Yaqinda qovoq sho'rvalari juda mashhur bo'lib ketdi. Men retseptni sinab ko'rishni taklif qilaman - porcini qo'ziqorinlari bilan. Qovoqning shirin ta'mi qo'ziqorin bilan yaxshi ketadi, bu taomga ajoyib hid qo'shadi.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Qo'ziqorin va qovoq - ajoyib kombinatsiya! Bu birinchi oshqovoq va porcini qo'ziqorinli sho'rva yeyilgandan keyin aniq bo'ladi. Taom shunchalik mazali ediki, uni to'xtatish qiyin. Tayyorlanishi juda oddiy: barcha ingredientlar yumshoq bo'lgunga qadar qaynatiladi, so'ngra elak orqali maydalanadi yoki blender bilan uriladi. Taom qaymoq, xushbo'y hidi - qo'ziqorin tufayli nozik ta'mga ega bo'ladi va qovoq taomga ajoyib rang beradi. Albatta, har qanday gurme ajablantiradigan ajoyib uchlik!
Bunday birinchi kurs, albatta, dietaga va raqamga rioya qilganlarga yoqadi. Axir, bu nafaqat mazali, to'yimli va qoniqarli sho'rva, balki past kaloriya hisoblanadi. Va uni tayyorlash uchun sizga minimal ingredientlar kerak bo'ladi. Qovoqli sho'rva - bu tasavvurning haqiqiy parvozi va siz uni ta'mga qarab turli xil mahsulotlar bilan to'ldirishingiz mumkin. Chunki qovoq ko'plab ingredientlar bilan yaxshi ketadi. Shuning uchun, og'izni sug'oradigan va xushbo'y idishlar uchun juda ko'p variantlar mavjud.
Siz bu sho'rvaga smetana yong'oqlari, urug'lar, oq krujkalar, o'tlar bilan xizmat qilishingiz mumkin. Unga muskat yong'og'i, zanjabil, dolchin, lazzat va limon sharbati qo'shing. Va eng muhimi, hech qanday qo'shilgan komponent qovoq sho'rva aromati va ta'mini buzolmaydi. Aksincha, u qayta -qayta hayratga soladi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 63 kkal.
- Porsiya - 5
- Pishirish vaqti - 45 daqiqa
Tarkibi:
- Qovoq - 400 g
- Quritilgan porcini qo'ziqorinlari - 30 g
- Krem - 200 ml
- Piyoz - 2 dona.
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
Qovoq va porcini qo'ziqorinli pyuresi sho'rva tayyorlash
1. Quritilgan porcini qo'ziqorinlarini chuqur idishga joylashtiring va ustiga qaynoq suv quying. Qopqoq bilan yoping va sho'rvaga qo'shilmaguncha turib olish uchun qoldiring. Qo'ziqorinlarni issiq suvda sarflashlari kerak bo'lgan minimal vaqt - 15 daqiqa, sovuq suv - 30. Bundan tashqari, uning o'rniga sizda mavjud bo'lgan boshqa quritilgan qo'ziqorin turidan foydalanishingiz mumkin.
2. Qovoqni tozalang, urug'larni olib tashlang, pulpani kub shaklida kesib oling va chuqur idishga soling.
3. Piyozni tozalang, yuving, ikkiga bo'ling va qovoqqa qo'shing. Oziq -ovqatlarni ichimlik suvi bilan to'ldiring, shunda u faqat sabzavotlarni yopadi va ularni pechkada pishirishga yuboradi.
4. Ularni yuqori olovda qaynatib oling, so'ng olovni kamaytiring, qopqog'ini yoping va pishguncha taxminan 20 daqiqa qaynatib oling. Pishirishning aniq vaqti siz kesgan qovoq bo'laklari hajmiga bog'liq bo'ladi. Tayyorligini pichoq yoki zo'rlik bilan teshib ko'ring.
5. Teshikli qoshiqdan foydalangandan so'ng, sabzavotlarni panadan olib tashlang, chuqur idishga o'tkazing va blenderni oling.
6. Qovoq va piyozni pyuresi bo'lguncha urting. Agar sizda bunday oshxona yordamchisi bo'lmasa, uni mayda elakdan o'tkazing.
7. Qovoq aralashmasini qozonga qaytaring. U erda kremni to'kib tashlang va namlangan qo'ziqorinlarni qo'ying. Qo'ziqorin mayda elakdan namlangan sho'r suvni to'kib tashlang. Buni sho'rvaga hech qanday axlat tushmasligi uchun ehtiyotkorlik bilan qiling.
8. Birinchi taomni tuz va murch seping, aralashtiring, qaynatib oling va taxminan 10 daqiqa qaynatib oling.
9. Sho'rvani idishlarga yoki shisha stakanlarga quyib, stolga issiq xizmat qiling.
Oshpaz Sergey Farxutdinov bilan qaymoqli porcini qo'ziqorinli sho'rva tayyorlash bo'yicha video retseptga qarang.
