Qish uchun karam yig'ishning xususiyatlari. Qishki stol uchun TOP-12 eng yaxshi qadam-baqadam retseptlari: tuzlangan karam, tuzlangan karam, salatlar, hodgepodge, borscht tayyorlash. Video retseptlar.
Hammayoqni ajoyib sog'lom va vitaminlarga boy mavsumiy ekin. Uning asosida siz ko'plab mazali taomlar tayyorlashingiz yoki qishga tayyorgarlik ko'rishingiz mumkin - tuzlangan, tuzlangan yoki achitilgan, qishki salat, hodgepodge. Uning ishtirokida ular borscht uchun yarim tayyor mahsulot tayyorlaydilar, bu esa sovuq mavsumda ovqat tayyorlash jarayonini ancha osonlashtiradi. Shuningdek, bolgar qalampiri va baqlajon tug'ralgan sabzavotlar bilan to'ldirilgan, qovurilgan tuzlangan karam pirog va köfte uchun to'ldiruvchi sifatida ishlatiladi.
Qish uchun karam yig'ishning xususiyatlari
Qish uchun karam - an'anaviy ruscha hosil, sovuq mavsumda ovqatlanishni tasavvur qilib bo'lmaydi. Bu odatiy ovqatlanishni mukammal darajada diversifikatsiya qiladi, do'stlar bilan o'tkaziladigan ziyofatda juda yaxshi bo'ladi, bundan tashqari uni tantanali marosimga bayram stoliga qo'yish ham uyat emas, chunki hamma, istisnosiz, tuzlangan karam va qipiq barglarini yaxshi ko'radi.
Uyda tayyorlangan karam preparatlari nihoyatda sog'lom. Ular qishda vitamin etishmasligini engishga yordam beradi. Bundan tashqari, ular ovqat hazm qilishni yaxshilashga yordam beradi, shuning uchun ular menyuda oz miqdorda bo'lishi kerak.
Hammayoqni qish uchun tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud. Aperatiflar turli xil ingredientlar qo'shilishi bilan tayyorlanadi. Sabzavotlar orasida sabzi, piyoz, lavlagi, bolgar qalampiri va chili ishlatish odatiy holdir. Hammayoqni qo'ziqorin bilan yaxshi ketadi - o'rmon yoki do'kon. Bundan tashqari, u olma, klyukva va smorodina bilan birlashtirilib, sarimsoq, otquloq, xantal va har xil ziravorlar, limon kislotasi va har xil sirka - olma va sharob qo'shib ta'mini ta'kidlaydi.
Qish uchun yig'im -terim uchun siz karamning har qanday turidan foydalanishingiz mumkin: oq karam, gulkaram, qizil, Bryussel gullari, kohlrabi. Ularning barchasi to'g'ri ishlov berilganda ta'mini yo'qotmasdan uzoq vaqt saqlanishi kerak.
Hammayoqni qish uchun yig'ishda quyidagilarni e'tiborga olish kerak
- Keyingi navlarni tanlashga arziydi, chunki ular tarkibida shakar ko'p.
- Yengil, yaltiroq barglari bo'lgan katta, mustahkam karam boshini oling. Unda ko'rinadigan yoriqlar yoki dog'lar bo'lmasligi kerak.
- Blankni tayyorlashdan oldin, qoqishni tashlashni unutmang, u atıştırmalıklar tayyorlashda ishlatilmaydi.
- Alyuminiy idishda qish uchun karamni tuzlamang va achitmang. Shisha idishlarga yoki yog'och idishlarga ustunlik bering.
- Shuni yodda tutingki, agar siz salatga bolgar qalampirini yoki lavlagi qo'shsangiz, aperitif shirin chiqadi.
Qish uchun TOP-12 karam retseptlari
Hammayoqni qishga har xil usulda tayyorlashingiz mumkin - achitqi, tuzlangan yoki tuzlangan bodring, qo'ziqorin, borsch kiyimi yoki salat qo'shib, boshqa sabzavotlarni qo'shing. Keyingi bosqichma-bosqich retseptlarning eng yaxshi tanlovi.
