Köfte dunyoning ko'plab mamlakatlarida keng tarqalgan uy taomidir. Keling, an'anaviy nemis versiyasida köfte pishiramiz - pomidorda klop. Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept. Video retsepti.
So'nggi yillarda do'kon javonlarida ko'plab yangi mahsulotlar paydo bo'ldi va pishirishda sovet davrida hech kim eshitmagan retseptlar uchun ko'plab yangi nomlar paydo bo'ldi. Kloplar Evropada juda mashhur nemis taomidir. Bu mazali, to'yimli va past kaloriyali. U tushlik uchun ikkinchi taom sifatida yoki kechki ovqat uchun asosiy taom sifatida xizmat qilishi mumkin. Ular har qanday odatdagi yon piyola bilan juda mos keladi: guruch, kartoshka pyuresi, spagetti, kuskus.
Ular klops - alohida e'tiborga loyiq sosli köfte. Biroq, köfte go'shtini shved köftesi, guruchli sitsiliyalik köfte, kroket, falafel, korokke kabi shunga o'xshash mahsulotlardan ajratish qiyin bo'ladi … Ularning tayyorlash usulidagi farqi, qiyma go'shtining tarkibi va deyarli har doim köfte to'ldirishni o'z ichiga oladi.: guruch, don, piyoz, namlangan non … Sosda qovurilgan qiyma go'sht kabi ko'rinadi. Hech narsa yoqmaydi, lekin ular har doim mazali bo'ladi. Ko'plab jahon oshxonalarida köfte asosiy taomlardan biri hisoblanadi.
Kloplar juda tez tayyorlanadi. Hatto og'ir kundan keyin ham ularni tayyorlash deyarli ko'p vaqtni talab qilmaydi. Asosiysi, go'shtni oldindan muzdan tushirish. Klassik versiyada kloplar bechamel sosida tayyorlanadi. Ammo hozir tajribalar mumkin va ular tomat sosida, sharbatda yoki makaronda tayyorlanadi. Men pomidorda klop tayyorlashning fotosurati bilan asta-sekin retseptni taklif qilaman.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 143 kkal.
- Porsiya - 10
- Pishirish vaqti - 1 soat 30 daqiqa
Tarkibi:
- Go'sht - 500 g
- Piyoz - 1 dona.
- Kepek - 30 g
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Tomat pastasi - 2 osh qoshiq
- Smetana - 2 osh qoshiq
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
- Irmik - 2 osh qoshiq
- Sarimsoq - 1 chinnigullar
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
Pomidorda kloplarni bosqichma-bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Go'shtni yuving, plyonkani tozalang, ortiqcha yog'ni kesib oling va o'rta panjarali go'sht maydalagich orqali burang.
2. Piyozni tozalang, yuving va go'sht maydalagich orqali burang. Sarimsoqni tozalang va matbuotdan o'tkazing.
3. Qiyma ichiga irmik quying. Tuz, asal va qora murch qo'shing.
4. Qiyma go'shtni yaxshilab aralashtiring, shunda barcha ovqatlar teng taqsimlanadi. Keyin qo'llaringiz bilan ushlang, ko'taring va yana plastinkaga tashlang. Glyutenni go'shtdan chiqarish uchun bu jarayonni bir necha marta takrorlang. Bu köfte yaxshi ushlab turishga yordam beradi va skovorodkada parchalanmaydi.
Manna shishib ketishi va kattalashishi uchun maydalangan go'shtni 15 daqiqaga qoldiring. Agar siz darhol köfte qovurishni boshlasangiz, unda tayyor mahsulot tarkibidagi yormalar sizning tishlaringizga yoqimsiz qichqirishi mumkin.
5. Tandirda yog'ni eritib oling. Qiyma go'shtga yopishib qolmasligi uchun qo'llaringizni suv bilan namlang va o'rta kattalikdagi köfte hosil qiling.
6. Ularni har tomondan oltin jigarrang bo'lguncha o'rta olovda qovuring.
7. Tomat pastasini smetana bilan aralashtiring. Taste qiling va kerak bo'lsa tuz va qora murch qo'shing. Pomidor sosini köfte ustiga to'kib tashlang.
8. Qaynatgandan so'ng, köftani yopiq bo'lak ostida 20-30 daqiqa davomida past olovda pishiring. Tayyor kloplarga pomidor sosida issiq, yangi pishirilgan holda xizmat qiling.
Shuningdek, Königsberg kloplarini qanday tayyorlash haqida video retseptga qarang.
