Oq karamdan har xil mazali taomlar tayyorlanadi. Misol uchun, asl variantlardan biri rus oshxonasining taomidir - güveç. Bu sharhda muhokama qilinadi.
Retsept tarkibi:
- Hammayoqni güveç - nozikliklar va retsept sirlari
- Tandirda pishirilgan karam güveç - bolalar bog'chasidagi kabi retsept
- Hammayoqni güveç: qiyma go'sht retsepti
- Hammayoqni güveç: pishloq va tvorogli retsept
- Video retseptlar
Oq karamni bugun har qanday do'konda xarid qilish mumkin. U uzoq vaqt davomida foydali va ozuqaviy xususiyatlarini yo'qotmaydi, uning narxi arzon, uni tayyorlash oddiy va ko'p qirrali. Bu fazilatlarning barchasi uni sevimli sabzavotga aylantirdi, shuning uchun ko'plab uy bekalari mahsulotni pishirishda ishlatadilar va turli xil taomlar tayyorlaydilar. Bugungi maqola bu ajoyib sabzavotlardan tayyorlangan güveç retseptlari haqida.
Hammayoqni güveç - nozikliklar va retsept sirlari
Hammayoqni güveç nafaqat mazali, balki sog'lom taomdir. Hammayoqni tanaga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan turli xil minerallar, iz elementlari va vitaminlar bilan ta'minlangani uchun. Ammo taomni mazali qilish va tanani qimmatli moddalar bilan to'ldirish uchun siz mazali güveç tayyorlashingiz kerak. Buning uchun siz quyidagi nuanslarni hisobga olishingiz kerak.
- Kastryulkalar uchun siz har qanday karamdan foydalanishingiz mumkin: oq karam, gulkaram, Bryussel novdalari, Pekin va boshqalar.
- Oq karam sotib olayotganda siz barglarga e'tibor berishingiz kerak. Ular letargik va yashil bo'lmasligi kerak, va inflorescences qor-oq, qaymoqli rangsiz bo'lishi kerak.
- Yangi gulkaram saqlash uchun mos emas, shuning uchun u tezda qimmatli xususiyatlarini yo'qotadi.
- Gulkaram gullari hasharotlar uchun sevimli joy. Hammayoqni pishirishdan bir soat oldin tuzli va salqin suvga soling. Keyin suv ostida yuving va pishirishni boshlang.
- Agar oq karamning gulchambarlari zich tuzilishga ega bo'lsa, demak, unda juda ko'p o'simlik oqsili bor.
- Kastryulkalarda foydalanish uchun gulkaram odatda oldindan pishiriladi, masalan, oqartirilgan yoki qaynatiladi. Gulkaram tuzlangan holda pishiriladigan retseptlar ham mavjud.
- Issiqlik bilan ishlov berish muddati har xil bo'lgan barcha mahsulotlarni bir vaqtning o'zida pishirish uchun ingredientlar avval alohida -alohida pishiriladi, so'ngra sous bilan yopiladi, pishloq sepiladi va pechda pishiriladi, deyarli tayyor shaklda.
- Hammayoqni kastryulda turli xil mahsulotlar bilan birlashtira olasiz: qo'ziqorin, go'sht, parranda, quyon, cho'chqa go'shti, kolbasa va boshqa go'sht mahsulotlari.
- Jigarrang qobiq tuxum va pishloqdan keladi.
- Kastryulchaga har xil soslarni quyish mumkin. Lekin, ayniqsa, karam, pomidor bilan to'ldirishga juda mos keladi. Shuningdek, sarimsoq va yong'oq bilan smetana asosidagi soslar ham yomon emas.
- Achchiq o'tlar va ziravorlar mahsulotga ta'mli ranglar qo'shadi.
Tandirda pishirilgan karam güveç - bolalar bog'chasidagi kabi retsept
Hammayoqni xamirturushsiz mahsulotlarga tegishli, shuning uchun kostryulkaga xushbo'y ta'm va xushbo'y hid berish uchun siz tabiiy o'tlar va ziravorlar qo'shishingiz kerak. Agar siz bolaga taom tayyorlayotgan bo'lsangiz, bu ayniqsa muhimdir, chunki bu ovqatdagi eng yorqin tanlovlar.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 169 kkal.
- Porsiya - 2
- Pishirish vaqti - 50 daqiqa
Tarkibi:
- Oq karam - 400 g
- Tuxum - 1 dona.
- Sariyog ' - 100 g
- Irmik - 1/2 chashka
- Sut - 1/2 chashka
- Ta'mga ko'ra tuz
- Qalampir ta'mga
Bosqichma -bosqich pishirish:
- Yormani sut bilan birlashtiring, aralashtiring va yorma hajmini oshirish uchun 15 daqiqa shishib ketguncha qoldiring. Aks holda, uni tayyor qozonda tishlarga mahkamlash yoqimsiz bo'ladi.