Qish uchun tuzlangan karam
Qish uchun tuzlangan karam - rus oshxonasining eng sevimli taomlaridan biri. Pishirish jarayoni qiyin emasligiga qaramay - tug'ralgan sabzavot sabzi bilan aralashtiriladi va tuz bilan qoplanadi, har bir uy bekasi o'z retseptiga ega, masalan, shakar, arpabodiyon urug'i, kimyon qo'shish odat tusiga kiradi. Retseptdan qat'i nazar, oq va suvli kuzgi karamni olish juda muhim, shundan keyin ishtaha achchiq va mo''tadil nordon bo'lib chiqadi, u uzoq vaqt achitmasdan turib qoladi. U mustaqil ravishda xizmat qilishi yoki salat va karam sho'rva tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 19 kkal.
- Porsiya - 10-15
- Pishirish vaqti - 3 kun 15 daqiqa
Tarkibi:
- Hammayoqni - 2 kg
- Sabzi - 1-2 dona.
- Tuz - 2 osh qoshiq
- Shakar - 1 choy qoshiq
Qish uchun achchiq karamni bosqichma -bosqich tayyorlash:
- Hammayoqni tayyorlang: yuqori barglarini olib tashlang, o'tkir pichoq yoki maydalagich yordamida choping.
- Keyin, sabzi qo'pol qirg'ichdan foydalanib maydalang.
- Ingredientlarni aralashtiring va ularga tuz seping.
- Fermentatsiyani tezlashtirish uchun sabzavot tayyorlashga shakar qo'shing. Biroq, ta'mingizga qarab harakat qiling, chunki siz buni qilolmaysiz.
- Qisqichbaqasimon karamni qishga tayyorlashdan oldin, hamma narsani aralashtiring, ingredientlarni qo'llaringiz bilan yoğurun, shunda sharbati ajralib turadi.
- Endi siz ishtahani tatib ko'rishingiz va kerak bo'lganda ta'mni ko'proq tuz bilan sozlashingiz mumkin.
- Biz bankalarni karam bilan to'ldiramiz, uni yog'och maydalagich bilan tamplaymiz.
- Konteynerlarni bir necha qatlamlarga o'ralgan doka bilan yopib qo'yishni va plastinka ustiga qo'yishni unutmang, chunki fermentatsiya jarayoni sharbati bilan birga keladi, uni yana idishga quyish kerak.
- Biz ish qismi bo'lgan idishlarni 3 kun oshxonada qoldiramiz. Agar uy salqin bo'lsa, retsept bo'yicha, tuzlangan karamni qishga tayyorlash uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi - 4 kun.
- Aperitif puflay boshlaganda, gazni yog'och tayoq bilan teshib qo'yib, pastga tushing. Har kuni amalga oshiriladigan bunday manipulyatsiyalar ta'mdagi achchiqlikdan xalos bo'lishga yordam beradi.
- Tayyor tuzlangan karamni sovuq joyga qo'ying.
Qish uchun lavlagi va sarimsoq bilan karam
Sovuq mavsumda vitaminlar beradigan baharatlı sabzavotli atir. U har bir oilada seviladi va hatto qishki stol malikasi deb ham ataladi. Hammayoqni qishga lavlagi bilan pishirishga harakat qiling va siz!
Tarkibi:
- Oq karam - 2 kg
- Lavlagi - 0,5 kg
- Sarimsoq - 5-6 chinnigullar
- Suv - 1 l
- Tuz - 1 osh qoshiq
- Shakar - 2 osh qoshiq
- Sirka 9% - 200 ml
Qish uchun lavlagi va sarimsoq bilan karamni bosqichma -bosqich tayyorlash:
- Hammayoqdan yuqori barglarni olib tashlang, karamning boshini bir necha qismga bo'ling va katta bo'laklarga bo'ling.
- Tozalangan lavlagi ingichka qilib kesib oling.
- Sarimsoqni tozalang va har bir chinnigulini 2 qismga bo'ling.
- Tug'ralgan karamni yirtqichlardan soling.
- Yuqoriga lavlagi qatlamini, so'ngra sarimsoq qo'ying.
- Shu tartibda biz butun idishni to'ldiramiz.
- Biz tuzlamoq tayyorlashni boshlaymiz. Tuz, shakarni qaynoq suvga to'kib tashlang, sirka quying va ingredientlar eriguncha pechdan chiqarmay aralashtiring.
- Bundan tashqari, qish uchun lavlagi bo'lgan karam retseptiga ko'ra, sabzavotli preparatni sho'r suv bilan to'ldiring va idishning ustiga zulm qo'ying.
