"Xavfli ism" bilan Avstraliyadan kelgan gibrid sitrus - qonli ohak. Foydali va zararli xususiyatlar. Qanday qilib notanish mevalar bor, ulardan qanday idishlar va ichimliklar tayyorlash mumkin. Qiziq faktlar. Shuningdek, qip -qizil sitrus pulpasida oz miqdorda marganets, selen, rux va mis, organik va noorganik kislotalar, shakar mavjud.
Qon ohakining sog'liq uchun foydalari
Gibrid nav dorivor o'simlik sifatida ishlatilmaydi. Ammo Avstraliyalik qon ohakining organizm uchun foydalari menyuda boshqa sitrus turlari va navlari qo'shilganidan kam emas.
Foydali ta'sir:
- Antosiyaninlarning ko'pligi tufayli bu tabiiy behushlikdir.
- Revmatik jarayonlar, podagra va artritning kuchayishini oldini oladi.
- Bu yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega, tananing mahalliy immunitetini oshiradi, shamollashdan tiklanishni tezlashtiradi.
- Ichak peristaltikasini tezlashtiradi, eski toksinlardan tozalaydi.
- Yoshga bog'liq o'zgarishlarning oldini oladi, kollagen ishlab chiqarishni oshiradi.
- Soch o'sishini rag'batlantiradi, skelet tizimining kuchini oshiradi, shu jumladan tishlar va mixlar.
- Qon tomirlarining mo'rtligini oldini oladi, yurak va o'pkaning ishini barqaror qiladi, barcha organlar va tizimlarning kislorod bilan to'yinganligini oshiradi.
- Vizual funktsiyani qo'llab -quvvatlaydi, alacakaranlıkta ko'rishni yaxshilaydi.
- Siydik chiqarish tizimining ishini normallashtiradi, shishdan qutilishga yordam beradi, shu bilan birga tanani kaliy bilan to'ldiradi.
Qip -qizil sitrus mevalaridan foydalanish tufayli siz jismoniy va ruhiy charchoqdan tezda qutulishingiz mumkin.
Qonli ohakning kontrendikatsiyasi va zarari
Tsitrus mevalarining barcha turlari yuqori alerjenik hisoblanadi va sun'iy gibrid navlari ham bundan mustasno emas.
Avstraliyalik qon ohakining tanasiga mumkin bo'lgan zarar:
- Allergiya reaktsiyalarining rivojlanishi - ürtiker, terining qichishi, shilliq qavatining shishishi, ichak buzilishi, bronxospazm paydo bo'lishi mumkin;
- Ovqat hazm qilish organlarining eroziv shikastlanishi va oshqozon yarasi;
- Pankreatit
- Tish emalini yo'q qilish.
Nordon mevalarni iste'mol qilishni cheklash kerak. Ohak sharbati ichimliklar va idishlarga qo'shilsa, xavfli xususiyatlar saqlanib qoladi. Barmenlar har doim xaridorlardan Avstraliyalik qon ohaklarini ichimlikka qo'shish yoki oddiy xilma -xillik bilan cheklanishlarini so'rashadi. Furokumarinlarning yuqori konsentratsiyasi tufayli fitodermatoz tezda paydo bo'ladi - teri qorayadi, lablar va tomoq shishishi mumkin.
Qon ohakini dietaga kiritish oqlanmaydi. Oshqozon shirasining kislotaliligi keskin oshishi tufayli ochlik hissi tezda paydo bo'ladi va qo'shimcha ovqat iste'mol qilishdan bosh tortish mumkin emas. Agar bu bajarilmasa, qoshiq ostida yonish hissi va og'riq paydo bo'ladi.
Hech qanday holatda 5 yoshgacha bo'lgan bolalar va homilador ayollar uchun menyuga qon ohakini kiritish kerak emas. Yuqorida aytib o'tilganidek, nav yaqinda olingan va mahsulotning inson tanasiga ta'siri to'liq o'rganilmagan.
Avstraliyalik qon ohaklari qanday yeyiladi
Gibrid ohakda hamma narsa ishlatiladi. Pulpa har xil idishlarga qo'shiladi, undan soslar, marmelad va jele tayyorlanadi, sharbatlar siqiladi.
Agar siz choyni yoki boshqa ichimlikni kislotalashni xohlasangiz, Avstraliyalik qon ohakini qanday iste'mol qilishni bilishingiz kerak. To'g'ri bo'lakni kesishga urinishning hojati yo'q - tuxum segmentlari parchalanadi. Qobig'i osongina kesiladi va pulpa shirin qoshiq bilan yig'iladi.
