Salatlar uchun soslar uchun TOP 10 retseptlari. Uy yoqilg'i quyish shoxobchalarining tarkibiy qismlari. Pishirish bo'yicha foydali maslahatlar. Video retseptlar.
Yoz - engil taomlar, ya'ni salatlar, ularning har xil turlari, shuningdek ular uchun kiyinish vaqti. Klassikdan murakkab komponentgacha va ekzotikgacha yozgi salatlar uchun soslar uchun ko'plab variantlar mavjud. Ideal kiyinish - bu oddiy oddiy salatni o'ziga xos narsaga va haqiqiy oshpazlik asariga aylantiradigan kiyim. Bundan tashqari, soslar har safar bir xil taomning ta'mini turlicha qiladi, bu esa menyuni diversifikatsiyalashga yordam beradi. Oshxona ijodkorligi va tasavvurining bunday ulkan doirasi oddiy mayonez, smetana va o'simlik yog'i bilan chegaralanib qolmaslikka imkon beradi. Hozirgi vaqtda salat soslari deb ataladigan bunday kiyimlarni pishirish unchalik qiyin emas. Ushbu sharh ko'plab taomlarning ta'mini ta'kidlaydigan va ta'mini yaxshilaydigan mashhur yozgi salat soslarini taklif qiladi.
Salat tayyorlash uchun ingredientlar
Bir nechta ingredientlar mavjud bo'lganda, siz ularni birlashtira olasiz va har safar yangi soslar yaratasiz. Suyuq va xamir ovqatlar faqat idishga solinib, ko'pirtirilishi yoki vilka bilan aralashtirilishi yoki blender bilan maydalanishi kerak, shunda ular emulsiyaga aylanadi.
- Baza: yog '(zaytun, tozalangan sabzavot, uzum urug'i, oshqovoq, kunjut, zig'ir, yerfıstığı), yunon yoki tabiiy qatiq, kefir, smetana, mayonez, avakado.
- Kislota: sirka (balzam, oq sharob, uzum, olma), limon sharbati yoki nordon berry sharbatlari.
- Taste soyalari: soya sousi, asal, apelsin, ohak, sarimsoq, donli xantal va pasta.
- O'simliklar: maydanoz, arpabodiyon, reyhan, yalpiz, koriantro, arugula, chard, romano, aysberg, karam, ismaloq.
Shu bilan birga, kiyinish uchun taom yangi bo'lishi muhim. 3 kunlik smetana, kungaboqar yog'i yoki muddati o'tgan mayonez va boshqalarni olmang.
Yozgi salat kiyimi - maslahatlar va fokuslar
- Soslar uchun mayda stol tuzi va shakar kukuni oling, ular yaxshiroq eriydi.
- Har doim yog'larni qo'shing, ular sabzavotlarni yupqa plyonka bilan yopadi va vitaminlarning yo'q qilinishini oldini oladi.
- Agar sousga bir necha tomchi limon sharbati yoki sirka qo'shsangiz, salat ko'proq S vitamini saqlaydi.
- Sabzavotli salatni tuz bilan oldindan ziravorlamang, balki xizmat qilishdan oldin qiling. Aks holda, idish yoqimsiz bo'lib chiqadi va ko'p miqdorda sharbat chiqaradi.
- E'tibor bering, tuz yog'da erimaydi. Shuning uchun, unga tuz qo'shgandan so'ng, salatni yog 'bilan seping.
- Agar tajribali salat 2-3 soat tursa, u ozuqaviy qiymatini yo'qotadi va unchalik foydasiz bo'ladi.
- Salatani bir piyola sous bilan aralashtiring, so'ngra xizmat ko'rsatiladigan idishga o'tkazing va qolgan sous bilan to'ldiring.
- Italiya uslubidagi salatlarni maydalangan Parmesan yoki mozzarella bilan seping. Gurme oshxonasi muxlislari echki pishloqini qo'shishi mumkin, va rasmga amal qilganlar - feta yoki feta pishloq. Bunda pishloq ozuqaviy qiymat va sho'rlik qo'shishini yodda tuting.
