Uyda nemis Rojdestvo gingerbread Lebkuchen tayyorlash uchun TOP 3 retseptlari. Oshxona sirlari va maslahatlari. Video retseptlar.
Nemis gingerbread Lebkuchen asrlar davomida mavjud. Dastlab, noziklik undan tayyorlangan asalli kek shaklidagi tantanali pechene edi. Ammo asta -sekin xamirga achchiq ziravorlar qo'shila boshladi, shundan pishiriq o'z nomini oldi. Bugungi kunda zanjabilli non turli yo'llar bilan tayyorlanmoqda va ular butun dunyoda mashhur. Eng mazali gingerbread - nemis Lebkuchen. Bu mazali pishirilgan mahsulotlar Germaniyada Rojdestvo mavsumining bir qismidir.
Ovqat pishirish sirlari va maslahatlari
- Lebkuchen gingerbread javdar, bug'doy va makkajo'xori unidan yoki lagandan tayyorlanishi mumkin.
- Mahsulotning qalinligi 0,5 mm dan 1 sm gacha. Zanjabil noni qanchalik qalin bo'lsa, uning ichi yumshoq bo'ladi.
- Gingerbread uchun xamirni 2 haftagacha quyish mumkin.
- Pishirish uchun har qanday ziravor ishlatiladi: doljin, chinnigullar, zanjabil, muskat yong'og'i, kardamon, qizilmiya, xushbo'y qalampir, yulduzli qizilmiya, quritilgan apelsin va limon qobig'i, hatto chili kukuni.
- Ular mahsulotlarni kichkina figuralar shaklida yasaydilar: yulduzlar, Rojdestvo daraxtlari, hayvonlar, kichkina erkaklar, Rojdestvo qo'ng'iroqlari.
- Pishirishdan oldin, siz har bir Rojdestvo gingerbreadida lenta teshigi yasashingiz va undan Rojdestvo daraxti bezashingiz mumkin.
- Lebkuchen tuxum, limon yoki shokoladli muz bilan bezatilgan, maydalangan yong'oq, hindiston yong'og'i bilan sepilgan.
- Zanjabilli non juda uzoq vaqt saqlanadi, shu bilan birga xushbo'y va eskirmaydi. Asosiysi, ularni yopiq qopqoqli qalay yoki shisha idishda saqlash.
Javdar unidan tayyorlangan Lebkuchen
Javdar unidan tayyorlangan achchiq nemis gingerbread Lebkuchen o'ziga xos ta'mi va xushbo'y ziravorlar palitrasi bilan ajralib turadi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 539 kkal.
- Har bir konteyner uchun porsiya - 12 ta porsiya
- Pishirish vaqti - 1 kun
Tarkibi:
- Javdar uni - 500 g
- Jigarrang shakar (qamish) - 400 g
- Qo'pol un - 300 g
- Fındık - 140 g
- Tuxum - 4 dona.
- Tuxum sarig'i - 2 dona.
- Kakao kukuni - 20 g
- Asal - 12 osh qoshiq
- Maydalangan doljin - 1 choy qoshiq
- Sut - 3 osh qoshiq
- Soda - 2 choy qoshiq
- Shakarlangan apelsin qobig'i - 100 g
- Sariyog ' - 90 g
- Tuproq chinnigullar - 1 choy qoshiq
- Limon - 1 dona, shakarlangan limon qobig'i - 60 g, mayiz - 100 g
Javdar unidan Lebkuchen tayyorlash:
- Yong'oq, apelsin va limon qobig'ini mayda bo'laklarga bo'ling.
- Shishish uchun mayizni sovuq suv bilan to'kib tashlang. Keyin suyuqlikni to'kib tashlang, oshxona sochiq bilan quriting va maydalang.
- Limon qobig'ini mayda qirg'ichdan o'tkazing.
- Sariyog'ini bo'laklarga bo'ling va xona haroratiga qizdiring.
- Tuxumni sarg'ish bo'lguncha mikser bilan urting.
- Qamish shakarini asal va issiqlik bilan birlashtiring, vaqti -vaqti bilan aralashtirib, bir hil holga keltiring.
- Issiq asal-shakar aralashmasiga yumshatilgan sariyog 'qo'shing, aralashtiring, tuxumni to'kib tashlang va mikser bilan uring.
- Ikki turdagi un, soda, kakao va barcha quruq ziravorlarni birlashtiring.
- Kichik qismlarda un aralashmasini sariyog '-sum aralashmasiga to'kib tashlang.
