Qish uchun mazali atıştırmalıklar tayyorlash xususiyatlari. Qo'ziqorinli ikra uchun eng yaxshi 8 ta eng yaxshi retseptlar. Video retseptlar.
Qo'ziqorinli ikra - bu ko'p qirrali taom bo'lib, u tostlarga hamrohlik qilish uchun to'liq ishtaha va mazali atıştırmalık bo'lib xizmat qilishi mumkin. U tez -tez pishirilgan mahsulotlar va tortlar, sabzavot va tuxumni to'ldirish uchun, sho'rvalar va qo'ziqorin soslari uchun asos sifatida ishlatiladi. Taomni har qanday yangi, tuzlangan va quritilgan o'rmon qo'ziqorinlaridan (sut qo'ziqorinlari, chanterelles, boletus, boletus, oq, boletus), shuningdek do'kon qo'ziqorinlari va istiridye qo'ziqorinlaridan tayyorlash mumkin, asosiysi buzilgan va ochiqchasiga qurtli namunalardan foydalanmaslikdir..
Qo'ziqorinli ikra tayyorlash xususiyatlari
Qo'ziqorinli ikra - bu ko'p qirrali taom bo'lib, uni tost yoki sendvichlarga tarqatish juda yaxshi va bayram dasturxonida mustaqil atıştırmalık sifatida. Bu köfte, krep, pirog, volovanov tayyorlash, tartletlarni to'ldirish, sabzavot va tuxumni to'ldirish, sho'rvalar va qo'ziqorin soslariga tayyorgarlik, sabzavot, baliq, go'sht uchun garnitür sifatida original to'ldirish sifatida ishlatilishi mumkin.
Qo'ziqorin ikrasini darhol eyish mumkin va uning asosida mazali taomlar tayyorlash mumkin. Va siz kichik bo'laklarda muzlatib qo'yishingiz yoki qish uchun bankalarda to'plashingiz mumkin. Ish qismiga havo kirmasligi uchun ustiga ozgina o'simlik moyi quyilishi kerak. Shuni ham yodda tutingki, qo'ziqorinli atıştırmalıklar uchun metall qopqoq ishlatilmaydi.
Atıştırmalıklar tayyorlash uchun sizga eng yoqqan o'rmon qo'ziqorinlaridan - porcini, boletus, boletus, chanterelles, asal qo'ziqorinlaridan va boshqalardan foydalanish yaxshidir. Shuningdek, siz do'konda sotib olingan shampignonlardan qo'ziqorinli ikra tayyorlashingiz mumkin.
Yangi o'rmon qo'ziqorinlarini oldindan ehtiyotkorlik bilan saralash, qumdan, tuproqdan, novdalarni va qopqoqlarga yopishgan barglarni tozalash, ba'zi hollarda plyonkani olib tashlash va oqayotgan suv ostida yuvish muhim ahamiyatga ega. Ular yaxshilab qaynatiladi, suvni bir necha marta o'zgartiradi va doimo paydo bo'ladigan ko'pikni olib tashlaydi. Mahsulotning mustahkamligi o'zgarmasligi uchun olov o'rtacha darajaga o'rnatiladi. Agar siz quritilgan qo'ziqorinlardan foydalansangiz, ularni bir necha soat davomida oldindan namlash juda muhimdir. Lekin champignons va istiridye qo'ziqorinlari maxsus tayyorgarlikni talab qilmaydi, ularni faqat qovurish kerak.
Qo'ziqorinlardan tashqari, sabzavotlar qo'shiladi - piyoz, sabzi, pomidor, qovoq, bolgar qalampiri, sarimsoq, bu taomga boy ta'm va xushbo'y hid beradi. Ko'katlar ham uni yaxshilashga yordam beradi.
Qo'ziqorinlarning ta'mini buzganligi uchun ziravorlarni standart to'plamdan umuman yoki minimal miqdorda ishlatish mumkin emas. Qish uchun qo'ziqorin ikra retsepti uchun xushbo'y qalampir, dafna yaprog'i, muskat yong'og'i, oregano eng mos keladi. Atıştırmalık tayyorlash paytida siz bir necha Provans o'tlarini qo'shishingiz, o'simlik yog'i, shakar va sirka qo'shishingiz mumkin.
