Mevalarni pishirishda ishlatish, boshqa mahsulotlar bilan birlashtirish variantlari. Anor salatlari uchun TOP 6 retseptlari. Video retseptlar.
Anor - bu oshpazlik maqsadlarida ishlatiladigan meva. Hozirgi vaqtda u nafaqat rezavor yoki sharbat shaklida iste'mol qilinadi, balki murakkab idishlarga faol qo'shiladi, ba'zida ajoyib oshpazlik asarlarini yaratadi. Anorning qiymati juda ko'p foydali xususiyatlarga va ajoyib tetiklantiruvchi ta'mga bog'liq. Ruby donalari nafaqat ta'mni yoqimli nordon bilan yaxshilash uchun, balki idishlarni bezash uchun ham ishlatiladi.
Ovqat pishirishda anorni ishlatish xususiyatlari
Anorli retseptlarning ko'pligi gruzin, ozarbayjon va hind oshxonalariga tegishli. Ularning barchasi xilma -xilligi, ajoyib ta'mi va yuqori ozuqaviy qiymati bilan ajralib turadi. Albatta, taom buzilmasligi uchun faqat yuqori sifatli mevalarni tanlash kerak.
Odatda, anor ikki shaklda ishlatiladi - don yoki sharbat. Shu bilan birga, do'kon ichimligini olish maqsadga muvofiq emas, chunki uning foydaliligi shubhali, tk. ko'plab ishlab chiqaruvchilar uni suyultiradilar va xavfli konservantlarni qo'shadilar.
Meva sovuq ovqatlar va atirlar tayyorlashda juda mashhur. Anorli mazali salat uchun retseptlar ko'pchilikni zabt etadi. Boshqa mahsulotlar bilan birlashtirish uchun juda ko'p variantlar mavjud. Bu o'yin, tovuq, qo'zichoq, ba'zi baliq turlari, dengiz mahsulotlari, baklagiller, sabzavotlar, mevalar, rezavorlar, donlarning ta'mini yaxshi to'ldiradi. Tarkibi orasida go'sht, pishloq yoki sabzavot komponenti bo'lsa, tuxum ko'pincha anor salatiga qo'shiladi. Qaynatilgan tuxum mevali mahsulotlarga mos kelmaydi. Anor va yong'oqli salatlar sog'lom ovqatlanish tarafdorlari orasida juda mashhur.
Bundan tashqari, mevalar turli xil shirinliklar, murabbo, muzqaymoq, zefir, turli xamir ovqatlar va ichimliklarda yaxshi seziladi. U ko'pincha sabzavotli sho'rvalarga, sho'rvalarga, asosiy taomlarga, xususan palovga qo'shiladi. Soslar va unga asoslangan marinadlar ko'pincha kabob tayyorlash uchun ishlatiladi.
Shuningdek, donalar quritiladi, maydalanadi va ziravor sifatida ishlatiladi. Achchiq ovqatlarga tetiklantiruvchi rang qo'shish uchun javob beradi.
Eng sog'lom anorli ichimlik - yangi siqilgan sharbat. Donalarning etarlicha mayda va urug 'bo'lishiga qaramay, tabiiy mahsulot tayyorlash qiyin emas. Birinchidan, men mevalarni yuvaman, keyin bir necha daqiqa davomida stol ustiga har tomonga siljitamiz, uni kaftimiz bilan mo''tadil kuch bilan bosishga harakat qilamiz. Bu jarayonda donlarning ezilgan tovushlari eshitiladi - bu sharbat chiqariladi. Hamma meva etarlicha yumshoq bo'lgach, biz o'zboshimchalik bilan kesma qilamiz va u orqali barcha sharbatni idishga siqib qo'yamiz. Shundan so'ng, biz filtrlaymiz va ko'rsatmalarga muvofiq foydalanamiz.
To'g'ri anorni qanday tanlash mumkin?
Bu o'simlikning ko'p sonli navlari borligi tufayli mevalar orasida ma'lum farqlar mavjud. Anor qobig'ining rangi sariq-to'q sariqdan to'q jigarrang-qizilgacha bo'lishi mumkin. Donalar ham yoqut va engilroq bo'lib, deyarli oq ranggacha bo'ladi. Shuni ta'kidlash kerakki, ularning ta'mi ham boshqacha. Ba'zilar ko'proq nordon, boshqalari shirinroq. Biroq, meva pishgan bo'lsa, anorli salat tayyorlash uchun har qanday nav mos keladi.
