Kim go'shtli, mazali va xushbo'y kreplarni yoqtirmaydi? Lekin ko'plab uy bekalari ularni qanday pishirishni o'ylayaptimi? Agar sizda oz tajribangiz bo'lsa, unda bizning maqolamizga qarang, unda siz ularni pishirishning asosiy sirlarini bilib olasiz.
Tarkibi:
- Xamirni tayyorlash qoidalari
- Pishirishning nozik jihatlari
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Pancake xamirini tayyorlash qoidalari
- Krep tayyorlash uchun mahsulotlarni xizmat qilishdan 3 soat oldin tayyorlang va agar siz xamirturush xamiri bilan ishlasangiz, unda 5 uchun. Unni elakdan o'tkazib yuborish tavsiya etiladi, bu uni bo'shatadi, xamir esa yumshoqroq va yumshoqroq bo'ladi. Lekin bu to'g'ridan -to'g'ri pishirish paytida amalga oshirilishi kerak.
- Tuxumni faqat yangi ishlating va ularni mikser bilan yaxshilab urish tavsiya etiladi. Va kreplarni yanada mazali qilish uchun sarig'i va oqini alohida shakar bilan maydalashingiz mumkin.
- Tuz va shakar qo'shing, yaxshisi ularni krep tayyorlanadigan suyuqlik bilan eritgandan so'ng. Ammo keyin tuzni yoki shakarning bo'laklari xamirga tushmasligi uchun suvni filtrlash kerak bo'ladi.
- Pancake panga yopishib qolmasligi uchun xamirga sabzavot yoki eritilgan sariyog 'qo'shish tavsiya etiladi. Xamir hajmidan qat'i nazar, taxminan 2-3 osh qoshiq sariyog 'etarli bo'ladi.
- Xamirga qancha shakar solsangiz, kreplarning qirralari qo'polroq bo'ladi. Ochiq pancakes xamir nordon ekanligini ko'rsatadi. Siz buni shirinlik bilan tuzatishingiz mumkin. Lekin bu erda siz qachon to'xtash kerakligini bilishingiz kerak, shirin xamir yonadi.
- Xamirni nordon sut yoki kefirga yoyib, sirka kislotasi bilan sodali suvni o'chirish zarur. U suyuq ingredientlarga qo'shilishi kerak.
- Xamir qalin bo'lib chiqdi, uni sut bilan emas, balki suv bilan suyultiring, aks holda pancakes yonib ketadi. Siz ko'proq pivo qo'shishingiz mumkin, keyin krep nozik, lekin kuchli bo'ladi.
Pancake pishirishning nozik jihatlari
- Xamirni aralashtirmasdan tepaga qoshiq qiling.
- Xamirni yupqa oqim bilan panga to'kib tashlang va juda tez. Shu bilan birga, uni turli yo'nalishlarda aylantiring, so'ngra xamir yuzasiga teng taqsimlanadi.
- Xamirga sariyog 'qo'shganda, siz panani moylamasligingiz mumkin. Bu zarar qilmaydi. Siz panani cho'chqa yog'i yoki yog'ga namlangan kartoshka bilan yog'lashingiz mumkin.
- Pancakes o'rtacha haroratda pishiriladi va qirralari qurib, o'rtasi sivilcalar bilan qoplanganida aylantiriladi.
- Pancakes sindirmoqda - un qo'shing.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 184 kkal.
- Porsiya - 20
- Pishirish vaqti - 1 soat
Tarkibi:
- Un - 300 g
- Shakar - 2 osh qoshiq yoki ta'mga (krep go'sht bilan to'ldirilganligi sababli, shakar ko'p bo'lmasligi kerak)
- Tuxum - 1 dona.
- Qayta qilingan o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq, qovurish uchun
- Ichimlik suvi - 600 ml
- Go'sht - 1 kg
- Piyoz - 2 dona.
- Sarimsoq - 2 chinnigullar
- Ta'mga ko'ra tuz
- Qora qalampir - ta'mga
- Maydalangan muskat yong'og'i - 0,5 osh qoshiq
Go'sht bilan to'ldirilgan krep tayyorlash
1. Xamirni yoğuradigan idishga unni elakdan o'tkazing, tuz, shakar soling va hamma narsani aralashtiring.
2. Tuxumni xamirga urib oling.
3. Qayta qilingan o'simlik yog'ini to'kib tashlang.
4. Ichimlik suvini qo'shing va xamirni yaxshilab yoğurun. Xamir juda nozik bo'lmasligi uchun asta -sekin suyuqlikni qo'shing.
5. Panani pechka ustiga qo'ying va yaxshilab qizdiring. Xamirning bir qismini paqir bilan oling va uni har tomonga burab, issiq panga quying. Xamir skovorodkaning pastki qismini bir tekis yopib qo'yganda, uni pechkaga yuboring va har ikki tomondan taxminan 2-3 daqiqa davomida oltin jigarrang bo'lgunga qadar kreplarni qovuring.
Kreplarni bir -birining ustiga qo'yilgan idishga soling va ularni qopqoq bilan yoping.
6. To'ldirishni tayyorlash uchun go'shtni yuving va o'rta bo'laklarga bo'ling.
7. Go'shtni qovurish uchun o'simlik yog'i bilan yaxshi isitiladigan skovorodkaga yuboring. Dastlabki 10 daqiqada uni qobiq bo'lguncha yuqori olovda qovuring.
8. Piyoz va sarimsoq, tozalang, yuving va mayda choping.
9. Go'sht skovorodkasiga piyoz va sarimsoq qo'shing va olovni o'rtacha darajaga kamaytiring.
10. Taomni tuz va murch sepib, pishganicha qovuring.
11. Keyin go'shtni piyoz bilan ozgina sovutib oling va o'rta panjara orqali go'sht maydalagichga burang.
12. Qovurilgan pancakes to'plamini teskari aylantiring va go'shtning bir qismini o'rtasiga qo'ying.
13. Krepni konvertga aylantiring.
14. To'ldirilgan kreplarni idishlarga joylashtiring va muzlatgichda taxminan 3 kun saqlang. Ular, shuningdek, kelajakda foydalanish uchun muzlatilishi mumkin, va agar kerak bo'lsa, mikroto'lqinli pechda yoki qovurilgan idishda o'simlik yog'ida qizdiriladi.
Go'sht bilan ingichka kreplarni qanday tayyorlash haqida video retseptiga qarang:
