Qo'zining qovurg'asini skovorodkada pishirish nok otishdek oson ekanligini bilarmidingiz? Minimal harakat va maksimal ta'm! Pishirish bo'yicha batafsil ko'rsatmalar bilan fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept. Video retsepti.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Nozik qovurilgan qo'zichoq qovurg'asini past kaloriyali taom deb atash mumkin emas. Ammo siz ajoyib ta'mni his qilsangiz va tayyor taomdan maksimal zavq olsangiz, bu haqda unutasiz. Qovurg'ada go'sht yetarli bo'lmasa -da, bu ularning mazali bo'lishiga to'sqinlik qilmaydi. Ularni tayyorlash retsepti shunchalik oddiyki, hatto pishirishni yangi boshlaganlar ham qila oladi. Umuman olganda, bu taom bayram stolida birinchi o'rinni egallashi mumkin! Shuning uchun, men sizga qovurilgan idishda qo'zichoq qovurg'asini qanday tayyorlashni aytaman! Lekin birinchi navbatda, ularni tayyorlash xususiyatlari bilan tanishaylik. Bu maslahatlar, ayniqsa, birinchi marta qo'zichoq qovurg'asini pishirishni boshlagan va ularni qanday qilib mayin va suvli qilishni bilmaydiganlar uchun foydalidir.
- Birinchidan, skovorodkada go'shtni haddan tashqari quritish xavfi mavjud. Shuning uchun, muzlatilgan qo'zichoq qovurg'alarini ishlatmaslik yaxshiroqdir. Ular, albatta, yangi bo'lganlarga qaraganda kamroq suvli bo'ladi, chunki eritish paytida ular namlikning bir qismini yo'qotadi. Ayniqsa, agar ular suvda yoki mikroto'lqinli pechda eritilsa. Sharbatni qandaydir tarzda saqlab qolish uchun qovurg'ani muzdan tushirishning eng ishonchli usuli muzlatgichda.
- Ikkinchidan, yosh qo'zichoqni tanlang, chunki keksa hayvonda pishirish juda qiyin va ko'p vaqt talab etadi. Bundan tashqari, eski go'shtni qovurish paytida uni haddan tashqari quritish mumkin. Yosh qo'zining qovurg'asi kattalar qo'chqoridan kichikroq, yog'i och yoki butunlay oq. Suyaklar ingichka va bir -biridan juda uzoq masofada joylashgan. Keksa hayvonda qovurg'alar katta, bir -biriga yaqin joylashgan, yog'i esa to'q sariq rangda.
- Uchinchidan, qo'zichoq qovurg'alari oldindan marinadlangan bo'lsa, tezroq pishadi. Bu pishirish jarayonini tezlashtiradi va uni yanada mazali qiladi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 311 kkal.
- Porsiya - 3
- Pishirish vaqti - 40 daqiqa
Tarkibi:
- Qo'zi qovurg'alari - 800 g
- Yong'oq yong'og'i - chimdim
- Qora qalampir maydalangan - katta chimdik
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
Asta -sekin qo'zichoq qovurg'asini skovorodkada pishirish, fotosurat bilan retsept:
1. Bu retseptda men qovurg'ani suyakdan kesmasdan, butunlay qovurishni taklif qilaman. Garchi bu har bir uy bekasining tanlovi. Agar siz ularni butunlay tuzatishga qaror qilsangiz, unda shunday o'lchamdagi bo'lakni kesib oling, u skovorodkaga to'g'ri keladi.
2. Agar qovurg'ada yog 'bo'laklari bo'lsa, oz qismini kesib tashlang.
3. Yog'ni skovorodkaga soling va pechka ustiga qo'ying.
4. Yuqori olovni yoqing va yog'ni eritib oling. Keyin uni idishdan olib tashlang. Agar suyaklarda isitish uchun etarli yog 'bo'lmasa, idishning pastki qismini nozik bir o'simlik yog'i bilan surting.
5. Qo'zi qovurg'asining bir qismini yaxshi isitiladigan skovorodkaga joylashtiring.
6. Tuz, murch seping va maydalangan muskat yong'og'i seping.
7. Kuchli issiqda, 1-2 daqiqa qovurib, ichidagi barcha sharbatni yopadigan qobiq bilan qoplangunga qadar. Keyin haroratni o'rtacha darajaga ko'taring va 5 daqiqa davomida qovurishda davom eting.
8. Go'shtni ag'daring va tuz, murch va muskat yong'og'i seping. Tez olovda 1-2 daqiqa va o'rtacha olovda 5-7 daqiqa pishiring.
9. Panani qopqoq bilan yoping, eng past olovni yoqing va qovurg'ani 15-20 daqiqa qovurishda davom eting. Ular bitta katta qatlamda tayyorlanganligi sababli, ular hali ham xom bo'lishi mumkin. Shuning uchun ular kerakli konsistentsiyaga kelishi uchun ularni past olovda qopqoq ostida ushlab turish kerak, Tayyorligini quyidagicha tekshiring. Go'sht bo'lagini pichoq bilan kesib oling: agar tiniq sharbat oqsa, go'sht tayyor bo'ladi. Agar qonli bo'lsa, qovurishni davom ettiring va 5 daqiqadan so'ng yana tekshiring.
Qovurilgan qovurg'ali qovurg'ani qanday tayyorlash haqida video retseptini ham ko'ring.