Qish uchun atıştırmalık qilish uchun qo'l blenderidan foydalaning. Qo'ziqorin ikrasini go'sht maydalagich orqali yoki oziq -ovqat protsessori yordamida ham tayyorlashingiz mumkin.
Idish muzlatgichda havo o'tkazmaydigan idishda saqlanadi. Agar siz gazakni idishlarga solib qo'ysangiz, ularni qorong'i, salqin joyda - qabrlarga yoki podvalga qo'yish kerak. Qo'ziqorinli ikra bilan sarimsoq va sabzavotli salat idishida sovutilgan yoki xona haroratiga qadar isitilgan holda xizmat qilish tavsiya etiladi.
Qish uchun qo'ziqorin ikra uchun TOP 8 retseptlari
Ikra har qanday qo'ziqorinlardan tayyorlanishi mumkin - yangi, tuzlangan va quritilgan. O'rmon qo'ziqorinlari ehtiyotkorlik bilan oldindan tayyorgarlik va issiqlik bilan ishlov berishni talab qiladi, lekin qo'ziqorin va istiridye qo'ziqorinlarini qovurish oson. Bundan tashqari, qish uchun qo'ziqorin ikra uchun eng yaxshi retseptlar.
Sariyog'dan qo'ziqorinli ikra
Sabzi, piyoz va sarimsoq qo'shilgan yangi o'rmon qo'ziqorinlaridan juda nozik va nihoyatda mazali taom tayyorlanadi. Uni sendvichlarga yoyish yoki pishirilgan mahsulotlarda ishlatish mumkin. Qo'ziqorinli ikra bankalarda 1-2 oy salqin joyda saqlanadi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 137 kkal.
- Porsiya - 2-3
- Pishirish vaqti - 3 soat
Tarkibi:
- Yangi sariyog ' - 1 kg
- Sabzi - 200 g
- Piyoz piyoz - 1 dona.
- Sarimsoq - 2 chinnigullar
- O'simlik yog'i - ta'mga
- Ta'mga ko'ra tuz
- Qalampir ta'mga
Qo'ziqorin ikrasini sariyog'dan bosqichma-bosqich tayyorlash:
- Birinchidan, siz qo'ziqorinlarni ehtiyotkorlik bilan ajratishingiz, qurt va buzilgan namunalarni tashlashingiz, qum va tuproqdan tozalashingiz, barglari va novdalarini olib tashlashingiz kerak. Agar siz yog'dan foydalansangiz, esda tutingki, plyonkalarni qopqog'idan ham olib tashlash kerak.
- Keyingi bosqichda biz qo'ziqorin ikra uchun yangi qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvamiz, suvni bir necha marta o'zgartiramiz va uni katta yirtqichlardan yuboramiz.
- Toza qo'ziqorinlarni sovuq suv bilan to'kib tashlang va yumshoq bo'lgunga qadar taxminan yarim soat davomida pishiring. Qaynatgandan so'ng, biz ko'pikni olib tashlashni boshlaymiz, chunki uning tarkibida qoldiq ham bor.
- 30 daqiqadan so'ng, pechkani o'chiring, tayyor qo'ziqorinlarni filtrga soling va suyuqlik to'liq to'kilmaguncha kuting.
- Keyinchalik, biz uyda qo'ziqorin ikra tayyorlash uchun sabzavotlar bilan shug'ullanamiz. Aynan ular ishtahani boy ta'mi va xushbo'yligini beradi. Biz sabzini qo'pol qirg'ichda, piyozni o'zboshimchalik bilan yuvamiz, tozalaymiz va maydalaymiz.
- Kungaboqar yog'ini skovorodkada qizdiring va doimiy ravishda aralashtirib, qizarib ketguncha sabzavotlarni qovuring. Tuz va sarimsoq qo'shishni unutmang, ilgari matbuot orqali o'tdi.
- Qo'ziqorinli ikra tayyorlash uchun qovurilgan sabzavotlarni blender yordamida silliq bo'lguncha maydalang.
