Baqlajonni uyda qo'ziqorin bilan pishiradigan fotosuratlar bilan TOP 4 ta retsept. Ovqat pishirishning nozik jihatlari. Video retseptlar.
Baqlajon va qo'ziqorinlardan turli ta'mga ega mazali, to'yimli va sog'lom taomlarni tayyorlash mumkin. Ularning ko'pini tayyorlash juda oson va har qanday do'konda sotiladigan arzon va tayyor ingredientlardan iborat. Ushbu sharhda qiziqarli va achchiq ta'mga ega tez atıştırmalıklar uchun TOP-4 retseptlari keltirilgan.
Ovqat pishirishning nozik jihatlari
- Baqlajonlarni mustahkam sotib oling, terisi nuqsonsiz va sepalsiga mahkam o'rnating.
- Yangi uzilgan baqlajon har doim yangi poyaga ega.
- Baqlajon tarkibida achchiq ta'mi bo'lgan solanin moddasi bo'lishi mumkin. Agar sizga ozgina achchiq ta'mi yoqmasa, kesilgan mevalarni 20 daqiqa davomida tuzli suvga soling, shunda solaninning ko'p qismi chiqib ketadi.
- Agar siz baqlajonni pyure qilmoqchi bo'lsangiz, uni tozalang. Agar siz mevalarni pishirsangiz yoki qovurib qo'ysangiz, terini yaxshilab qiling, aks holda patlıcan parchalanadi.
- Baqlajon qovurish paytida yog'ni faol ravishda o'zlashtiradi. Yana parhezli taom uchun ularni pechda pishiring yoki yog'lar kamaytirilishi mumkin bo'lgan yopishqoq bo'lmagan idishlarda qovuring.
- Qo'ziqorinlarning har qanday navlari baqlajon bilan birlashtirilgan.
- Qo'ziqorinli baqlajonlarni qovurish, qovurish, tuzlash va tuzlash mumkin.
- Qo'ziqorinlarda ko'p suv bor. Agar sekin qaynatishda pishirilsa, ular suvli massaga aylanadi. Qo'ziqorinlar yaxshi suyuqlikdan va ortiqcha suyuqlikdan qutulish uchun ularni o'rta olovda pishiring.
- Qo'ziqorinlarni mayda maydalashning hojati yo'q, ularni choraklarga bo'lish kifoya, mayda -chuydalarini esa butun holda qoldirish mumkin.
Qo'ziqorin bilan skovorodkada qovurilgan patlıcan
Baqlajon ta'mi qo'ziqorinlarga juda o'xshaydi. Baqlajon qo'ziqorin kabi "niqoblangan" ko'plab retseptlar mavjud. Biroq, baqlajonli qo'ziqorinlarni bitta idishda bir xil darajada birlashtirish mumkin. Bu mahsulotlardan tayyorlanishi mumkin bo'lgan eng oddiy narsa ularni skovorodkada qovurishdir.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 189 kkal.
- Porsiya - 4
- Pishirish vaqti - 40 daqiqa
Tarkibi:
- Baqlajon - 2 dona.
- Petrushka - bir nechta novdalar
- Yangi maydalangan qora qalampir - bir chimdim
- Piyoz - 1 dona.
- Ta'mga ko'ra tuz
- Champignons - 400 g
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
- Sarimsoq - 2 chinnigullar
Qo'ziqorin bilan qovurilgan baqlajonni skovorodkada pishirish:
- Piyozni tozalang va halqalarga bo'laklarga bo'ling. O'simlik yog'ini skovorodkada qizdiring, piyoz, tuz qo'shing va yumshoq bo'lguncha past olovda qovuring. Keyin piyozni idishga o'tkazing.
- Baqlajonlarni yuving, uchlarini kesib oling, halqalarga yoki yarim halqalarga kesib oling va ularni tuzlangan suvli idishga soling. Achchiqlikni yo'qotish uchun ularni yarim soatga qoldiring. Keyin suv ostida yuvib tashlang, siqib oling va piyoz qovurilgan idishga yuboring. Ularni yumshoq va oltinga qadar qovuring va piyoz piyolasiga o'tkazing.
- Qo'ziqorinlarni yuving, quriting va tilimga kesing. Ularni piyoz va baqlajon qovurilgan qovurilgan idishga soling, tuzlang va suyuqlik qo'ziqorinlardan ajralguncha pishiring. Keyin olovni oshiring va sharbati 8 daqiqa bug'languncha pishiring.
- Qovurilgan patlıcan va piyozni qo'ziqorinli skovorodkaga qaytaring, aralashtiring va sarimsoq bilan chop etilgan o'tlarni qo'shing.
- Har bir narsani tuz va murch seping, aralashtiring va issiqdan olib tashlang.
Skovorodkada smetana ichida qo'ziqorinli baqlajon
Yoqimli va mazali taom - skovorodkada pishirilgan smetana ichida qo'ziqorinli baqlajon. Va idish qaymoq tufayli xushbo'y hidga ega bo'ladi, shuning uchun uni uyda pishirish uchun ishlatish yaxshiroqdir. Siz qaymoqni qaymoq bilan almashtirishingiz mumkin.
Tarkibi:
- Baqlajon - 700 g
- Lampochka piyoz - 3 dona.
- Qo'ziqorinlar - 350 g
- Tuxum - 3 dona.