- Tug'ralgan yong'oqlar, krakerlar, anor urug'lari, kunjut yoki zig'ir urug'lari har qanday salatning ajralmas qismiga aylanadi. Ularni xizmat ko'rsatish plastinkasiga seping.
- Hech qanday salatda ko'katlarni ayamang. U mutlaqo har qanday salatga qo'shilishi mumkin. Bundan tashqari, ko'katlar idishni bezatadi va qo'shimcha vitaminlar qo'shadi.
- 100 g uchun kaloriya miqdori - 329 kkal.
- Porsiya - har qanday miqdor
- Pishirish vaqti - 5 daqiqa
Soslar uchun universal retseptlar
Xuddi shu mahsulotlardan foydalaniladigan, lekin har xil kiyimlardan foydalanilgan salat ta'mini keskin o'zgartiradi. Hatto qiziqarli sous bilan bezatilgan bodring va pomidorning an'anaviy "yozgi" salatasi ham butunlay boshqacha ta'mga ega bo'ladi. Universal plomba misollari quyida ko'rsatilgan.
Klassik kiyinish
Bodring, pomidor, salat va ko'katlardan eng oddiy sabzavotli salat uchun zaytun moyi (3 osh qoshiq), balzam sirkasi (1 osh qoshiq), tuz va murchdan foydalaning.
Achchiq kiyinish
Barglarga asoslangan salat, masalan, achchiq ta'mga ega arugula, shuningdek mevalar, rezavorlar yoki avakado bilan zaytun moyi (2 osh qoshiq), apelsin sharbati (2 osh qoshiq), soya sousi (1 choy qoshiq) bilan bezatiladi..), balsamik sirka (1 choy qoshiq), xantal no'xat (1 osh qoshiq).
Asal-xantal kiyinish
Go'sht bo'laklari bilan sabzavotli salat, ayniqsa, agar u pechda yoki panjara ustida pishirilsa, asal (2 osh qoshiq), Dijon xantal (2 osh qoshiq), limon sharbati (1 osh qoshiq) va yarim limonli limon. Ovqatni aralashtirgandan so'ng, asta -sekin zaytun moyini qo'shing (70 ml).
Limon-asal kiyinish
O'simliklar, sabzavotlar va tovuqli salatlar uchun limon sharbati (4 osh qoshiq), asal (2 osh qoshiq) va zaytun moyi (3 osh qoshiq) yaxshi aralashtirilgan ingredientlarga xizmat qiling.
Yogurt sarimsoq kiyimi
Yozgi sabzavotli salatlar uchun bir xil mustahkamlik uchun tabiiy yogurt (100 ml), limon sharbati (0,5 choy qoshiq) va bitta tish sarimsoqdan tayyorlangan sos mos keladi.
Sesame kiyinish
Qovurilgan va sovutilgan kunjut urug'lari (25 g), kunjut yog'i (2 osh qoshiq), zaytun moyi (4 osh qoshiq), oq sharob chaqishi (1 osh qoshiq.l.) Va donali xantal (1/2 choy qoshiq).
Milliy sous retseptlari
Barcha mamlakatlarda ular faqat sariyog 'va mayonez bilan salat kiyinish bilan chegaralanmagan. Har bir milliy sous yaxshi tanlangan ingredientlar va ularning nisbati tufayli salatlarning ta'mini oshiradi.
Frantsuzcha kiyinish
Standart frantsuz kiyimi sabzavotli salat, salat yoki shunchaki pomidorli taomga yorqinlik qo'shadi. Buning uchun sarimsoqni (1 chinnigullar) press orqali siqib oling va balsamik sirka (1 osh qoshiq) bilan limon sharbati (1 osh qoshiq) quying. Zaytun moyi (3 osh qoshiq), o'rtacha issiq xantal (1 choy qoshiq) qo'shing va ko'pirtiring.
