Qora smorodina kompotini uyda qish uchun tayyorlash fotosuratlari bilan TOP-8 retseptlari. Oshpazlarning sirlari va maslahatlari. Video retseptlar.
Qora smorodina - ko'p miqdordagi turli xil vitaminlar ombori. Yilning istalgan vaqtida, ayniqsa sovuq havoda, yangi va sifatli rezavorlar bo'lmaganda foydalidir. Shuning uchun, uy bekalari ularni saqlash orqali zaxiralashadi. Odatda, qora smorodina yig'im -terim uchun saxiydir, shuning uchun undan murabbo tayyorlash va shakar bilan aylantirish orqali siz qish uchun smorodina kompotlarini tayyorlashingiz mumkin. Go'zal rangga ega, o'ziga xos ta'mi va xushbo'y hidi ichimlikni chanqog'ingizni qondiradi va tanani vitaminlar bilan to'ydiradi. Bu sizga o'tgan yozni eslatadi va kayfiyatingizni ko'taradi. Endi tashqarida iliq va mavsumiy rezavorlar quyosh nuri bilan to'yingan, ya'ni uni asrash vaqti keldi. O'rim -yig'imning ko'plab variantlari bor, chunki smorodina bir vaqtning o'zida pishib yetadigan ko'plab rezavorlar va mevalar bilan birlashadi. Ushbu material uyda qish uchun qora smorodina kompoti uchun eng mazali retseptlar TOP-8 ni taqdim etadi.
Oshxona sirlari va maslahatlari
- Kompot uchun pishgan, kuchli va suvli qora smorodina mevalarni tanlang. Qoldiqlarni er yuziga olib chiqish uchun ularni bir necha suvda yuving. Yuvib bo'lgach, ularni paxta sochiq bilan quriting.
- Qora smorodina oq va qizil rangdoshlaridan farqli o'laroq barg va novdalardan tozalanadi. Oddiy kichik qaychi bilan "dumlari" bo'lgan barcha "oyoqlarni" olib tashlash osonroq, tezroq va osonroq. Bu mashaqqatli va ko'p vaqt talab qiladigan biznes, lekin bunga beparvo qaramaslik kerak, aks holda kompot chiroyli va shaffof bo'lmaydi.
- Pishgan mevalarni oling, lekin pishmagan bo'lsa, ular tezda shaklini yo'qotadi, yashillari esa ichimlik ta'mini buzadi.
- Yomg'irdan keyin hech qachon rezavor mevalarni yig'ib olmang, ular tezda namlikka to'yingan, suvli va ta'msiz bo'lib qoladi.
- Kompotning yigirilishida hech qanday o'ziga xoslik yo'q. Siz bilishingiz kerak bo'lgan yagona narsa shundaki, kavanozga qancha rezavor mevalar solsangiz, kompot shunchalik boy va konsentratsiyali bo'ladi. Bunday ichimlik qishda qaynatilgan suv bilan suyultiriladi.
- Shirinlik shaxsiy ta'mga moslashtiriladi.
- Qora smorodina kompotida barcha vitaminlar saqlanib qolishi uchun uni qaynatmasdan, ikki marta qaynoq suv yoki qaynab turgan sirop bilan quyib yopgan ma'qul. Ammo bu usul faqat qishki o'rim -yig'im uchun javob beradi. Agar siz yangi kompot ichmoqchi bo'lsangiz, uni qaynatishingiz yoki rezavorlar pishishiga ruxsat berishingiz kerak bo'ladi. Keyin ular mayin bo'lib, sharbatini, ta'mini va xushbo'y hidini beradi.
- Kavanozni oxirigacha suyuqlik bilan to'ldirishni unutmang. Agar oxirgi idishga ozgina sirop etarli bo'lmasa, kompotga oddiy qaynoq suv qo'shing.
- Qish uchun kompot tayyorlash uchun bankalar va qovoqlarni sodali suv bilan tozalab, oqayotgan suv bilan yuvib tashlang va bug'da sterilizatsiya qiling.
- Qopqoqlari bilan o'ralgan idishlarni pastga aylantiring, ularni issiq adyolga o'rang va sekin sovushini kuting. Tarkibi yaxshi isishi kerak, chunki bu ish qismining xavfsizligiga bog'liq.
- Sof smorodina ichimlikning ta'mi juda boy va yorqin bo'lib chiqadi, rangi esa yoqut. Qora smorodina kompotini har qanday meva va rezavorlar bilan to'ldirish mumkin: olma, malina, krijovnik, shaftoli, nok, gilos, olxo'ri, yalpiz, apelsin, limon …
- Agar konserva paytida sirop qolsa, undan oddiy kompotni yirtqichlardan pishiring.
- Qish uchun kompotni qorong'i, quruq va salqin joyda saqlang.
- Konservani ochib, kompot ichganingizdan so'ng, rezavorlarni tashlashga shoshilmang. Ularni nafaqat eyish mumkin, balki pirog, muzqaymoq, tvorogli shirinliklar va turli kokteyllarni bezash uchun ham ishlatish mumkin.
Qora smorodina kompoti uchun klassik retsept
Klassik retsept bo'yicha qish uchun mazali qora smorodina kompoti. Pishirish jarayonida sterilizatsiya qilinmaydi, lekin ikki marta to'ldirish usuli bilan yopiladi. Shahar kvartirasida ham, salqin joyda ham yaxshi saqlanadi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 38 kkal kkal.
- Porsiya - bitta 3 litrli banka
- Pishirish vaqti - 50 daqiqa
Tarkibi:
- Qora smorodina rezavorlar - 4 osh qoshiq.
- Shakar - 2 osh qoshiq.
- Qaynayotgan suv - 2, 8 l
Qora smorodina kompotini klassik retsept bo'yicha qish uchun tayyorlash:
- Qora smorodina mevalarini saralash, novdalar, barglar va qoldiqlarni olib tashlash. Sovuq suv bilan yuvib tashlang va to'kib tashlang.
- Quritilgan mevalarni yuvilgan va bug'da sterillangan bankalarga to'kib tashlang va ustiga qaynoq suv quying.
- Idishlarni qopqoq bilan yoping va 10 daqiqaga qoldiring.
- Rezavorlar konteynerda qolishi uchun idishdan infuzionni teshiklari bo'lgan maxsus qopqoq orqali panga quying.
- Kastryulkaga shakar tushiring va tozalangan shakarni to'liq eritish uchun qaynatib oling.
- Olingan sirop bilan rezavorlarni to'kib tashlang va idishlarni tikuv mashinasi bilan yoping.
- Bankalarni qopqog'iga ag'daring, iliq adyolga o'rang va o'z-o'zini sterilizatsiya qilish uchun 8-12 soatga qoldiring.
Smorodina va Bektoshi uzumni
Mazali va sog'lom krijovnik va qora smorodina kompoti. Kompot mazali, shakarsiz, ozgina seziladigan va yoqimli nordon bo'lib chiqadi. Qulupnay tarkibidagi mevali kislotalar ichimlikning xona haroratida ham uzoq vaqt saqlanishiga hissa qo'shadi, shuning uchun siz ko'p shakar qo'yolmaysiz.
Tarkibi:
- Qora smorodina - 250 g
- Bektoshi uzumni - 250 g
- Shakar - 250 g
- Suv - 1,5 l
Qora smorodina va krijovnik kompotini qish uchun tayyorlash:
- Mevalarni yuving, dumlarini kesib oling va quriting.
- Ularni toza, sterillangan idishga soling va idishning ilgichlariga qaynoq suv quying.
- Idishni toza, qaynatilgan qopqoq bilan yoping va 10 daqiqaga qoldiring.
- Suvni yana qozonga to'kib tashlang va qaynatib oling.
- Bir banka rezavorlarga shakar tushiring va yana qaynoq suv quying.
- Qopqoqni idishga joylashtiring va shakar eriydi.
- Qish uchun smorodina kompotini sterilizatsiya qilingan qopqoq bilan sterilizatsiya qilmasdan aylantiring, aylantiring va iliq adyol ostida sovushini kuting.