Ammo Eron oshxonasida mevaning qobig'iga ustunlik beriladi. U quritiladi, kukunga aylanadi va ziravor sifatida ishlatiladi.
Qon ohak retseptlari
Yorqin pulpa bilan sitrusli shirinliklar nafaqat mazali, balki juda chiroyli. Marmelad turli xil ranglarda porlaydi - och sariqdan binafsha ranggacha, chunki o'sha daraxtda, yuqorida aytib o'tilganidek, siz turli xil soyali mevalarni topishingiz mumkin.
Turli xil ovqatlar uchun Avstraliya qonli ohak retseptlari:
- Marmelad … Bo'lib, sariyog 'bilan ozgina yog'langan. Emay yirtqichlardan siropni qaynatib, 1,5 stakan va yarim stakan suvdan bir oz ko'proq aralashtiring. Jelatinni oz miqdorda suv bilan to'kib tashlang, eritib, siropga quying. Uni olovdan olib tashlang, 2/3 stakan ohak sharbati qo'shing, blender bilan uring. Bir hovuch segmentlar qolipga quyiladi - ularni avval sovuq suv bilan yuvish kerak, shunda ularni bir -biridan oson ajratish mumkin bo'ladi. Siropni mog'or ustiga to'kib tashlang, muzlatgichga qo'ying. Siz uni ustiga shakar kukuni sepib qo'yishingiz mumkin.
- Dengiz mahsulotlari sousi … Sarimsoq (2 chinnigullar) press orqali bosiladi, bir stakan zaytun moyi va 4 osh qoshiq soya sousini qo'shimchalarsiz quyiladi. 4 osh qoshiq ohak sharbati qo'shing. Fesleğen barglari (5-8 dona) qo'l bilan yirtilib, yaxshilab yoğrulur va sousda aralashtiriladi. Hammasini blender bilan aralashtiring, ozgina tuz va murch qo'shing.
- Yapon sosu … Sharbatni 3 ta qon ohakidan siqib oling. Olovda 2 osh qoshiq baliq sosini bitta shakar bilan aralashtiring, bir osh qoshiq istiridye sousini qo'shing va 5 daqiqa qaynatib qo'ying. Issiqlikdan olib tashlang, ohak sharbatini quying.
- Pirog … Avval siz to'ldirishni qilishingiz kerak. Buning uchun meva toza yuviladi, keyin pulpani tülbentga silkitib, sharbatini siqib chiqariladi. Siz kamida yarim stakan olishingiz kerak. Qobig'i oq plyonkalardan tozalanadi va bir qismi eziladi va 4 osh qoshiq yorqin lazzat olinadi. Oddiy usul - lazzatni qirg'ichdan surtish - mos emas, chunki pishgan sitrusning qobig'i tegsa ham yorilib ketadi, u juda nozik. 4 ta sarig'ni urib, ularga bir quti quyultirilgan sut va sharbat qo'shing. Hammasi yaxshilab aralashtiriladi va muzlatgichga qo'yiladi. Siz uni kamida bir soat sovutishingiz kerak. Bir paket (200 g) quruq, unchalik shirin bo'lmagan pechene mayda bo'laklarga bo'linadi va havzaga quyiladi. 70 g eritilgan sariyog 'qo'shing, aralashmani bir hil holga keltirish uchun yana bir marta to'xtating va o'simlik moyi bilan yog'langan qolipga yoying. 170-180 ° C gacha qizdirilgan pechda 30 daqiqa davomida pishiring. 30 daqiqadan so'ng, maydalangan pechene bilan varaq chiqariladi, ustiga krem quyiladi va yana 10 daqiqa davomida o'choqqa qo'yiladi. Bu vaqtda tuxum oqini, bir osh qoshiq kraxmalni, 5 osh qoshiq shakar bilan ohak qobig'ini urib oling. Meringue pishirilgan qaymoq ustiga surtiladi va yana o'choqqa qo'yiladi. Kek oqsil jigarrang bo'lganda tayyorlanadi.
Baliq idishlarini bezash uchun siz shunchaki ustiga bir nechta yorqin tuxum qo'yishingiz mumkin. Baliq va ohak mukammal kombinatsiyadir.