- Ularning ortidan, tayyor qo'ziqorinlarni maydalab, piyoz va sabzi bilan aralashtiring. Agar kerak bo'lsa, tuz va qalampir.
- Biz qo'ziqorin ikrasini yangi sariyog'li qo'ziqorinlardan bankalarga tarqatamiz, ular avval sterilizatsiya qilinishi kerak.
Quritilgan o'rmon qo'ziqorinli ikra
Bu buvilarimiz tayyorlashni yaxshi ko'radigan juda xushbo'y atıştırmalık. Qo'ziqorinli ikra tayyorlash retsepti juda oson, ingredientlarni har qanday uy bekasining oshxonasida topish mumkin. Ziravorlar minimal miqdorda ishlatiladi, chunki quritish yorqin boy hidga ega.
Tarkibi:
- Quritilgan qo'ziqorinlar - 150 g
- Lampochka piyoz - 2 dona.
- O'simlik yog'i - 3-4 osh qoshiq
- Sarimsoq - 2-3 chinnigullar
- Stol ısırığı 3% - 1-2 osh qoshiq.
- Ta'mga ko'ra tuz
- Ta'mga ko'ra shakar
- Qora qalampir - ta'mga
- Tozalangan suv
Quritilgan o'rmon qo'ziqorinlaridan ikra tayyorlash bosqichma -bosqich:
- Qo'ziqorinlar birinchi navbatda tanlanishi kerak. Agar siz ularni oldindan tayyorlamagan bo'lsangiz, ularni bozorda sotib olishingiz mumkin. Ular bir xil rangda bo'lishi va mog'or yoki chuvalchangsiz bo'lishi muhim. Iloji bo'lsa, faqat bosh kiyimlarni olish yaxshiroqdir. Turni xohlaganingizcha tanlash mumkin, qaysi biri sizga ko'proq yoqadi.
- Qo'ziqorinli ikra tayyorlashdan oldin, quritgichni filtrga soling va oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Chuqur idishga tashlang, quritgichni suv bilan to'ldiring va qo'ziqorinlar yaxshi namlangan bo'lishi uchun bir necha soatga qoldiring.
- Mahsulot ho'l bo'lgandan keyin yana yuving, suv bilan to'ldiring va pechga yuboring.
- Qo'ziqorinli ikrani qishga tayyorlash bo'yicha retsept bo'yicha, quritishni to'liq pishguncha taxminan yarim soat qaynatilgandan keyin pishiring. Ko'pikni doimo tozalashni unutmang.
- Belgilangan vaqtdan keyin qo'ziqorinlarni yana filtrga tashlab yuvish kerak. Ularni bir necha daqiqaga quriting.
- Endi biz sabzavot tayyorlashni boshlaymiz. Sabzi va piyozni yaxshilab yuvib tozalang, mayda bo'laklarga bo'ling. Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing.
- Biz sabzavotlarni oldindan qizdirilgan o'simlik yog'i bilan skovorodkada mazali qo'ziqorinli ikra tayyorlash uchun yuboramiz va ular chiroyli oltin rangga ega bo'lguncha pishiramiz. Yonishining oldini olish uchun yog'och spatula yordamida aralashtirishni unutmang.
- 5-7 daqiqadan so'ng, oldindan suvdan yaxshilab siqib chiqarilgan qaynatilgan qo'ziqorinlarni skovorodkaga qo'shing va namlik to'liq bug'lanib ketguncha pishiring.
- Keyin pechkani o'chiring va ingredientlar biroz sovishini kuting.
- Keyingi bosqichda biz qo'ziqorin ikrasini qishga tayyorlayapmiz. Qovurilgan taomni qo'lda blender yordamida pyurega torting.
- Aperatifni 3% sirka, tuz, murch bilan to'kib tashlang, ozgina shakar qo'shing va mukammal holatga keltiring.
Eslatma! Agar sabzavotli uy qurilgan qo'ziqorin ikra juda qalin bo'lsa, o'simlik yog'ini qo'shing va ozgina bo'shating.