3 litrli kavanoz uchun qora smorodina retsepti
Nordon smorodina kompoti pirojnoe, xamir ovqatlar, vafli va boshqa shirinliklarning shirinligini yoqimli tarzda suyultiradi. Ushbu retsept 3 litrli bankaga mo'ljallangan. Bu kompotni suyultirmasdan ichish mumkin. Lekin rezavorlar sonini xohlaganingizcha o'zgartirish mumkin. Agar ularning nisbati oshsa, ichimlik yanada boy bo'ladi.
Tarkibi:
- Qora smorodina - 500 g
- Shakar - 200 gr
- Suv - taxminan 1,5 litr
3 litrli bankada qora smorodina kompotini tayyorlash:
- Mevalarni yuving, quriting va idishga quying.
- Mevalarni oldindan tayyorlangan bankalarga soling va oddiy sovuq suv quying. Drenaj qopqog'ini ularning ustiga qo'ying va suvni idishga quying. Shunday qilib, siz kerakli miqdordagi suvni o'lchaysiz.
- Bu miqdordagi suvga yana 100 ml suv qo'shing, shunda bankalar eng chetiga qadar to'ldiriladi.
- Suvni gazga soling, shakar qo'shing va siropni qaynatib oling.
- Shirin siropni rezavorlar ustiga to'kib tashlang va darhol toza qovoqlar bilan o'rab oling.
- Qishki smorodina kompotini 3 litrli idishda iliq adyol ostida to'liq soviguncha sovutib oling.
Qora smorodina olma bilan
Qish uchun blankalarni tayyorlash uchun nafaqat qora smorodina mukammaldir. U boshqa mevalar va mevalar bilan birlashtirilib, ajoyib ta'mga ega bo'ladi. Qora smorodina olma bilan kompot sizni o'ziga xos boy rang va xushbo'y hidi bilan hayratga soladi.
Tarkibi:
- Qora smorodina - 3 osh qoshiq.
- Olma - 2 dona.
- Shakar - 3 osh qoshiq.
- Suv - 1,5 l
Qora smorodina kompotini qish uchun olma bilan tayyorlash:
- Olmalarni yuving, mayda bo'laklarga bo'ling.
- Qora smorodina rezavorlarini ajratib oling, poyalarini yirtib tashlang, yuving va quriting.
- Kastryulkaga suv quying va qaynatib oling.
- Qulupnay rezavorlari va olma bo'laklarini elakka soling va qaynoq suvga soling. Mevalarni 2 daqiqa davomida tozalang.
- Oqartirilgan ovqatlarni bankalarga soling va oqartirilgan suvga shakar qo'shing.
- Siropni 5 daqiqa qaynatib oling va bankalarga quying.
- Bankalarni toza qovoqlari bilan o'rab oling, aylantiring, iliq narsa bilan o'rab oling va sovushini qoldiring.
Smorodina gilos kompoti
Juda chiroyli va xushbo'y ichimlik - qish uchun smorodina -gilos kompoti. Ichish yoqimli va hech qanday qishki zavqni konservalangan mevalarni iste'mol qilish bilan solishtirib bo'lmaydi.
Tarkibi:
- Qora smorodina - 2 osh qoshiq.
- Gilos - 2 osh qoshiq.
- Shakar - 700 gr
- Suv - taxminan 1,5-2 litr
Qish uchun smorodina-gilos kompotini tayyorlash:
- Mevalarni novdalar va qoldiqlardan tozalang. Gilosni urug'lar bilan qoldiring.
- Mevalarni yuving, quriting va steril bankalarga joylashtiring.
- Ularning ustiga qaynoq suv quying va 5 daqiqaga qoldiring.
- O'lchagan suvni idishga quying, shakar qo'shing va siropni qaynatib oling. Uni 5 daqiqa davomida pishiring.
- Tayyorlangan siropni rezavorlarning ustiga bankadagi chetiga to'kib tashlang va darhol toza qovoqlari bilan o'rab oling.
- Idishlarni ag'daring, ularni qopqog'iga qo'ying va ularni iliq mo'ynali kiyim bilan o'ralgan holda asta -sekin teskari sovutib qo'ying.
