Siz o'rdakning mazali go'shtini pishirishni xohlaysizmi, lekin uzoq vaqt davomida butun o'rdak tana go'shti bilan chalkashishni xohlamaysizmi? Keyin o'rdak filetosini olxo'ri va olma sosida pishiring. Pishirish jarayoni biroz vaqt talab etadi, shu bilan birga u sizni boy ta'mi bilan quvontiradi. Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept.
Olma bilan olxo'ri sosli o'rdak filesi - bu mazali issiq taom, u bayramona stolda ajoyib ko'rinadi, uy qurgan oilaviy taomni gala -kechki ovqatga aylantirish haqida gapirmasa ham bo'ladi. Barcha mehmonlar, uy xo'jaliklari va ovqatlanuvchilar taom natijasidan xursand bo'lishadi. Olxo'ri tuzlamasi o'rdak yog'ini mukammal darajada zararsizlantiradi, tolalarni yumshatadi va go'shtni juda suvli, mayin va ozgina mevali, o'rtacha nordon ta'mga aylantiradi. Do'konlarda, qoida tariqasida, o'rdak ko'krak filesi umumiy og'irligi 300-350 gramm bo'lgan 2 dona paketlarga qadoqlanadi. Shuning uchun uni sotib olish muammo bo'lmaydi. Va agar sizda butun tana go'shti bo'lsa, uni bo'laklarga bo'ling va bu retsept uchun ko'kragini kesib oling.
O'rdak filetosini oldindan qayta ishlash va tanlash juda muhim qadamdir, chunki u olingan taomning sifati va ta'mi uchun javobgardir. Agar siz muzlatilgan parranda yoki fileto ishlatayotgan bo'lsangiz, avval muzlatgichning pastki tokchasida eritib oling. Butun tana go'shti uchun bu taqillatishi mumkin, ko'krak uchun - 5-6 soat. Yangi ko'krak yoki tana go'shti sotib olgach, darhol qayta ishlashni boshlashingiz kerak.
Shuningdek, o'rdak filetosini asal va soya tuzlamasida qanday tayyorlashni ko'ring.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 203 kkal.
- Porsiya - 2
- Pishirish vaqti - 2 soat 30 daqiqa
Tarkibi:
- O'rdak ko'kragi - 2 dona.
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Maydalangan qora qalampir - 0,5 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Olma - 2-3 dona.
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
- Olxo'ri sosu - 150 g
Olma bilan olxo'ri sousida o'rdak filetosini bosqichma -bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. O'rdak ko'kragidan terini olib tashlang. Garchi bu kerak bo'lmasa. Ammo qobig'ida eng ko'p issiqlik va xolesterin bor. Shuning uchun, uni tark etish yoki qilmaslikni o'zingiz hal qiling.
2. Go'shtni tizmasidan kesib oling va o'rta bo'laklarga bo'ling: chiziqlar yoki kublar.
3. O'rdak filetosini chuqur idishga joylashtiring.
4. Go'shtga olxo'ri sosu va qora murch qo'shing. Agar so'ralsa, siz har qanday ziravorlar va ziravorlar qo'shishingiz mumkin: suneli xop, muskat yong'og'i, zanjabil va boshqalar.
5. Sosni teng taqsimlash uchun go'shtni aralashtiring. Formani qopqoq bilan yoping va xona haroratida 1-1,5 soat davomida marinat qilish uchun qoldiring. Go'sht olxo'ri tuzlamasida qancha ko'p vaqt sarflasa, shunchalik mazali va yumshoq bo'ladi. Agar siz uni uzoq vaqt marinatlashga qaror qilsangiz, masalan, bir kechada, keyin muzlatgichda saqlang.
6. Bu orada, olma tayyorlang. Qog'oz sochiq bilan yuving va quriting. Yadro qiling va o'rta bo'laklarga bo'ling.
7. Skilletda yog'ni qizdiring va parranda go'shtini sos bilan qo'shing. O'rta olovda biroz qovuring.
8. Keyin olma bo'laklarini skovorodkaga qo'shing.
9. Aralashtiring, tuz va murch soling. Qaynatib, haroratni eng past darajaga tushiring. O'rdak filetosini olxo'ri va olma sosida pishiring, 1 soat yopiladi.
Shuningdek, o'rdakni olxo'ri sosu va xitoycha salat bilan qanday tayyorlash haqida video retseptga qarang.