- Biz idishni oshxonada 2-3 kun xona haroratida qoldiramiz.
- Belgilangan vaqtdan so'ng, biz uni salqin joyda doimiy saqlash joyiga olib tashlaymiz, uni qopqoq bilan yopamiz. Kastryulkada qish uchun karam 3-4 kundan keyin tayyor bo'ladi.
Qish uchun bolgar qalampirli karam salatasi
Qish uchun karam va qalampirdan tayyorlangan mazali salat har kuni yaxshi bo'ladi yoki ziyofatga ishtaha qo'shadi. Shu jumladan, bayramona Yangi yil stoli uchun ajoyib.
Tarkibi:
- Oq karam - 5 kg
- Sabzi - 1 kg
- Piyoz - 1 kg
- Bolgar qalampir - 1 kg
- Shakar - 1 osh qoshiq.
- O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq.
- Sirka 9% - 1-1,5 osh qoshiq.
- Tuz - 3-5 osh qoshiq
Qish uchun bolgar qalampirli karam salatini bosqichma-bosqich tayyorlash:
- Qovurilgan sabzi mayda maydalagich yordamida maydalang.
- Biz qalampirni yuvamiz, sopi va urug'ini olib tashlaymiz, chiziqlar bilan kesib tashlaymiz.
- Hammayoqni tayyorlashni boshlaymiz: yuqori barglarni olib tashlang, mayda to'g'rab oling, tuz seping va qo'llarimiz bilan yumshoq qilib yoğrating.
- Piyozni tozalang va yarim halqalarga kesib oling.
- Sabzavotlarni aralashtiring va tuz, shakar, yog 'va sirkadan tayyorlangan kiyim bilan to'ldiring. Aperitif juda nordon bo'lmasligi uchun biz oxirgi ingredientni ehtiyotkorlik bilan ishlatamiz.
- Qish uchun karam va qalampir salatini bankalarni aralashtiring va to'ldiring.
- Biz gazakni sovuq joyga jo'natamiz, u erda foydali xususiyatlarini 2 hafta davomida to'liq saqlaydi.
Qish uchun pomidor bilan karam salatasi
Kundalik ovqatlanish va bayram uchun qish uchun universal karam salatasi. Aperitif asosida tayyorlangan mustaqil garnitür sifatida, birinchi taomlar - borscht yoki karam sho'rvasi sifatida, shuningdek, pirojnoe va pirog pishirishda to'ldirish sifatida ishlatilishi mumkin. Barcha holatlar uchun foydali!
Tarkibi:
- Oq karam - 3 kg
- Pomidor - 1 kg
- Bolgar qalampir - 0,5 kg
- Piyoz - 0,5 kg
- Sabzi - 0,5 kg
- Tuz - 50 g
- Shakar - 100 g
- Qora qalampir no'xati - 15 dona.
- Dafna yaprog'i - 3 dona.
- O'simlik yog'i - 200 ml
- Sirka 9% - 4 osh qoshiq
- Suv (agar kerak bo'lsa) - 100 ml
Qish uchun pomidorli karam salatini bosqichma-bosqich tayyorlash:
- Hammayoqni yuqori barglaridan tozalaymiz va mayda to'g'rab olamiz.
- Qovurilgan sabzi mayda maydalagich yordamida maydalang.
- Bolgar qalampiridan dastani va urug'larni olib tashlang, so'ngra bo'laklarga bo'ling.
- Pomidorlarni yuving va maydalang.
- Piyozni tozalang va ingichka yarim halqalarga kesib oling.
- Piyozni shaffof bo'lgunga qadar 10 daqiqa davomida issiq o'simlik yog'ida qovuring. Vaqti -vaqti bilan aralashtirishni unutmang.
- Biz unga sabzi yuboramiz va yana 5 daqiqa pishiramiz.
- Keyin panga pomidor va bolgar qalampirini to'kib tashlang, tuz qo'shing va ziravorlar qo'shing.
- Aralashgandan so'ng, qopqoq bilan yoping va sabzavotli preparatni qaynatib oling.
- Qish uchun mazali karam retsepti bo'yicha salatni yarim soatga tayyorlang. Yonib ketmasligi uchun vaqti -vaqti bilan aralashtiring va kerak bo'lganda suyuqlik qo'shing.
- Shu vaqt ichida bankalarni sterilizatsiya qiling.
