy retsepti. Bundan tashqari, u ajoyib soslar tayyorlaydi, ularni hatto salatlarga va ba'zi sho'rvalarga qo'shish mumkin.
Tarkibi:
- Horseradish - 500 g
- Suv - 400 ml
- Sirka 9% - 200 ml
- Shakar - 50 g
- Tuz - 20 g
Qish uchun sirka bilan klassik horseradish bosqichma-bosqich tayyorlash:
- Biz yaxshilab yuvilgan ildizlarni erning qoldiqlaridan tozalaymiz va agar xohlasak, ziravorlar yumshoq bo'lib chiqishi uchun bir kun ho'llaymiz.
- Ko'zlarning shilliq pardasini himoya qilish uchun go'sht maydalagichga sumka soling va tayyorlangan horseradish ildizini burang. Buni 2 marta qilish yaxshidir. Xom ashyoni maydalash uchun blender yoki oziq -ovqat protsessoridan ham foydalanishingiz mumkin.
- Keyin shakar va tuzni suvda suyultiring, sirka quying.
- Qish uchun tuzlangan marinadlangan maydalangan horseradish tushiring va yaxshilab aralashtiring.
- Ziravorni kichik steril bankalarga soling va qopqoq bilan mahkam yoping, ular ham oldindan bug'lanishi kerak.
- Biz salqin joyda - qabrlarga yoki muzlatgichda qish uchun mazali horseradish bo'lgan idishlarni olib tashlaymiz.
Qish uchun limonli horseradish
Siz limon qo'shilishi bilan qish uchun uy qurilishi horseradish tayyorlashingiz mumkin. Xizmat qilishdan oldin ziravorni smetana bilan aralashtirish tavsiya etiladi. Cho'chqa go'shti yoki ko'krakka hamrohlik qilish uchun juda yaxshi.
Tarkibi:
- Horseradish ildizi - 300 g
- Tuz - 1 choy qoshiq
- Shakar - 1 choy qoshiq
- Limon - 1 dona.
- Suv - 1 osh qoshiq.
Qish uchun horseradish asta -sekin limon bilan pishiriladi:
- Qorong'ilikni oldini olish uchun yaxshilab yuvilgan ildizlarni tozalang va suv bilan to'ldiring.
- Tayyorlangan xom ashyoni bo'laklarga bo'lgandan keyin go'sht maydalagichga burish yoki oziq -ovqat protsessori yordamida maydalash kerak.
- Horseradishni qish uchun tayyorlashning keyingi bosqichida bosqichma -bosqich tuzlamoq qilish kerak. Qaynayotgan suvni shakar va tuzga to'kib tashlang, ingredientlar eriguncha aralashtiring.
- Sabzavotli bulyonga qo'shing.
- Bundan tashqari, uyda qish uchun horseradish retseptiga ko'ra, siz limon sharbatini siqib, u erga quyishingiz kerak.
- Ziravorni aralashtiring va bir oz o'tiring.
- 10-15 daqiqadan so'ng, kichik idishlarni gazak bilan to'ldiring, ular avval sterilizatsiya qilinishi kerak.
- Har bir idishga ko'proq limon sharbati qo'shing va qovoqlar bilan yoping.
- Ish qismini muzlatgichga yuboring.
Horseradish sarimsoq bilan qish uchun
Siz horseradishni qishga har xil tayyorlashingiz mumkin, lekin issiq ziravorlarni sevuvchilarga sarimsoq qo'shilishi bilan retseptga e'tibor qaratish tavsiya etiladi. Sosni nafaqat go'shtli idishlar yoki jöleli go'sht bilan, balki salat yoki sho'rvaga ham qo'shish mumkin.
Tarkibi:
- Horseradish - 200 g
- Sarimsoq - 5-7 chinnigullar
- Tuz - 0,5 osh qoshiq
- Shakar - 1 choy qoshiq
- Suv - 0,5 osh qoshiq.
Qish uchun sarimsoq bilan horseradish asta -sekin pishiriladi:
- Avvalo, ildizlarni erning qoldiqlaridan yaxshilab yuvish, qobig'ini tozalash va kesish oson bo'lishi uchun kesish kerak.
- Horseradish go'sht maydalagichga buriladi. Yoki blenderdan foydalanishingiz mumkin.
- Olingan massaga ozgina suv quying.
- Sarimsoqni tozalang, maydalang va ziravorlarga qo'shing.
- Nozik mustahkamlik aralashmasini olish uchun butun massani yana maydalang.
- Bundan tashqari, qish uchun sarimsoq bilan horseradish retseptiga ko'ra, shakar va tuz qo'shing. Agar kerak bo'lsa, suv quying va yana blender bilan maydalang.
