Suvli go'sht … Qirmizi, qipiq qobiq … Ajoyib hid … Bu - pechda qovurilgan o'rdak. Bu, albatta, "beshlik" uchun o'zlashtirilishi kerak bo'lgan taom.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Pishgan o'rdakni shunday tayyorlash juda qiyinki, u mazali, qiziqarli, quruq emas, o'ziga xos va yog'li bo'lib chiqadi. Ammo bu taomni bajarishdan qo'rqishning o'zi etarli emas. Ammo shuni tan olish kerakki, ko'plab oilalarda o'rdak an'anaviy taom hisoblanadi, uni tantanali marosimlarda pafos, dafna va raqslar tayyorlaydi.
An'anaga ko'ra, o'rdak faqat olma bilan to'ldirilgan. Biroq, odatiy taomni diversifikatsiya qilish uchun siz to'ldirishga har xil mahsulotlarni, behi, nok, ananas, apelsin, shaftoli, kartoshka va boshqalarni qo'shishingiz mumkin. Variantlar aslida qorong'u zulmatdir. Lekin bu retseptda men olxo'ri bilan qovoq ishlatishni taklif qilaman. Siz qushni har qanday sosda marinadlashingiz mumkin: soya sousi bilan asal, sharob, kefir, limon sharbati va boshqalar. Garchi siz uni hech narsa bilan surtmasangiz ham, faqat tuz va murch bilan artib olishingiz mumkin. Bu ham ilohiy mazali bo'lib chiqdi!
O'rdak pishirayotganda shuni yodda tutingki, og'irligi taxminan 2 kg bo'lgan bitta o'rta tana go'shti faqat to'rt kishini boqadi. Shuning uchun, agar siz ziyofat uchun bunday taom tayyorlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda siz ikkita qush tayyorlashingiz kerak bo'ladi. Kechki ziyofatda ular juda ta'sirli ko'rinadi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 308 kkal.
- Porsiya - 1 o'rdak
- Pishirish vaqti-20 daqiqa tayyorgarlik ishlari, marinadlash uchun 1-2 soat, pishirish uchun 2-2,5 soat
Tarkibi:
- O'rdak - 1 tana go'shti
- Qovoq - 200 g
- Olma - 2 dona.
- Olxo'ri - 200 g
- Soya sousi - 3-4 osh qoshiq
- Mayonez - 4 osh qoshiq
- Sarimsoq - 3-4 chinnigullar
- Tuz - 1 choy qoshiq
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- Har qanday ziravorlar va o'tlarni ta'mga
Qovoq, olma va olxo'ri bilan o'rdakni bosqichma -bosqich tayyorlash:
1. Parrandachilik tuzlamasini tayyorlang. Buning uchun kastryulda soya sousi, mayonez, tuz, maydalangan murch va har qanday ziravorlarni aralashtiring. Yaxshilab aralashtiring.
2. Qovoqni tozalang, tolalarni kesib oling, urug'larni tozalang, yuving, qog'oz sochiq bilan arting va o'rta bo'laklarga bo'ling. Olxo'ri yuving, urug'ini olib tashlang va ikki qismga bo'ling. Olmani yuving, urug'ini olib tashlang va kesib oling. 4 ta bo'lakka bo'ling.
3. O'rdakni yuving, terini temir shimgich bilan qirib tashlang, ichki yog'ni (ayniqsa, dumida ko'p) olib tashlang, agar mavjud bo'lsa, patlarni olib tashlang.
4. Parranda go'shtini tayyorlangan qovoq, olxo'ri va olma bilan to'ldiring. Pishirish paytida plomba tushmasligi uchun terini tikib qo'ying yoki xohlasangiz tish pichog'i bilan ushlang.
5. Pishgan tuzlamani qushning har tomoniga surting.
6. Tana go'shtini qovurilgan yengga joylashtiring yoki yopishqoq plyonka bilan o'rang. Kenarlarni yaxshilab mahkamlang. O'rdakni barcha ta'mga singdirish uchun 1-2 soatga qoldiring.
7. Keyin pechni qizdiring va o'rdakni 180 daraja haroratda 2-2,5 soat pishirishga yuboring. Maxsus qovurish vaqti qushning hajmiga bog'liq. Tana go'shti ishtahani ochadigan qobiqga ega bo'lishi uchun, uni pishirishdan yarim soat oldin, paketdan chiqarib oling va o'choqdagi "panjara" rejimini yoqing.
Qovoq va olma bilan o'rdakni qanday tayyorlash haqida video retseptini ham ko'ring.
