Uyda qo'ziqorinli qovoq tayyorlashning fotosuratlari bilan TOP 4 bosqichma-bosqich retseptlar. Styuardessa uchun foydali maslahatlar. Video retseptlar.
Sarimsoq bilan qovurilgan qovoq, qovoq ikra, to'ldirilgan qovoq, qovoq krep … Aftidan, siz bu yozgi suvli sabzavotdan yana nimani tayyorlashingiz mumkin? Ammo imkoniyatlarning xilma -xilligi ta'sirli. Ko'p sonli variantlar orasida biz qo'ziqorinli qovoq retseptlarini ajratamiz. Ushbu mahsulotlarning kombinatsiyasi juda ko'p. Bularga pechda pishirilgan, skovorodkada qovurilgan sabzavotli qovurdoshlar va boshqalar kiradi. Qovoq va qo'ziqorinlardan tayyorlangan idishlar vegetarian taomlarini afzal ko'rganlarga mos keladi. Bunday idishlar ularning ratsioniga ajoyib qo'shimcha bo'ladi va go'sht iste'mol qiluvchilar uchun ular chiroyli taom bo'ladi. Qaysi taom tanlanmasin, natija butun oila uchun mazali tushlik yoki kechki ovqat bo'ladi.
Qo'ziqorinli qovoq - styuardessa uchun foydali maslahatlar
- Yosh qovoqchani tozalamang, u yumshoq va mayin. Meva qanchalik katta bo'lsa, po'sti qanchalik qalin bo'ladi. Urug'lar bilan ham xuddi shunday: ularni sabzavotli sabzavotlarda qoldiring va eskilaridan olib tashlang.
- Agar retsept uchun qovoqni maydalash kerak bo'lsa, o'rta yoki qo'pol qirg'ichni tanlang. Ortiqcha sharbatni to'kish uchun sabzavot chiplarini siqib qo'yganingizga ishonch hosil qiling. Keyin pishirish paytida qovoq va qo'ziqorin idishi xiralashmaydi.
- Sabzavot juda suvli bo'lgani uchun, juda nozik qirg'ichdan foydalanmaslik yaxshiroqdir. Aks holda, u ko'proq sharbat beradi va idish suyuq bo'lib chiqadi.
- Tayyor ovqatlarga yoki pishirishdan oldin qovoqli idishlarga tuz qo'shish yaxshidir. Aks holda, allaqachon suvli qovoq yanada ko'proq sharbat chiqaradi.
- Yangi uzilgan qo'ziqorinlarni 2-3 soatdan ortiq saqlash mumkin emas. Qo'ziqorinlarni darhol qayta ishlash imkoni bo'lmasa, ularni sovuq sho'r suv bilan to'ldiring.
- Pishirishning eng oson usuli - sun'iy ravishda etishtirilgan qo'ziqorinlardan foydalanish: shampignonlar yoki istiridye qo'ziqorinlari.
- Biroq, eng mazali va xushbo'y idishlar porcini qo'ziqorinlari bilan olinadi.
- Qo'ziqorin qopqog'ida qo'ziqorin tolasi kamroq bo'ladi, shuning uchun ular tezroq pishiriladi, yaxshi hazm qilinadi va tanadan so'riladi.
- Qo'ziqorinlar namlikni oson qabul qiladi, shuning uchun yuvish paytida suyuqlikni o'zlashtiradi. Ularni oqayotgan suv ostida yuvmaslik, cho'tka yoki nam mato bilan artib olish yaxshiroqdir.
- Chunki qo'ziqorin va qovoq tarkibida ko'p suv bor. Sekin -asta ularni pishirish ovqatni suvli massaga aylantiradi. Ortiqcha olovda ortiqcha suyuqlikni olib tashlang va taomga yoqimli qizil rang qo'shing. Ovqatni pechdan olishdan oldin, idishdagi barcha suv bug'lanib ketishi kerak.
- Qo'ziqorinlarni juda nozik maydalamang. Ularni choraklarga bo'linib, mayda qo'ziqorinlarni butun holda qoldirish kifoya.
- Qo'ziqorinli qovoqni muzlatilgan yoki yangi mevalar yordamida pishiring. Bundan tashqari, qovoq ham, qo'ziqorin ham.
- Siz qovoqni qovoq bilan almashtirishingiz mumkin.
