Tushlik, kechki ovqat yoki bayramona stol uchun pishirilgan qizil kefal uchun TOP 6 retseptlari. Qanday mazali pishirish mumkin?
Arpabodiyon bilan pishirilgan qizil kefal
Ushbu retseptda qizil kefal arpabodiyonli salat bilan tayyorlanadi. Taom xushbo'y va g'ayrioddiy bo'lib chiqadi. Biz baliqni pishirish varag'ida emas, balki panjara ustida pishiramiz.
Tarkibi:
- Qizil kefal - 4 dona.
- Arpabodiyon - 1 dona.
- Limon - 2 dona.
- Petrushka - 2 tup
- Zaytun moyi - 5 osh qoshiq
- Baliq uchun ziravorlar - 1 osh qoshiq
Qizil kefalni arpabodiyon bilan bosqichma -bosqich tayyorlash:
- Baliqni muzdan tushirish. U o'choqqa yuborilgunga qadar xona haroratiga qadar qizib ketishi kerak.
- Keyin undan tarozilarni olib tashlang va ichki organlarni tozalang. Qizil kefalni yaxshilab yuvib tashlang va qog'oz sochiqlarga quriting.
- Pechni 190 darajaga oldindan qizdiring. Isitish uchun faqat yuqori panjarani yoqing. Pastki qismi sovuq bo'lib qolsin.
- Pechning pastki qismiga suv bilan pishirish varag'ini joylashtiring. Bu pishirish vaqtida baliqdan ortiqcha sharbat va suv oqishi uchun kerak.
- Qizil kefal sosini tayyorlang. Buning uchun yarim limondan siqilgan sharbatni baliq ziravorlari bilan aralashtiring. Keyin bu erga zaytun moyi qo'shing.
- Keyin baliqni olib, tayyorlangan sousga botirilgan cho'tka bilan tashqi va ichki qismini tarang.
- Xushbo'y hidni yanada aniqroq qilish uchun har bir baliq ichiga maydanozning bir nechta novdasini soling.
- Keyin qizil kefalni o'choqdagi panjaraga o'tkazing va 190 daraja 15 daqiqa davomida pishiring. Faqat yuqori panjarani yoqishni unutmang.
- Baliq pishayotganda, arpabodiyon salatini tayyorlang. Buning uchun arpabodiyonni maydalang yoki shu maqsadda oziq -ovqat protsessoridan foydalaning.
- Keyin limon qobig'ini mayda qirg'ichdan o'tkazing.
- Yarim limondan olingan sharbatni alohida idishga siqib oling.
- Keyin arpabodiyon va limon sharbatini kichkina salat idishiga aralashtiring.
- Xushbo'y salat uchun 1 osh qoshiq limon sharbati va 3 osh qoshiq zaytun moyi bilan sos tayyorlang.
- Salatani kiyinish bilan birlashtiring va yaxshilab aralashtiring.
- Baliq tayyor bo'lgach, pechdan chiqarib oling va arpabodiyon salatasi va bir bo'lak limon bilan xizmat qiling.
Pechdagi qizil kefal yunoncha
Pechdagi qizil kefal retsepti sizni Gretsiyaning keng joylariga olib boradi. Bu baliq bu mamlakatda juda mashhur.
Tarkibi:
- Qizil kefal - 1 kg
- Piyoz piyoz - 1 dona.
- Sarimsoq - 5-6 chinnigullar
- Petrushka - 1 tup
- Pomidor - 3 dona.
- Kekik (yangi yoki quritilgan) - 1 osh qoshiq
- Zaytun moyi - 1/2 osh qoshiq
- Ta'mga ko'ra tuz
- Yangi maydalangan qalampir - ta'mga
Qizil kefalni yunoncha bosqichma -bosqich tayyorlash:
- Baliqni tarozi va ichaklardan yaxshilab tozalang, oqayotgan suv ostida yuving.
- Keyin qizil kefalni filtrga o'tkazing va dengiz tuziga seping. Ovqat pishirish uchun boshqa ingredientlarni tayyorlaganingizda, undan suv oqadi va tuz tana go'shtiga singib ketadi.
- Pomidorlarni maydalab, alohida idishga o'tkazing.
- Ularga tug'ralgan piyoz, sarimsoq, maydanoz va kekik yuboring. Barcha ingredientlarni, tuz va qalampirni aralashtiring.
- Keyin bu aralashmaning yarmini zaytun moyi bilan pishirish varag'iga o'tkazing.
- Qizil kefalni bu sabzavot aralashmasi ustiga qo'ying.
- Aralashmaning qolganini baliq ustiga qo'ying.
- Qizil kefal ustiga ozgina zaytun yog'i seping, tuz va murch seping.
- Keyin pechni 200 daraja qizdiring va qizil kefalni 45 daqiqa pishirib yuboring.
Bibariya bilan pishirilgan qizil kefal
Bu qizil kefal taomining bir qismi bo'lgan bibariya baliqlarga o'ziga xos hid va ta'm beradi.
Tarkibi:
- Qizil kefal - 3 dona.
- Bibariya - 1-2 shoxcha
- Tuz - 1/2 osh qoshiq
- Qora qalampir - ta'mga
- O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq
Bibariya bilan qizil kefalni bosqichma -bosqich tayyorlash:
- Birinchidan, baliqni tarozidan, gilladan, qanotlardan va ichki organlardan tozalang.