- Keyin eritilgan sariyog 'tushiring va aralashtiring.
- Hammayoqni yuving, yuqori gulzorlarni olib tashlang, chunki ular ko'pincha iflos va qo'lda yoki kombayn yordamida mayda maydalanadi.
- Uni tuzlang va qo'llaringizni bir oz silkiting, shunda u sharbat chiqaradi, shunda idish shirali bo'ladi.
- Tuxumni idishga, tuzga, qalampirga to'kib tashlang va aralashtiring.
- Hammayoqni sut-manna massasi bilan birlashtiring va aralashtiring.
- Formani sariyog 'bilan yog'lang va xamirni qo'ying.
- Pechni 200 ° C ga qizdiring va mahsulotni yarim soat davomida pishiring. Kastryulning qalinligiga qarab, u ko'proq vaqt talab qilishi mumkin.
- Tayyor mahsulotni stolga sovuq smetana bilan xizmat qiling. Uni issiqda ham, sovuqda ham ishlatish mazali.
Hammayoqni güveç: qiyma go'sht retsepti
Agar siz pechda uzoq vaqt turishga vaqtingiz bo'lmasa, unda oddiy karam va qiyma go'shtli qozon yordam beradi. Bu mazali va mazali taom har qanday yeyuvchini hayratda qoldiradi.
Tarkibi:
- Gulkaram - 800 g
- Qiyma go'sht - 600 g
- Smetana - 200 g
- Tuxum - 3 dona.
- Sut - 100 ml
- Piyoz - 150 g
Bosqichma -bosqich pishirish:
- Polenni yuving. Hasharotlardan qutulish uchun avval uni suvga soling. Keyin qaynoq suvga soling, u erda 3-5 daqiqa ushlab turing. O'simliklarni quriting va o'rta bo'laklarga bo'ling.
- Piyozni tozalang, yuving va mayda to'g'rab oling. Oltin jigarrang bo'lguncha uni skovorodkada o'simlik yog'ida qovuring.
- Tug'ralgan go'shtni idishga soling va piyoz bilan aralashtiring. Tuz, qalampir qo'shing va aralashtiring.
- Tuxumni idishga quying, qaymoq qo'shing va vilkalar bilan ko'pirtirib, mahsulotlarni aralashtiring va bir hil tuzilishga ega bo'ling.
- Pishirish idishini ingichka yog 'bilan yog'lang va karamning yarmini qo'shing.
- Uni yarim smetana va tuxum massasi bilan to'ldiring.
- Barcha qiyma go'shtni tepaga tarqating.
- Hammayoqning qolgan qismini tepaga yoyib, qolgan smetana ustiga to'kib tashlang.
- Pechni 180 ° C ga oldindan qizdiring va mahsulotni 40 daqiqa davomida pishiring.
- Bu vaqtdan so'ng, sutni ovqatga to'kib tashlang va yana 10 daqiqa davomida güveçni pishiring.
Hammayoqni güveç: pishloq va tvorogli retsept
Har qanday qozon - bu ijodkorlik uchun joy. Va karam güveç ikki baravar ko'p. Siz quyish uchun sosning nisbatlarini bilishingiz kerak, qolganlari bilan esa xavfsiz tarzda tajriba o'tkazishingiz mumkin.
Tarkibi:
- Hammayoqni - 1 kg
- Tvorog - 400 g
- Tuxum - 2 dona.
- Smetana - 4 osh qoshiq
- Pishloq - 100 g
- O'simlik yog'i - mog'orni moylash uchun
- Non bo'laklari - 1 osh qoshiq
- Ta'mga ko'ra tuz
Bosqichma -bosqich pishirish:
- Hammayoqni yuving, yuqori barglarini olib tashlang va bo'laklarga bo'ling. Uni tuzlang, tuz seping, qo'llaringiz bilan pastga bosing, shunda u sharbat chiqaradi.
- Tvorogni tuxum bilan birlashtiring va bir hil tuzilishga ega bo'lish uchun blender bilan aralashtiring yoki uring.
- Hammayoqni tvorog massasi bilan aralashtiring va aralashtiring.
- Pishiriladigan idishni yupqa sariyog 'bilan yog'lang va non bo'laklariga seping.
- Tvorog-karam massasini ichiga soling va tekis qatlamda tekislang.
- Mahsulotlarga smetana tushiring va pishloqli bo'laklarga seping.
- Pechni 180 ° C ga qizdiring va mahsulotni qattiq va oltin bo'lguncha 40 daqiqa pishirib yuboring.
E'tibor bering: agar siz karamning ta'mi karamning engil ta'miga ega bo'lishni xohlasangiz, retsept bo'yicha ko'rsatilgandek ingredientlarni oling. Agar siz karamning aniq ta'mini olishni xohlasangiz, tvorogni yarmiga bo'ling.