Pomidor bilan qo'ziqorin shampignon ikra
Pomidor qo'shib qo'ziqorin ikra uchun klassik retseptni diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Aperitif yangi ta'mga ega bo'ladi, lekin baribir sendvich, xamir ovqatlar, sho'rvalar tayyorlash va kelajak uchun qishga tayyorgarlik ko'rish uchun juda yaxshi.
Tarkibi:
- Yangi shampignonlar - 700 g
- Yangi pomidor - 2 dona.
- Piyoz piyoz - 1 dona.
- Sarimsoq - 2 chinnigullar
- Ayçiçek yog'i - 2 osh qoshiq
- Tuz - 0,5 osh qoshiq
- Qora qalampir maydalangan - pichoq uchida
- Maydalangan qizil qalampir - pichoq uchida
Pomidorli shampignonlardan qo'ziqorin ikrasini bosqichma-bosqich tayyorlash:
- Champignons uzoq tayyorgarlikni talab qilmaydi, ularni yuvish va oyoqlarini kesish kifoya.
- Qo'ziqorinlarni o'tkir pichoq bilan mayda to'g'rab oling, siz blender yoki oziq -ovqat protsessoridan ham foydalanishingiz mumkin.
- Oltin jigarrang bo'lguncha qo'ziqorinlarni ozgina o'simlik yog'ida qovuring.
- Ayni paytda, o'rta piyozni yuving, tozalang va maydalang. Biz uni qovurilgan qo'ziqorinlarga yuboramiz.
- Qish uchun qo'ziqorin ikra tayyorlash uchun bo'sh joyni qovurishda davom etamiz, bu esa olovni pasaytiradi. Doimiy ravishda aralashtiring va o'simlik yog'i etarli ekanligiga ishonch hosil qiling, aks holda u yonadi. Agar kerak bo'lsa, biz qo'shamiz.
- Qo'ziqorin va piyoz qovurilgan paytda, pomidorlarni yuving, qobig'ini olib tashlash uchun qaynoq suv quying.
- Biz tug'ralgan pomidorni panga yuboramiz, tomat sharbatini quyamiz va hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz. Biz uni 10 daqiqaga qo'ydik.
- Champignonlardan qo'ziqorinli ikra tayyorlashning keyingi bosqichida, ilgari matbuotdan o'tgan sarimsoq, tuz, murch qo'shing va yopiq qopqoq ostida yana bir necha daqiqa qaynatiladi.
- Ikra salqin va xizmat qiling. Bundan tashqari, bo'sh joyni bankalarga o'rab, qishga qoldirishingiz mumkin.
Tuzli sutli qo'ziqorinlardan olingan ikra
Tuzli sutli qo'ziqorinlar - bu o'z -o'zidan ajoyib atıştırmalık, lekin boshqa taomlar uchun ham mazali asos bo'lishi mumkin. Va tuzlangan sutli qo'ziqorinlardan tayyorlangan ikra umuman alohida tayyorgarlikka aylanadi. Achchiq, achchiq, to'yimli, u to'la-to'kis mustaqil taom vazifasini bajaradi, shuningdek, krep, pomidorni to'ldirish, pizza qo'shish uchun ham mos keladi.
Tarkibi:
- Tuzli sutli qo'ziqorinlar - 500 g
- Piyoz piyoz - 1 dona.
- Sabzi - 1 dona.
- Sarimsoq - 2 chinnigullar
- Olma sirkasi - 2-3 osh qoshiq
- Achchiq qalampir - 0,5 dona.
- Ta'mga ko'ra tuz
- Ta'mga ko'ra shakar
- Hidsiz o'simlik yog'i - 70-100 g
Tuzli sutli qo'ziqorinlardan ikra tayyorlash bosqichma-bosqich:
- Birinchi bosqichda biz piyoz tayyorlayapmiz. Piyozdagi qobig'ini yuving va olib tashlang, o'tkir pichoq bilan kesing.
- Shuningdek, biz qo'ziqorin ikra uchun sabzi tayyorlaymiz va qo'pol qirg'ichda maydalaymiz.
- Biz sabzavotlarni oldindan qizdirilgan skovorodkaga yuboramiz va oltin rangga ega bo'lguncha o'simlik yog'ida qovuramiz.
