Uyda baqlajon va shilantro bilan puff pastry ustida uy qurilishi pizza tayyorlash fotosurati bilan bosqichma-bosqich retsept. Kaloriya tarkibi va video retsepti.
Pizza, ehtimol sayyoradagi eng qadimgi taomdir. To'ldirilgan tortillalar miloddan avvalgi V asrda qilingan. va XIX asrgacha. ular faqat kambag'allar va ishchilar sinfi uchun oziq -ovqat hisoblanardi. Pitsa qirolicha Margaretga berilgach, mashhurlikka erisha boshladi, uning sharafiga bu taom turlaridan biriga nom berilgan. Bugungi kunda pizza ko'plab mamlakatlarda eng sevimli taomlardan biri hisoblanadi. Bu yoshlar orasida mashhur bo'lib, u kafe va restoranlarning menyusida mavjud, bu tez ovqatlanish, oilaviy kechki ovqat uchun ajoyib variant.
An'anaviy pizza uchun xamir xamirturush bilan, o'z qo'llaringiz bilan va yoshiga mos keladi. Ammo klassik xamirni tayyorlashga oz vaqt qolganda, tayyor puff pastry yordamga keladi. Muzlatgichda uning qadoqini zaxirada saqlash har doim qulay. Keyin minimal vaqt ichida mazali va samimiy kechki ovqat tayyorlashingiz mumkin. Bu juda tez tayyorlanadigan pizza, biz bugun pishiramiz.
Siz pizza to'ldirish bilan cheksiz tajriba o'tkazishingiz, ta'mingizga har qanday mahsulotni qo'shishingiz mumkin. Ammo har xil turdagi pizza pomidor va pishloqga asoslangan. Men ushbu ingredientlarga baqlajon va shilantro qo'shishni taklif qilaman. Shu bilan birga, baqlajon va sosli va erigan pishloq qatlamiga cho'ktirilgan bantli xamir ovqatlaridagi xiralashgan, suvli va tiniq pizza … Hech kim bunday gazakdan bosh tortmaydi.
- 100 g uchun kaloriya miqdori - 329 kkal.
- Porsiya - 4
- Pishirish vaqti - 1 soat
Tarkibi:
- Xamir ovqatlar - 1 varaq (250-300 g)
- O'simlik yog'i - patlıcan qovurish va pishirish varag'ini moylash uchun
- Baqlajon - 1 dona.
- Piyoz - 1 dona.
- Pishloq - 150 g
- Kolbasa - 300 g
- Fesleğen - 2-3 novdalar
- Pomidor - 1 dona.
- Tuz - bir chimdim
- Stol sirkasi - 1 osh qoshiq
- Shakar - 0,5 choy qoshiq
- Cilantro - 2-3 filial
- Ketchup - 3-4 osh qoshiq
Asta -sekin baqlajon va shilantroli pishiriqda pizza tayyorlash, fotosurati bilan retsept:
1. Piyozni tozalang, sovuq suv bilan yuving va ingichka halqalarga kesib oling. Uni chuqur idishga soling, shakar seping, sirka seping va ustiga qaynoq suv quying. Qaynayotgan suv achchiqlikni ketkazadi, sirka va shakar uni marinadlaydi. Piyozni aralashtiring va bir chetga qo'ying. Vaqti -vaqti bilan aralashtiring. Uni pitssaga qo'shish vaqti kelganda, avval uni elakka eging, shunda hamma suyuqlik shisha bo'ladi. Keyin qo'llaringiz bilan siqib oling va qog'oz sochiq bilan artib oling.
2. Baqlajonlarni sovuq suv bilan yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va qalinligi 7-8 mm bo'lgan yarim halqalarga bo'ling. Tandirda yog'ni yaxshilab qizdiring va baqlajon qo'shing. Ularni tuz bilan to'kib tashlang va oltin jigarrang bo'lgunga qadar ikki tomondan o'rta olovda qovuring.