- Biz idishlarni gazaklar bilan to'ldiramiz, ular avval sterilizatsiya qilinishi kerak.
- Biz konteynerlarni qopqoq bilan tortamiz va muzlatgichga qo'yamiz.
Horseradish qish uchun olma bilan
Olma qo'shilgan ziravorlarning asl versiyasi. Sos jele, aspik, go'shtli idishlar va hatto ozgina tuzlangan baliqlarga xizmat qilish uchun bir xil darajada yaxshi. Bundan tashqari, u ba'zi turdagi sho'rvalarni tayyorlashda ishlatiladi.
Tarkibi:
- Olma - 2 dona.
- Horseradish ildizi - 30-50 g
- Sarimsoq - ixtiyoriy
- Tuz - 1-2 chimdik
- Ta'mga ko'ra shakar
- Sirka 9% - 1 choy qoshiq
Asta -sekin qish uchun olma bilan horseradish tayyorlash:
- Tozalangan olma pechda qaynatilishi yoki pishirilishi kerak. Ularni mikroto'lqinli pechda ham isitish mumkin. Pishirish paytida chiqadigan sharbatni to'kib tashlash kerak.
- Horseradishni qishga tayyorlashdan oldin, yuvilgan ildizlarni tozalang va yuvgichlarga bo'ling.
- Biz ularni go'sht maydalagichga buramiz yoki blenderda maydalaymiz.
- Biz sarimsoqni tozalaymiz va ohakda maydalaymiz.
- Biz barcha ingredientlarni birlashtiramiz.
- Massani yana qo'l blenderidan tozalang.
- Olingan aralashmani shakar va tuz bilan to'kib tashlang, ularning miqdorini xohlaganingizcha o'zgartiring.
- Olma sharbatini sirka bilan aralashtiring, ziravorga suyuqlik quying va aralashtiring.
- Kichik idishlarni sterilizatsiya qilgandan so'ng ularni bo'sh joy bilan to'ldiring.
- Qopqoq bilan yoping va salqin joyda saqlang.
Horseradish qish uchun kızılcık bilan
Klyukva va asaldan foydalanish tufayli achchiq-shirin ta'mga ega bo'lgan eng o'ziga xos horseradish sousi. Bu nafaqat jele va go'shtli idishlar bilan yaxshi ketadi, balki baliqni ham yaxshi to'ldiradi.
Tarkibi:
- Horseradish - 150 g
- Kızılcık - 150 g
- Asal - 1 choy qoshiq
Qish uchun kızılcık bilan horseradish bosqichma-bosqich tayyorlash:
- Yaxshilab yuvilgan ildizlarni tozalang va yuvgichlarga bo'ling.
- Biz ularni go'sht maydalagich orqali buramiz yoki blender bilan maydalaymiz.
- Biz klyukva mevalarini oqayotgan suv ostida yuvamiz.
- Horseradish uchun berry qo'shing, ozgina suv quying va yana choping.
- Olingan massaga asalni kiriting.
- Agar siz yana bir hil tuzilishga ega bo'lgan sosni xohlasangiz, ziravorni yana blender bilan maydalang.
- Keyingi bosqichda, qish uchun horseradish retsepti bo'yicha, asta -sekin, asal qo'shib ta'mini sozlang.
- Tayyorlangan sousni kichik bankalarga soling, uni avval sterilizatsiya qilish kerak.
Chili va lavlagi sharbati bilan qaymoqli horseradish qish uchun
Qaynayotgan suv bilan pishirilgan otlar juda mazali va nozik ta'mga ega bo'lib chiqadi. Agar sizga issiq ziravorlar yoqsa, chili qalampir qo'shishni unutmang. Va lavlagi sharbatidan foydalanish tufayli sous nafaqat ajoyib ishtahani ochib beradi, balki yorqin.
Tarkibi:
- Horseradish - 400 g
- Lavlagi - 1 dona.
- Tuz - 0,5 osh qoshiq
- Shakar - 2 choy qoshiq
- Sirka 9% - 1 choy qoshiq
- Chili - 1 dona.
- Qaynayotgan suv - 120 ml
Chili va lavlagi sharbatini qishga bosqichma-bosqich tayyorlash:
- Ehtiyotkorlik bilan yuvilgan lavlagi tozalang va sharbat chiqargich yordamida sharbatini siqib oling.
- Biz horseradishni yuvamiz, terisini olib tashlaymiz, yuvish vositalariga kesib, go'sht maydalagich orqali buramiz.
- Biz chili urug'ini olib tashlaymiz va uni maydalaymiz.
- Horseradishni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va pishishini va shishishini kuting.