Sifatli anorning po‘stlog‘i biroz yaltiroq, shikastlanmagan, dog ‘yo‘q. Quruq va teginish uchun qattiq. Pishganida, u juda ingichka bo'lib qoladi, bu hatto yadroni tashqarida his qilish imkonini beradi. Toj ochiq va tojga o'xshaydi. Ichkarida mog'or yoki yashil elementlar yo'q.
Shuningdek, anor urug'ini qanday muzlatish mumkinligi haqidagi maqolaga qarang.
Anorni qanday tozalash kerak?
Har bir anor salatining retsepti uni tozalash jarayonini ta'riflamaydi. Ba'zi odamlar oddiygina mevalarni bir necha bo'laklarga kesib, asta -sekin barcha donalarni tanlab olishadi, ular ko'p sharbat yo'qotadi va qo'llariga juda iflos bo'ladi.
Barcha mevalarni saqlab qolish uchun tozalashning eng muvaffaqiyatli usullaridan birini qo'llash kerak.
- Anorni nam tozalash usuli … Chuqur idishga toza suv quying. Butun aylana bo'ylab, biz ikkita sayoz kesik qilamiz. Meva suvga soling va qobig'ini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Keyin biz asta -sekin donni to'g'ridan -to'g'ri suvda tanlaymiz. Shu bilan birga, barcha keraksiz qoldiqlar (qobig'ining qoldiqlari, bo'laklari, pishmagan urug'lari) yuzaga chiqadi va mazali va suvli pishgan yadrolari pastda qoladi. Keyin, biz qoldiqlarni olib tashlaymiz, suvni to'kib tashlaymiz.
- Anorni tozalashning quruq usuli … Biz mevalarni yuvamiz va sochiq bilan quritamiz. Biz tojdan taxminan 1,5 sm orqaga chekinamiz va uning atrofida sayoz kesma qilish uchun o'tkir pichoqni ishlatamiz. Bu chiziqdan narining tagigacha, biz mevaning barcha qavariq qismlari bo'ylab yana bir nechta kesik qilamiz. Shundan so'ng, biz tepani yirtib tashlaymiz va mevani gul bilan ehtiyotkorlik bilan ochamiz va uni kichikroq elementlarga ajratamiz. Qulupnayni tez olish uchun oddiy qoshiq bilan tashqaridan taqillating.
Anorni chayqalmasdan qanday tozalashni ham o'qing.
Anorli salatlar uchun TOP 6 retseptlari
Birinchidan, anor daraxtining mevasi haqida gapirganda, shirin taomlar ko'z oldingizga keladi, chunki bu meva shirin va nordon ta'mga ega va ko'proq shirinliklar bilan bog'liq. Biroq, yaqinda oshpazlar tobora ko'proq mos kelmaydigan mahsulotlarni birlashtirgan oshpazlik asarlarini yaratmoqdalar. Masalan, anor va tovuq yoki qo'ziqorin, mol go'shti, karam yoki dengiz mahsulotlari bilan tayyorlangan salat tobora ommalashib bormoqda. Sizning e'tiboringizga eng mashhur va muvaffaqiyatli retseptlarning TOP-6-ni taqdim etamiz.
Anor, tovuq va qo'ziqorinli salat
Ushbu retsept bayramona taom tayyorlash uchun mo'ljallangan bo'lib, uning ko'rinishi har qanday mehmonni zabt etadi va ta'mi hatto eng tanlangan ovqatlanuvchilarni ham xursand qiladi. Tovuq, anor va qo'ziqorinlarning salatdagi kombinatsiyasi chindan ham o'ziga xos, to'yimli va qoniqarli taom tayyorlashga imkon beradi. Ovqat pishiq va odatda qismlarga bo'linadi, shuning uchun chiroyli bezak uchun oshxona halqasini tayyorlash kerak.
- 100 g uchun kaloriya miqdori - 321 kkal.