Agar baqlajon pishgan bo'lsa, unda achchiqlanish bo'lishi mumkin. Agar bu sizga yoqmasa, undan qutulish kerak. Buning uchun to'g'ralgan mevalarni tuz sepib, 150-20 daqiqaga qoldiring. Ularning yuzasida namlik tomchilari paydo bo'lganda, baqlajonlarni oqayotgan suv bilan yuvib tashlang, yaxshilab quriting va skovorodkada qovurishga yuboring.
3. Pomidorlarni oqayotgan suv bilan yuvib tashlang, qog'oz sochiq bilan yaxshilab quriting va meva hajmiga qarab halqalarga yoki yarim halqalarga bo'ling. Pomidorlarni zich va elastik qilib oling. Keyin, kesish va pishirishda ozgina sharbat beradi. Agar mevalar suvli bo'lsa, unda tayyor xamir yopishqoq bo'ladi.
Kolbasalarni plyonkadan tozalang va ingichka halqalarga bo'ling. Buning o'rniga, ta'mga ko'ra har qanday kolbasa ishlatishingiz mumkin.
4. Mikroto'lqinli pech va quyosh nuridan foydalanmasdan, xamirni xona haroratida eritib oling. Uni to'rtburchaklar shaklida oching va prokladkadan foydalanib, uni pishirish varag'iga sig'adigan qilib ingichka qatlamga aylantiring. Agar kerak bo'lsa, xamir yopishmasligi uchun dastgohga ozgina un seping. Pishirish varag'ini ingichka o'simlik yog'i bilan yog'lang yoki pergament bilan yoping va xamirni yoying.
Xamirni xamirturushsiz puff yoki xamirturushsiz olish mumkin. Baza qalinligi har qanday bo'lishi mumkin. Agar sizga qalin po'stlog'i bo'lgan pizza yoqsa, unda siz xamirni umuman yoyolmaysiz, lekin uni avvalgidek ishlating.
5. Xamirni ketchup bilan mo'l -ko'l yog'lang. Buning o'rniga pomidor sosidan foydalanishingiz mumkin. Agar xohlasangiz, xantal yoki mayonez bilan to'ldiring. Siz sous bilan tajriba o'tkazishingiz va nafaqat an'anaviy tomat pastasini, balki qaymoqli pishloq, gumus, qovoq ikra, pesto sousidan ham foydalanishingiz mumkin. Asosiysi, uning mustahkamligi suyuq emas, aks holda xamir "suzadi".
6. Tuzlangan piyozni xamirga teng ravishda tarqating.
7. Cilantro va reyhanni sovuq suv bilan yuvib tashlang, qog'oz sochiq bilan quriting, mayda bo'laklarga bo'ling va xamir ustiga tarqating.
8. Keyin to'ldirishni qovurilgan, go'shtli baqlajon bilan to'ldiring. To'ldirish ichidagi baqlajon yumshoq qatlam hosil qiladi va pitsani yong'oq va qo'ziqorin ta'mi bilan to'ldiradi.
9. Keyin, kesilgan kolbasalarni yotqiz.
10. Pomidor halqalarini ularning ustiga joylashtiring.
11. Hamma narsani pishloq bilan seping, o'rta yoki qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Asosiy qoida - pitsani to'ldirgichlar bilan ortiqcha yuklamaslik. Ovqatni yupqa qatlamga tarqating, har bir narsadan ozgina, keyin ular bir necha daqiqada bir xilda pishiriladi va pirojnoe kuymaydi va qurib ketmaydi.
12. Baqlajon va shilantro bilan puflangan pishiriqdagi pitsani oldindan qizdirilgan pechda 200-230 gradusgacha 15-20 daqiqa pishirib yuboring. Tandirdan chiqarilgandan so'ng, samimiy assortimentli to'ldirilgan tortillaga xizmat qiling. An'anaga ko'ra, u 6 yoki 8 bo'laklarga bo'linadi va qo'l bilan iste'mol qilinadi. Bu holda, pizza to'rtburchaklar (pishiriladigan varaq) bo'lib, xohlaganingizcha kesiladi.