Italiya kiyimi
Piyoz, sabzavotli sabzavotlar va barglarning har qanday kombinatsiyasida, shuningdek yong'oq bo'lgan gazaklarda zaytun moyi (5 osh qoshiq), limon sharbati (1 osh qoshiq), sharob sirkasi (1 osh qoshiq) bilan o'ralgan kiyinish bo'ladi. yaxshi. l.), bir tish sarimsoq.
O'rta er dengizi kiyinish
Zaytun moyi (1 osh qoshiq), avakado pulpasi (1 dona), limon sharbati (2 osh qoshiq) va tug'ralgan sarimsoq chinnigullari bilan nafaqat yozgi sabzavot to'plami, balki har qanday kombinatsiyadagi pishirilgan sabzavotlar yanada mazali bo'ladi.
Yunoncha kiyinish
Bodring ustunlik qiladigan har qanday salat bilan, yunoncha qatiq (2 osh qoshiq), kefir (2 osh qoshiq), limon sharbati (1 osh qoshiq), maydalangan sarimsoq chinnigullari va limon qobig'i (1 choy qoshiq) bilan tayyorlangan yunon kiyimi.
Osiyo kiyimi
Hammayoqqa asoslangan yoki yangi maydalangan sabzi yoki selderey ustunlik qiladigan har qanday salat o'simlik yog'i (2 osh qoshiq), kunjut yog'i (1 osh qoshiq), limon sharbati (2 osh qoshiq) va soya sousi (1 osh qoshiq) bilan aniq va mazali salat bo'ladi.
Meksika kiyinish
Avakado, makkajo'xori, qo'ng'iroq qalampiri yoki no'xat bilan salat, shuningdek go'sht yoki tovuqli salat, meksikalik uy bekalari ko'pirtirilgan sosli o'simlik yog'i (2 osh qoshiq), zaytun moyi (1 osh qoshiq), ohak sharbati (2 osh qoshiq) va maydalangan ohak qobig'i (1 choy qoshiq).
An'anaviy salatlar uchun klassik soslar uchun retseptlar
Kiyinish salatlarga qo'shimcha bo'lib, bugungi kunda deyarli ajralmas hisoblanadi. Bu kiyinish taom ta'mini to'ldiradi va ta'kidlaydi, uni o'ziga xos qiladi.
Tsezar salat sosu
Haqiqiy Tsezar sosiga kamdan -kam uchraydigan ingredient - Worcester sousi kerak. Ko'pincha shirin xantal bilan almashtiriladi. Bunday ijod eng murakkab gurmelerni ham qoniqtiradi! Bunday kiyimni tayyorlash uchun blender bilan 1 tuxum sarig'i (1 dona), sarimsoq (1 dona chinnigullar), bitta limon sharbati, Dijon xantal (0,5 choy qoshiq) va hamsi (4 dona) uriladi. Asta-sekin zaytun moyi (100 ml) va ichimlik suvini (3-4 osh qoshiq) qo'shing. Oxirida, maydalangan Parmesanni quying (bir hovuch).
Yunon salat sosu
Yunon salatining o'ziga xos ta'mi ko'p jihatdan kiyinishga bog'liq. Qizig'i shundaki, sosda bitta retsept yo'q. Yunonlar zaytun moyini (3 osh qoshiq) asos qilib oladilar, unga ta'mga boshqa mahsulotlar qo'shadilar. Ammo eng keng tarqalgan qo'shimchalar: shirin xantal (0,5 choy qoshiq), sarimsoq (bitta chinnigullar), limon sharbati (1 osh qoshiq), oregano, reyhan, tuz va qora murch.
Klassik Vinaigrette sousi
Bu 2 osh qoshiq sirka bilan tayyorlangan klassik sabzavotli salat. balzam yoki olma sirkasi. Uni xantal (2 osh qoshiq), bir chimdik tuz va qora murch bilan urting. Keyin zaytun moyi (100 ml) asta -sekin qo'shiladi.
Video retseptlari:
Yozgi salatlar uchun soslar
Asal xantal sousi