- Olingan massaga bir oz lavlagi sharbati tushiring, chunki ziravorlar suyuq bo'lmasligi kerak. Qalin smetana mustahkamligiga e'tibor qaratish lozim.
- Qish uchun go'sht maydalagich orqali horseradish tayyorlashning keyingi bosqichida sirka qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
- Aperatifni oldindan sterilizatsiya qilingan kichik bankalarga qadoqlash va qovoqlarni mahkam yopish qoladi.
- Ish qismini salqin joyda saqlang.
Horseradish qaymoq va arpabodiyon bilan qish uchun
Oddiy soslardan juda charchagan bo'lsangiz, odatdagi mayonez va ketchupga ajoyib alternativ. Har xil go'shtli idishlar va jölelarga hamrohlik qilish uchun javob beradi. Bunday horseradish qish uchun pishirmasdan tayyorlanadi, shuning uchun ziravorlar barcha foydali moddalarni saqlab qoladi. Va o'tkirlik darajasini sozlash uchun siz faqat smetana miqdorini o'zgartirishingiz kerak.
Tarkibi:
- Horseradish - 50 g
- Smetana (20 yoki 25%) - 100 g
- Dereotu - ta'mga
- Ta'mga ko'ra tuz
Qish uchun smetana va arpabodiyon bilan horseradishni bosqichma-bosqich tayyorlash:
- Biz keyingi maydalashni osonlashtirish uchun yuvilgan va tozalangan ildizlarni yuvish vositasi bilan kesib tashladik.
- Biz horseradish go'sht maydalagichda aylantiramiz. Shu maqsadda siz blender yoki oziq -ovqat protsessoridan ham foydalanishingiz mumkin. Oxirgi chora sifatida uni qirg'ichdan o'tkazing.
- Kuchli ziravorlar tayyorlashning keyingi bosqichida arpabodiyonni yuving, quriting va mayda to'g'rab oling.
- Tug'ralgan horseradish va o'tlarni aralashtiring.
- Ularga smetana qo'shing va massa bir hil bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.
- Ziravorni tuzlang, o'z ta'mingizga e'tibor bering va yana aralashtiring.
- Sosni kichik bankalarga qadoqlash qoladi, ularni oldindan sterilizatsiya qilishni unutmang.
- Biz ularni qopqoq bilan yopamiz va saqlash uchun muzlatgichga qo'yamiz.
Horseradish sabzi va olma bilan qish uchun
Ovqat pishirish yoki pishirishsiz qish uchun kuchli ziravorlar tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud, lekin siz undan juda mazali salat tayyorlashingiz mumkin. Agar siz mazali taomlarni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, asosiy ingredientlardan teng miqdorda foydalaning.
Tarkibi:
- Horseradish - 300 g
- Nordon olma - 300 g
- Sabzi - 300 g
- Suv - 1 l
- Tuz - 2 osh qoshiq
- Shakar - 4 osh qoshiq
Qish uchun sabzi va olma bilan horseradish asta -sekin pishiriladi:
- Ehtiyotkorlik bilan yuvilgan sabzi tozalang va katta hujayrali qirg'ichga maydalang.
- Olmani yuving, choraklarga bo'ling va urug 'qutisini olib tashlang. Ularni maydalagich bilan maydalang.
- Biz horseradishni yuvamiz, terisini olib tashlaymiz, yuvish vositalariga kesib, go'sht maydalagichdan o'tkazamiz.
- Ingredientlarni aralashtiring va kichik idishlarni to'ldiring.
- Bu orada biz tuz va shakarni tuzlangan suvda eritib, tuzlamoq qilamiz.
- Ularni sovib ketguncha kutmasdan, ziravorli idishlar bilan to'ldiring.
- Idishlarni havo qolmasligi uchun silkiting va yarim soat davomida pasterizatsiya qiling.
- Belgilangan vaqtdan keyin biz ularni qovoqlari bilan o'rab olamiz.
Horseradish pomidor va sarimsoq bilan qish uchun
Horseradish horseradish - bu an'anaviy rus kiyimi, u yonma -yon ovqat, go'sht, baliq va parranda uchun ishlatiladi. Bundan tashqari, bunday ishtaha köfte va mantiga hamrohlik qilish uchun ishlatiladi. Sos juda xushbo'y va ishtahali bo'lib chiqadi va ko'pchilik uni shunchalik yaxshi ko'radiki, uni nonga yoyib yeyishadi. Yovvoyi o'tning o'tkirligi, ta'mingizga qarab, horseradish miqdorini ko'paytirish yoki kamaytirish orqali sozlanishi mumkin.