- 30 daqiqadan so'ng, qish uchun karamga sirka qo'shing, agar kerak bo'lsa, ta'mini to'g'rilab ko'ring.
- Biz ishlov beriladigan qismni yana 5-10 daqiqa qaynatamiz va tayyorlangan idishga qizdiramiz.
- Biz qutilarni yig'amiz, ag'daramiz, izolyatsiya qilamiz va bo'shliqlar to'liq sovishini kutamiz, so'ng ularni doimiy saqlash joyiga o'tkazamiz.
Borsch qish uchun karam bilan kiyinish
Qish uchun karamdan ko'plab atirlar tayyorlashingiz mumkin, borsch tayyorlash, shu jumladan borscht tayyorlashni tezlashtiradi. Bulyon va kartoshkani qaynatish kifoya, va siz bunday bo'sh joy qo'sha olasiz. Boshqa harakat talab qilinmaydi!
Tarkibi:
- Pomidor - 1 kg
- Piyoz - 1 kg
- Sabzi - 2 kg
- Hammayoqni - 1 kg
- Lavlagi - 1 kg
- Tuz - 2, 5 osh qoshiq
- Shakar - 1/2 osh qoshiq.
- O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq.
- Sirka 9% - 3/4 osh qoshiq
Qish uchun karam bilan borsch kiyinishni bosqichma-bosqich tayyorlash:
- Piyozni tozalang va ingichka yarim halqalarga kesib oling.
- Pomidorlardan poyalarni olib tashlang va tilimga kesib oling.
- Qovurilgan sabzi mayda maydalagich yordamida maydalang.
- Hammayoqdan yuqori barglarni olib tashlang va ingichka qilib maydalang.
- Barcha ingredientlarni yirtqichlardan soling, ziravorlar qo'shing, qaynatib oling va 10 daqiqa davomida pishiring.
- Ayni paytda, lavlagi tozalang, tepalarini kesib oling, ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va sabzavotlarga yuboring.
- Sabzavot bo'lagiga sirka tushiring va yana 7 daqiqa pishiring.
- Biz bankalarni issiq borsch kiyimi bilan to'ldiramiz, ular avval sterilizatsiya qilinishi kerak.
- Rulonlang, buruqlar sovishini kuting va doimiy saqlash joyiga o'tkazing.
Qish uchun olma bilan karam salatasi
Qish uchun sabzi bo'lgan karam klassik versiyada juda mazali, lekin agar siz asosiy ingredientlarga olma qo'shsangiz, natija sizning barcha kutganlaringizga to'g'ri keladi. Bundan tashqari, retsepti juda oddiy va har bir uy bekasi uni tayyorlay oladi.
Tarkibi:
- Yangi karam - 400 g
- Yangi sabzi - 200 g
- Olma - 200 g
- Suv - 500 ml (tuzlamoq uchun)
- Tuz - 2 osh qoshiq (tuzlamoq uchun)
- Shakar - 3 osh qoshiq (tuzlamoq uchun)
- Limon kislotasi - 0,5 choy qoshiq (marinad uchun)
Qish uchun olma bilan karam salatini bosqichma-bosqich tayyorlash:
- Hammayoqdan yuqori barglarni olib tashlang va ingichka qilib maydalang.
- Tozalangan sabzi katta hujayrali qirg'ichda maydalang.
- Olmani choraklarga, so'ngra bo'laklarga bo'ling, urug'larni olib tashlang.
- Biz barcha ingredientlarni aralashtiramiz va tayyorlangan idishlarni bo'sh joy bilan to'ldiramiz.
- Qish uchun karam retsepti bo'yicha biz tuz, shakar va limon kislotasini issiq suvda eritib, salat tuzlamasini tayyorlaymiz.
- Sabzavotli preparatni sho'r suv bilan to'ldiring.
- Biz konteynerlarni iliq suvli idishga yuboramiz, tagiga mato qo'yamiz.
- 15 daqiqa davomida olma bilan karam salatasi bilan to'ldirilgan bankalarni sterilizatsiya qiling.
- Belgilangan vaqtdan keyin biz qutilarni yig'amiz, o'rab qo'yamiz, to'liq sovishini kutamiz va doimiy saqlash joyiga yuboramiz.
