Rojdestvo limonining Milenderly pechene fotosuratlari bilan TOP 4 ta retsept. Oshxona maslahatlari va pishirish sirlari. Video retseptlar.
Nderli - bu nemis qisqa nonining klassikasi. Bu an'anaviy Shveytsariya nemis tilida so'zlashadigan Rojdestvo kukilari va boy limon ta'miga ega bo'lgan janubiy nemis pishiriqlari. Bu cookie -faylning Germaniyada, ehtimol, bizning mamlakatimizda mashhurligi, Rojdestvo va Yangi yil tsitrus mevalari bilan bog'liqligi bilan bog'liq. Cookie xamirida limon qobig'i bor, mahsulotlar limonli sir bilan qoplangan, ularni yopishtirish uchun sitrus murabbo ishlatiladi. Biroq, bugungi kunda Mylenderly deb nomlangan uy qurilishi pishiriqlari uchun ko'plab retseptlar mavjud. Pishiruvchilar an'anaviy retseptni o'z xohishlariga ko'ra o'zgartiradilar: ular pishirilgan mahsulotlarni shokolad bilan yopadilar, yong'oqlar, shakarlangan mevalar qo'shadilar, shakarni asal bilan almashtiradilar va hokazo. Biroq, asosiy shart har doim kuzatiladi - sitrus ta'mi kukilarda ustun bo'lishi kerak.
Oshxona maslahatlari va pishirish sirlari
- Mylenderly - bu qisqa nonli pechene. Asosiy retseptda un, sariyog 'va shakar 2: 1: 1 nisbatda ishlatiladi. Garchi amalda, ko'plab uy bekalari mahsulot nisbatini o'z xohishiga ko'ra o'zgartiradilar va ko'pincha bu shakarga tegishli.
- Shakarni shakar kukuni bilan almashtirish mumkin, keyin pishirilgan mahsulotlar yumshoqroq va yumshoqroq bo'ladi. Hatto jigarrang shakar retseptlari ham bor.
- Sariyog 'o'rniga margarin ishlatilishi mumkin.
- Michellenderly kukilaridagi asosiy narsa - bu limon lazzati yoki boshqa sitrus mevalar. Dastlab bu limon edi, shuning uchun xamirda limon qobig'i va sharbati ko'proq bo'ladi.
- Qisqa non pishiriqlarini bezash uchun sepish uchun limonli sir, shakar kukunidan foydalaning yoki pishirishdan oldin bo'shliqlarni sarig'i bilan yog'lang. Shuningdek, tayyor kukilar ko'pincha 2 bo'lakka yopishtiriladi. sitrus murabbo.
- Rojdestvo kukilari tegishli mavzudagi qalay bilan kesilgan, lekin ko'pincha yulduzlar Baytlahm yulduzi va qor parchalari ramzi hisoblanadi.
- Soda va pishirish kukuni ixtiyoriy ingredientlardir.
- Formalangan pechene odatda muzlatgichda saqlanadi va keyin xona haroratida 15 daqiqa turishga ruxsat beriladi.
- Nemis pishiriqlari pechning markazida taxminan 10 daqiqa davomida 180-200 ° C gacha qizdiriladi.
- Limonli pechene 4 haftagacha kalay idishda havo kirmagan holda saqlanadi. Shuning uchun, Milenderly oldindan, Rojdestvodan 1-2 hafta oldin tayyorlanadi.
Mylenderly Classic Limon Cookies
Limonli xamir, limonli muzlash, limonli murabbo … bu Mylenderly limonli pechene uchun klassik retsept. Bundan tashqari, limon o'rniga, apelsin ta'mi notalari juda mos keladi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 427 kkal.
- Porsiya - 20
- Pishirish vaqti - 1 soat.
Tarkibi:
- Un - 300 g
- Tuxum - 1 dona.
- Shakar - 120 g
- Shakar kukuni - 150 g
- Limon qobig'i - 1 choy qoshiq
- Limon sharbati - 3 osh qoshiq xamirda, 2 osh qoshiq. sir uchun
- Limon murabbo (qalin) - kukilarni yopishtirish uchun 10 g
- Pishirish kukuni - 6 g
- Sariyog ' - 100 g
Klassik Mylenderly limonli pechene tayyorlash:
- Sariyog'ini oq shakar bilan urting.
- Tuxum qo'shing va yumshoq bo'lguncha yana uring.
- Limon sharbatini to'kib tashlang, mayda maydalagichga maydalangan limon qobig'ini qo'shing va aralashtiring.
- Unni pishirish kukuni bilan elakdan o'tkazing va suyuq ingredientlarga qo'shing.
- Xamirni yoğurib, ingichka arqonga soling, yopishqoq plyonka bilan o'rab oling va muzlatgichga 1 soat qo'ying.
- Xamirni taxminan 5 mm yupqa qatlamga aylantiring, Rojdestvo haykalchalarini maxsus qoliplar bilan kesib oling va pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying.
- Limon pishiriqlarini 180 ° C da 15 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechga joylashtiring.
- Pechdan chiqarib oling, ozgina sovib turing, limon sharbati bilan surting va sozlang. Limonni muzlatish uchun muzqaymoq shakar va limon sharbatini qalin muzlash uchun aralashtiring.
- Sovutilgan pecheneni limonli murabbo bilan juft -juft qilib yopishtiring.
