Cilantro, o'simlikning tavsifi, barglarning kimyoviy tarkibi, mahsulotning kaloriya tarkibi, foydali xususiyatlari, zarari va kontrendikatsiyasi, foydalanish variantlari. Cilantro - bu bir yillik o'tli o't, u ajoyib hidga ega va ko'pincha kulinarlik taomlariga qiziqarli aromalar qo'shish uchun ishlatiladi. U koriander deb ham ataladi (lotincha Coriandrum sativumdan), garchi bu nom og'zaki ravishda urug'larga, shilantroga esa ko'katlarga nisbatan qo'llanilgan. Boshqa ismlar: xitoy, arab yoki meksikalik petrushka, kisnet, kolyandra, chilantro.
Cilantro o'simlikining tavsifi
Cilantro o'simlikining batafsil tavsifi:
- Hudud … Sharqiy O'rta er dengizi chilantroning tug'ilgan joyi hisoblanadi. Asta -sekin ular uni Evropada etishtirishni boshladilar, keyin o'simlik Yangi Zelandiya, Amerika, Avstraliyaga olib kelindi. Hozirgi vaqtda u deyarli butun dunyoda etishtiriladi.
- Tashqi xususiyatlar … Cilantro bizning mamlakatimizda tanish bo'lgan maydanozga juda o'xshaydi. U mayda oq yoki och pushti pushti gullar bilan gullab-yashnamoqda, uzunligi 50-70 sm gacha, tik poyasida joylashgan.
- O'simliklarning rivojlanish bosqichlari … Mart-aprel oylarida urug'larni ekishdan so'ng, birinchi kurtaklar juda tez paydo bo'ladi. Birinchidan, ko'katlar rivojlanadi, poyasi asta -sekin shakllanadi, unda iyun oyida gullar gullaydi. Iyul oyining oxiridan avgust oyining o'rtalariga qadar urug'lar to'liq pishgan bo'ladi.
- O'sish sharoitlari … Zavod sovuqqa chidamli, lekin yorug'likni talab qiladi. Yorug'lik etishmasligi bilan mevalarning pishishi kechikadi, hosil va efir moylarining miqdori kamayadi. Tuproq unib chiqish, o'sish va gullash vaqtida yaxshi namlangan bo'lishi kerak. Yalang'och gullarning rivojlanishiga haroratning oshishi (-35 darajadan yuqori) ta'sir qiladi.
Coriandrum sativum kimyoviy tarkibi
Cilantro inson salomatligi uchun katta ahamiyatga ega, chunki u juda ko'p foydali moddalarni o'z ichiga oladi. Yangi ziravorning kaloriya tarkibi 23 kkal, shundan:
- Uglevodlar - 3, 6-3, 8 g;
- Proteinlar - 2-2, 2 g;
- Yog ' - 0,45-0,5 g;
- Suv - 92-93 g;
- Diyet tolasi - 2, 7-2, 9 g;
- Kul moddalar - 1, 4-1, 5 g.
Cilantro ko'katlarida xolesterin yo'q. Quritilgan shaklda u yog'larni o'z ichiga olmaydi, oqsil miqdori 3 gramm, uglevod miqdori 55 g, shuning uchun 100 g quritilgan mahsulotning kaloriya miqdori 215 ga ko'tariladi. kkal.
Cilantro tarkibidagi minerallar va ularning o'rtacha tarkibi:
- Kaliy - 520 mg;
- Mis - 225 mg;
- Kaltsiy - 67 mg;
- Fosfor - 48 mg;
- Natriy - 46 mg;
- Magniy - 26 mg;
- Temir - 1,7 mg.
Shuningdek, koriander ko'katlarida selen, marganets, sink bor.
Vitamin tarkibiga quyidagilar kiradi:
- S vitamini - 25-28 mg;
- A vitamini - 3, 9-3, 5 mg;
- B4 vitamini - 12, 5-12, 8 mg;
- E vitamini - 2,5 mg;
- Vitamin PP - 1, 1-1, 12 mg;
- B5 vitamini - 0,55-0,57 mg;
- B6 vitamini - 0,14-0,15 mg;
- B2 vitamini - 0, 15-0, 165 mg;
- B1 vitamini - 0,06-0,07 mg;
- K, B9 vitaminlari - 1000 mkg dan kam.
Meksikalik maydanozning foydali xususiyatlari
Cilantro tarkibini o'rganganingizdan so'ng, uning organizm uchun qadrini tushunish uchun olim bo'lish shart emas. Uning birinchi foydali xususiyati tanani vitaminlar va minerallar bilan oziqlantirishdir, bu esa o'z navbatida boshqa ko'p funktsiyalarni bajaradi.