Qish uchun qo'ziqorinli qovoq
Qovoq bilan qo'ziqorin kombinatsiyasi kamdan -kam hollarda qishki tayyorgarliklarda uchraydi. Ammo bu salat alohida e'tiborga loyiqdir. Retseptdagi shampignonlar har qanday o'rta kattalikdagi qo'ziqorin bilan almashtirilishi mumkin. Konserva yanada qiziqarli va mazali bo'lib chiqadi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 189 kkal.
- Porsiya - 3 banka (har biri 450 ml)
- Pishirish vaqti - 1 soat 45 daqiqa
Tarkibi:
- Qovoq - 1 kg
- Stol sirkasi - 30 ml
- Sarimsoq - 6 chinnigullar
- Sabzi - 100 g
- Chinnigullar - 4 dona.
- Shakar - 4 osh qoshiq
- Champignons - 300 g
- Maydalangan qora qalampir - 1 choy qoshiq
- O'simlik yog'i - 60 ml
- Tuz - 2 osh qoshiq
Qish uchun qo'ziqorin bilan qovoq tayyorlash:
- Champignonlarni yuving, oyoqlarini kesib oling va o'rta bo'laklarga bo'ling.
- Qovoqchani salqin suv bilan yuvib tashlang, uchlarini ikki tomondan kesib oling va toza kubiklarga bo'ling.
- Sabzi tozalang, yuving va maydalang.
- Sarimsoqni tozalang.
- Barcha ovqatlarni chuqur idishga joylashtiring.
- Shakar, maydalangan qora murch va tuz qo'shing.
- Kungaboqar yog'ini to'kib tashlang va ziravorlar va sabzavotlar teng taqsimlanishi uchun hamma narsani aralashtiring.
- Qo'ziqorinli qovoqchani o'rtacha olovga qo'ying va 15 daqiqa davomida pishiring. Bu vaqt ichida ovqat sharbat chiqaradi.
- Belgilangan vaqtdan keyin pechkani o'chiring va sirka qo'shing.
- Issiq bo'lakni to'kib tashlash uchun steril shisha idishlar tayyorlang.
- Qo'ziqorin qovoqchasini qish uchun 20 daqiqa sterilizatsiya qiling va qovoqlarni mahkamlang.
- Kavanozni ag'daring, qopqog'iga qo'ying, issiq adyolga o'rang va sekin sovushini kuting. Keyin ish qismini muzlatgichda yoki podvalda saqlashga o'tkazing.
Qovoqcha bilan to'ldirilgan shampignonlar
To'ldirilgan shampignonlar har doim mazali va chiroyli bo'lib chiqadi. Bu ishtaha tez nonushta va engil kechki ovqat uchun juda mos keladi. Va shuningdek, taom bayram stolida munosib o'rin egallaydi.
Tarkibi:
- Champignons - 8 dona.
- Qovoq - 0,5 dona.
- Piyoz piyoz - 1 dona.
- Sarimsoq - 3-4 chinnigullar
- Xantal - 1 choy qoshiq
- Ayçiçek yog'i - 2-3 osh qoshiq
- Petrushka - bir nechta novdalar
- Tuz - 0,5 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- Qattiq pishloq - 80 g
Qovoq bilan to'ldirilgan qo'ziqorinlarni tayyorlash:
- Champignonlarni yuving, peçete bilan quriting, qopqog'ini kesib oling va oyoqlarini mayda qilib kesib oling.
- Sarimsoqni tozalang va kesib oling.
- Maydanozni yuving va maydalang.
- Piyozni tozalang va mayda to'g'rab oling.
- Baqlajonlarni yuving va mayda kubiklarga bo'ling.
- O'simlik yog'ini skovorodkada qizdiring va qizdiring.
- Qovurilgan idishga qovurish uchun piyoz va qo'ziqorin bilan qovoq yuboring.
- Oltin jigarrang bo'lganda, tuz va qora murch seping.
- Keyin tug'ralgan sarimsoq, o'tlar va xantal qo'shing.
- Har bir narsani aralashtiring va idishni issiqdan olib tashlang.
- Qo'ziqorin qopqog'ini to'ldirish bilan to'ldiring va ustiga maydalangan pishloq seping.
