Qanday qilib mazali qovoq murabbo tayyorlash mumkin? Bosqichma -bosqich eng yaxshi 6 ta retsept. Pishirish xususiyatlari, video retseptlari.
Qovoqli murabbo - bu pishirish uchun ko'p pul va kuch talab qilmaydigan, lekin ayni paytda u o'z ta'mi bilan hatto murakkab gurmani ham ajablantirishi mumkin bo'lgan noziklik. Qovoqli murabbo retseptlari keng tarqalmagan bo'lsa -da, tezda mashhurlikka erishmoqda. Bu sabzavot boshqa mahsulotlarning hidini va ta'mini singdirish qobiliyatiga ega bo'lishidan tashqari, u tabiiy quyuqlashtiruvchi vositadir, chunki uning tarkibida pektin ko'p. Shuning uchun undan shirin taomlar tayyorlash juda oqlanadi.
Qovoq murabbo tayyorlash xususiyatlari
Qovoqli mazali murabbo siri shundaki, Qovoq oilasidagi bu suvli, g'ovakli sabzavot neytral ta'mga ega bo'lib, uni nafaqat sho'r taomlar, balki shirin desertlarning asosiy tarkibiy qismiga ideal nomzod qilib qo'yadi. Unga bir yoki bir nechta meva yoki reza qo'shish kifoya, va qishki lazzatning ta'mi allaqachon tanib bo'lmas darajada o'zgaradi. Ingredientlarni xilma -xil qilib, qovoq bilan har xil kombinatsiyalarni yaratib, murabboga ananas yoki limon kabi turli xil lazzatlar qo'shishingiz mumkin.
Uyda qovoq murabbo tayyorlash bo'yicha foydali tavsiyalar
- Siz qanday sabzavotdan murabbo tayyorlamoqchi bo'lsangiz ham, har doim urug 'qutisini tozalashingiz va olib tashlashingiz kerak.
- Meva sifatini e'tiborsiz qoldirmang. Murabbo uchun faqat sog'lom va yangi mevalar kerak, aniq nuqsonlar va chuqurchalarsiz.
- Shirinni iloji boricha yumshoq qilish uchun yosh, faqat pishgan mevalardan foydalanish tavsiya etiladi. Ta'kidlash joizki, ular ham urug 'va terini olib tashlash tartibiga bo'ysunadi.
- Qovoqdan bo'laklarga bo'ladigan murabbo uchun eski, zich mevalarni tanlagan ma'qul, chunki ularda yosh sabzavotlarga qaraganda sharbati kamroq va ular o'z shaklini yaxshi saqlaydilar.
- Qovoq uchun murabbo uchun eng yaxshi partiya kuchli xushbo'y hidli mevalar bo'ladi, masalan, tsitrus mevalari. Bu madaniyatning har qanday vakili qiladi: greyfurt, pomelo, limon, ohak, apelsin va boshqalar.
- Qovoq siropi bilan yaxshiroq to'yingan bo'lishi va ta'mga ko'ra shakarlangan mevalarga o'xshab ketishi uchun qovoq murabbo retseptini tanlashga arziydi, bu uzoq pishirishni o'z ichiga oladi. Bu mahsulotning ozuqaviy qiymatini pasaytiradi, lekin shirin haqiqatan ham qalin, boy va silliq bo'ladi.
- Tsitrus mevalari achchiq ta'mga ega bo'lmasligi uchun avvaliga qaynoq suv quyish kerak. Achchiq ta'mga ega bo'lgan qobig'ini, urug'ini, tomirini va plyonkasini olib tashlashning yana bir qancha samarali usullari mavjud. Bu holda, lazzatni maydalash va idishga qo'shish kerak, chunki u ikkinchisiga o'ziga xos xushbo'y hid beradi.
- Alyuminiy murabbo ishlatishdan saqlaning. Zanglamaydigan po'latdan yasalgan idish ideal.
- Ish qismi uzoqroq saqlanishi uchun bankalar va qopqoqlarni sterilizatsiya qilish kerak. Buni har qanday qulay usulda - pechda, mikroto'lqinli pechda, bug'da yoki qaynatish orqali qilish mumkin.
- Ish qismini salqin joyda saqlash tavsiya etiladi - kiler, qabrlarga, muzlatgich, lodjiya va boshqalar.
Eslatma! Qish uchun ilik murabbo qancha uzoq pishirilsa, shuncha qalin bo'ladi.
Viburnumdan murabbo tayyorlashning xususiyatlarini ham ko'ring
Ilik murabbo tayyorlash uchun TOP-6 retseptlari
Asl shirinlik kundalik menyuni diversifikatsiya qilishga yordam beradi. Quyida qovoq murabbo tayyorlashning mazali variantlari keltirilgan.
Qovoq va limon murabbo
Eslash oson bo'lgan limonli qovoq murabbo uchun eng oddiy va eng mashhur retsept. Uni tayyorlash uchun sizga yosh qovoq kerak bo'ladi, suv qo'shilmasligi kerak.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 196 kkal.
- Porsiya - 8
- Pishirish vaqti - 40 daqiqa
Tarkibi:
- Qovoq - 1 kg
- Limon - 1 dona.
- Shakar - 800 gr
Bosqichma -bosqich qovoq va limon murabbo tayyorlash:
- Sabzavotlarni yuvish, tozalash, tozalash kerak. Agar mevalar hali pishmagan bo'lsa va unda urug'lar bo'lmasa, siz keyingi bosqichga o'tishingiz mumkin, aks holda urug'larni olish kerak.
- Sabzavotlarni kub shaklida kesib oling va shakar bilan yoping. Bir necha soat davomida namlash uchun qoldiring - 5 dan 12 gacha.
- Sitrus mevalariga qaynoq suv quying, qobig'ini olib tashlang, urug'lar va tomirlarni olib tashlang. Oldingi holatda bo'lgani kabi kesib oling.
- Kastryulni qovoq bilan pechka ustiga qo'ying va o'rtacha olovda taxminan 15 daqiqa davomida pishiring.
- Limon qo'shing va bir xil miqdorda pishiring.
- Limonli tayyor qovoq murabboini shisha idishga quying, idishlar sovishini kuting va salqin joyga qo'ying.
Maslahat! Kukunli doljin va yangi maydalangan zanjabil bu ingredientlar bilan birlashganda juda mos keladi.
Quritilgan o'rik va ohak bilan qovoq murabbo
Quritilgan o'rik va ohakli qovoq murabbo uchun bu noodatiy retsept oxirida boy ta'm va rangga ega bo'lgan juda xushbo'y desert olish imkonini beradi. Bu 3 ta mahsulot bir -biri bilan yaxshi birlashib, ajoyib lazzat guldastasini yaratadi. Davolash murabbo kabi juda yumshoq bo'lib chiqadi. Retsept uchun sizga go'sht maydalagich kerak bo'ladi.
Tarkibi:
- Qovoq - 1 kg
- Quritilgan o'rik - 1 stakan
- Shakar - 1 kg
- Ohak - 1 dona.
Quritilgan o'rik bilan qovoq murabbolarini bosqichma-bosqich tayyorlash:
- Yuvish, tozalash va quritish orqali ingredientlarni tayyorlang.
- Qovoqni kub shaklida kesib oling, ohak bilan ham xuddi shunday qiling.
- Go'sht maydalagichdagi shakardan tashqari barcha ingredientlarni aylantiring.
- Olingan gruelga shakar tushiring va yaxshilab aralashtiring.
- Qalin devorli idishni massaga solingan olovga qo'ying, qaynab turgan holga keltiring, so'ng olovni kamaytiring va aralashmani taxminan 45 daqiqa davomida pishiring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, skimming.
- Tayyor bo'lgach, uni toza, quruq bankalarga soling va o'rab oling. Sovutguncha kutib turing, saqlash uchun qabrlarga qo'ying.
Maslahat! Bir necha yalpiz barglarini qo'shib retseptni diversifikatsiya qilishingiz mumkin.
Apelsin bilan qovoq murabbo
Bu to'q sariq rangli qovoq murabbo bir necha bosqichda tayyorlanadi. Apelsin siropida uzoq vaqt namlanganligi tufayli sabzavot bo'laklari mazali ta'm va xushbo'y hidga ega bo'ladi. Davolanish uzoq vaqt issiqlik bilan ishlov berilmasdan qalin bo'ladi, bu shirinlikdagi foydali moddalarning saqlanishini va mevaning chiroyli shaklini bildiradi.
Tarkibi:
- Qovoq - 1 kg
- Shakar - 850 g
- Apelsin - 2 dona.
Apelsin bilan qovoq murabbo tayyorlash bosqichma-bosqich:
- Sabzavot va mevalarni yuving. Ikkalasini ham tozalang.
- Uzunlik bo'ylab kesib oling, chuqurlarni olib tashlang. Kub shaklida kesib oling.
- Hammasini katta idishga shakar bilan aralashtiring, aralashtiring va muzlatgichning pastki tokchasiga 6-8 soat qo'ying.
- Belgilangan vaqt o'tgach, hamma narsani metall idishga o'tkazing va pechka ustiga qo'ying. O'rta olovda taxminan 5 daqiqa davomida pishiring.
- Idishlarni issiqdan olib tashlang va salqin. Taxminan 5 soat davom etadi.
- Yuqoridagi jarayonlarni yana ikki marta takrorlang. Ya'ni, 5 daqiqa davomida pishiring, 5 soat sovutib oling.
- Oxirgi bosqichda, issiq murabbo idishlarga soling, xona haroratida sovuting va ishlatishdan oldin muzlatgichga qo'ying.
Ananas bilan qovoq murabbo
Bu qovoq murabbo shunchalik muvaffaqiyatliki, qovoq qaerda va ananas qaerda ekanligini ajratish juda qiyin bo'ladi. Bu erda ham ko'p bosqichli pishirish ishlatiladi, buning natijasida qovoq ta'mi ananasdan farq qilmaydigan qandli mevalar singari tiniq va zich bo'ladi. Chiqish taxminan 1, 3 kg bo'lak bo'ladi.
Tarkibi:
- Qovoq - 1,5 kg
- Shakar - 1,2 kg
- Konservalangan ananas - 300 ml
- Limon kislotasi - 0,5 choy qoshiq
Ananas bilan qovoq murabboini bosqichma-bosqich tayyorlash:
- Qovoqni yuving, tozalang, mayin qismini olib tashlang, mayda kubiklarga bo'ling.
- Ananasdan suyuqlikni kastryulga to'kib tashlang, shakar qo'shing va siropni qaynatib oling. Sabzavotlarni darhol bu sirop bilan to'kib tashlang, limon kislotasini qo'shing va aralashtiring.
- Shirin qovoqni sovuqda 1, 5 soat davomida namlash uchun olib tashlash kerak.
- Qovoq o'z sharbatini chiqarganda, siz uni to'kib tashlashingiz, yana isitishingiz va qovoq quying, 1 soatga qoldiring.
- Vaqt o'tishi bilan, ananasni qovoq bilan bir xil qilib kesib oling, uni ikkinchisi bilan aralashtiring va hamma narsani qalin dipli issiqqa chidamli katta idishga quying. Pechka ustiga qo'ying va qaynatib oling.
- Keyin konteyner tarkibini bir necha soat sovutishingiz kerak.
- Yana ikki marta isitish va sovutish jarayonini bajaring.
- Aralashmani yana qizdiring va past olovda taxminan 20 daqiqa qaynatib oling.
- Sterilizatsiya qilingan bankalarga issiq desert quying, o'rab oling.
Qovoq mevalari bilan murabbo
Oddiy qovoq murabboining yana bir og'iz suvi. Ushbu retsept bo'yicha noziklik xushbo'y va rangli bo'lib, ozgina nordon bo'lib chiqadi. Retseptda keltirilgan rezavorlar universaldir - ular taom ta'mini diversifikatsiya qilish uchun deyarli har qanday meva va hatto sabzavot ekinlariga qo'shilishi mumkin.
