Qovoq va irmikli mazali, yumshoq va yumshoq dana jigar kotletlarini tayyorlash uchun siz fotosurat va ba'zi sirlar bilan tasdiqlangan bosqichma-bosqich retseptni bilishingiz kerak. Biz ularni tayyorlash texnologiyasi va nozikliklarini o'rganamiz. Video retsepti.
Jigar - bu go'shtning eng katta assortimenti taqiqlanganlar tomonidan iste'mol qilinadigan, juda sog'lom mahsulot. Va eng keng tarqalgan jigar taom - bu kotlet yoki krep, shuningdek jigar pate. Ammo bugun biz qovoq va irmik bilan yumshoq, xushbo'y, yumshoq va xushbo'y dana jigar kotletlarini tayyorlash haqida to'xtalamiz. Bu nafaqat kundalik taomingizga, balki turli bayram tadbirlariga ham mos keladigan ajoyib engil atıştırmalık.
Bu oddiy kotletlarning xamiriga har xil ziravorlar qo'shilishi mumkin, bu ularni o'ziga xos mazali va har qanday yon piyola uchun mos qiladi. Pishirish uchun qiyma ham mayda go'shtga o'xshash, ham krep uchun, ham qalin bo'lishi mumkin. Agar siz qiyma go'shtni quyuqroq qilishni xohlasangiz, unga avval sutdan siqilgan nonni qo'shing. Nonning teshiklari jigarni maydalashdan keyin hosil bo'lgan ortiqcha namlikni o'zlashtiradi. Bundan tashqari, mayda jo'xori uni yoki irmik qo'shib, qalinroq qiyma go'sht olishga yordam beradi. Ular qiyma go'shtda shishib ketadi va pishirish paytida ular kotletlarning mustahkamligini oladi. Shu bilan birga, hech kim kotletlarda bunday sevilmaydigan jo'xori yoki irmik borligini taxmin qilmaydi! Ovqat pishirishda ushbu maslahatlarni inobatga olishga harakat qiling, shunda sizda har doim mazali taomlardan mazali kotletlar bo'ladi.
Shuningdek, uyda kungaboqar urug'idan kotlet tayyorlashni ham ko'ring.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 203 kkal.
- Porsiya - 15-20 dona.
- Pishirish vaqti - 1 soat 15 daqiqa
Tarkibi:
- Buzoq jigari - 400 g
- Irmik - 4 osh qoshiq
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
- Qovoq - 100 g
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- Ziravorlar va o'tlarni ta'mga
- Tuz - 1 choy qoshiq tepasiz yoki ta'mga
- Piyoz - 1 dona.
- Tuxum - 1 dona.
Qovoq va irmikli dana jigar kotletlarini bosqichma -bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Jigarni plyonkadan tozalang, yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va go'sht maydalagich uchun bo'laklarga bo'ling. Piyozni tozalang, yuving, quriting va bo'laklarga bo'ling, shunda ular go'sht maydalagichning bo'yniga to'g'ri keladi.
2. Qovoqni tozalang, tolali qutini olib tashlang va bo'laklarga bo'ling. Agar xohlasangiz, go'shtni yumshatish uchun uni pechda yoki mikroto'lqinli pechda bir muddat pishiring. Keyin kotletlar yumshoqroq bo'ladi.
3. Jigarni go'sht maydalagichning o'rta tokchasidan o'tkazing.
4. Keyin piyozni burang.
5. Keyin qovoqni choping.
6. Agar xohlasangiz, pressdan o'tgan qiymaga sarimsoq qo'shishingiz mumkin.
7. Keyin ovqatga irmik qo'shing va xom tuxumni quying.
8. Qovurilgan dana jigariga qovoq va irmik bilan tuz, qora murch va har qanday ziravorlar seping.
9. Ovqatni silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring. Xamirni irmik shishishi uchun 15-20 daqiqaga qoldiring. Keyin maydalangan go'sht zichroq bo'ladi va tayyor kotletlarda irmik tishlarga tegmaydi.
10. Qovurilgan idishni pechka ustiga qo'ying, o'simlik yog'ini qo'shing va yaxshilab isitib oling. Xamirni bir osh qoshiq bilan qoshiq qilib, oval kotlet shaklida issiq skovorodkaga quying.
11. Dana jigar kotletlarini qovoq va irmik bilan qizdirilguncha o'rta olovda qovuring. Ularni har tomondan 4-5 daqiqa davomida pishiring. Qovurilganidan so'ng, idishning pastki qismiga ozgina suv quyishingiz mumkin, u erda tayyor kotletlar biroz qovuriladi. Suvning bug'lanishi va bug 'hosil bo'lishi uchun atigi 3-4 daqiqa kifoya qiladi. Shunda ular nihoyatda yumshoq bo'ladi.
Bir necha daqiqada jigar kotletlarini qanday tayyorlash haqida video retseptini ko'ring!