Qish uchun kızılcık bilan tuzlangan karam
Qish uchun tuzlangan karamning eng o'ziga xos retseptlaridan biri - klyukva qo'shilishi. Bu nafaqat mazali atıştırmalık, balki nihoyatda sog'lom, chunki tarkibida ko'p miqdorda vitaminlar bor, bu ayniqsa sovuq mavsumda muhim ahamiyatga ega.
Tarkibi:
- Oq karam - 5 kg
- Kızılcık - 100 g
- Sabzi - 200 g
- Tuz - 130 g
Qish uchun klyukva bilan tuzlangan karamni bosqichma-bosqich tayyorlash:
- Yuqori barglardan ozod qilingan karam ingichka bo'laklarga bo'linishi kerak.
- Sabzi tozalang va mayda maydalagich yordamida maydalang.
- Ingredientlarni aralashtiring va tuz seping.
- Biz sabzavotli tayyorgarlikni stolga yoyib, sharbati paydo bo'lguncha qo'llarimiz bilan yoğuramiz.
- Keyin siz karamga yuboradigan va aralashtiradigan kızılcıklarni saralashingiz va yuvishingiz kerak.
- Biz gazakni fermentatsiya idishiga yuboramiz, shundan so'ng uni yaxshilab siqish kerak.
- Biz zulmni tepaga joylashtiramiz va karamni klyukva bilan bir muddat oshxonada xona haroratida qoldiramiz.
- Ish bo'lagida havo pufakchalari paydo bo'la boshlaganda, ularni yog'och tayoq bilan eng tubiga teshib qo'yib yuborish kerak.
- Gaz evolyutsiyasi to'xtatilgandan so'ng, idish qish uchun mazali karam bilan olib tashlanadi va ish qismi sho'r suv bilan qoplanganligiga ishonch hosil qilinadi.
Qish uchun qalampir va ohak bilan tuzlangan karam
Sabzavotli qish uchun tuzlangan karam - bu ko'p qirrali taom, uni mustaqil sabzavotli garnitür va bayram paytida ishtaha sifatida berish mumkin. Chili ishlatish tufayli siz ishlov beriladigan qismga xushbo'y ta'm qo'sha olasiz va ohak sharbati yoqimli sitrus notasi uchun javobgardir.
Tarkibi:
- Oq karam - 1 kg
- Sabzi - 1-2 dona.
- Piyoz piyoz - 1-2 dona.
- Bolgar qizil qalampir - 1 dona.
- Yangi achchiq qalampir - 2 dona.
- Sarimsoq - 8 chinnigullar
- Yashil piyoz - 3 dona.
- Quritilgan kekik - 0,5 choy qoshiq
- Qora qalampir - 15-20 dona.
- Tuz - 1 osh qoshiq
- Stol sirkasi 9% - 125 ml (tuzlamoq uchun)
- Ohak - 0,5 dona. (marinad uchun)
- Suv - 340 ml (tuzlamoq uchun)
Qish uchun qalampir va ohak bilan tuzlangan karamni bosqichma-bosqich tayyorlash:
- Qovoqdan tozalangan piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling.
- Biz qalampirdan sopi va urug 'po'stini olib tashlaymiz, lekin agar siz issiq gazaklarni yoqtirsangiz, chili urug'ini olib tashlamang. Yupqa chiziqlar bilan kesib oling.
- Hammayoqdan yuqori barglarni olib tashlang va ingichka qilib bo'laklarga bo'ling.
- Sabzini qo'pol qirg'ichdan foydalanib tozalang va kesib oling.
- Sarimsoqdan qobig'ini olib tashlang, yarmini tilimga kesib oling va qolgan chinnigullarni to'liq ishlating.
- Yashil piyozni yuvish, quritish va mayda tug'ralgan bo'lishi kerak.
- Hammayoqni qish uchun bankalarda marinadlashdan oldin, barcha tayyorlangan ingredientlarni aralashtiring va tuz seping.
- Biz sabzavotli preparatni 5 daqiqa davomida infuz qilish uchun qoldiramiz, keyin uni tatib ko'ramiz va agar kerak bo'lsa ta'mini sozlaymiz.
- Biz ishtahani tayyorlangan idishga joylashtiramiz, uni sarimsoq chinnigullar, qora murch va quritilgan kekik bilan almashtiramiz.
- Endi siz sovutilgan qaynatilgan suvga sirka va yangi siqilgan ohak sharbati qo'shib tuzlamoq tayyorlashingiz kerak.