Tarkibi
- Qovoq - 1 kg
- Smorodina - 300 g
- Ko'k mevalari - 300 g
- Shakar - 1,5 kg
Rezavorlar bilan qovoq murabbo tayyorlash bosqichma -bosqich:
- Birinchidan, rezavorlarni tayyorlaylik. Ularni yaxshilab yuvish, suvni to'kib tashlash, so'qmoqlarni olib tashlash va buzilgan namunalarni olib tashlash kerak.
- Endi qovoqqa g'amxo'rlik qilaylik - yuving, tozalang, mayda bo'laklarga bo'ling.
- Chuqur idishda barcha ingredientlarni aralashtiring va muzlatgichga bir kechada yoki 6-12 soatga qo'ying.
- Hamma narsani yirtqichlardan, idishga yoki idishga soling, olovda qizdiring.
- Qaynatgandan so'ng, olovni kamaytiring va aralashmani 10 daqiqa davomida pishiring.
- Bir necha soat davomida murabbo sovutib oling.
- Biz pishirish va sovutish jarayonini takrorlaymiz. Oxirgi marta taxminan 15-20 daqiqa davomida pishiring.
- Biz taomni sterillangan shisha idishga joylashtiramiz, o'rab olamiz.
- Biz bankalarni teskari buramiz, sochiq bilan yopamiz va sovushini kutamiz.
- Biz shirinlikni qorong'i va salqin joyga o'tkazamiz.
Olma va dengiz shimoli bilan qovoq murabbo
O'rtacha shirin, shakarsiz, juda xushbo'y, qalin va mayin bo'lib chiqadi. Bu retseptda suv ishlatilmaydi - uning o'rniga dengiz shimoli sharbati ishlatiladi. Agar siz yoz-kuzda mo'l hosil bilan hech qanday aloqangiz bo'lmasa yoki monoton taomlardan zeriksangiz va o'zgacha narsa yaratmoqchi bo'lsangiz, bu pishirish usulini qo'llang.
Tarkibi:
- Qovoq - 500 g
- Shakar - 1150 g
- Olma - 500 g
- Dengiz itshumurt - 400 g
Olma va dengiz shimoli bilan qovoq murabboini bosqichma-bosqich tayyorlash:
- Keling, dengiz itshumurtini saralaymiz, yaxshilab chayamiz, elakka qo'yamiz, shunda suv shisha bo'ladi. Ot quyruqlarini kesishning hojati yo'q - ular aralashmaydi. Biz sharbatni har qanday tarzda siqib chiqaramiz. Buning uchun siz sharbat chiqargich, blender yoki itargichdan foydalanishingiz mumkin. Biz tortni boshqa maqsadlar uchun ishlatamiz, qovoq murabbo tayyorlashning bosqichma-bosqich retseptida kerak bo'lmaydi.
- Qovoq tozalanishi va qo'pol qirg'ichdan o'tkazilishi kerak.
- Olmani tozalang, 4 qismga bo'ling, urug 'qutisini olib tashlang. Kichkina kubiklarga yoki boshqa har qanday qulay shaklga, masalan, ingichka bo'laklarga bo'ling. Agar olma kichik bo'lsa, oxirgi variant ayniqsa foydalidir.
- Barcha ingredientlarni chuqur idishga aralashtiring. Aralashtiring, folga bilan yoping va bir soat shu holatda qoldiring.
- Tayyor murabbo idishini olovga qo'ying, qaynatib oling va past olovda taxminan 20 daqiqa qaynatishda davom eting. Pishirish jarayonida hosil bo'ladigan ko'pikni olib tashlashni unutmang.
- Gazni o'chiring va idishni 1 soat sovutib turing.
- Massani yana pechka ustiga qo'ying va yana 20 daqiqa pishiring.
- Biz bankalarda qalin murabbo qo'yamiz, ular allaqachon sterilizatsiya qilinishi kerak. Biz bir xil steril qovoqlarni yig'amiz.