Qora va qizil smorodina
Qizil smorodina kompoti mazali, lekin berryaning o'zi xira bo'lib qolganday, noaniq bo'lib qoladi. Qora smorodina bilan aralashtirib, kompot chiroyli, yorqin va boy bo'ladi. Bu ko'zlar uchun haqiqiy bayram.
Tarkibi:
- Qora smorodina - 1, 5 osh qoshiq.
- Qizil smorodina - 1, 5 osh qoshiq.
- Shakar - 1, 5 osh qoshiq.
- Suv - taxminan 1,5 litr
Qora va qizil smorodina kompotini tayyorlash:
- Mevalarni saralash va suvda yuvish. Quriting va toza bankalarga seping.
- Qaynayotgan suvni rezavorlar ustiga 15 daqiqa to'kib tashlang, yoping va 10 daqiqaga qoldiring.
- Suvni idishga quying, shakar qo'shing va tarkibini qaynatib oling.
- Otani 5 daqiqa qaynatib oling va rezavorlarni idishning eng chetiga quying.
- Oldindan qaynatilgan qovoqlari bo'lgan qutilarni o'rab oling, idishni aylantiring, iliq adyol bilan o'rab oling va bir kun sovutib oling.
Limon kislotali smorodina
Retseptdagi limon kislotasi shart emas, lekin qo'shilishi mumkin bo'lgan qo'shimcha ingredient. U kelajakdagi kompotning boyligi uchun javobgardir.
Tarkibi:
- Qora smorodina - 2 osh qoshiq.
- Limon kislotasi - 1/3 osh qoshiq
- Shakar - 1 osh qoshiq.
- Suv - 1,5 l
Qish uchun smorodina kompotini limon kislotasi bilan pishirish:
- Qushlarning rezavor mevalarini ajratib oling va suvda yaxshilab yuving.
- Ularni toza bankalarga o'tkazing, shunda u umumiy hajmning 1/3 yoki 1/4 qismini oladi.
- Kastryulkada suvni qaynatib oling va rezavorlar idishlariga qaynoq suv quying.
- Qopqoq bilan yoping va 10-15 daqiqa turishga qoldiring.
- Idishdagi suyuqlikni yana idishga quying va qaynatib oling.
- Keyin limon kislotasini qo'shing, aralashtiring va rezavorlarni bu suyuqlik bilan to'kib tashlang. Ularni 10 daqiqa turib olish uchun qoldiring.
- Suyuqlikni qozonga to'kib tashlang va qaynatib oling.
- Smorodina bilan bankalarga shakar qo'shing va ustiga qaynoq suv quying.
- Qish uchun bankalarni qovoqlari bilan o'rab oling, ularni adyol bilan o'rang, shunda kompot asta -sekin soviydi.
Malina va smorodina
Vitaminlar va yoz aromalari bilan to'ldirilgan mazali va sog'lom malina va smorodina kompoti sizni yilning qish-bahor davrida quvontiradi. Bu ikkita rezavor S vitamini bilan juda boy, bu immunitetni mustahkamlashga yordam beradi.
Tarkibi:
- Malina - 300 g
- Qora smorodina - 300 g
- Shakar - 300 gr
- Limon kislotasi - 0,25 osh qoshiq
Malina va smorodina kompotini tayyorlash:
- Mevalarni, ayniqsa, malinani yaxshilab yuvib tashlang. u juda muloyim.
- Qushlarning uzumlarini toza, steril idishga soling va ustiga malina seping.
- Malinani saqlab qolish uchun rezavorlarga limon kislotasi va shakar qo'shing. qozonga suv quyilganda, mevalarning bir qismi shikastlanishi mumkin.
- Suvni qaynatib oling va shakar va rezavorlar qo'shing.
- Kavanozni steril qopqoq bilan yoping va iliq sochiq bilan yopilgan 10 daqiqaga qoldiring.
- Biroz vaqt o'tgach, kavanozni qopqog'i bilan o'rab, sochiq bilan o'rab oling va shakarni eritish uchun ozgina burang.
- Uni teskari o'girib, issiq adyolga o'rang va to'liq sovushini kuting.
