Mevalarni tanlash va qayta ishlash xususiyatlari. Avakado salatlari uchun TOP 8 retseptlari: baliq, qisqichbaqalar, karam, arugula, tovuq, tuxum, pomidor, bodring, yong'oq bilan. Video retseptlar.
Avakado salatasi - bu ekzotik mevalarning pulpasiga asoslangan mazali va sog'lom sovutilgan taom bo'lib, unga turli xil mahsulotlar va soslar qo'shiladi. Ko'pincha bunday taomlar to'g'ri ovqatlanish menyusiga kiradi, chunki asosiy tarkibiy qism nafaqat juda mazali, balki sog'lomdir. Umuman olganda, bunday taomni tayyorlash juda oddiy, ammo mevalarni tanlash va qayta ishlashda bir nechta nuanslar mavjud.
Avakado mevalarini tanlash va qayta ishlash xususiyatlari
Bizning hududimiz uchun avakado ekzotik meva, chunki daraxtlar o'sish sharoitlariga juda qiziq. Shuning uchun ko'pchilik sifatli mahsulotni qanday tanlashni bilmaydi.
Mevalarning o'lchami 5 dan 20 sm gacha, garchi bizning do'konlarning javonlarida ko'pincha uzunligi 13-15 sm. Ular shakli cho'zilgan nokga o'xshaydi. Pishgan avokadoda ozgina ajinlangan, juda zich, ammo yupqa qobig'i yashil rangga ega.
Bosilganda yashil mevalar qattiq va ta'msiz bo'ladi. Pishgani yumshoq, bosgandan keyin po'stlog'i tez tekislanadi. Agar chuqurchalar qolsa va yumshoqlik haddan tashqari ko'p bo'lsa, unda avakado pishib yoki chirigan bo'ladi.
Agar sotib olish paytida mevaning pishganligini aniqlashning iloji bo'lmasa, tozalash paytida uning pishgani darhol aniq bo'ladi. To'liq pishganlik bosqichida pulpa tosh va teridan juda oson ajralib chiqadi. Turiga qarab, uning rangi och yashil yoki engil sarg'ish bo'lishi mumkin. To'qimasi sariyog '.
Avakado - bu meva, lekin ta'mi ko'proq sabzavotga o'xshaydi. Shuning uchun, ko'pincha bu mahsulot shirinliklarga emas, balki sho'r, nordon va achchiq atıştırmalıklara qo'shiladi. Shu bilan birga, pulpa ta'mini neytral deb ta'riflash mumkin, ammo shunga qaramay, ba'zi soyalarni ajratish mumkin - yog'li, yong'oqli, ignabargli. Meva qancha pishgan bo'lsa, shuncha shirinlikni o'z ichiga oladi, lekin u juda zaif.
Saqlash shartlari juda oddiy. 14 kun davomida uni qog'ozga o'ralgan holda 10 darajadan noldan yuqori haroratda saqlash mumkin. Allaqachon kesilgan, lekin limon sharbati yoki sirka bilan to'kilgan mevalarni 3 kungacha saqlash mumkin.
Avakadoni tozalash uchun avval siz butun aylana bo'ylab uzunlamasına kesma qilishingiz kerak. Keyin, yarmini kaftingizga olib, suyak atrofiga burang va bir qismini ajrating. Pichoqning chetini suyakka torting va olib tashlang. Pulpa qoshiq bilan tanlanishi yoki avval pichoq bilan kesilishi, so'ng qobig'idan chiqarilishi mumkin.
Avakado salatlari uchun TOP 8 retseptlari
Pulpaning ta'mli xususiyatlari sizga quyuq yashil ekzotik mevalarni baliq, dengiz mahsulotlari, qaynatilgan tuxum, yong'oq va findiq, kunjut va qarag'ay yong'og'i, pecans, bodom, turli sabzavotlar va go'sht, qattiq va tvorogli pishloq bilan birlashtirishga imkon beradi. Ammo shuni ta'kidlash kerakki, aksariyat hollarda bu mahsulot xom shaklda iste'mol qilinadi, chunki u ancha sog'lom. Keyin, biz har bir ta'mga bosqichma-bosqich avakado va turli xil ingredientlardan iborat salat tayyorlashga yordam beradigan TOP-8 retseptlarini taqdim etamiz.
Arugula va yong'oq bilan avakado salatasi
Tayyorlanishi eng oson, lekin juda to'yimli va mazali salatlardan biri. U atıştırmalık sifatida xizmat qilishi mumkin yoki qizil baliq va qisqichbaqali idishlarga hamroh bo'lishi mumkin. Uning asosida siz qattiq pishloq, dengiz mahsulotlari, tovuq go'shti va turli xil soslar bilan har xil taomlarni tayyorlashingiz mumkin.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 241 kkal.