Keling, ular bilan batafsilroq tanishaylik:
- Oshqozon -ichak trakti … Cilantro barglarini iste'mol qilib, biz o'zimizni yaxshi hazm qilish, sog'lom ishtaha va yog'li va oqsilli ovqatlarning yaxshilab hazm bo'lishini ta'minlaymiz. Shuningdek, peristaltika yaxshilanadi - ichak devorlarining qisqarishi, bu undagi massalarning harakatlanishini ta'minlaydi.
- Genitoüriner tizim … Potentsialni kuchaytiradi.
- Metabolizm … Suv muvozanatini yaxshilaydi, tanadan ortiqcha suyuqlikni olib tashlaydi. Toksinlarni yo'q qilishni tezlashtiradi.
- Yurak -qon tomir tizimi … Suyuqlikni yo'q qilish tufayli qon tomirlarini xolesteroldan, alkogol kabi toksik moddalardan tozalaydi, qon bosimini pasaytiradi.
- Ko'rish organlari … Cilantro linzalar va retinaning degenerativ kasalliklari bilan og'rigan insonlar uchun foydalidir.
- Asab tizimi … Depressiya bilan kurashishga yordam beradi, asab tizimini normallantiradi, asab tolalari o'tkazuvchanligini yaxshilaydi. Uyqusizlik bilan kurashishga yordam beradi.
- Og'iz bo'shlig'i … Tish go'shtidan qon ketishining oldini oladi, ularni mustahkamlaydi. Cilantro tish og'rig'ini engishga qodir. Stomatitni davolashda ishlatiladi.
Umuman olganda, silantroning shifobaxsh xususiyatlarini uning organizmga ko'p qirrali ta'sir ko'rsatish qobiliyati bilan ta'riflash mumkin. Cilantro yallig'lanishga qarshi, antiviral, mikroblarga qarshi, og'riq qoldiruvchi, xoleretik, ekspektoran, yaralarni davolash, hemoroid, gelmintlarga qarshi, og'riq qoldiruvchi, gemostatik ta'sirga ega, shuningdek qondagi qand miqdorini pasaytiradi.
Cilantroning kontrendikatsiyasi va zarari
Foydali xususiyatlarning keng ro'yxatiga cilantroga xos bo'lgan kontrendikatsiyalar ro'yxatini qo'shishga arziydi. Arab petrushkasini iste'mol qilmaydigan odamlar guruhi:
- Homilador ayollar (taqiq qonning qalinlashishiga olib kelishi mumkin bo'lgan silantroning gemostatik xususiyati bilan bog'liq).
- Emizgan ayollar (silantro tarkibiy qismlari ona sutining ta'mini buzishi mumkin).
- Miyokard infarkti yoki insultga chalinganlar.
- Tromboflebit, yuqori kislotalilik bilan og'rigan odamlar.
- Gipertenziya, tromboz bilan.
Agar siz uning tarkibiy qismlariga individual intoleransiz bo'lsa, siz shilantro iste'mol qilmasligingiz kerak. Koriander va boshqa vitaminlar, ayniqsa askorbin kislotasi va retinolni birgalikda iste'mol qilishda ehtiyot bo'ling. Vitamin moddalarining ko'pligi bilan toshma paydo bo'lishi mumkin.
Cilantro ham suiiste'mol qilinsa, zararli bo'lishi mumkin. Erkaklarda potentsialning buzilishi, ayollarda hayz ko'rish, uyqu bilan bog'liq muammolarning paydo bo'lishi va xotiraning zaiflashishi bilan namoyon bo'ladi. Voyaga etganlar uchun qabul qilinadigan kunlik iste'mol - bu o'simlikning 35 g yashil qismi yoki 4 g urug '.
Cilantrodan foydalanish xususiyatlari
Vitamin tarkibi va minerallarning yuqori darajasi silantroning nafaqat oziq -ovqat mahsuloti sifatida keng qo'llanilishini aniqlaydi. U kosmetologiyada ozuqa moddasi sifatida, dietologiyada - ozishga yordam beradigan mahsulot sifatida ishlatiladi.
Ovqat pishirishda arabcha maydanozdan foydalanish
Cilantro -dan asosiy foydalanish - bu o'simlikning alohida qismlarini ziravor sifatida ishlatish, idishlarga sehrli xushbo'ylik va nozik baharat qo'shish. Asosan, ko'katlar salatlarga qo'shiladi, lekin ular sho'rvalar, adjika, baliq va go'shtli idishlar, soslar va kolbasalarga ham eziladi.
Yoqimli xushbo'y non va qandolat mahsulotlarining ta'mini ham yaxshilaydi. Umuman olganda, oshpazni pishirishda ishlatish faqat oshpazning xohish -istaklari bilan chegaralanadi, u o'zi qayerga silantro qo'shishni va qaerga qo'shmaslikni o'zi hal qiladi.