Qonli ohak ichish uchun retseptlar
Ichimliklar tayyorlash uchun qon ohagi to'liq ishlatiladi. Qobig'i va barglari choy kabi pishiriladi va sharbat mexnat uchun ingredient sifatida ishlatiladi.
Qonli ohak ichish uchun retseptlar:
- Sovutadigan choy … Birinchidan, barglar pishiriladi: ular idishning 1/5 qismiga siqiladi, qaynoq suv bilan quyiladi va 5 daqiqa qaynatiladi. O'rta bo'laklarga quritilgan va maydalangan po'stini to'kib tashlang. Qaynab tursin. 15 daqiqadan so'ng suziladi, soviydi, xizmat qilishdan oldin asal va dolchin qo'shing.
- Oddiy kokteyl … 100 ml jinni bir stakan limon tonik bilan aralashtiring, muz va bir osh qoshiq qizil ohak "tuxum" qo'shing. Taom juda qiziq - dastlab faqat ichimliklar "guldastasi", so'ngra yorqin kislota seziladi.
- Yumshoq pushti kokteyl … Bir oz spirtli ichimlik. 20 ml jin, 2 osh qoshiq ohak sharbati, bir stakan mayda muz.
- May-tay … Bu mexnatda Bloody Finger Lime sharbati nafaqat odatdagidek yashil sitrus mevalarini almashtiribgina qolmay, balki ichimlikka yanada aniq ta'm berdi. Oldindan tayyorlang: 20 ml qorong'i va 40 ml yengil rom, apelsin Curacao - 15 ml, bodom siropi - tabiiy, 15 ml, butun qonli ohak, har qanday miqdordagi muz kublari, yangi yalpizning kichik bo'lagi va ingichka bo'lak yangi ananas. Barcha ingredientlar shakerda aralashtiriladi, shu jumladan ohak sharbati. Stakanga quying, muloyimlik bilan qorong'i rom qo'shing. Muzga to'kib tashlang, ananas bo'lagi va yalpiz novdasi bilan bezang.
Avstraliyalik qon ohaklari haqida qiziqarli ma'lumotlar
Gibrid juda oson olinadi: yangi navni sun'iy changlatish yordamida ko'paytirish mumkin. Ammo plantatsiyalarni ekishda so'qmoqlar ishlatiladi.
Frantsiyada qon ohagi Citron Rouge - qizil sitron deb o'zgartirildi, bu qonni chalkashtirib yuborgan iste'molchilar haqida.
Madaniyat allaqachon Amerikaning janubiy shtatlarida ildiz otgan. Kaliforniyada gullaydigan daraxtlar oktyabr oyida boshlanadi va mevalar maydan noyabrgacha yig'iladi.
Agar siz daraxtdan pishmagan sitrusni tanlasangiz, u chiriydi. Shuning uchun faqat pishgan mevalarni yig'ish kerak. Shuning uchun ularni eksport qilish qiyin. Pishgan mevalarning po'sti eng kichik mexanik stressdan yoriladi va ularni qadoqlash juda qiyin. Qo'lingizga "barmoq" olib, siqsangiz, "tuxumlar" undan ajralib chiqa boshlaydi. Shuning uchun ular "ikra" ni muzlatilgan holda, termo -qadoqlarda sotadilar.
Dekorativ buta sifatida Avstraliyalik qon ohaklarini ekishdan saqlaning. Zich toj quyoshdan yashirishga yordam beradi, lekin ko'plab tikanlar sizni ekish paytida dam olishga to'sqinlik qiladi - siz jarohat olishingiz mumkin.
Hozirgi vaqtda qon ohakini asosan plantatsiya egasi o'stiradi (daraxtlar soni 1400 ga yaqin) Uorren Makintosh. Fermer xo'jaligining nomi - Gondvana Native Limes. Uchish yomg'ir o'rmonining chekkasida, Avstraliyaning shimoliy qirg'og'ida joylashgan.
Avstraliyalik qon llamasi haqidagi videoni tomosha qiling:
Tashishdagi barcha qiyinchiliklarga qaramay, evropaliklar Avstraliya tsitrus mevalarining ta'mi bilan tanishish imkoniyatiga ega. Muzlatilgan ikra ko'pincha kokteyllarga qo'shiladi. Agar iste'mol qilinganida oxirgi qultumda kislota paydo bo'lsa, amin bo'lishingiz mumkin - ular barmoq ohakidan foydalangan. Uning pulpasi har doim oynaning tubiga cho'kib ketadi.