- Porsiya - 4
- Pishirish vaqti - 25 daqiqa
Tarkibi:
- Avakado - 1 dona.
- Arugula - 100 g
- Gilos pomidorlari - 8 dona.
- Zaytun moyi - 50 ml
- Pecan yong'og'i - 6 dona.
- Qarag'ay yong'oqlari - 40 g
- Italiya o'tlarining aralashmasi - 1 osh qoshiq
- Ta'mga ko'ra tuz
Arugula va yong'oq bilan avakado salatini bosqichma -bosqich tayyorlash:
- Biz gilos pomidorini yuvamiz va yarmini kesib tashlaymiz.
- Avakadoni tozalang va katta kublarga bo'ling.
- Biz arugulani yuvamiz va salat idishida avakado va pomidor bilan birlashtiramiz.
- Italiya o'tlari va tuz aralashmasi bilan mavsum. Biz zaytun moyi bilan to'ldiramiz, uning miqdorini shaxsiy xohishiga qarab sozlaymiz.
- Salataga pecans va qarag'ay yong'oqlarini qo'shing va aralashtiring. Arugula va avakado bilan mazali salat tayyor!
Qisqichbaqalar va avakado salatasi
Pishgan mevalarning qiziqarli ko'p qirrali ta'mi turli dengiz mahsulotlari va baliqlarga yaxshi mos keladi. Qisqichbaqalar bilan kombinatsiya alohida e'tiborga loyiqdir. Sharob sirkasi va apelsin sharbati hidi bilan to'ldirilgan asosiy ingredientlarning xushbo'y aralashmasi yoqimli. Bu taom to'g'ri ovqatlanish menyusiga kiradi, oshqozonga og'irlik qilmaydi va juda foydali. Gilos pomidorlari va qarag'ay yong'oqlarini avakadodan tayyorlangan salat retseptiga qo'shing, ular ta'mni yaxshilaydi va xizmatni yanada jozibali qiladi.
Tarkibi:
- Qobiqsiz yo'lbars qisqichbaqalari - 300 g
- Avakado - 1 dona.
- Marul barglari - 6 dona.
- Qizil piyoz - 1/2 dona.
- Shakar - 2 choy qoshiq
- Sirka - 1 choy qoshiq
- Suv - 3 osh qoshiq
- Cilantro - 20 g
- Gilos pomidorlari - 6 dona.
- Apelsin sharbati - 20 ml
- Sharob sirkasi - 2 osh qoshiq
- Zaytun moyi - 50 ml
- Tuz - 0,5 osh qoshiq
- Qora qalampir - 0,5 choy qoshiq
- Qarag'ay yong'oqlari - 2 osh qoshiq
Salatani avakado va qisqichbaqalar bilan bosqichma -bosqich tayyorlash:
- Pishirishdan biroz oldin piyozni tozalang va ortiqcha achchiqlikni olib tashlash uchun marinadlang. Buning uchun uni yarim halqalarga maydalab, idishga soling, shakar, sirka va suv qo'shing. Biz 20-30 daqiqaga jo'naymiz.
- Avakadoni tozalang, pulpani olib tashlang va yarim halqalarga bo'ling.
- Qisqichbaqalarni muzdan tushiring va ortiqcha namlikni to'plash uchun ularni qog'oz sochiqlarga qo'ying. Keyin ularni qo'shing va ozgina zaytun moyi bilan o'rta olovda skovorodkada qovuring. Qovurish vaqti 3-6 minut, ular xom yoki oldindan tayyorlanganligiga bog'liq. Siz panjara panidan foydalanishingiz mumkin, shundan keyin qisqichbaqalarda achchiq chiziqlar paydo bo'ladi.
- Biz marul barglarini yuvamiz va quritamiz, ko'katlarni pichoq bilan maydalaymiz. Gilos pomidorini yarmiga yoki choraklarga bo'ling.
- Keyin, sosni tayyorlang. Apelsin sharbati, sharob sirkasi va zaytun moyi, tuz va murchni birlashtiring. Mo'ylov bilan silkiting.
- Tayyorlangan barcha ingredientlarni, mavsumni sous bilan aralashtiring. Plitalarga soling va qarag'ay yong'oqlarini seping. Avakado va qisqichbaqalar bilan sog'lom va oddiy salat tayyor!
