Ko'pchilikning samimiy, muloyim, mazali, mashhur va sevimli taomlari - kartoshkali dana go'shti va olxo'ri sosida. Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept. Video retsepti.
Kartoshka va olxo'ri sosli pishirilgan dana - bu pechda pishirish va butun oilani boqish uchun eng oson taom. Bu erda hech qanday hiyla yoki noziklik yo'q. Bu eng keng tarqalgan taom - pishirilgan go'sht va kartoshka, lekin qanday mazali chiqadi! Ovqat oilaviy tushlik va kechki ovqat uchun mos keladi va uni bayram dasturxoniga qo'yish uyat emas.
Dana bu erda pishirish uchun ishlatiladi, lekin cho'chqa go'shtining har qanday bo'lagi yoki boshqa go'sht turi bo'ladi. Go'shtni o'choqqa jo'natishdan oldin, uni sousda oldindan marinatlashingiz mumkin, agar bo'sh vaqt bo'lmasa, bu jarayonni o'tkazib yuboring va darhol pishirishga yuboring. Bu retsept go'shtni o'rash uchun olxo'ri sosidan foydalanadi. Meva kislotaligi tufayli go'sht tolalari yaxshi yumshaydi, yumshoq bo'lib, og'izda eriydi. Shuning uchun, olxo'ri sosidan foydalanib, go'shtni oldindan marinadlash kerak emas, bu umumiy pishirish vaqtini kamaytiradi. Olxo'ri sosini yangi tayyorlangan yoki konservalangan holda ishlatish mumkin. Bu sanoat ishlab chiqarish uchun ham javob beradi. Va bu berry mavsumida siz shunchaki yangi uzilgan mevalarni burishingiz mumkin, keyin meva pyuresini ziravorlar bilan aralashtiring, go'shtni aralashtiring va ziravorlang.
Baqlajon bilan gruzin dana go'shtini qanday tayyorlashni ham ko'ring.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 285 kkal.
- Porsiya - 3
- Pishirish vaqti - 1 soat 45 daqiqa
Tarkibi:
- Dana go'shti - 700 g
- Tuz - 1 choy qoshiq
- Olxo'ri sosu - 100 ml
- Kartoshka - 3-5 dona. hajmiga qarab
- Quritilgan sarimsoq - 1 choy qoshiq
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- Maydalangan yashil piyoz - 1 osh qoshiq
- Soya sousi - 2 osh qoshiq
Tandirda olxo'ri sosli kartoshka bilan dana go'shtini bosqichma -bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Kartoshkani tozalang va oqayotgan suv ostida yuving. Ildizlarni qog'oz sochiq bilan quriting, tilimga kesib oling (dehqon kartoshkasida bo'lgani kabi) va pishiriladigan idishga soling.
2. Kartoshkani tuz, qora murch, quritilgan sarimsoq va yashil piyoz bilan seping.
3. Go'shtni yuving, qog'oz sochiq bilan quriting, ortiqcha qismini (tomirli plyonkalarni) kesib oling va bo'laklarga bo'ling, xuddi pirzola kabi.
4. Elyaflarni yumshatish uchun bolg'a yordamida go'shtni ikki tomondan urish kerak. Ichidagi sharbatni "tuzatish" uchun siz dana go'shtini yog'siz skovorodkada oldindan qovurishingiz mumkin.
5. Kartoshkani go'sht bo'laklari bilan yoping. Unga tuz, qora murch va ziravorlar seping.
6. Dana go'shti ustiga soya va olxo'ri soslarini to'kib tashlang.
Ovqat tayyorlashning tanlangan bosqichi go'shtning sifati va yangiligiga bog'liq. Agar u yumshoq va bug'li bo'lsa, shunchaki kesib oling va kesib oling. Agar qattiq va qari bo'lsa, marinadlang yoki sharbat uchun qovuring.
7. Idishni qopqog'i yoki oziq -ovqat plyonkasi bilan yoping va 180 darajaga qadar qizdirilgan pechga 1 soat davomida yuboring.
8. Tayyorlangan va yangi pishganidan keyin pechda kartoshka va olxo'ri sosli pishirilgan dana go'shtiga xizmat qiling.
Tandirda kartoshka bilan dana go'shtini qanday tayyorlash haqida video retseptiga qarang.