- Biz uni ozgina siqib, sabzavotli preparat bilan to'ldiramiz. Sabzavotli karam butunlay tuzlamoq bilan qoplangan bo'lishi kerak.
- Idishlarni yoping va muzlatgichga yuboring. 1-2 kundan keyin tuzlangan karam bankalarda qishga tayyor bo'ladi.
Qish uchun qo'ziqorin va tomat pastasi bilan karam solyanka
Qo'ziqorin hodgepodge - bu butun oilaga yoqadigan mazali qishki taom. Pishirish jarayoni qiyin emas, shuning uchun hatto yangi boshlovchi uy bekasi ham bu ish bilan shug'ullanishi mumkin.
Tarkibi:
- Hammayoqni - 1,5 kg
- Qo'ziqorinlar - 1 kg
- Tomat pastasi - 150 g
- Piyoz - 100 g
- Dafna yaprog'i - 4 dona.
- O'simlik yog'i - 100 ml
- Sirka - 35 ml
- Tuz - 25 g
- Shakar - 25 g
Qish uchun qo'ziqorin va tomat pastasi bilan karam hodgepodge-ni bosqichma-bosqich tayyorlash:
- Hammayoqdan yuqori barglarni olib tashlang va ish qismi bir hil bo'lishi uchun uni juda nozik chiziqlar bilan kesib oling.
- Suvga sirka va yog 'qo'shib to'ldirishni tayyorlang va uni karamga quying.
- Biz ish qismini olovga jo'natamiz va yarim soat qaynatamiz.
- Biz tomat pastasini suvda suyultirib, u erga yuboramiz.
- Qish uchun qo'ziqorinli karam tayyorlashdan oldin, ishtahani tuzlang, shakar qo'shing, dafna yaprog'i qo'shing va keyin yana 15 daqiqa pishiring.
- Bu orada biz qo'ziqorinlarni saralaymiz, yaxshilab yuvamiz va qaynatamiz - ular qizarib ketguncha kamida 20 daqiqa.
- To'liq sovib, bo'laklarga bo'lguncha kutamiz.
- Biz karamga jo'natamiz va yana 5 daqiqa qaynatamiz.
- Tayyor bo'lgach, biz oldindan sterillangan bankalarni qishga issiq karam hodgepodge bilan to'ldiramiz, keyin qovoqlari bilan yopamiz.
- Sovutgandan so'ng, salqin joyga o'tkazing.
Qish uchun baqlajonli karam
Tayyorlanganidan 10 kun o'tgach iste'mol qilinishi mumkin bo'lgan qishki stol uchun mazali atıştırmalık. Bu turli xil yonma -ovqatlar va go'shtli idishlar bilan yaxshi ketadi. Xizmat qilishdan oldin siz ozgina kungaboqar yog'ini qo'shishingiz mumkin.
Tarkibi:
- Baqlajon - 1 kg
- Oq karam - 1 kg
- Sabzi - 300 g
- Sarimsoq - 10 chinnigullar
- Achchiq qalampir - 0,5 - 1 dona.
- Qora qalampir no'xati - 10 dona.
- Tosh tuzi - 1, 5 osh qoshiq
- Sirka 9% - 125 ml
Qish uchun baqlajon bilan karamni bosqichma-bosqich tayyorlash:
- Biz sabzi tozalaymiz, ularni katta hujayrali qirg'ichda maydalaymiz.
- Sarimsoqdan qobig'ini olib tashlang va uni matbuot orqali o'tkazing.
- Baqlajonlardan dumlarni olib tashlang, 5 daqiqa qaynatib oling, suv qaynab ketgandan keyin, ularni süzgeci ichiga solib, soviganidan keyin katta kubiklarga bo'ling.
- Hammayoqdan yuqori barglarni olib tashlang va ingichka bo'laklarga bo'ling.
- Biz chilindagi dastani va urug'larni olib tashlaymiz, lekin agar siz issiq gazaklarni yoqtirsangiz, ularni tark etishingiz mumkin.
- Tayyorlangan ingredientlarni aralashtiring, qalampir no'xati qo'shing.
- Ish qismini tuz bilan seping va sirka quying.
- Aperitifni aralashtirgandan so'ng, biz uni bankalarga joylashtiramiz, ular avval sterilizatsiya qilinishi kerak. Idishlarni mahkam to'ldirish kerak.