- Keyin uni oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Nafaqat tashqarida, balki ichkarida ham yuving.
- Endi qizil kefalni chuqur idishga soling va tuz va maydalangan qalampir seping.
- Baliqni o'simlik yog'i bilan to'ldiring.
- Bibariya barglarini ham tashlang.
- Agar xohlasangiz, xushbo'ylik va xushbo'ylik uchun limon sharbati bilan qizil kefal sepishingiz mumkin.
- Olingan aralashmada baliqni bir necha marta aylantiring va 20 daqiqa davomida namlang.
- Keyin, pechni oldindan qizdiring, 200 daraja haroratni tanlang.
- Pishirish varag'ini pergament bilan yoping va ustiga qizil kefal qo'ying.
- Baliqni pechda 20 daqiqa pishirish uchun yuboring.
O'simliklar va qo'ng'iroq qalampiri bilan qizil kefal
Qizil kefalning bu retsepti yaxshi, chunki baliq pishirish paytida yoqimli xushbo'y hid chiqaradi, bu esa barcha uy xo'jaliklarini oshxonaga borishga va u erda qanday mazali taom tayyorlanishini tekshirishga majbur qiladi.
Tarkibi:
- Qizil kefal - 4 dona.
- Petrushka - 1 ta kichik shamlardan
- Cilantro - 1 ta kichik shamlardan
- Limon - 1 dona.
- Tuz - 1 choy qoshiq
- Maydalangan qora qalampir - 1 choy qoshiq
- O'simlik yog'i - 50 ml
- Reyhan - tatib ko'rish uchun
- Shirin qalampir - 1 dona.
- Pomidor - 1 dona.
- Sarimsoq - 1-2 chinnigullar
Bolgar qalampir va o'tlar bilan qizil kefalni bosqichma -bosqich tayyorlash:
- Baliqdan barcha tarozilarni olib tashlang. Buning eng oson yo'li - suvga botirish.
- Keyin qanot va gillalarni olib tashlang va baliqning ichki qismini ham tozalang. Barcha ichki qismlarni olib tashlang va qizil kefalni oqayotgan suv ostida yaxshilab yuving.
- Keyin retseptlar ro'yxatida keltirilgan barcha o'tlarni yuving.
- Ularni mayda bo'laklarga kesib, idishga soling.
- Yarim limondan siqilgan sharbatni maydalangan o'tlarga qo'shing.
- Sarimsoqni tozalang va iloji boricha kichikroq qilib kesib oling. Bir piyola ichidagi o'tlarga tashlang.
- Bu sousga o'simlik yog'i, maydalangan qalampir va tuz qo'shing, aralashtiring.
- Har bir baliqni alohida folga varag'iga joylashtiring.
- Olingan sous bilan qizil kefalni to'ldiring. Xuddi shu sous bilan tepadan yog'lang.
- Har bir baliqni folga bilan yaxshilab o'rang.
- Baliqni folga bilan o'ralgan holda keramik yoki shisha pishirish varag'iga joylashtiring.
- Qizil kefalni 170 daraja 30 daqiqa pishirib yuboring.
- Ovqat pishirilayotganda, sabzavot bilan shug'ullaning. Pomidor va qalampirni kesishdan oldin yaxshilab yuvib tashlang. Bolgar qalampirini sopi va urug'lardan tozalang.
- Sabzavotlarni halqalarga kesib oling va keng plastinkaga o'tkazing.
- Baliq pishirilgandan so'ng, uni to'g'ridan -to'g'ri folga ichida stolga xizmat qilishingiz mumkin. Agar sizda o'simlik sousi qolgan bo'lsa, uni to'kib tashlashingiz mumkin. Sabzavotlar bilan birgalikda siz chorak limonga, shuningdek reyhanga xizmat qilishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!
Limon bilan pishirilgan qizil kefal
Bu retsept baliq tayyorlash uchun juda oddiy. Pishgan qizil kefalning bu versiyasi har xil ziravorlarni yoqtirmaydiganlar uchun javob beradi. Bu erda ularning minimal soni ishlatiladi.
Tarkibi:
- Qizil kefal - 2-3 dona.
- Limon - 1 dona.
- Ta'mga ko'ra tuz
- Qora qalampir - ta'mga
- Baliq uchun ziravorlar - 1 osh qoshiq
- Yashil ta'mga
- Salat - 1 varaq
Qizil kefalni asta -sekin limon bilan pishiring:
- Baliqni tarozidan ozod qilib, ichaklar, suyaklar va boshni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.
- Tana go'shtlarini oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang.
- Keyin, qizil kefalni chuqur idishga soling va tuz, maydalangan qalampir va ziravorlar bilan surting. Baliq bu kompozitsiyada taxminan yarim soat yotsin.
- Keyin folga bilan qoplangan pishirish varag'iga o'tkazing, limon sharbati bilan to'kib tashlang, folga bilan o'rang.
- Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Qizil kefalni yarim soat davomida pishiring.
Pechdagi qizil kefal uchun video retseptlar
Endi siz pechda qizil kefal pishirishni bilasiz. O'zingiz yoqtirgan retseptni tanlang yoki har safar yangi versiyada baliqni pishiring.