Feta pishloq va bodring bilan avakado salatasi
To'g'ri ovqatlanishni yaxshi ko'radiganlar uchun ajoyib variant. Bu taom yangi va mazali mahsulotlarni o'z ichiga oladi. Bu erda issiqlik bilan ishlov berish talab qilinmaydi, shuning uchun avakado va bodringli salatning foydaliligi ancha yuqori. Ta'mi va xushbo'yligi tetiklantiruvchi, engil, ekzotik ohakning qiziqarli yozuvlari bilan.
Tarkibi:
- Avakado - 1 dona.
- Yangi bodring - 1 dona.
- Arpabodiyon - 20 g
- Ohak - 1 dona.
- Feta pishloq - 80 g
- Qalampir va ta'mga tuz
Feta pishloq va bodring bilan avakado salatini bosqichma -bosqich tayyorlash:
- Birinchidan, biz ingredientlarni tayyorlaymiz. Avakadoni yarmiga bo'ling, suyakni olib tashlang va pulpani oling. Biz bodringni yuvamiz, dastani olib tashlaymiz.
- Feta pishloq, avakado pulpasi va bodring mayda kubiklarga bo'linadi. Biz ularni chuqur plastinkada birlashtiramiz.
- Ohakning yarmidan lazzatni olib tashlang, meva sharbatini siqib oling va ikkala ingredientni kelajakdagi salatga yuboring.
- Biz namunani olib tashlaymiz va agar xohlasak, qalampir sepamiz.
- Dereotu ko'katlarini pichoq bilan maydalab, salat idishiga qo'shing. Aralashtiring va kichik bo'laklarga bo'laklarga bo'ling. Xizmat qilish uchun oshxona halqasidan foydalanish yaxshiroq, shuning uchun idish yanada qiziqarli ko'rinadi.
- Bodring bo'laklari va o'tlar novdasi bilan bezang. Avakado, feta pishloq va bodring bilan sog'lom va mazali salat tayyor!
Tuna va tuxum bilan avakado salatasi
Taom boy ta'mga, ko'p qirrali xushbo'y hidi bor. Agar to'g'ri xizmat ko'rsatilsa, uni bayram stolida berish mumkin - har bir mehmon, albatta, uni qiziqtiradi va qadrlaydi. Bu nihoyatda sog'lom va juda chiroyli avakado va orkinosli salat hech qanday qiyinchiliksiz tayyorlanadi. Barcha ingredientlarni qayta ishlash oson. Maxsus kiyinish talab qilinmaydi, o'simlik yog'i, soya sousi yoki balsamik sirka kerak emas. Qiziqarli eslatmalarni qo'shish uchun faqat ohak yoki limon sharbati qo'shing.
Tarkibi:
- Konservalangan orkinos - 200 g
- Avakado - 1 dona.
- Ohak - 1 dona.
- Selderey - 60 g
- Bedana tuxumi - 8 dona.
- Shirin piyoz - 1/2 dona.
Tuna va tuxum bilan avakado salatini bosqichma -bosqich tayyorlash:
- Bedana tuxumini bir necha daqiqa qaynatib oling, salqin, tozalang va uzunasiga ikki qismga bo'ling.
- Avakado salatini tayyorlashdan oldin mevalarni kesish kerak. Toshni olib tashlaganingizdan so'ng, pulpani qobig'idan olib tashlang, ohak sharbati seping va pasta olish uchun vilkalar bilan yoğrating.
- Tuna qutisini oching va suyuqlikni to'kib tashlang. Biz baliqni vilkalar bilan mayda bo'laklarga ajratdik.
- Shirin piyoz va seldereyni mayda kubiklarga kesib tashlang.
- Barcha ingredientlarni birlashtiring va ingredientlar teng taqsimlanmaguncha muloyimlik bilan aralashtiring. Ovqatni bosishga arzimaydi. Salat biroz bo'sh bo'lishi kerak.
- Biz salatni yuqori qismli salat idishlarida tarqatamiz, slayd tayyorlaymiz. Tuxumning bir necha yarmini chetiga qo'ying, ustiga ohak bo'laklari bilan bezang. Tuxum va orkinosli avakado salatasi tayyor! Biz darhol xizmat qilamiz.
Avakado va qizil baliq salatasi
Bu ajoyib baliq ta'mi, nozik tetiklantiruvchi tvorog aromati, guruch boyligi, tetiklantiruvchi limon va arpabodiyonli taom. Ishlatilgan mahsulotlarning foydaliligi shubhasizdir. Bularning barchasi bilan avakado va qizil baliqli qatlamli salat juda jozibali va tuyadi. Bu taomni qandaydir bayramga tayyorlash uchun retseptini yozib qo'yganingizga ishonch hosil qiling.
Tarkibi:
- Engil tuzlangan losos - 200 g
- Avakado - 1 dona.