- Keyin tuzlangan sutli qo'ziqorinlarni tayyorlashga o'tamiz. Buning uchun ular ortiqcha tuz va kislotani olib tashlash uchun oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlanishi kerak, so'ngra ortiqcha suyuqlik shisha bo'lishi uchun süzgeci bilan tashlanishi kerak. Aks holda, ishlov beriladigan qism suvli bo'lib chiqadi.
- Quritilgan sutli qo'ziqorinlarni blender yoki go'sht maydalagich, tuz, murch yordamida silliq bo'lguncha bo'laklarga bo'lib maydalash, agar xohlasangiz ziravorlar qo'shish va sabzavot bilan panga yuborish mumkin.
- Qo'ziqorinli mazali ikra retsepti bo'yicha biz namlangan bug'lar va ishlov beriladigan qism kerakli qalinlikka ega bo'lguncha tuzlangan sutli qo'ziqorinlarni piyoz va sabzi bilan past olovda qovuramiz. Vaqti -vaqti bilan aralashtirishni unutmang, ikra kuyishga intiladi.
- Agar kerak bo'lsa, tuz, qalampir va shakar qo'shib ta'mini yana sozlang.
- Ish qismini yopiq qopqoq ostida yana bir necha daqiqaga o'chiring, shunda siz pechkani o'chirib qo'yishingiz mumkin.
- Qo'ziqorin ikra piyoz va tuzlangan sabzi bilan ozgina soviganida, ilgari matbuotdan o'tgan sarimsoqni qo'shing, ozgina olma sirkasi quying.
Yong'oq bilan asal agariklaridan qo'ziqorin ikra
Juda noodatiy tuyadi, chunki unda yong'oq kabi kutilmagan ingredient bor. Va asal agariklaridan qo'ziqorin ikra tayyorlash paytida, ta'mga xushbo'y yozuv paydo bo'lishi uchun javob beradigan soya sousi qo'shiladi.
Tarkibi:
- Asal qo'ziqorinlari - 400 g
- Yong'oq - 50 g
- Piyoz - 2 dona.
- Sabzi - 2 dona.
- O'simlik yog'i - 4 osh qoshiq
- Soya sousi - 2-3 osh qoshiq
Yong'oqli asal agariklaridan qo'ziqorin ikrasini bosqichma-bosqich tayyorlash:
- Birinchidan, o'rmon qo'ziqorinlarini ehtiyotkorlik bilan ajratish, buzilgan va qurtlarni namunalarini tashlash, barcha qumni, tuproqni tozalash, qalpoqqa yopishgan barglarni, novdalarni va boshqa qoldiqlarni olib tashlash kerak.
- Keyin biz qo'ziqorinlarni oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvamiz, katta yirtqichlardan o'tkazamiz, suv bilan to'ldirib, pechkaga yuboramiz.
- Qo'ziqorinlarni taxminan 50 daqiqa davomida pishiring, suvni bir necha marta o'zgartiring va vaqti -vaqti bilan paydo bo'ladigan ko'pikni olib tashlang. U shuningdek, kichik qoldiqlarni ham o'z ichiga oladi.
- Tayyor bo'lgach, qaynatilgan ikra qo'ziqorini süzgeci ichiga tashlang va sovushini kuting.
- Bu orada biz sabzavot bilan bandmiz. Piyoz va sabzi go'sht maydalagich yoki blender yordamida yaxshilab yuvilishi, tozalanishi va kesilishi kerak.
- Sabzavotlarni oldindan qizdirilgan skovorodkada oltinga jigarrang bo'lguncha qovurib, ozgina o'simlik yog'i qo'shib 20-25 daqiqa davomida qovuring.
- Xuddi shunday, qo'ziqorinlarni blender bilan maydalab, sabzavot tayyorlashga yuboring. Biz taxminan 15 daqiqa pishiramiz.
- Bu vaqtda siz yong'oqni blender yordamida maydalashingiz va soya sousi bilan birga idishning tarkibiga qo'shishingiz kerak.