- Yog 'miqdori 15% bo'lgan smetana - 5 osh qoshiq.
- Issiq qizil qalampir - 2 dona.
- Limon sharbati - 1 osh qoshiq
- Suv - 4 osh qoshiq
- Uzum sirkasi - 2 osh qoshiq
- O'simlik yog'i - 6 osh qoshiq
- Ta'mga ko'ra tuz
Baqlajonni qo'ziqorin bilan qaymoqda skovorodkada pishirish:
- Ko'k ranglarini tozalang, 1, 5-2 sm kubiklarga bo'ling va sumkaga soling.
- Tuxumni vilka bilan silliq bo'lguncha urting va baqlajon ustiga quying.
- Xaltani bog'lab, yaxshilab aralashtirish uchun silkiting. Paketni muzlatgichga 1,5 soatga yuboring.
- Qo'ziqorinlarni tilimga kesib oling va oldindan qizdirilgan idishga soling. Ular suvni boshlashganda, uni to'kib tashlang, o'simlik yog'i va tuz qo'shing va 15 daqiqa davomida qovuring.
- Piyozni tozalang, mayda to'g'rab oling va qizarguncha qovuring.
- Baqlajonlarni issiq yog'da skovorodkada qovuring, vaqti -vaqti bilan aralashtirib, har tomondan qizarib pishguncha.
- Qo'ziqorinlarni piyoz va baqlajon, qalampir va tuz bilan birlashtiring, uzum sirkasi bilan limon sharbati qo'shing.
- Smetana tushiring, aralashtiring va issiqdan olib tashlang.
Baqlajon va qo'ziqorinli pirog
Baqlajon va qo'ziqorinli murakkab bo'lmagan, lekin og'izni sug'oradigan gazak pirogi. Sabzavotli suvli to'ldirish margarinda pishirilgan maydalangan qandolat mahsulotlari bilan mukammal uyg'unlikda. Ammo agar xohlasangiz, xamir uchun sariyog'dan foydalanishingiz mumkin.
Tarkibi:
- Margarin - 100 g
- Tuxum - 1 dona. xamir uchun - 3 dona. to'ldirish uchun
- Un - 1 osh qoshiq.
- Baqlajon - 2 dona.
- Qo'ziqorinlar - 200 g
- Piyoz piyoz - 1 dona.
- Qattiq pishloq - 100 g
- Krem - 150 ml
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
- Ta'mga ko'ra tuz
- Qora qalampir - ta'mga
Baqlajon va qo'ziqorinli pirog tayyorlash:
- Margarinni un, tuz bilan maydalang, tuxumni urib, xamirni yoğurun, yopishqoq plyonka bilan o'rab, muzlatgichda yarim soatga qo'ying.
- Baqlajonlarni bo'laklarga bo'ling va skovorodkada o'simlik yog'iga qovuring.
- Piyozni tozalang, yarim halqalarga kesib oling va baqlajondan keyin skovorodkada qovuring.
- Qo'ziqorinlarni chiziqlar bilan kesib oling va qizarguncha qovuring.
- Barcha sabzavotlarni, tuzni, qalampirni aralashtiring va aralashtiring.
- Tuxum quyish uchun qaymoq bilan ko'pirtiring, maydalangan pishloq, tuz va murch qo'shing.
- Xamirni yupqa qatlamga pishiriladigan idishga soling va qirralarini qiling. Unga plomba qo'ying va hamma narsani plomba bilan to'ldiring.
- Baqlajon va qo'ziqorinli pirogni 180 darajaga qadar qizdirilgan pechda yarim soat pishirish uchun yuboring.
Qo'ziqorin bilan tuzlangan baqlajon
Qo'ziqorinli tuzlangan baqlajondan achchiq, achchiq salat tayyorlash juda oson. Ovqat pishirish uchun biroz faol vaqt kerak bo'ladi, lekin siz mahsulotlarni marinadlangunga qadar kutishingizga to'g'ri keladi.
Tarkibi:
- Baqlajon - 1 dona.
- Champignons - 200 g
- Piyoz - 1 dona.
- Sarimsoq - 3 chinnigullar
- Sirka - 2 osh qoshiq
- O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq
- Ta'mga ko'ra tuz
- Tuproqli koriander - 1 choy qoshiq
- Qora qalampir - ta'mga
- Soya sousi - 1 osh qoshiq
Tuzlangan baqlajonni qo'ziqorin bilan pishirish:
- Baqlajonlarni yuving, ustiga suv, tuz soling va 15 daqiqa qaynatib oling. Keyin xona haroratiga qadar sovutib oling va yarim halqalarga yoki panjaralarga bo'ling.
- Qo'ziqorinlarni yuving, 10 daqiqa qaynatib oling va 4 qismga bo'ling va mayda mevalarni to'liq qoldiring.
- Piyozni tozalang va ingichka chorak halqalarga kesib oling.
- Marinadlangan idishda barcha ingredientlarni birlashtirib, ustki qismiga surting.
- Kiyinish uchun sirka, o'simlik yog'i, pressdan o'tgan sarimsoq, tuz, koriander, qalampir va soya sousini aralashtiring.
- Ovqatni aralashtiring va kamida 2 soat davomida marinat qilish uchun qoldiring.
Video retseptlari:
Qo'ziqorinli konservalangan baqlajon
Baqlajonli shampignonlar