- Porsiya - 2
- Pishirish vaqti - 1 soat 30 daqiqa
Tarkibi:
- Tovuq ko'kragi - 350 g
- Sanalar - 8 dona
- Yangi shampignonlar - 200 g
- Sarimsoq - 1 chinnigullar
- Tuxum - 2 dona.
- Tuzlangan bodring - 50 g
- Anor urug'lari - 100 g
- Mayonez - 50 ml
- O'simlik yog'i - 20 ml
- Tuz va qora qalampir ta'mga ko'ra
Tovuq va qo'ziqorinli anor salatini bosqichma -bosqich tayyorlash:
- Anor salatini tayyorlashdan oldin, birinchi navbatda, tovuq filetosini tayyorlang. Biz undan xaftaga, kino, teri va yog'ni olib tashlaymiz. Tayyor bo'lgunga qadar tuzli suvda qaynatib oling. Xushbo'ylikni oshirish uchun bulonga dafna yaprog'i, chorak piyoz va qora murch qo'shishingiz mumkin. Keyin plastinka qo'ying va salqin. Taomga yanada boy ta'm va xushbo'y hid berish uchun dudlangan tovuqdan foydalanish mumkin.
- Tovuqni qaynatayotganda ikkita tuxumni qaynatib oling, sovuq suv ostida sovuting, tozalang va mayda maydalagichdan foydalaning.
- Qo'ziqorinlarni ham tayyorlaymiz. Biz champignonlarni yuvamiz, mayda bo'lmaymiz va mayin bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuramiz. Pishirish jarayonida siz ozgina sarimsoq qo'shishingiz mumkin. Oxirida tuz va qora murch seping.
- Tovuq filetosini ozgina mayonez, mayda tug'ralgan sarimsoq va tug'ralgan xurmo xamiri bilan aralashtiring.
- Tuzlangan bodringni kichkina kub shaklidagi pichoq bilan maydalab, ortiqcha namlik stakan ichida bo'lishi uchun ularni filtrga yuboring.
- Oshxona halqasini tekis plastinka ustiga qo'ying va to'ldirishni boshlang. Birinchi qavat tovuq, ikkinchisi bodring, uchinchisi tuxum, to'rtinchisi qo'ziqorin, oxirgi qismi anor donalari. Biz barcha qatlamlarni biroz siqib, yuqoridan bosamiz, shaklni olib tashlaymiz va salqin joyda 15 daqiqaga qoldiramiz.
- Anor, qo'ziqorin va tovuqli salat tayyor!
Pekin karam, anor va tovuq salatasi
Yangi karam bilan idishlar parhez menyusida juda mashhur, chunki dietaga ko'p vitaminlar olib keling, lekin ayni paytda ular kaloriya miqdori past. Va ularga yoqut donalari qo'shilishi ijobiy ta'sirni sezilarli darajada oshiradi. Misol uchun, anor bilan Peking karamidan tayyorlangan salat nafaqat yangi ranglar bilan porlabgina qolmay, balki sog'likka ko'p foyda keltiradi, shuningdek, ortiqcha vazndan qutulmoqchi bo'lganlar uchun ortiqcha vaznga qarshi kurashda yordam beradi.
Tarkibi:
- Tovuq filesi - 1 dona.
- Anor urug'lari - 100 g
- Peking karam - 200 g
- Bolgar qalampir - 1 dona.
- Qizil piyoz - 1 dona.
- Olma - 1 dona.
- Selderey - 1 dona
- Yashillar (maydanoz, arpabodiyon) - 40 g
- Zaytun moyi ta'mga qarab
- Limon sharbati - 20 ml
- Tuz, qora qalampir - ta'mga
Xitoy karam va tovuq filesi bilan anor salatini bosqichma -bosqich tayyorlash:
- Tovuq anorli mazali salatda eng uzoq vaqt pishiriladi. avval ozgina tuzlangan suvda qaynatiladi, so'ng sovitiladi va kub shaklida tug'raladi.
- Bolgar qalampir va olma tovuq go'shti bilan bir xilda tozalanadi va kesiladi. Selderey va karamni bo'laklarga bo'ling. Piyoz bu yarim halqali idishda ajoyib ko'rinadi. Ko'katlarni mayda to'g'rab oling.
- Tayyorlangan ingredientlarni bitta chuqur plastinada aralashtiring, limon sharbati, ziravorlar, zaytun moyi qo'shing. Yuqoriga anor urug'ini seping.