- Hammayoqni bankalarini qishga muhrlab, doimiy saqlash uchun qo'yamiz.
Qish uchun koreys karam
Koreys tilidagi har qanday salatlar yorqin va boy ta'mga ega, lekin ayni paytda pishirish jarayoni qiyin emas. Bu atirlar uchun asosiy ingredientlar - zanjabil va sarimsoq. Har qanday go'sht va baliq idishlari bilan xizmat qiling.
Tarkibi:
- Oq karam - 1,5 kg
- Piyoz piyoz - 1 dona.
- Sabzi - 1 dona.
- Zanjabil ildizi - 2 osh qoshiq
- Sarimsoq - 5 chinnigullar
- Tuz - 2 osh qoshiq
- Shakar - 4 osh qoshiq
- Paprika - 0,5 choy qoshiq
- Sirka 9% - 30 ml
Qish uchun koreys karamini bosqichma -bosqich tayyorlash:
- Avvalo, siz karamni yuvishingiz, undan yuqori barglarni olib tashlashingiz va bo'laklarga - peluslarga kesib olishingiz kerak.
- Zanjabil ildizini tozalang va mayda maydalagich yordamida maydalang.
- Sarimsoqdan qobig'ini olib tashlang va uni matbuot orqali o'tkazing.
- Tozalangan piyozni yarim halqalarga yoki halqalarga kesib tashlang.
- Maxsus qirg'ichdan foydalanib, sabzi uzun ingichka chiziqlar bilan tozalang va kesib oling.
- Qish uchun koreys karamining retseptiga ko'ra, barcha ingredientlarni yirtqichlardan, tuzga to'kib tashlang, shakar va ziravorlar qo'shing.
- Biz idishlarni sabzavotli blankalar bilan to'ldiramiz, ular oldindan sterilizatsiya qilinishi kerak. Biz gazakni mahkam joylashtirdik.
- Idishlarning tarkibini qaynoq suv bilan to'ldiring, ularning har biriga ozgina sirka va achchiq qalampir qo'shing.
- Hammayoqni bankalarni bo'laklarga mahkam yopishtiring, ag'daring, sovushini kuting va doimiy saqlash joyiga o'tkazing.
Qish uchun bodring bilan karam salatasi
Bodring va karamdan salat kamdan -kam tayyorlanadi. Ko'pincha ularni alohida saqlash mumkin. Biroq, bu ingredientlarning eng muvaffaqiyatli kombinatsiyalaridan biridir, chunki bu sabzavotlar ham qipiq, ham suvli bo'lib, ular tarkibida ko'p vitaminlar ham bor. Bu mazali tayyorgarlik kundalik menyu, piknik, ochiq havoda dam olish va bayramona stolga mos keladi.
Tarkibi:
- Oq karam - 500 g
- Bodring - 500 g
- Bolgar qalampir - 500 g
- Piyoz - 500 g
- Pomidor - 500 g
- Ayçiçek yog'i - 100 g
- Stol sirkasi - 80 g
- Tuz - 1 osh qoshiq
- Shakar - 2, 5 osh qoshiq
Qish uchun bodring bilan karam salatini bosqichma-bosqich tayyorlash:
- Hammayoqdan yuqori barglarni olib tashlang va ingichka bo'laklarga bo'ling.
- Bolgar qalampirini xuddi shu tarzda kesib, poyasi va urug'ini olib tashlash kerak.
- Bodring yuviladi va tilimga kesiladi.
- Qovuqlar piyozdan chiqariladi va yarim halqalarga bo'linadi.
- Yaxshilab yuvilgan pomidorlar bo'laklarga bo'linadi.
- Tayyorlangan barcha ingredientlarni idishga quying, tuz qo'shing va shakar qo'shing.
- Sabzavot tayyorlashga yog 'va sirka tushiring.
- Aperitifni aralashtirgandan so'ng, sharbat chiqarilgunga qadar 1, 5-2 soatga qoldiriladi. Bu vaqtda aralashtirishni unutmang.
- Qish uchun piyoz va bodring bilan karam salatini tatib ko'ring va tuz va shakar bilan tuzating.
- Idishni gazak bilan to'ldiring, uni biroz torting.
- Suyuqlik qaynatilgandan keyin ularni 25 minut ichida sterilizatsiya qilish kerak.
- Qopqoqli idishlarni yoping, sovushini kuting va doimiy saqlash joyiga o'tkazing.
