Guruchli makaron - bizning stollarimizga Sharqiy Osiyodan kelgan mehmonlar. Qor-oq, ingichka, har doim shaklini saqlaydi, bir-biriga yopishmaydi va qaynatilmaydi. Lekin ularni qanday pishirish kerak va nima bilan xizmat qilish kerak? Bu va boshqa ko'p narsalarni o'qing …
Retsept tarkibi:
- Guruch makaronini qanday tayyorlash mumkin - pishirish xususiyatlari
- Tovuqli guruchli makaron
- Sabzavotli guruchli makaron
- Tovuq va sabzavotlar bilan guruchli makaron
- Video retseptlar
Pishiriq mahsulotlari to'yinganligi, zichligi va neytral non ta'mi bilan ko'pchilikni sevadi. Ehtimol, makaron, makaron yoki makaronni yoqtirmaydigan odam yo'q. Qoidani hisobga olish kerak bo'lgan asosiy narsa - nozik bo'lish va uglevodlardan ortiqcha vazn olmaslik, ularni nonushta yoki tushlik uchun ishlatish yaxshidir. Va guruch makaronlari ham bundan mustasno emas.
Guruchli makaron klassik makaronga o'xshaydi, lekin uning ba'zi farqlari bor: u guruch unidan tayyorlanadi, pishirish oson va ochlikni tezda qondiradi. Mahsulot Sharqdan keladi, u erda guruch plantatsiyalari mashhur. Ularni tayyorlash uchun sotilmaydigan kichik va singan guruch ishlatiladi, shuning uchun bu mahsulot narxi past edi. Biroq, mahsulotlar shu qadar o'rganilgan va sevilganki, bugungi kunda ular mamlakatimizda juda mashhur va qimmat mahsulotdir.
Guruch makaronini qanday tayyorlash mumkin - pishirish xususiyatlari
Guruchli makaron guruch uniga asoslangan. Shuning uchun uni parhez mahsuloti deb hisoblash mumkin emas. Bunga qo'shimcha ravishda, siz makaronni o'zingiz qilishingiz mumkin, chunki jarayon oson. Ham quritilgan, ham xom xamirdan tayyorlanadi. Odatda, makaron qaynoq suvda qaynatiladi, garchi ular qovurilgan retseptlar mavjud. Bunday holda, xuddi shu muvaffaqiyat bilan siz allaqachon pishirilgan makaronni alohida yoki boshqa komponentlar bilan qovurishingiz mumkin.
Mahsulotni mustaqil ravishda iste'mol qilish mumkin, lekin uni dengiz mahsulotlari yoki go'sht bilan xizmat qilgan salatlar yoki sho'rvalarga qo'shish yaxshiroqdir. Bundan tashqari, sabzavot, qo'ziqorin, tovuq go'shti kabi ko'plab boshqa mahsulotlar bilan yaxshi ketadi. Tayyor taomga xizmat qilib, uni har xil graviyalar va souslar bilan to'kib tashlang, soya sousi yoki bir nechta soslar aralashmasi bilan aralashtiring.
Guruch makaronini mustaqil tayyorlash uchun sizga quyidagi nisbatda tuxum va guruch uni kerak bo'ladi: har 0,5 kg un uchun - 3 tuxum va 1 osh qoshiq. suv Yuvarlanma jarayonida sizga maxsus mashina kerak bo'ladi, chunki xamir juda yupqa, deyarli shaffof holatga o'tadi.
Siz makaronni ko'rsatmalarga muvofiq qat'iy tayyorlashingiz kerak, ular juda kamdan -kam hollarda pishiriladi. Odatda bu mahsulot uchun men qozonga qo'yilgan makaronni bug'lash uchun ishlatiladigan 80 ° C qaynoq suvdan foydalanaman. Uni yopiq qopqoq ostida 10 daqiqadan ko'p bo'lmagan qoldiring, aks holda u yoqimsiz yopishqoq yormaga aylanadi. Bunday holda, mahsulot bir -biriga yopishmasligi uchun uni aralashtirishni unutmang. Keyin u süzgeci ichiga tashlanadi va pishirish uchun ishlatiladi. Agar makaron qaynatilsa, bu jarayon past olovda sodir bo'ladi va 2-5 daqiqadan oshmaydi. U uzoq vaqt saqlanadi.
Sotuvda guruch makaronining bir turi ham bor - guruch qog'ozi. Bu bir xil xamir, lekin noodle kesilmaydi. Qog'ozni 15 soniya issiq suvda tayyorlaydi. Undan shirin to'ldirilgan rulon yoki krep tayyorlanadi. Guruch qog'ozi ham xuddi shu retsept yordamida tayyorlanishi mumkin.
Tovuqli guruchli makaron
Agar siz past kaloriyali va mazali kechki ovqatni xohlasangiz, unda xitoylik tovuq eng yaxshi variant bo'ladi. Tayyorlash uchun minimal vaqt kerak bo'ladi va mahsulotlar har bir do'konda sotiladi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 344 kkal.
- Porsiya - 2
- Pishirish vaqti - 30 daqiqa
Tarkibi:
- Guruchli noodle - 2 ta plastinka
- Tovuq filesi - 2 dona.
- Sabzi - 1 dona.