- Xamirga shakarlangan mevalar, yong'oqlar, mayiz va limon qobig'ini qo'shing. Bir hil zich massa olinmaguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
- Tayyor xamirni "kolobok" ga aylantiring, folga bilan o'rang va muzlatgichga 30 daqiqaga qo'ying. Keyin bir kechada muzlatgichga qo'ying.
- Sovutilgan xamirni qalinligi 5 mm bo'lgan qatlamga aylantiring va xamir qoliplari bilan har qanday shakldagi gingerbread pechenesini kesib oling.
- Gingerbread pishiriqlarini qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying, bir -biridan qisqa masofada.
- Sutni tuxum sarig'i bilan silliq bo'lguncha ko'pirtiring va pechene yuzasini sirlang.
- Germaniya Lebkuchen gingerbread kukilarini 13-15 daqiqa davomida 175 ° C gacha qizdirilgan pechga yuboring.
Bug'doy uni lebkuchen
Bug'doy unidan tayyorlangan go'zal, og'izni sug'oradigan, mazali va xushbo'y nemis Lebkuchen gingerbread. Ular bayram dasturxoni va yangi yil daraxtini bezashadi.
Tarkibi:
- Bug'doy uni - 250 g
- Unga maydalangan bodom - 85 g
- Gingerbread ziravorlari - 3 osh qoshiq
- Maydalangan doljin - 1 choy qoshiq
- Cookie kukuni - 1 choy qoshiq
- Soda - 0,5 choy qoshiq
- Suyuq asal - 200 ml.
- Sariyog ' - 85 g
- Shakarlangan apelsin mevalari - 100 g
- Kukunli shakar - 2 osh qoshiq.
- Issiq suv - 2 osh qoshiq.
Bug'doy unidan Lebkuchen tayyorlash:
- Barcha quruq ovqatlarni aralashtiring: un, bodom uni, ziravorlar, kukun va pishirish soda.
- Yog 'va asalni eritib, xona haroratiga qadar sovutib oling.
- Quruq aralashmani sariyog 'asal massasi, shakarlangan mevalar bilan aralashtiring va aralashtiring. Sochiq bilan yoping, sovushini va qalinlashishini kuting.
- Keyin xamirni yong'oq kattaligidagi to'plarga aylantiring, ularni pishirish varag'iga bir -biridan 2 sm masofada joylashtiring va qoshiq bilan yengil pastga bosing.
- Lebkuchenni bug'doy unidan pechda 180 ° C da 15 daqiqa davomida pishiring.
- Tayyor Lebkuchen soviganida, uni sir bilan yoping. Buning uchun ko'krak qafasi bo'lmasligi uchun shakar kukunini mikser bilan issiq suv bilan artib oling va hosil bo'lgan massaga zanjabil nonini botirib oling. Sovuqni quritish uchun ularni qoldiring.
Achchiq Nyurnberg Lebkuchen Gingerbread
Nyurnberg gingerbread Lebkuchen asosi asal va shakar siropidir. Retseptda ko'p miqdorda ziravorlar ishlatiladi, bu zanjabilni xushbo'y va mazali qiladi.
Tarkibi:
- Asal - 200 ml.
- Margarin - 100 g
- Tuxum - 1 dona.
- Bug'doy uni - 500 g
- Ziravorlar (doljin, chinnigullar, zanjabil, koriander) - 30 g
- Pishirish kukuni - 1 osh qoshiq
- Leyk Beyli - 2 osh qoshiq
- Yangi mandarin qobig'i - 1 osh qoshiq
- Qora shokolad - 150 g
- Krem 33% - 100 ml
Achchiq Nyurnberg Lebkuchen Gingerbread tayyorlash:
- Asal, shakarni margarin bilan idishga soling va aralashtirib, bir hil suyuqlik massasi bo'lguncha qizdiring. Keyin xona haroratiga qadar sovutib oling.
- Unni ziravorlar, pishirish kukuni, qobig'i bilan birlashtirib, Beyli, asal aralashmasi va tuxum quying.
- Xamirni yoğrating, shaklga soling va bir kechada muzlatgichga qo'ying.
- Keyin uni qalinligi 7-8 mm bo'lgan qatlamga aylantiring, raqamlarni kesib oling va mahsulotlarni pishirish varag'iga qo'ying.
- Lebkuchen achchiq Nyurnberg gingerbreadini oldindan qizdirilgan pechda 180 ° C da 10 daqiqa davomida pishiring.
- Shokoladni eritib, qizdirilgan qaymoq bilan aralashtiring, aralashtiring va ganachega tayyorlangan gingerbread pechenesini botirib oling. Pishirilgan mahsulotlarni salqin joyda sovutib oling.