Michellenderly Shveytsariya Rojdestvo kukilari
Shveytsariya an'anasida mazali va shirin nemis limonli pechene. Oddiy va tez. Retsept tajribasiz uy bekalari qo'lida. Shveytsariya kukilarining asosiy farqi shundaki, ular bir -biriga yopishtirilmagan, lekin an'anaviy ravishda tepasiga tuxum sarig'i surtilgan.
Tarkibi:
- Un - 300 g
- Sariyog ' - 150 g
- Shakar kukuni - 100 g
- Tuxum sarig'i - 2 dona. xamirda, 2 dona. pechenelarni yopish uchun
- Bodom (mayda maydalangan maydalangan) - 70 g
- Soda - 0,5 choy qoshiq
- Limon qobig'i - 2 osh qoshiq
- Suv - 2 osh qoshiq
Shveytsariya uslubidagi Meilenderly Rojdestvo kukilari:
- Yumshoq yog'ni shakar va tuxum sarig'i bilan ko'pirtiring.
- Mayda maydalangan limon qobig'ini qo'shing va aralashtiring.
- Un, pishirish soda va maydalangan bodomni aralashtiring. Quruq aralashmani sariyog 'aralashmasi bilan birlashtirib, plastik xamirni yoğurun.
- Xamirni selofan bilan o'rab, sovuqda 1 soatga qo'ying.
- Xamirni muzlatgichdan olib tashlang, xona haroratiga qadar qizdiring, ozgina burishtiring va qalinligi 0,5 sm bo'lgan ingichka qatlamga o'rang.
- Cookie -fayllarni maxsus cookie -kesgichlar bilan kesib oling, ularni pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying va sarig'i va suv aralashmasi bilan surting. Pishirilgan mahsulotlarni oqartirish uchun, yog'ni 3 daqiqa oralig'ida 2 marta qo'llang.
- Mylenderly Rojdestvo kukilarini Shveytsariyada 10 daqiqa davomida pechning o'rta tokchasida 180 ° C da pishiring.
Shakarlangan mevali nemis milenderli pechene
Yangi yil va Rojdestvo uchun shakarlangan mevali limonli mylanderly pishiriqlarining oddiy versiyasi. Ko'p rangli shakarlangan meva bo'laklari, hatto muzlamasdan ham, kukilarni oqlangan qiladi. Asosiysi, shakarlangan mevalarni yumshoq va ozgina nordon qilib olish. Pechene ichidagi qattiq shakarlangan meva "stakan" kabi qattiq bo'ladi.
Tarkibi:
- Un - 300 g
- Sariyog ' - 150 g
- Shakar kukuni - 120 g
- Tuxum sarig'i - 3 dona.
- Vanil shakar - 1 choy qoshiq
- Limon qobig'i - 1 choy qoshiq
- Tuz - bir chimdim
- Soda - 0,5 choy qoshiq
- Kichik shakarlangan ananas - 50 g
Meilenderli nemis kukilarini meva bilan pishirish:
- Sariyog'ni xona haroratida shakar kukuni, tuxum sarig'i va vanil shakar bilan maydalang.
- Limon qobig'ini qo'shing, aralashtiring va pishirish soda va tuz bilan birga un qo'shing.
- Elastik xamirni yoğurun va shakarlangan mevalarni qo'shing.
- Xamirni bulonga aylantiring, polietilen paketga soling va muzlatgichda 2-3 soat turing.
- Xamirni chiqarib oling, taxminan yarim soat davomida stolga qizdiring va qo'llaringiz bilan yoğurun.
- Uni qalinligi 0,5 × 1 sm bo'lgan qatlamga aylantiring va qoliplar yordamida mahsulotni kesib oling, uni pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying.
- Pechenelarni 180 ° C ga oldindan qizdirilgan pechda 10 daqiqa pishirib yuboring.
- Sovutgandan so'ng, kukilarni har qanday muz bilan yoping.
Rojdestvo uchun yong'oqli nemis kukilari
Germaniyada Rojdestvo bayramida ko'plab novvoylar xushbo'y hidli va xushbo'y hidi uchun xamirga yong'oq qo'shilgan meilenderly sitrusli pechene pishiradi.
Tarkibi:
- Un - 2 osh qoshiq.
- Limon - 2 dona.
- Shakar - 100 g
- Sariyog ' - 160 g
- Kartoshka kraxmal - 1 osh qoshiq
- Tuz - bir chimdim
- Bodom - 150 g
- Shakar kukuni - 100 g
Rojdestvo uchun nemis yong'og'i pechene tayyorlash:
- Un, kraxmal va tuzni birlashtirib elakdan o'tkazing.
- Boshqa idishda shakarni, qo'pol qirg'ichdan o'tkazilgan limon qobig'ini, yumshatilgan sariyog'ni birlashtiring va hamma narsani mikser bilan urib oling. Limon sharbatini siqib oling (2 osh qoshiq) va ovqatga qo'shing.
- Quruq va suyuq aralashmalarni birlashtirib, qalin, lekin yumshoq xamir yoğurun.
- Bodomni o'rta bo'laklarga bo'ling va xamirga qo'shing
- Xamirni 5 sm uzunlikdagi kolbasa qilib shakllantiring, yopishqoq plyonka bilan o'rab oling va 2 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
- Xamirni kengaytiring va kolbasani pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'yilgan qalinligi 1-1,5 sm bo'lgan doiralarga kesib oling.
- Yong'oqli nemis kukilarini 180 ° C da 30 daqiqa davomida och oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.
- Agar xohlasangiz, nam muz bilan bezang va ho'l bo'lsa ham qutulish mumkin bo'lgan kumush boncuklar yoki qovurilgan bodom bo'laklari bilan seping.