- Hammayoqni bilan salat, tovuq bilan anor sovutilgan holda beriladi.
Mol go'shti va anor bilan salat
Bu taom nihoyatda mazali, ozgina achchiq va qoniqarli, lekin ayni paytda engil. Bu xususiyatlarning kombinatsiyasi mol go'shti va anor salatidagi ingredientlar tufayli amalga oshadi.
Tarkibi:
- Mol go'shti - 500 g
- Kartoshka - 3 dona.
- Piyoz - 2 dona.
- Tuxum - 5 dona.
- Anor - 1 dona.
- Shakar - 1 choy qoshiq
- Limon sharbati - 100 ml
- Mayonez - 50 ml
- Ta'mga ko'ra tuz
Mol go'shti va anor salatini bosqichma -bosqich tayyorlash:
- Anor bilan salat tayyorlashdan oldin, go'shtni yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling. Pishirish paytida dafna yaprog'i va boshqa ziravorlar qo'shilishi uni yanada xushbo'y qilishga yordam beradi. Biz uni plastinkaga chiqaramiz, sovitamiz. Keyin ingichka chiziqlar bilan kesib oling.
- Tuxum va kartoshkani qobig'ida qaynatib oling. Sovuq, toza va mayda hujayralar bilan maydalang.
- Piyozni tozalang, halqalarga kesib oling va 15 daqiqa davomida 10 ml sirka va 5 g shakar qo'shib ozgina suvda marinat qiling. Marinadni to'kib tashlang, piyozni siqib oling.
- Biz anorning barcha donalarini diqqat bilan tanlaymiz.
- Xizmat qilish uchun keng yassi idishni tanlang. Salataga chiroyli shakl berish uchun mos diametrli oshxona halqasidan foydalanishingiz mumkin. Birinchi qatlam bilan biz go'shtning 1/2 qismini, mayonez bilan surtamiz, ikkinchisi - piyozning 1/2 qismi, uchinchisi - kartoshka va mayonez, to'rtinchisi - qolgan piyozli tuxum va oxirgi qismini - mayonez bilan go'sht. Butun massani ozgina siqib oling, anor urug'ini seping va emdirish uchun salqin joyga yuboring. Anor va mol go'shti bilan mazali salat tayyor!
Yaqut lavlagi va anor salatasi
Lavlagi anor donalari bilan birlashtirilishi har qanday organizm uchun muhim ahamiyatga ega, shu bilan birga u shirin deb hisoblanmasa -da, juda shirin. Boshqa ingredientlar - sabzi va kızılcık, shuningdek go'sht komponenti - tovuq filesi, lavlagi va anor salatining ta'miga yoqimli sozlashlarni kiritadi.
Tarkibi:
- Tovuq filesi - 500 g
- Anor urug'lari - 100 g
- Lavlagi - 1 dona.
- Sabzi - 1 dona.
- Kızılcık - 50 g
- Zig'ir yog'i - 70 ml
- Lazzatlanish uchun ziravorlar
Lavlagi va anor salatini bosqichma -bosqich tayyorlash:
- Lavlagi va sabzi yaxshilab yuvib tashlang, sochiq bilan quriting va folga bilan o'rang. Pishirish varag'iga qo'ying va pechda pishguncha pishiring. Keyin salqin, qobig'ini olib tashlang va kichkina kub shaklida kesib oling. Shu tarzda tayyorlangan sabzavotlar ko'p miqdorda vitaminlar va ajoyib tabiiy shirinlikni saqlaydi.
- Tovuq ko'kragini pichoq bilan o'rta kubiklarga yoki ingichka tayoqchalarga maydalang, so'ng qizdirilgan yog 'solingan skovorodkada qovuring. Har bir tishlashda mazali qichitqi po'stlog'i paydo bo'lishi kerak. Tuz bilan mavsum, qora qalampir bilan mavsum va salqin.
- Barcha ingredientlarni bitta chuqur idishda aralashtiring. O'zingizning sevimli lazzatlaringiz va zig'ir yog'i bilan mavsumni o'tkazing. Taom tayyor! Hatto fotosuratda ham anor salati nihoyatda jozibali va tuyadi.
