Oddiy kartoshka pyuresi ancha yaxshi bo'lishi mumkin: yanada yumshoq va havodor. Kartoshka pyuresiga qo'shilgan smetana ta'mi, rangi va xushbo'yligini o'zgartirishga yordam beradi. Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept. Video retsepti.
Kartoshka pyuresi uchun tavsiya etilgan retsept juda oddiy, hech qanday hiyla va keraksiz ingredientlarsiz. Bu klassik retsept bo'lib, siz uni asos qilib olishingiz mumkin, so'ngra turli xil qo'shimcha ingredientlar bilan tajriba o'tkazishingiz mumkin.
Kartoshka pyuresining asosiy tarkibiy qismi kartoshka hisoblanadi. Shuning uchun, ko'p jihatdan, tayyor taomning ta'mi aniq ildiz mevasining ta'miga bog'liq. Retsept bo'yicha kraxmalli kartoshka sotib oling, shunda kartoshka pyuresi bir hil va havodor bo'lib chiqadi. Bu ochiq jigarrang teri va och go'shtli yumaloq shaklli kartoshkalar. Kraxmalli kartoshka pishirish vaqtida juda ko'p qaynatilmaydi, bu esa kartoshka pyuresining nozik turg'unligini ta'minlaydi. Agar kartoshka qizil rangli bo'lsa, unda undan bosh tortgan ma'qul, chunki u juda ko'p qaynatilmaydi va kartoshka pyuresi bo'laklarga aylanadi.
Ushbu retseptda kartoshkaga qo'shimcha ravishda smetana qo'shiladi, buning natijasida kartoshka pyuresi juda yumshoq bo'ladi. Siz uni qaymoq yoki iliq sut bilan almashtirishingiz mumkin. Agar siz taomning xushbo'y hidi bo'lishini xohlasangiz, suyuqlikka bir necha bo'lak kekik, bibariya yoki boshqa o'tlarni qo'shing. Shuningdek, kartoshkani pishirishda sabzi, piyoz, selderey sopi yoki ildizi, zerdeçal, dafna yaprog'i, xushbo'y no'xat, arpabodiyon po'stlog'i, tozalangan sarimsoq chinnigullarini qo'shishga ruxsat beriladi …
Sut va sariyog 'bilan havodor kartoshka pyuresini qanday tayyorlashni ham ko'ring.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 120 kkal.
- Porsiya - 3
- Pishirish vaqti - 45 daqiqa
Tarkibi:
- Kartoshka - 0,5 kg
- Smetana - 100 ml
- Tuz - 1 choy qoshiq
Smetana bilan kartoshka pyuresini bosqichma -bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Kartoshkani tozalang va oqayotgan suv ostida yuving.
2. Ildizlarni bir xil o'rta bo'laklarga bo'ling. katta bo'laklar notekis pishiriladi va juda mayda bo'laklari oldindan pyuresga aylanadi.
3. Kartoshkani yirtqichlardan joylashtiring.
4. Qaynayotgan suvni to'kib tashlang, shunda suv kartoshkani engil qoplaydi. Ildiz issiq suv bilan o'zaro ta'sir qilganda, bo'laklarning atrofida kraxmalli plyonka hosil bo'ladi, bu ta'mi va ozuqa moddalarini o'rtada saqlaydi.
5. Kartoshkani yumshoq yopiq qopqoq ostida bir oz pastroq o'rta olovda qaynatgandan keyin qaynatib oling. Suv juda ko'p chayqalmasligi kerak. Ildizni qaynatgandan 5-10 minut keyin tuzlang. Tuz kraxmal bilan ta'sir o'tkazadi va kartoshkaning tuzilishini qattiqlashtiradi. Kartoshkani pishguncha pishirishda davom eting, uni pichoq yoki vilka bilan teshib tekshirishingiz mumkin: ular osongina kirishi kerak.
6. Tayyor kartoshkadan bulonni to'kib tashlang va namlikni bug'lantirish uchun uni olovda saqlang.
7. Kartoshkaga xona haroratida smetana qo'shing. Agar siz uni sovuq qo'shsangiz, unda pyuresi kulrang rangga ega bo'lishi mumkin.
8. Kartoshkani maydalashni darhol boshlang.
9. Kartoshkani pyure qilganingizdan so'ng, ularni mikser bilan 1-2 daqiqa davomida kerakli mustahkamlik bo'lguncha uring, shunda ular qaymoqli tuzilishga ega bo'ladi. Hech qachon kartoshka pyuresini qo'l blender bilan ko'pirtirmang yoki maydalang, aks holda siz pasta olasiz. Tayyorlangan kartoshka pyuresi pishganidan so'ng darhol qaymoq bilan xizmat qiling.
Izohlar: Agar siz muzlatilgan kartoshkaga duch kelsangiz, unda kartoshka pyuresi shirin bo'lib chiqadi. Siz tozalangan kartoshkani bir necha tomchi sirka bilan suvga solib, shirinlikni zararsizlantirishingiz mumkin. Biroq, bu reanimatsiya va bu taomning yaxshi ta'mi kafolati emas.
Shuningdek, qaymoq bilan kartoshka pyuresini tayyorlash bo'yicha video retseptini ko'ring.