Eng yaxshisi, shilantro ko'katlar salqin joyda saqlanadi, uni ozgina suvli idishga solib, plastik to'rva bilan yopib qo'yish kerak. Uzoqroq saqlash uchun o'tlar quritiladi, tuzlanadi yoki muzlatiladi, lekin bu holda ziravorlar foydali tarkibiy qismlarining bir qismini yo'qotadi.
Cilantro kosmetologiyada qo'llanilishi
Cilantro parfyumeriya uchun muhim o'simlik hisoblanadi, chunki tarkibida aromatik moddalarni sintezi uchun zarur bo'lgan efir moylari mavjud. Bundan tashqari, u sovun tayyorlashda, krem va losonlarni yaratishda ishlatiladi.
Yuz terisini parvarish qilish uchun siz uyda kaynatma tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun yangi o'tlarni maydalang, qaynoq suv quying va 30-40 daqiqaga pishiring. Sovutilgan eritma yordamida siz yuzingizni paxta yostig'i bilan artishingiz yoki oddiy suv o'rniga yuvish uchun ishlatishingiz mumkin.
Cilantro teri uchun qanday foydali ekanligini tushunish uchun uning xususiyatlarini esga olish kerak. Bir nechta protseduralardan so'ng, yuz tekislanadi, teri yanada jozibali bo'ladi, chunki tashqi tomondan vitaminlar, minerallar bilan to'yingan, yosh dog'lari rangining intensivligi pasayadi. Bakteritsid va yaralarni davolash ta'siri tufayli akne sonini kamaytiradi.
Coriandrum sativumning tibbiyotdagi ahamiyati
Cilantro mevalari farmatsevtlar oshqozon, xoleretik kollektsiyaga kiritadigan tibbiyot uchun eng katta qiymatga ega. Shuning uchun, cilantro ko'katlaridan tayyorlangan pishiriqlar nafaqat teriga foyda keltiradi.
Ular ovqat hazm qilishni yaxshilash uchun, oshqozon yoki o'n ikki barmoqli ichak yarasi bilan, jigar, siydik pufagi va qandli diabetda qondagi qand miqdorini yaxshilash uchun og'iz orqali qabul qilinishi mumkin.
Cilantro efir moyi, shuningdek, ko'z va yuqori nafas yo'llarini davolash uchun ishlatiladigan antibakterial dorilar tarkibiga kiruvchi linalool manbai bo'lib xizmat qiladi. Linaloolga qo'shimcha ravishda, sitral aldegid bu o'simlikdan sintezlanadi, bu glaukoma, kon'yunktivit, keratitni davolashda yordam beradi, shuningdek, emizish paytida sut bezlari nipellarida yoriqlarni davolash uchun malhamlarning bir qismidir.
Erkaklar uchun cilantrodan qanday foydalanish kerak
Statistik ma'lumotlarga ko'ra, erkaklar ayollarga qaraganda yurak xurujiga ko'proq moyil, shuning uchun kuchli jinslar har kuni ksilantro iste'mol qilishi kerak, bu qon tomirlarini tozalaydi, qon bosimini pasaytiradi va immunitetni rag'batlantiradi.
Qadim zamonlardan beri, ba'zi mamlakatlarda, cilantro erkakning jinsiy kuchiga ta'sir qilish qobiliyatiga ega. Potentsialni yaxshilash uchun silantroni qanday eyish kerakligi haqidagi savolga, eng to'g'ri javob boshqa idishlarning bir qismidir, lekin xom, chunki Bu holatda o'simlik tarkibida A, E va B vitaminlari ko'p bo'ladi, ular asab tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi va jinsiy qo'zg'alishni keltirib chiqaradigan nerv impulslarining uzatilishini rag'batlantiradi.
Cilantro shuningdek, testosteron bilan birga asosiy erkak gormoni bo'lgan androsteronni ham o'z ichiga oladi. U sperma ishlab chiqarishni rag'batlantiradi.
Cilantro qanday ovqatlanish kerak - videoni tomosha qiling:
Kilantroning rag'batlantiruvchi xususiyatlari vazn yo'qotmoqchi bo'lganlar tomonidan qo'llaniladi. Biroq, bu erda tuzoq bor. Bu o'simlikning ko'katlarini iste'mol qilish hazm qilishni yaxshilaydi va yomon moddalarni yo'q qiladi, lekin ayni paytda ziravorlar ishtahani oshiradi. Shuning uchun siz tez -tez ovqatlanish istagi bilan kurashishingiz kerak. Bunday holda, iroda kuchining qo'shimcha harakatlari talab qilinadi.