Anor va qisqichbaqalar salatasi
Shirin va nordon mevali anor urug'lari dengiz mahsulotlari bilan yaxshi ketadi deb kim o'ylardi?! Ammo, aslida, ko'plab oshpazlar allaqachon o'zlarini ishontirishganki, bunday kombinatsiya juda g'alaba qozonadi va ko'pchilikka yoqadi. Bu salatda qisqichbaqalar va anor bir -biri bilan va boshqa ingredientlar bilan mukammal birlashtirilgan. Natijada ajoyib xushbo'y hidi va sog'liq uchun kuchli foydalari bo'lgan bitta og'iz suvi kompozitsiyasi.
Tarkibi:
- Qisqichbaqalar qiroli, xom - 300 g
- Avakado - 2 dona.
- Mango, konservalangan yoki yangi - 400 g
- Anor urug'lari - 50 g
- Qizil piyoz - 30 g
- Marul barglari - 150 g
- Maydanoz - 20 g
- Mozzarella - 150 g
- Limon sharbati - 20 ml
- Zaytun moyi - 70 ml
- Balzam - 3 g
- Lazzatlanish uchun ziravorlar
Qisqichbaqalar va anor salatini bosqichma-bosqich tayyorlash:
- Xom qisqichbaqalarga 5 ml limon sharbati, 20 ml zaytun moyi, tuz va murch aralashmasini qo'shing. Marinadlash uchun 20-30 daqiqaga qoldiring. Keyin yengil oltin jigarrang qobiq hosil qilish uchun ikkala tomonga moy qo'shmasdan skovorodkada qovuring.
- Marul barglarini yuvamiz va quritamiz. Uni kesish tavsiya etilmaydi, uni qo'llaringiz bilan o'rta bo'laklarga bo'lak qilib, so'ngra keng salat idishning tagiga qo'yish yaxshiroqdir.
- Mangoni tozalang va tilimga kesib oling. Biz chuqurchalarni avakadodan olib tashlaymiz, shuningdek tilimga kesib, qolgan limon sharbati bilan sepamiz. Biz maydanozni poyadan yirtib tashlaymiz va qizil piyozni chiziqlar bilan kesib tashlaymiz.
- Zaytun moyini balzam bilan aralashtiring. Keyin biz barcha ingredientlarni chuqur plastinada birlashtiramiz, aralashtiramiz va marul barglarini qo'yamiz. Anor va Mozzarella pishloqli salat tayyor!
Ananas va anor bilan shirin salat
Bunday noziklik vitamin do'konlarini to'ldirish uchun juda yaxshi, chunki yangi mevalardan iborat. Asosan nordon ta'mi bo'lgan shirin ta'mi na bolalarni, na kattalarni befarq qoldirmaydi. Hech bo'lmaganda bir marta ananas va anor salatini tayyorlashga harakat qiling va u uy menyusida abadiy mehmon bo'ladi.
Tarkibi:
- Anor urug'lari - 100 g
- Ananas, yangi yoki konservalangan - 150 g
- Mango - 1 dona.
- Tabiiy yogurt - 100 ml
- Yalpiz - 4 barg
- Olma - 1 dona.
- Banan - 1 dona.
Ananas va anor bilan salatni bosqichma -bosqich tayyorlash:
- Birinchidan, biz qobig'i va barcha bo'laklarini olib tashlab, anor urug'ini chiqaramiz.
- Agar ananas yangi bo'lsa, uni tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling. Agar so'ralsa, ichki yadroni olib tashlash mumkin, lekin uning tarkibida vitaminlar va boshqa foydali moddalar ham bor, garchi uning tuzilishi pulpa asosiy qismiga qaraganda qo'polroq va suvliroq bo'lsa.
- Biz mangodan qobiq va suyakdan qutulamiz. Yupqa bo'laklarga bo'ling.
- Banan va olma tayyorlang - tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling.
- Umumiy idishda biz barcha mevali ingredientlarni va mavsumni tabiiy yogurt bilan birlashtiramiz. Agar xohlasangiz, ozgina ohak sharbati va / yoki shakar qo'shing.
- Salatani idishga soling va yalpiz barglari bilan bezang.
- Ananas va anor bilan mazali va sog'lom mevali salat tayyor!