- Oltin guruch - 80 g
- Tvorog - 100 g
- Maasdam qattiq pishloq - 60 g
- Mayonez - 60-80 ml
- Limon - 1/2 dona.
- Arpabodiyon - 20 g
Avakado va qizil baliq bilan salatni bosqichma -bosqich tayyorlash:
- Birinchidan, guruchni pishguncha qaynatib, xona haroratiga qadar sovutib oling.
- Qizil ikra bo'lagidan bir nechta ingichka bo'laklarni kesib, bezak uchun qoldiring. Qolgan baliqlarni mayda kub shaklida maydalang.
- Biz tvorogni chuqur idishga yuboramiz va vilkalar bilan yoğuramiz. Nozik qirg'ichdagi uchta qattiq pishloq, yarmini bezatish uchun qoldiring, ikkinchisini tvorog bilan birlashtiring. Bu erga mayonezning yarmini va mayda tug'ralgan arpabodiyon qo'shing.
- Qolgan mayonezni guruch bilan birlashtiring. To'ldirish miqdori xohlaganingizcha sozlanishi mumkin. Salat tomizilmasligi va mayonez asosiy ingredientlarning ta'mini yopmasligi muhim. Guruch yopishqoq bo'lib, parchalanib ketmasligi uchun unga etarli miqdorda qo'shish kifoya.
- Avakadoni tozalang, pulpani mayda kubiklarga kesib oling va limon sharbati seping.
- Endi xizmat qilishni boshlaylik. Siz umumiy taom tayyorlashingiz yoki qismlarga bo'lib xizmat qilishingiz mumkin. Biz plastinkaga mos diametrli oshxona halqasini qo'yamiz. Birinchi qatlam bilan lososning yarmini qo'ying. Keyin navbat bilan guruch, avakado, tvorog massasi va qolgan ikra. Salat o'z shaklini yaxshi saqlab turishi uchun har bir qatlamni siqish kerak.
- Ustiga maydalangan Maasdam pishloqini seping, baliq bo'laklaridan atirgul yasang va limon bo'laklari va o'tlar bilan bezang. Avakado va losos salatasi tayyor! Xizmat qilishdan oldin uni muzlatgichda saqlang.
Avakado va tovuq salatasi
Rangli va nihoyatda mazali taom. Ingredientlarning keng ro'yxati tufayli oziq -ovqat tuyadi, juda qoniqarli, muvozanatli ta'mi va yuqori sog'lig'iga ega bo'ladi. Asal va xantal tufayli qaymoqli avakado va tovuq go'shtidan tayyorlangan salat shirin va mazali bo'lib, barcha ovqatlarni yaxshilab yumshatadi.
Tarkibi:
- Avakado - 2 dona.
- Tovuq filesi - 400 g
- Sarimsoq qalampir - 2 dona.
- Pomidor - 200 g
- Dereotu ko'katlar - 50 g
- Smetana - 2 osh qoshiq
- Limon sharbati - 1 osh qoshiq
- Xantal - 1 choy qoshiq
- Asal - 1 choy qoshiq
- Ta'mga ko'ra tuz va qalampir
Avakado va tovuq go'shti bilan uyda salat tayyorlash bosqichma -bosqich:
- Tovuq filesi yumshoq bo'lgunga qadar qaynatiladi. Siz bulonga dafna yaprog'i, bir necha qora murch va ozgina tuz qo'yishingiz mumkin. Sovutib oling va mayda kubiklarga bo'ling.
- Biz avakadoni tozalaymiz. Pulpani kub shaklida kesib oling va limon sharbati bilan quying.
- Bolgar qalampirini sopi va urug'lardan tozalang. Pomidor bilan birga kub shaklida kesib oling, shunda salatning barcha tarkibiy qismlari o'xshash shakl va hajmga ega bo'ladi.
- Yangi arpabodiyonni mayda to'g'rab oling.
- Smetana, asal, xantal, limon sharbatini aralashtirib kiyinishni tayyorlang. Unga arpabodiyon qo'shing.
- Barcha ingredientlarni aralashtiring va aralashtiring. Biz namunani olib tashlaymiz va agar xohlasak, tuz va qalampir sepamiz. Biz uni salat idishiga joylashtirdik. Avakado va pomidor, tovuq filesi va shirin smetana sosli salat tayyor!
