Jelendan yengilroq shirinlik yo'q! Va shu bilan birga, tajribasiz uy bekalari uchun qiyinroq. Qanday qilib muzlatish mumkin, mazali bo'lishi uchun qanday mahsulotlardan foydalanish kerak? Bugun biz bu savollarga javob beramiz.
Retsept tarkibi:
- Jelatindan jele qanday tayyorlanadi?
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Qadimgi oshxona adabiyotida jele shakar bilan qaynatilgan meva sharbati deb tushunilgan. Bu shirinlik jelatin ommaviy ishlab chiqarishdan ancha oldin paydo bo'lgan. Shuning uchun, jele tayyorlash uchun ular tarkibida pektin bo'lgan mevalardan foydalanishgan. Ushbu komponent yordamida jele behi, qora smorodina, nordon olma, lingonberry, kızılcık, qizil smorodina va ko'kdan muammosiz tayyorlandi.
Hozirgi vaqtda jele tayyorlash qiyin emas. Jelatin har qanday oshpazlik mahsulotiga kerakli mustahkamlik beradi. Asosiysi, uni to'g'ri ishlatish va jelatin qabul qilmaydigan narsani eslash.
Jelatindan jele qanday tayyorlanadi?
Jelatin oshxona imkoniyatlarini sezilarli darajada oshiradi. U quyidagilarga ruxsat berishi mumkin:
- meva to'plamini cheklamang, balki mevali va sutli har qanday shirinliklar tayyorlang;
- ozgina shakarni ishlating, bu shirinni kaloriya tarkibini kamaytiradi;
- jele qaynatilishi va muzlashi uchun minimal vaqtni (40-60 daqiqa) kuting;
- ishonch hosil qiling, hamma narsani to'g'ri bajarganingizdan so'ng, jele albatta chiqadi.
Jelly tayyorlashdan oldin, jelatinni salqin suvda namlang. Bir paket jelatin (15-25 g) 50 ml suyuqlik uchun mo'ljallangan. Jelatinni shishib ketguncha bir soatga qoldiring. Siz jelatinni suvga botira olmaysiz. Bunday holda, u uzoqroq qattiqlashadi. Proportionlarga rioya qilgan holda (15 g jelatin va 2 stakan suyuqlik), jele har qanday holatda qotib qoladi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 63 kkal.
- Porsiya - 6
- Pishirish vaqti - 1 soat 30 daqiqa
Tarkibi:
- Sut - 1 l
- Eriydigan qahva - 2 choy qoshiq
- Kakao kukuni - 1 choy qoshiq
- Ta'mga ko'ra shakar
- Jelatin - 60 g
Maktab sutidan jele tayyorlash
1. Kastryulkaga ta'mga ko'ra eriydigan qahva, kakao va shakar soling.
2. Suv bilan to'ldiring (250 g) va pechka ustiga qo'ying.
3. Qaynatishga keltiring, idishni pechkadan chiqarib oling, uni yoping va kakao qahvasini tayyorlash uchun qoldiring.
4. Shu vaqt ichida, ishlab chiqaruvchining qadoqlarida ko'rsatilgan pishirish texnologiyasiga rioya qilib, jelatinni pishiring. Jelatinli qadoqlash uning qancha suyuqlik uchun mo'ljallanganligini ko'rsatadi. Shuning uchun uni tom ma'noda 30-40 g suvda pishiring, qolgan suyuqlikda esa sut va qahva bo'ladi.
5. Suyultirilgan jele yarmini qaynatilgan qahvaga to'kib tashlang, uni har qanday shaklga quying va muzlatgichga muzlatib yuboring.
6. Muzlatilgan jele har qanday shakldagi pichoq bilan kesib oling.
7. Jelly pishirishni rejalashtirgan idishni yopishqoq plyonka bilan yoping. Bu tayyor jele undan osonlikcha olib tashlanishiga imkon beradi. Unga shokoladli jele kubiklarini joylashtiring.
8. Endi sutli jele tayyorlang. Kastryulkaga shakar soling.
9. Sutni to'kib tashlang va shakarni butunlay eritish uchun uni biroz qizdiring.
10. Sutga suyultirilgan jelatin qo'shing. Men filtratsiyadan foydalanishni maslahat beraman, bu erimagan jelatin bo'laklarini sutga kirishiga to'sqinlik qiladi.
11. Sutli jele aralashtiring va shokoladli jele ustiga quying. Muzlatgichda muzlatish uchun jele yuboring. Keyin uni idishga aylantirib, mog'ordan olib tashlang va kokos bo'laklari bilan bezang.
Shuningdek, sutli jele desertini - qo'l san'atlari formulasini tayyorlash bo'yicha video retseptga qarang.