- Yaxshilab aralashtiring va yopiq qopqoq ostida bir necha daqiqa qaynatib oling, shundan so'ng pechkani o'chirib qo'yishingiz mumkin.
Qalampir va qovoq bilan Cep ikra
Porcini qo'ziqorinidan tayyorlangan ikra eng mazali bo'lib chiqadi, sizning uyingizda biron bir mehmon befarq qolmaydi. Qovoq va bolgar qalampiri kabi mavsumiy sabzavotlar sizga chinakam boy ta'mga erishishga yordam beradi. Natijada, har qanday yon piyola bilan xizmat qilish mumkin bo'lgan to'liq mustaqil taom.
Tarkibi:
- Porcini qo'ziqorinlari - 800 g
- Qovoq - 2-3 dona.
- Sabzi - 1 dona.
- Piyoz - 3 dona.
- Bolgar qalampir - 1 dona.
- Pomidor - 4 dona.
- Sarimsoq - 3 chinnigullar
- O'simlik yog'i - 6-7 osh qoshiq
- Ta'mga ko'ra tuz
- Qalampir ta'mga
Qalampir va qovoqli porcini qo'ziqorinlaridan ikra tayyorlash bosqichma -bosqich:
- Birinchi bosqichda siz qo'ziqorinlarni ehtiyotkorlik bilan ajratishingiz, buzilgan namunalarni tashlashingiz, qopqoqqa yopishgan tuproqni, mayda axlatni, novdalarni va barglarni olib tashlashingiz kerak.
- Qolgan qumni olib tashlash va katta yirtqichlardan o'tkazish uchun biz porcini qo'ziqorinlarini oqayotgan suv ostida yuvamiz.
- Suv bilan to'ldiring va pechka ustiga qo'ying, olovni olovga aylantiring. Taxminan 1 soat davomida porcini qo'ziqorinlarini pishiring, vaqti -vaqti bilan yumshoq bo'lguncha.
- Belgilangan vaqtdan so'ng, ortiqcha suvni olib tashlash uchun ularni maydalagichga tashlash va ozgina quritish kerak.
- Tayyor porcini qo'ziqorinlarini bir hil massaga erishguncha maydalang, buning uchun blender yoki go'sht maydalagichdan foydalaning.
- Keyin biz sabzavot tayyorlaymiz. Biz piyoz, sabzi, qovoq va bolgar qalampirini yuvamiz, tozalaymiz va mayda bo'laklarga kesib tashlaymiz.
- Kastryulda o'simlik yog'ini qizdiring va sabzi 5-6 daqiqa qovuring.
- Unga tug'ralgan qovoq va bolgar qalampirini qo'shing, yaxshilab aralashtiring va yana 5 daqiqa qovuring.
- Bu vaqtda biz qo'ziqorin ikra tayyorlash uchun pomidor tayyorlaymiz. Ularni yaxshilab yuvib tashlang, terini olib tashlash oson bo'lishi uchun ularni qaynoq suv bilan to'ldiring va mayda bo'laklarga bo'ling.
- Pomidorlarni idishning tarkibiga to'kib tashlang va yana 10 daqiqa qaynatib oling.
- Bu orada, tug'ralgan piyozni alohida qovurilgan idishga soling va oltin jigarrang bo'lguncha yog'da qovuring.
- Sabzavotli bo'laklarga tug'ralgan qo'ziqorin va piyoz qo'shing, tuz, murch seping, sarimsoq seping, ilgari matbuot orqali o'tdi.
- Biz qo'ziqorin ikrasini taxminan yarim soat davomida - namlik to'liq bug'lanib ketguncha va kerakli zichlikka erishguncha pishiramiz.
Sabzi bilan qo'ziqorin chanterelle ikra
Chanterelles sabzi bilan qo'ziqorin ikra juda achchiq bo'lib chiqadi. Bunday ishtaha kundalik menyuni mukammal darajada diversifikatsiya qiladi, nafaqat oila bilan tushlik qiladi, balki mehmonlar bilan bayramona kechki ovqatni ham to'ldiradi. Qishga bir nechta banka tayyorlashni ham unutmang.