Qisqichbaqa tayoqchalari va kalamar bilan avakado salatasi
Ingredientlar ro'yxati juda to'yimli va mazali taomlarni o'z ichiga oladi. Qisqichbaqa go'shti yoki surimi tayoqchalarini asos qilib olishingiz mumkin. Kalamar va tuzlangan bodring ham muhim tarkibiy qismlardir. Avakadodan tayyorlangan salat retsepti sizga yoqimli ta'mi va ajoyib ishtahasi bilan chinakam oshpazlik asarini tayyorlashga imkon beradi. Bu ishtaha bayram stolida faxrlansa bo'ladi. Sizning uy kitobingiz va mehmonlaringizni yorqin va sog'lom taom bilan xursand qilish uchun uni oshpazlik daftarchangizga kiritganingizga ishonch hosil qiling.
Tarkibi:
- Avakado - 2 dona.
- Limon sharbati - 1 osh qoshiq
- Qisqichbaqa tayoqchalari - 300 g
- Kalamar - 400 g
- Sirka tuzlangan bodring - 100 g
- Qovurilgan zaytun - 50 g
- Tuxum - 3 dona.
- Qattiq pishloq - 50 g
- Mayonez - 80 ml
- Qizil ikra - 50 g
Qisqichbaqa tayoqchalari va kalamar bilan avakado salatini bosqichma -bosqich tayyorlash:
- Birinchidan, kalamarni ko'p miqdorda tuzlangan suvda qaynatib oling. Ular kauchuk bo'lib qolmasligi uchun biz uni qaynoq suvga solib, yana qaynatamiz, atigi bir daqiqa pishirib, filtrga solamiz. Sovuq, tozalang va yarim halqalarga bo'ling. Bir oz mayonez qo'shing va aralashtiring. Formalash halqasi orqali katta idishning birinchi qavatiga qo'ying. Qatlamni kondensatlang.
- Avakado salatini tayyorlashdan oldin, bu mevalarning bir nechta bo'laklarini bezak uchun qoldiring va limon sharbati seping. Qolgan pulpani mayda kubiklarga kesib oling va ularni kalamar qatlamiga qo'ying. Agar so'ralsa, siz ozgina tuz qo'sha olasiz.
- Biz qaynatilgan tuxumni va uchtasini qo'pol qirg'ichdan tozalaymiz, ularning uchinchi qatlamini tayyorlaymiz, mayonez bilan to'ldiramiz.
- Qisqichbaqa tayoqchalari va tuzlangan bodringlarni o'rta bo'laklarga bo'ling. Biz ularning keyingi ikki qatlamini qilamiz. Biz biroz ixchamlashtiramiz. Yana mayonez bilan to'ldiring.
- Biz qattiq pishloqni eng yaxshi qirg'ichga surtamiz va oxirgi qatlam bilan yoyamiz.
- Zaytun, avakado bo'laklari va qizil ikra bilan bezang. Avakado va kalamar bilan Qisqichbaqa salatasi tayyor!
Parmesan pishloqli avakado va karam salatasi
Bu mashhur Tsezar salatining turlaridan biri. Bu erda tovuq filesi o'rniga, biz samimiy va sog'lom avakadodan foydalanishni taklif qilamiz. Siz kiyimni tayyor holda olishingiz mumkin, lekin uni uyda qilish qiyin bo'lmaydi. Asosiysi, muzlatgichda muhim tarkibiy qism - Parmesan pishloqi bor.
Tarkibi:
- Avakado - 2 dona.
- Peking karam - 300 g
- Pomidor - 2 dona.
- Maydalangan Parmesan pishloq - 160 g
- Krutonlar - 50 g
- Limon sharbati - 50 ml
- Zaytun moyi - 100 ml
- Mayonez - 2 osh qoshiq
- Sarimsoq - 3 chinnigullar
- Tuz, qora qalampir - ta'mga
Hammayoqni va Parmesan pishloqli avakado salatini bosqichma -bosqich tayyorlash:
- Birinchidan, biz yoqilg'i quyish shoxobchasini tayyorlaymiz. Buning uchun mayonez, limon sharbati, sarimsoqda maydalangan sarimsoq, 100 g maydalangan pishloq va tuz va murch aralashtiriladi. Olingan massani silliq bo'lguncha uring, so'ng urishni davom ettirib, zaytun moyini qo'shing. Tayyor bo'lgach, uni qopqog'i bo'lgan alohida idishga soling va muzlatgichga 15 daqiqaga yuboring.
- Keyin, Pekin karamini maydalab, salat idishiga yuboring.
- Pomidor va avakado pulpasini mayda bo'laklarga kesib oling, karam bilan birlashtiring.
- Krutonlarni salat idishiga quying va tayyor kiyim bilan to'ldiring. Aralashtiring va plastinka ustiga qo'ying. Ustiga avakado bo'laklari soling va pishloq seping. Xitoy karam va avakado salat tayyor!
