Sho'rva va sho'rva uchun köfte qanday muzlatish bo'yicha bosqichma-bosqich retsept: mahsulot tanlovi va pishirish texnologiyasi. Video retseptlar.
Köfte - bu sho'rvalar yoki sabzavotli sho'rvalarga mazali va to'yimli qo'shimcha. Tayyor go'sht to'plarini supermarketda og'irlik bilan sotib olish mumkin, lekin ko'plab uy bekalari bunday yarim tayyor mahsulotlarni past sifatli deb hisoblab, ularni uyda pishirishni afzal ko'rishadi. Ba'zi odamlar koloboklarni to'g'ridan -to'g'ri eng issiq taom tayyorlash paytida burishadi, kelajakda ishlatish uchun köfte muzlatish mumkinmi yoki yo'qmi deb o'ylamasdan. Qolganlari muzlatgichga qo'yib bir necha hafta oldin yig'ib olinadi.
Agar siz maydalangan köftani sho'rva yoki sho'rva uchun muzlatib qo'ysangiz, muzlatgichdagi harorat -18 darajadan yuqori bo'lmasa, bunday yarim tayyor mahsulot 2 oygacha saqlanishi mumkin va qadoqlash mahkamligini ta'minlaydi.
Bunday mahsulotni sotib olish nafaqat go'shtning ta'mi va foydasini saqlab qolishga, balki kundalik pishirish vaqtida ko'p vaqtni tejashga va oila bilan muloqot qilish uchun ko'proq vaqt qoldirishga imkon beradi.
Issiq ovqatlar uchun muzlatilgan köfte retsepti har qanday sifatli go'sht - yog'li cho'chqa go'shti, tovuq yoki parhezli mol go'shtidan foydalanishni o'z ichiga oladi. Va baliq sho'rvasi uchun, odatda, maydalangan baliq sharlari yig'iladi. Bundan tashqari, ingredientlar ro'yxatiga tuxum kiradi, chunki pishirish paytida shaklning barqarorligini ta'minlaydi. Ziravorlar boy ta'mni ta'minlashda muhim rol o'ynaydi. Ingredientlar soni kelgusi ikki oyda blankaning qancha qismini ishlatish rejalashtirilganiga bog'liq.
Keyinchalik, biz sho'rva va sho'rva uchun köfte bir -biriga yopishmasligi uchun ularni qanday muzlatish kerakligini batafsil tasvirlab beramiz.
Shuningdek, qishga sho'rva tayyorlashni qarang.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 78 kkal.
- Porsiya - 6
- Pishirish vaqti - 20 daqiqa pishirish, 8 soat muzlatish
Tarkibi:
- Cho'chqa go'shti - 500 g
- Tuz - 1 choy qoshiq
- Maydalangan qora qalampir - 1/2 choy qoshiq
- Irmik - 4-5 osh qoshiq.
- Tuxum - 1 dona.
Muzlatilgan köfte sho'rva va güveç uchun bosqichma -bosqich tayyorlash
1. Sho'rva va sho'rva uchun köfte muzlatishdan oldin qiyma tayyorlang. Buning uchun go'shtdan xaftaga, suyak, plevra va ortiqcha yog'ni olib tashlang, mayda bo'laklarga bo'ling va go'sht maydalagichda maydalang. Agar maydalash uchun blender ishlatilsa, bo'laklar darhol muzlatgichda muzlatiladi.
2. Olingan massaga tovuq tuxumini haydang. Protein shaklning barqarorligini ta'minlaydi va sarig'i ozuqa moddalari manbai hisoblanadi.
3. Keyin tuz va sevimli ziravorlaringizni qo'shing. Lazzatlarni tanlash shaxsiy imtiyozlarga va mahsulotlarning kombinatsiyasiga bog'liq. Siz ma'lum turdagi go'sht uchun mos bo'lgan tayyor aralashmalardan foydalanishingiz mumkin.
4. Keyin, biz pishirishda parchalanib ketmasligi uchun sho'rva yoki sho'rva uchun köfte qanday muzlatish haqida gaplashamiz. Irmikdan foydalanish issiqlik bilan ishlov berish jarayonida barqaror shaklni ta'minlash imkonini beradi. Bu ingredientni oz miqdorda to'kib tashlang va go'sht massasini yoğraya boshlang. Irmik nafaqat qiyma go'shtning yopishishini ta'minlaydi, balki to'ldiruvchi bo'lib xizmat qiladi, idishning kaloriya miqdorini oshiradi, bunda tanani tushlik bilan tezda to'ldirib, kuch -quvvat oladi.
5. Massa bir hil holga kelganda, uni 10-20 daqiqaga qopqoq yoki plastmassa plyonka ostida qoldiring. Shunday qilib, ingredientlar bir -birining ta'mi va xushbo'yligi bilan to'yingan, va irmik ozgina namlikni yutadi va biroz shishiradi.
6. Xurmolarni toza suvda namlang va koloboklar hosil qilishni boshlang. Ularning o'lchamlari bir xil bo'lishi maqsadga muvofiqdir. Ko'z bilan bo'laklarga bo'lishingiz yoki buning uchun oshxona tarozisini ishlatishingiz mumkin. Köfte hajmi odatda kichik, shuning uchun har biri uchun 20-30 g maydalangan go'shtni ajratish kifoya. Bunday bo'shliqning odatiy shakli - bu to'plar, lekin siz har doim qabul qilingan qoidalardan chetga chiqib, muz qolipidan foydalanib, köftani kvadrat qilib qo'yishingiz mumkin.
7. Sho'rva va pishiriq uchun köfte sumkasida yoki idishda muzlatishdan oldin, to'plarning bir-biriga yopishib qolmasligi uchun ularni oldindan muzlatib qo'yish kerak. Buning uchun laganda yoki keng tekis plastinka tayyorlang, ustiga ozgina un quying yoki pergament qog'ozini bir qatlamga qo'ying. Shundan so'ng, biz hosil bo'lgan köfte qo'yishni davom ettiramiz. Ularni bir -biridan qisqa masofada joylashtirish kerak.
8. Tayyorlangan idishni muzlatgichga soling va 2-4 soatga qoldiring. Köfte kichik hajmi, ularni etarlicha tez muzlatish imkonini beradi. Shundan so'ng, biz har bir to'pni saqlash sumkasiga yoki qopqoq ostidagi qulay idishga joylashtiramiz. Idishning germetik yopilishi va mahsulot qurib ketmasligi muhim. Bu ta'm va ta'mni saqlaydi.
9. Sho'rva yoki sho'rva uchun muzlatilgan köfte oddiy retsepti tayyor! Endi ularni istalgan vaqtda olish mumkin va maqsadga muvofiq ishlatilishi mumkin: suyuq issiq idishlar yoki bug'doylarni qo'shing, shuningdek skovorodkada sousda pishiring va sevimli yon piyola bilan xizmat qiling.
Shuningdek, video retseptlarini ko'ring:
1. Köfte muzlatish
2. Go'sht mahsulotlarining yarim tayyor mahsulotlarini muzlatish
