An'anaviy yapon taomlari - bu losos rulolari, uni deyarli har bir yapon tayyorlay oladi. Biroq, bu sizning oshxonangizda uyda pishirilishi mumkin emas degani emas.
Har qanday shaharda o'nlab, hatto undan ham ko'proq yapon taomlari restoranlari bor, u erda siz rulon kabi mazali taomlardan bahramand bo'lishingiz mumkin. Biroq, bu taomni o'zingiz tayyorlash va ovqatdan ham, pishirishdan ham maksimal zavq olish yanada yoqimli. Asosiysi, pishirish jarayonida kerakli miqdordagi ingredientlarni saqlash va ozgina mashq qilish. Albatta, birinchi rulon unchalik mukammal bo'lmasligi mumkin. Biroq, bu to'xtash uchun sabab emas! Ruletlarni pishiring, shunda siz, albatta, olib ketilasiz va bu ish bilan shug'ullanasiz!
Shunga o'xshash retsept: Kaliforniya sesame rulosi
Ovqat pishirishda qizil guruch
Mening rulonli retseptim o'ziga xos xususiyatga ega. Biz taom uchun klassik oq guruchni ishlatmaymiz, lekin guruchning eng foydali navi - qizil. Bu elita mahsulot tarkibida B vitaminlari, kaltsiy, kaliy, fosfor, yod, temir, shuningdek, barcha tana tizimlarining normal ishlashiga imkon beradigan 8 ta bebaho aminokislotalar mavjud.
Shuni ta'kidlash kerakki, qizil guruch ham to'yimli, lekin uning kaloriya tarkibi tanlangan pishirish usuliga bog'liq. 100 g mahsulot uchun kaloriya miqdori 351 dan 411 kkalgacha.
Qizil guruch tanada tez va oson so'riladi, chunki uning tarkibida ko'p miqdorda ozuqa moddalari, mikro-minerallar, vitaminlar va aminokislotalar mavjud. Bu madaniyat tarkibida ichaklarga foydali ta'sir ko'rsatadigan, yo'g'on ichak mikroflorasini tartibga soluvchi va peristaltikani yaxshilaydigan juda ko'p xun tolasi bor. Guruch vazn yo'qotish uchun ham ishlatiladi, chunki u to'yimli va odam tezda to'yingan. Bu mahsulot qandli diabet uchun foydalidir, chunki u qondagi qand miqdorini normallashtiradi va uni muntazam ishlatish bilan "yomon" xolesterin chiqariladi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 178 kkal.
- Porsiya - 3
- Pishirish vaqti - 30 daqiqa
Tarkibi:
- Nori dengiz o'tlari - 3 dona.
- Qizil guruch - 100 g
- Engil tuzlangan losos - 300 g
- Qattiq pishloq - 150 g
- Vasabi sousi - 0,5 osh qoshiq
- Soya sousi - 3 osh qoshiq
- Ta'mga ko'ra tuz
- Olma sirkasi - 1 choy qoshiq
Qizil ikra va qizil guruchli pishirish rulosi
1. Qizil guruchni qaynatib oling. Kim uni birinchi marta pishirsa, u qaynab, bo'tqa bo'lib ketishidan qo'rqmasligi kerak. Qobig'i tufayli guruch zichroq, uni qaynatish mumkin bo'lmaydi. Shunday qilib, guruchni saralang, chunki u silliqlanmagan, siz tosh olishingiz mumkin. Buni quyidagicha bajarish mumkin. Guruchni tekis yuzaga qo'ying va stol ustiga bir qatlamda yoying. Shunday qilib, barcha yomon donalar va qoldiqlarni ko'rish mumkin. Saralangan guruchni idishga soling, sovuq suv bilan to'ldiring va qoshiq bilan aralashtiring. Guruchdan ishqalanish paytida hosil bo'lgan qoldiq va un ajratiladi. Suvni filtr yordamida yaxshilab to'kib tashlang va shaffof bo'lguncha suvni o'zgartiring.
Yuvilgan donni pishirish idishiga soling, tuz qo'shing va qaynayotgan suvni uning yuzasidan 2-3 barmoq yuqoriga quying. Qaynatgandan so'ng, olovni minimal darajaga tushiring, hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlang va guruchni qopqoq ostida 30-40 daqiqa davomida yumshoq bo'lguncha va suyuqlik ketguncha pishiring. Qizil guruch pishirganda suv iflos qizil rangga aylanadi. Bu sizni qo'rqitishiga yo'l qo'ymang.
Suv guruchga to'liq singib ketgach, idishni o'chiring, olma sirkasini to'kib tashlang, aralashtiring va guruchni 5-10 daqiqaga qo'yib yuboring.
2. Guruch pishayotganda, qolgan ovqatni tayyorlang. Engil tuzlangan lososni qalinligi taxminan 1 sm bo'lgan bo'laklarga bo'ling.
3. Vasabi sousini qayiqqa soling va yaxshilab aralashtiradigan soya sousini quying.
4. Gilamchani (bambuk mat) yopishqoq plyonka bilan o'rab, nori varag'ini (dengiz o'tlari) joylashtiring.
5. Guruch soviganida, uni tekis qilib, nori ustiga tekis qilib qo'ying. Shu bilan birga, norining bir chekkasida 2 sm bo'sh chekkani qoldiring, uning ustiga guruchni yoymang, balki suv bilan namlang. Bu rulonni mahkam ushlab turish uchun kerak.
6. Norining boshqa tomonida, pishirilgan wasabi va soya sosini tekis qatlamga tarqating.
7. Pishloq bilan to'ldiring, uni maydalab yoki chiziqlar bilan kesishingiz mumkin.
8. Baliq bo'laklarini pishloq ustiga qo'ying.
9. G'altakni rulonga o'rash uchun matdan foydalaning.
10. Qizil ikra va qizil guruchli bo'laklarni bo'laklarga bo'ling va xizmat qiling. Ushbu retsept yordamida siz uyda sushi -bar muhitini osongina qayta yaratishingiz mumkin.
Filadelfiya rollsini qanday tayyorlash haqida video retsept:
[media =