Tarkibi:
- Chanterelles - 1 kg
- O'simlik yog'i - 120 ml
- Piyoz - 1 dona.
- Sabzi - 1 dona.
- Ta'mga ko'ra tuz
- Qalampir ta'mga
- Sirka 9% - 1 choy qoshiq
Chanterelle qo'ziqorinli sabzi bilan ikra tayyorlash bosqichma -bosqich:
- Birinchi qadam - qo'ziqorinlarni saralash, buzilgan namunalarni tashlash, qoldiqlarni, mayda novdalarni, yopishgan barglarni olib tashlash, qum va tuproqni olib tashlash uchun oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvish.
- Biz chanterelllarni katta yirtqichlardan o'tkazamiz, suv bilan to'ldirib, pechga yuboramiz.
- Ularni 1 soat davomida pishiring, vaqti -vaqti bilan ko'pikdan tozalang.
- Tayyor bo'lgach, qo'ziqorinlarni ortiqcha suv shishasimon qilib tashlash kerak va u to'liq sovishini kuting.
- Sovutgandan so'ng, chanterelllarni blender yoki go'sht maydalagich yordamida silliq bo'lguncha maydalash kerak.
- Bu vaqtda sabzavotlarni - sabzi va piyozni yuving, tozalang va maydalang.
- Ularni 5-7 daqiqa davomida qizdirilgan o'simlik yog'ida qovurib, issiq muhitga aylantiring. Yonib ketmasligi uchun aralashtirishni unutmang.
- Biz qo'ziqorin massasini skovorodkada, tuzda, qalampirda yoyib, namlik to'liq bug'lanib ketguncha va kerakli zichlikka erishguncha qaynatamiz.
- Pishirishdan bir necha daqiqa oldin, chanterellesdan qo'ziqorin ikra ichiga ozgina sirka quying.
- Tayyor gazakni darhol stolda berish yoki bankalarda qishga tayyorlash mumkin.
Qisqichbaqasimon qo'ziqorinli ikra
Qisqichbaqasimon qo'ziqorinli ikra - bu pishiriqlarni, masalan, pirog yoki pirogni pishirish uchun ajoyib to'ldirish, uni tort, pita non yoki sabzavotlarni to'ldirish uchun ishlatish mumkin. Bundan tashqari, ishtaha to'liq mustaqil taom va kun davomida qiziqarli atıştırmalık bo'lishi mumkin.
Tarkibi:
- Oyster qo'ziqorinlari - 500 g
- Piyoz piyoz - 1 dona.
- Sabzi - 1 dona.
- Sarimsoq - 1 chinnigullar
- Ayçiçek yog'i - 20 ml
- Ta'mga ko'ra tuz
- Qora qalampir - ta'mga
- Arpabodiyon - 5 g
Qisqichbaqasimon qo'ziqorinlardan yog'siz qo'ziqorin ikrasini bosqichma -bosqich tayyorlash:
- Birinchi qadam - piyozni yuvish, qobig'idan tozalash va mayda maydalash, sabzini qo'pol qirg'ichdan maydalash.
- Sabzavotlarni oldindan qizdirilishi kerak bo'lgan idishga soling va oltin jigarrang bo'lguncha o'simlik yog'ida qovuring. Aralashtirishni unutmang, ular tezda yonib ketadi.
- Ayni paytda, istiridye qo'ziqorinlarini ajratish, qurt va buzilgan namunalarni, qoldiqlarni olib tashlash va oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvish kerak.
- Keyingi bosqichda qo'ziqorinlarni blender yoki go'sht maydalagich bilan silliq bo'lguncha maydalang.
- Sabzavotlarga tug'ralgan istiridye qo'ziqorini, ta'mga ko'ra tuz va murch qo'shing.
- Ish qismini sarimsoq bilan seping, uni avval matbuot orqali o'tkazish kerak.
- Biz namlik to'liq bug'lanib ketguncha va kerakli zichlikka erishguncha qo'ziqorin ikrasini tayyorlaymiz.
- Tayyor bo'lgach, mayda tug'ralgan ko'katlarni qo'shing, aralashtiring va siz xizmat qilishingiz mumkin.