- Sarimsoq - 2-3 chinnigullar
- Shirin qalampir - 1-2 dona.
- O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq
- Soya sousi - 120 ml
- Yashil piyoz - 1 tup
- Maydalangan qalampir - ta'mga
Bosqichma -bosqich pishirish:
- Guruch makaronini iliq suv bilan to'kib tashlang, yoping va 5 daqiqaga qoldiring.
- Sabzavotlarni tozalang, yuving va ingichka halqalarga bo'ling.
- Tovuq filetosini yuving, quriting va kesib oling.
- O'simlik yog'ini skovorodkada qizdiring va shaffof bo'lgunga qadar sabzavotlarni qovuring.
- Fileto qo'shing va doimo aralashtirib, yuqori olovda 10 daqiqa qovurishda davom eting.
- No'xatni filtrga soling, tovuq va sabzavotlarga panga qo'shing, soya sousiga quying, mayda tug'ralgan yashil piyoz qo'shing va ovqatni yana 3 daqiqa qovuring.
Sabzavotli guruchli makaron
Siz ro'za tutasizmi yoki vegetarianmisiz? Bu siz o'zingizni mazali va baharatlı taomlardan zavqlanishingizdan voz kechishingiz kerak degani emas. Sharq oshxonasidan ilhomlangan klassik soya sousli kompaniyada sabzavotli guruchli makaron, sizga kerak bo'lgan narsa.
Tarkibi:
- Guruchli makaron - 100 g
- Sabzi - 1 dona.
- Pırasa - 1 dona.
- Qovoq - 0,5 dona.
- Sarimsoq - 3 dona.
- Soya sousi - 2 osh qoshiq
- Ayçiçek yog'i - 1 osh qoshiq
- Tuz - 1 choy qoshiq
- Shakar - 1 choy qoshiq
- Misr kraxmal - 1 osh qoshiq
Bosqichma -bosqich pishirish:
- Sabzi va qovoqni tozalang, yuving va quriting. Yupqa lentalarga kesib oling, ularni sabzavotli makaronga aylantiring.
- Piyozni yarmini kesib oling va poyasi bo'ylab ingichka qilib kesing.
- O'simlik yog'ini skovorodkada qizdiring va piyoz qo'shing. Tayyor bo'lgunga qadar uni 5 daqiqa davomida pishiring. Keyin sabzi, qovoq qo'shing va ozgina suv quying.
- Mahsulotlarni aralashtiring, sarimsoqni matbuotdan o'tkazing, soya sousini quying va 10 daqiqa davomida pishiring.
- Pishirish oxirida makkajo'xori, tuz va shakar bilan mavsumni o'tkazing. Aralashtiring va bulonni qaynatib oling. Yong'inni o'chiring.
- Kichik yirtqichlardan suvni qaynatib oling va guruchli makaronni tushiring. Suvni yana qaynatib oling va idishni pechdan chiqarib oling. Makaronni qaynoq suvda 5 daqiqa ushlab turing, keyin suvni to'kib tashlang va sabzavot bilan panga yuboring.
- Mahsulotlarni yaxshilab aralashtiring va 5 daqiqa davomida qizdiring.
- Tayyor taomni plastinkalarga soling, o'tlar seping va stolga xizmat qiling, soya sosiga seping.
Tovuq va sabzavotlar bilan guruchli makaron
So'nggi paytlarda kompaniyada guruchli makaronli idishlar, har qanday mahsulot, masalan, tovuq va sabzavotli idishlar ayniqsa mashhur bo'lib ketdi. Bu xushbo'y, suvli, mazali va achchiq taom restoranlarning menyusidan joy olgan, lekin uni oddiy uy oshxonasida tayyorlash juda oson.
Tarkibi:
- Guruchli noodle - 250 g
- Tovuq filesi - 400 g
- Sarimsoq - 3-4 chinnigullar
- Yangi zanjabil - 5 g
- Soya sousi - 8-10 osh qoshiq
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
- Pomidor - 1-2 dona.
- Shirin qalampir - 100 g
- Peking karam - 100 g
- Yashillar (arpabodiyon, maydanoz, piyoz, salat) - ta'mga
Bosqichma -bosqich pishirish:
- Guruch makaronini issiq suv bilan to'ldiring, aralashtiring, qopqog'ini yoping va 5 daqiqa turib olish uchun qoldiring.
- Tovuqni oqayotgan suv ostida yuving va tuz, ildiz va ziravorlar qo'shilmaguncha pishiring. Bulyondan olib tashlang va to'liq sovutib oling. Keyin mayda bo'laklarga kesib oling va skovorodkada bir oz issiq yog'ga qovuring.
- O'simlik yog'ini boshqa idishga quying va qizdiring. Ochiq oltin jigarrang bo'lguncha ichiga tozalangan va mayda tug'ralgan zanjabil va sarimsoq seping.
- Keyin panga shirin qalampir va mayda tug'ralgan Peking karamini qo'shing.
- Mahsulotlarni qovuring va bo'laklarga bo'lingan pomidorni qo'ying, soya sousiga quying, go'sht va makaron qo'ying.
- Ovqatni o'rtacha olovda qizdiring, 5 daqiqa davomida yoping va xizmat qiling.
Video retseptlari:
