Rojdestvo uchun uy qurilishi gingerbread pechene tayyorlash uchun TOP 5 xil retseptlar. Pishirish sirlari va video retseptlari.
Rojdestvo va Yangi yil pishiriqlari, birinchi navbatda, ziravorlar ko'p bo'lgan aromatik gingerbread pechene bilan bog'liq. Shu bilan birga, zanjabil nafaqat mazali, balki sog'lom ziravorlar bo'lgan asosiy tematik mahsulot bo'lib qoladi. Gingerbread pechene Evropada Rojdestvo bayramining an'anaviy ramzi hisoblanadi, lekin so'nggi yillarda bu mahsulotlar mamlakatimizda juda mashhur bo'lib ketdi. Bayram arafasida zanjabil shirinligi uyda pishiriladi, do'konlarda va Rojdestvo bozorlarida sotiladi, do'stlar va oilalarga qutilarga beriladi va Yangi yil daraxti bilan bezatiladi.
Gingerbread pechene - pishirish xususiyatlari
- Ko'pincha, zanjabilli pechene qisqa pishiriqdan tayyorlanadi. Uning uchun quruq mahsulotlar alohida birlashtiriladi: un, soda, tuz, shakar, kakao kukuni, pishirish kukuni, maydalangan yong'oqlar, maydalangan ziravorlar va boshqalar.
- Agar retseptda kakao bo'lsa, u quyma mahsulotlarga tenglashtiriladi, shuning uchun uni qo'shganda bir xil un miqdorini kamaytiring. Masalan, 1 osh qoshiq. un 1 osh qoshiqni almashtiring. shakarsiz kakao kukuni.
- Xamir uchun yog'li komponent sifatida sariyog 'yoki margarin ishlatiladi. Unni yog'ning yarmigacha ishlatish kerak, shunda siz maydalangan effekt olasiz.
- Qisqichbaqasimon pishiriqdagi tuxumlar qattiqlik qo'shishi mumkin. Shuning uchun ularni qo'shmaslik yaxshiroqdir.
- Ba'zida xamirga bir necha osh qoshiq smetana yoki qaymoq qo'shiladi.
- Asosiy xushbo'y qo'shimchaga - zanjabilga qo'shimcha ravishda, xamirga har xil xushbo'y ziravorlar solinadi: dolchin, chinnigullar, zira, muskat yong'og'i, kardamon, xushbo'y qalampir, qizilmiya, yulduzli qizilmiya … Asal, yong'oqlar, quritilgan mevalar, shakarlangan mevalar, kakao kukun, vanil ko'pincha qo'shiladi.
- maydalangan limon yoki apelsin qobig'i.
- Qisqa nonni juda tez yoğurun. Barcha taomlarni bir -biriga bir necha marta urib, bo'laklarga to'plang, so'ng pishirishdan oldin muzlatgichda sovutib qo'yganingizga ishonch hosil qiling. U oldindan tayyorlanishi mumkin, plastmassaga o'ralgan va muzlatgichda bir hafta, muzlatgichda 3 oy saqlanishi mumkin.
- Xamirni bir xil qatlamga aylantiring, shunda kukilar teng ravishda pishiriladi. Aks holda, ingichka narsalar quriydi. Cookie-fayllarni yaxshi pishirish uchun ularni qalinligi 4-8 mm qilib yoyib chiqing.
- Xamirni o'rtadan chetiga yoyib, rulonni sizdan uzoqlashtiring va o'zingizga qarab, vaqti -vaqti bilan xamirni aylantiring.
- Gingerbread pechene, Rojdestvo ramzi sifatida, turli xil figuralar ko'rinishida tayyorlanadi: Rojdestvo daraxtlari, kichkina odamlar, yulduzlar, uylar, qor parchalari, kiyiklar va boshqa yangi yil buyumlari.
- Qisqa non xamirini 180-200 daraja yaxshi qizdirilgan pechda pishiring.
- An'anaviy Rojdestvo gingerbread pishirig'i siz tasavvur qilishingiz mumkin bo'lgan muzlash tufayli chiroyli ko'rinadi.
Jeymi Oliverning Gingerbread kukisi
Gingerbread pechene - bu yangi yil ijodining eng qiziqarli turi. Britaniyalik oshpaz Jeymi Oliver Yangi yil va Rojdestvo uchun o'z qo'llari bilan tayyorlangan gingerbread retseptini taklif qiladi.
Rojdestvo rulosini qanday tayyorlashni ham ko'rib chiqing.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 505 kkal.
- Konteynerga xizmat qilish - 14
- Pishirish vaqti - 40 daqiqa
Tarkibi:
- Un - 300 g
- Maydalangan doljin - 1/2 choy qoshiq
- Och jigarrang shakar - 100 g
- Maydalangan zanjabil - 2 osh qoshiq
- Sariyog ' - 125 g
- Yong'oq yong'og'i - 1/2 choy qoshiq
- Soda - 1 choy qoshiq
- Sirop yoki suyuq asal - 3 osh qoshiq
Jeymi Oliverning zanjabilli pishiriqlari:
- Katta idishda un, pishirish soda va ziravorlarni (maydalangan zanjabil, doljin va muskat yong'og'i) birlashtiring.
- Sariyog ', shakar va siropni suv hammomida shakar to'liq eriguncha eritib oling.
- Barcha aralashmalarni (quruq va yog'li) birlashtiring va qalin xamir hosil qilish uchun aralashtiring.
- Ish joyiga pergament qog'ozini qo'ying va xamirni ustiga qo'ying.
- Uni boshqa pergament bilan yoping va xamirni 5 mm qatlamga yoying.
- Qog'ozga har qanday shakldagi kukilarni kesib oling, bo'laklar orasida 2 sm qoldiring.
- Qog'ozni pishirish varag'iga o'tkazing va gingerbread pechenelarini oldindan qizdirilgan pechda 180 ° C da 12 daqiqa davomida och qizarguncha pishiring.
- Tayyor mahsulotni varaqqa bir necha daqiqa sovutib qo'ying. Shundan so'ng siz uni shakar shakar bilan bezashingiz mumkin.
Asal va muzli zanjabilli pechene
Bu oddiy gingerbread pechene retsepti bolangiz bilan pishirish uchun juda yaxshi. Mahsulotlar yaqinlaringizga ajoyib Yangi yil sovg'asi, archa va Rojdestvo stolining bezagi bo'ladi.
Tarkibi:
- Un - 175 g
- Muz shakar - xamir uchun 75 g, muzlash uchun 110 g
- Maydalangan zanjabil - 1 choy qoshiq
- Maydalangan doljin - 1 choy qoshiq
- Vanil shakar - 1 choy qoshiq
- Asal - 2 osh qoshiq
- Tuz - bir chimdim
- Soda - 0,25 osh qoshiq
- Sariyog ' - 80 g
- Tuxum oqi - 1 tuxumdan
- Tuxum sarig'i - 1 tuxumdan
Asalli sirlangan gingerbread pechene tayyorlash:
- Un, shakar va ziravorlarni birlashtiring (maydalangan zanjabil, darchin, vanil shakar, tuz va pishirish soda).
- Sariyog'ini pichoq bilan mayda bo'laklarga kesib oling, quruq ingredientlarga qo'shing va maydalang.
- Ovqatga asal bilan tuxum sarig'ini qo'shing va xamir yoğurun. Uni bo'lakka aylantiring va 1 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
- Xamirni yupqa qatlamga aylantiring, shakllarini kesib oling va pishirish varag'iga qo'ying.
- Cookie -fayllarni oldindan qizdirilgan pechda 180 gradusgacha 10 daqiqa pishirib, yaxshilab sovutib oling.
- Qattiq cho'qqilar paydo bo'lguncha oqsilni mikser bilan urib oling. Muz shakarini asta -sekin qo'shing va silliq bo'lguncha uring. Muzni 10 daqiqaga qoldiring, qandolat paketiga o'tkazing va tayyor pishirilgan mahsulotlarni bezang.
Rojdestvo gingerbread erkaklar
Gingerbread Men - bu Amerikada va ko'plab Evropa mamlakatlarida an'anaviy Rojdestvo bayrami. Pishirish uyni xushbo'y hid bilan to'ldiradi, bayram dasturxoni va yangi yil daraxtini bezatadi.
Tarkibi:
- Un - 350 g
- Soda - 1 choy qoshiq
- Maydalangan zanjabil - 2 osh qoshiq
- Maydalangan doljin - 1 choy qoshiq
- Sariyog ' - 125 g
- Jigarrang shakar - 175 g
- Tuxum - 1 dona.
- Suyuq asal - 4 osh qoshiq
Erkaklar uchun Rojdestvo zanjabilidan non tayyorlash:
- Unni, soda, zanjabil, dolchinni elakdan o'tkazing va kostryulkalarga qo'shing.
- Dilimlangan sariyog 'qo'shing va xamirni yoğurun, non bo'lagi kabi massa hosil qiling.
- Shakar, tuxum va asal qo'shing va aralash pichoqlar atrofida yig'ilmaguncha puls rejimida uriladi.
- Xamirni oziq -ovqat protsessoridan olib tashlang, uni to'pga soling, uni plastik o'ramga o'rang va 15 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.
- Xamirni 5 mm qalinlikda yoyib, maxsus shakllar yordamida erkaklar ko'rinishidagi kukilarni kesib oling.
- Mahsulotlarni pishirish varag'iga qo'ying, ular orasida 1-2 sm qoldiring va qizdirilgan pechda 180 gradusgacha 12 daqiqa davomida qizarguncha pishiring.
Buzilgan shokoladli gingerbread pechene
Yoriq shokoladli pechene nafaqat Yangi yil va Rojdestvo bayramlari arafasida, balki butun qish davomida mashhur. Pishirish paytida kukilarda ajoyib yoriqlar paydo bo'ladi, mahsulotlarni ayniqsa oqlangan qiladi va ularni chiroyli qish naqshiga aylantiradi.
Tarkibi:
- Un - 200 g
- Tuxum - 1 dona.
- Sariyog ' - 100 g
- Shakarlanmagan kakao kukuni - 50 g
- Shakar - 100 g
- Shakar kukuni - 100 g
- Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq
- Tuproqli quruq zanjabil - 1 choy qoshiq
- Tuz - bir chimdim
Shokoladli maydalangan gingerbread pechene tayyorlash:
- Un, kakao kukuni, pishirish kukuni, maydalangan quruq zanjabil va tuzni birlashtiring.
- Sariyog'ni suyuq kıvamda eritib, xona haroratiga qadar sovutib oling. Tuxumni shakar bilan silliq bo'lguncha uring. Sariyog 'va tuxum massasini aralashtiring.
- Quruq va suyuq aralashmalarni birlashtirib, elastik xamirga e'tibor bering. Uni plastik o'ralgan holda yoping va 4 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
- Sovutilgan xamirni choy qoshig'i bilan oling, uni to'pga aylantiring va tekislang. Uni shakar kukuniga keng idishga joylashtiring va bir necha marta aylantiring, shunda u to'liq yopiladi.
- Shokoladli gingerbread pechenelarini pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying va 15 daqiqa davomida 175 ° C gacha qizdirilgan pechda pishiring.
Gingerbread jo'xori uni shirinliklar bilan pishiriladi
Shirin uy quritilgan gingerbread - Rojdestvo uchun ajoyib sovg'a! Yong'oq va shakarlamalar bilan jo'xori uni pishiriqlari ham juda sog'lom desertdir.
Tarkibi:
- Jo'xori uni - 1/2 osh qoshiq.
- Un - 1/2 osh qoshiq.
- Sariyog ' - 1/2 osh qoshiq.
- Qattiq krem - 2 osh qoshiq
- Tozalangan bodom - 1/2 osh qoshiq
- Jelly konfetlari - 100 g
- Suyuq asal - 2 osh qoshiq
- Zanjabil kukuni - 1 choy qoshiq
- Maydalangan doljin - 1/4 osh qoshiq
- Shakar - 1/2 chashka
- Pishirish kukuni 1/4 osh qoshiq
- Tuz - bir chimdim
Zanjabilli jo'xori uni tayyorlash:
- Shirinliklarni mayda bo'laklarga bo'ling.
- Tozalangan bodomni toza va quruq qovurilgan idishda quriting va salqin.
- Blenderda jo'xori uni yong'oq bilan maydalang. Olingan massani un, shakar, dolchin, zanjabil, pishirish kukuni va tuz bilan aralashtiring.
- Sariyog'ini alohida krem, asal, vanil bilan ko'pirtiring va bo'laklarga un aralashmasini qo'shing.
- Tayyorlangan elastik xamirga tug'ralgan jele konfetlarini soling va aralashtiring.
- Xamirni muzlatgichda 1 soat sovutib, rulon bilan yupqa qatlamga aylantiring va shakllarini kesib oling.
- Cookie -larni pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring va oldindan qizdirilgan pechda 180 ° C da 10 daqiqa davomida pishiring.
Video retseptlari:
Rojdestvo gingerbread pechene
Zanjabil pechene
Yuliya Visotskayadan zanjabil pishiriqlari