Tarkibi:
- Pomidor - 1 kg
- Horseradish - 100 g
- Sarimsoq - 5 chinnigullar
- Shakar - 2 choy qoshiq
- Tuz - 2 osh qoshiq
- Chili qalampir - 1 dona
Horseradish pomidor va sarimsoq bilan asta -sekin pishiriladi:
- Ehtiyotkorlik bilan yuvilgan pomidorlarni bo'laklarga bo'ling. Agar ularning terisi qalin bo'lsa, pomidorni qaynoq suv bilan to'kib tashlash va sos ta'mini buzmaslik uchun olib tashlash kerak. Ularni blender yordamida maydalang.
- Biz sarimsoqni tozalaymiz va ohakda maydalaymiz.
- Biz horseradish ildizlarini yuvamiz, tozalaymiz, yuvamiz va go'sht maydalagich orqali buramiz. Siz ularni blender bilan maydalashingiz mumkin.
- Tayyorlangan ingredientlarni birlashtirib, unga oldindan maydalangan achchiq qalampir qo'shing. Agar ziravorlar issiq bo'lishini xohlasangiz, chili urug'ini olib tashlamang.
- Keyin, qish uchun pomidor va sarimsoq bilan horseradish uchun shakar qo'shing va massani tuzlang.
- Biz ziravorni olovga jo'natamiz, qaynab turgan holga keltiramiz va 5 daqiqa qaynatamiz, olov sekinlashadi. Agar siz qalin sos tayyorlamoqchi bo'lsangiz, ortiqcha suyuqlik bug'lanib ketguncha uzoqroq pishiring.
- Biz kichkina bankalarni pechda isitish orqali sterilizatsiya qilamiz va ularni issiq bo'lak bilan to'ldiramiz.
- Biz bankalarni yopamiz, sovishini kutamiz va salqin joyga qo'yamiz.
Qish uchun bolgar qalampiri bilan tuzlangan horseradish
Pomidorga asoslangan klassik sosdan ko'ra tezroq pishiriladigan yana bir horseradish retsepti, chunki u tayyor tomat pastasini ishlatadi.
Tarkibi:
- Horseradish - 1 kg
- Bolgar qalampir - 0,5 kg
- Chili qalampir - 200 g
- Tomat pastasi - 400 g
- O'simlik yog'i - 200 g
- Shakar - 1 osh qoshiq.
- Tuz - 1 osh qoshiq
- Sirka 9% - 100 ml
Qish uchun bolgar qalampiri bilan tuzlangan horseradishni bosqichma-bosqich tayyorlash:
- Biz yaxshilab yuvilgan shirin qalampirni sopi va urug'lardan tozalaymiz, bir necha bo'laklarga kesib, blender bilan maydalaymiz.
- Biz horseradish ildizlarini yuvamiz, undan terini olib tashlaymiz, yuvgichlarga kesib, go'sht maydalagich bo'ylab aylantiramiz.
- Ingredientlarni aralashtiring va tomat pastasini qo'shing.
- Olingan massani 10 daqiqa qaynatamiz.
- Keyin qalampirni maydalab, qolgan ingredientlarga yuboring.
- Bolgar qalampiri bilan qish uchun tuzlangan horseradish tayyorlashning keyingi bosqichida ziravorga shakar va sirka, ta'mga tuz qo'shing.
- Aperitifni aralashtiring va birinchi navbatda sterilizatsiya qilinishi kerak bo'lgan kichik bankalarni to'ldiring.
- Mahkam yopishtiring va saqlang.
Horseradish qish uchun yong'oq bilan
Horseradish soslarini tayyorlashning ko'plab usullari mavjud va ziravorga o'ziga xos lazzat berish uchun yong'oq qo'shilishi mumkin.
Tarkibi:
- Horseradish - 400 g
- Suv - 1 osh qoshiq.
- Olma sirkasi - 1 osh qoshiq
- Tuz - 1 choy qoshiq
- Shakar - 1 choy qoshiq
- Yong'oq - 4-5 osh qoshiq
Qish uchun yong'oq bilan horseradish asta -sekin pishiriladi:
- Biz yuvilgan ildizlarni teridan tozalaymiz, yuvgichlarga kesib, go'sht maydalagich orqali buramiz. Shu maqsadda blenderdan ham foydalanishingiz mumkin.
- Biz yong'oqni tozalaymiz, maydalaymiz va horseradish yuboramiz.
- Suvga to'kib tashlang va yana aylantiring.
- Ziravorga shakar va tuz quying.
- Sirka tushiring va oldindan sterilizatsiya qilingan kichik idishlarni gazaklar bilan to'ldiring.
- Biz muhrlab, sovuq joyga jo'natamiz.