- Pechni 200 ° C ga qizdiring va qovoq bilan to'ldirilgan qo'ziqorinlarni 15-20 daqiqa pishirib yuboring. Siz gazakni issiq yoki sovuq holda eyishingiz mumkin.
Qo'ziqorin bilan to'ldirilgan qovoq
Qovoq universaldir: ta'mi va xushbo'yligi neytral, ishlov berishning har qanday usuli mos keladi. Qo'ziqorin bilan to'ldirilgan qovoq mazali va qiziqarli bo'lib chiqadi. Bu ayni paytda kundalik va bayramona dasturxonlar uchun parhezli va to'yimli taom.
Tarkibi:
- Champignons - 2 dona.
- Pomidor - 1 dona.
- Pishloq - 300 g
- Qovoq - 1 dona.
- Tuz - 0,5 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Zaytun moyi - 2 osh qoshiq
Qo'ziqorin bilan to'ldirilgan qovoq tayyorlash:
- Qovoqchani yuving, quriting va uzunasiga 2 qismga bo'ling.
- Sabzavotning har bir yarmining yadrosidan pulpani olib tashlang va mayda bo'laklarga bo'ling.
- Qo'ziqorinlarni yuving, quriting va tilimga kesing.
- Zaytun moyini skovorodkada qizdiring va qo'ziqorin qo'shing.
- Ularni o'rtacha olovda taxminan 10 daqiqa davomida qovuring va qovoq pulpasini panga qo'shing.
- Ovqatni 5 daqiqa davomida qovuring, vaqti -vaqti bilan aralashtiring.
- Qovoq qayiqlarini ichkariga tuzlang va qiyma go'sht bilan to'ldiring
- Pomidorlarni yuving, quriting, ingichka yarim halqalarga kesib oling va ustiga plomba qo'ying.
- Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va pomidor ustiga qo'ying.
- Qo'ziqorin bilan to'ldirilgan qovoqni 180 ° C gacha qizdirilgan pechda yarim soat yopiq folga ostida pishirish uchun yuboring.
- Pishloqni qizartirish uchun pishirishdan 5 daqiqa oldin folga olib tashlang.
Smetana ichida qo'ziqorinli qovoq
25 daqiqa va qaymoqli qo'ziqorinli qovoq har qanday stolni bezatadi. Bu go'sht uchun ajoyib mustaqil taom yoki yon piyola. Retsept tez tayyorlanadigan taomlarni nazarda tutadi, ovqat esa mazali va mazali bo'lib, mahsulotlar bir -biri bilan mukammal birlashtirilgan.
Tarkibi:
- Qovoq - 300 g
- Champignons - 150 g
- Sabzi - 1 dona.
- Piyoz - 1 dona.
- Smetana - 4 osh qoshiq
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
- Bug'doy uni - 1 osh qoshiq
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
Qovoq bilan smetana ichida qovoq tayyorlash:
- Baqlajonlarni yuving, quriting va katta kubiklarga bo'ling.
- Piyoz va sabzi tozalang va kesib oling.
- Qo'ziqorinlarni yuving va plastinkalarga bo'ling.
- Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring va qovurish uchun piyoz va sabzi yuboring.
- Ovqatni yuqori olovda qovuring, vaqti -vaqti bilan aralashtirib, 3 daqiqa davomida pishiring.
- Keyin qo'ziqorinlarni qo'shing va yana 2 daqiqa davomida aralashtirib, yuqori olovda qovurishda davom eting.
- Kesilgan qovoqni skovorodkaga qo'shing, aralashtiring va olovni o'rtacha darajaga tushiring. Qopqoqni ochiq qoldiring, namlik bug'lanadi va sabzavotlar qovuriladi.
- 2 daqiqadan so'ng hamma narsani tuz bilan to'kib tashlang, aralashtiring va 5 daqiqa davomida pishiring.
- Issiqlikni kamaytiring va sabzavotlarga un qo'shing, uni mayda elakdan seping.
- Keyin smetana qo'shing va aralashtiring, shunda un bo'laklarga aylanmaydi, balki sousda gullaydi va idishga qalinlashadi.
- Tovoqni qopqoq bilan yoping va qovoqli qo'ziqorinli smetana ichida 15 daqiqa davomida past olovda pishiring.
Video retseptlar
Tandirda qo'ziqorinli qovoq
